Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Diēta bērniem bez lipekļa

Vārdam "glutēns" ir angļu saknes, tulkojumā tas izklausās kā "līme". Mūsu valstī šo vielu parasti sauc par lipekli. Šodien diēta bez lipekļa ir viens no visvairāk pieprasītajiem cilvēkiem, kas rūpējas par viņu skaitli.

Sākotnēji diēta nebija paredzēta svara zaudēšanai. Daži cilvēki ar celiakiju nepanes lipekli. Pārtikas produkti, kas satur šo vielu, ir viņiem bīstami.

Bērniem paredzēta diēta bez lipekļa tiek izmantota dažu slimību sarežģītai ārstēšanai.

Diēta bez lipekļa saturība - vai tā ir noderīga vai kaitīga?

Katru gadu pieaug celiakijas slimnieku skaits. Pirms dažiem gadiem šī problēma nevienam nebija interesanta. Saskaņā ar statistiku līdz šim 150 bērniem, kas dzimuši vienam bērnam, tiek konstatēta neiecietība ar lipekli.

Ja pacients sāk lietot produktus, kas satur viņam bīstamu vielu, tad skartās zarnu sienas radīs viņam nepārtrauktu nepanesamu sāpes. Bieži slimība ir letāla. Ja pacients ievēro diētu bez lipekļa, slimība nenotiks. Šīs diētas būtība ir glutēna saturošu produktu pilnīga noraidīšana.

Pacientiem ar celiakiju, lipeklis var radīt lielu kaitējumu veselībai, bet veseliem cilvēkiem tas ir pilnīgi droši. Tā ir dabiska olbaltumviela, kas padara cepšanu sulīgu un apetīti. Ja nepietiek ar glutēnu miltu produktos, tad produkts tiek uzskatīts par sliktu kvalitāti.

Svara zuduma ietekme tiek panākta, atdalot miltus, mērces un pārtikas piedevas. Šie pārtikas produkti ir daudz kaloriju. Svara zudumam nav nepieciešams pilnībā atteikties no lipekļa saturošiem produktiem, tas ir tikai nepieciešams ierobežot patērēto kaloriju skaitu.

Kad bērni ir parakstījuši diētu bez lipekļa, piena un kazeīna?

Celiakija tiek atklāta bērnam, tiklīdz beidzas zīdīšanas periods un tiek ieviests pirmais papildinājums. Bērns pastāvīgi cieš no kolikas, samazinās apetīte, rodas caureja un vemšana. Šādi zīdaiņi labi neuzsver svaru, aug lēnāk un atpaliek fiziskajā attīstībā.

Diagnoze ir balstīta uz asins analīzi. Ja mazs pacients tiek diagnosticēts ar celiakiju, tad viņa dzīves laikā viņam būs jāievēro diēta bez lipekļa. Tas pats princips ir jāievēro cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret kazeīnu.

Nesenie pētījumi liecina, ka diēta bez lipekļa atbrīvo bērnus ar autismu. Zinātnieki ir izslēguši produktus ar glutēnu un kazeīnu no pārbaudīto autistu uztura. Viņi ierosināja, ka šīs vielas ir alerģiskas pret autisma bērnu simptomu pastiprināšanos.

Kaitīgs bērna veselībai, iekļūstot caur zarnu sienām asinīs, tiek pārnests uz smadzenēm. Laika gaitā to koncentrācija palielinās. Ietekme uz smadzenēm ir salīdzināma ar opiātu iedarbību. Bērns ar autismu sāk aizvērt sevi no svešiniekiem vēl vairāk, kļūst izņemts un nepiedienīgs.

Pētījumi ir parādījuši, ka dažu nedēļu laikā uzlabojumi bērniem ar autisma spektru bez piena bez uztura nonāk. Lai panāktu stabilu efektu, jāievēro vismaz 3–6 mēnešu diēta.

Atļautie un aizliegtie produkti

Izņemot pārtikas produktus ar augstu olbaltumvielu daudzumu un ogļhidrātu, uzturs ir pilns ar garīgo un fizisko aizturi. Augošai ķermenim ir nepieciešams sabalansēts uzturs, tas nevar būt bez sarežģītiem ogļhidrātiem. Kartupelis palīdzēs atrisināt šo problēmu. Šo produktu bērnam var piedāvāt kā maizes produktu aizstājēju.

Vēl viens plus bez lipekļa diēta - nav ierobežojumu attiecībā uz augļu un dārzeņu izvēli. Bērns var ēst salātus, kas pagatavoti ar augu eļļu, kastrolis, dzērienu kompoti un ogu augļu dzērieni. Dažās pākšaugu glutēnās nav, tāpēc jūs varat droši gatavot putras un zupas, pievienojot sojas, pupas, zirņus un lēcas.

Bez ierobežojumiem jūs varat ēst gaļu, zivis, mājputnus un olas. No saldumiem priekšroka tiek dota zefīrs, marmelāde, konfektes un kukurūzas nūjiņas. No graudaugiem, bērniem nesaturošs diēta bez lipekļiem ļauj rīsus, kukurūzu, griķus, prosas, quinoa un sorgo. Labs papildinājums ēdienkartē būs žāvēti augļi, sēklas un visi rieksti.

Apmeklējot veikalu, vecākiem rūpīgi jāizpēta produkta marķējums. Ja iepakojums norāda, ka produkts satur nelielu daudzumu kazeīna vai lipekļa, pirkums ir jāatsakās.

Uz šādiem produktiem attiecas stingrs aizliegums:

  • kvieši, rudzi, auzas, mieži,
  • pērļu mieži, mannas putraimi, hercules,
  • miltu produkti,
  • saldumi ar šokolādi un apledojumu,
  • pusfabrikāti (picas, pelmeņi, burgeri utt.)
  • produkti, kas satur miežu iesalu, t
  • krekeri, čipsi,
  • mērces,
  • piena produkti.

Nedēļas izvēlne

3 gadu veca bērna ēdienkarte, ņemot vērā atļauto produktu sarakstu, var būt šāda:
(vairāk rakstā: nedēļas izvēlne 3 gadus vecam bērnam)

  • 1 diena Brokastīs ietilpst rīsu putra ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm vai citrusaugļu šķēlītēm. Vakariņas var pagatavot kartupeļu biezeni pēc oriģinālās receptes. Lai to izdarītu, pannā verdoša ūdens uzlieciet vistas krūtiņu. Tiklīdz buljons ir gatavs, gaļa tiek izņemta, dārzeņi tiek likti (sīpoli, kartupeļi, burkāni, selerijas un brokoļi). Kad gatavs, visas sastāvdaļas tiek sajauktas blenderī. Pusdienās varat pagatavot vieglus burkānu salātus, un vakarā varat palutināt savu bērnu ar kukurūzas biezputru ar kotletes.
  • 2 dienas. Brokastīs tiek pasniegtas griķu putras. Pusdienās varat pagatavot zupu ar maizi bez lipekļa. Pēcpusdienas uzkodām - ābolu smalkmaizītēm. Vakariņas ir piemērotas tvaicētām zivīm ar kartupeļu biezeni.
  • 3 dienas. Bērns var baudīt brokastu pārslas ar ogām vai augļiem. Pusdienām - dārzeņu zupa ar sēnēm. Uzkodas - augļu salāti. Vakarā piedāvājiet mazuļu pankūkas no maltas mājputniem ar dārzeņu garšu. Lai to izdarītu, visi dārzeņi (burkāni, sīpoli, paprikai, tomāti, ziedkāposti, baziliks) tiek ievietoti katliņā un sautēti, līdz tie tiek pasniegti.
  • 4 dienas. No rīta ir labāk sākt ar omlete (skatīt arī: Vai mātes māte var veikt omlete ar GW?). Plovs tiek pasniegts pusdienām. Pusdienās - augļu želeja un žāvētu augļu kompots. Vakarā - griķi ar vārītu gaļu.
  • 5 dienas. Brokastīs - kukurūzas pārslas ar kakao vai tēju. Pusdienlaikā jūs varat ēst zivju zupu. Labas pusdienas ir labāks rīsu maize ar ievārījumu. Vakariņas - griķu putra ar kotletes.
  • 6 dienas sāciet dienu labāk ar ceptu ābolu, pārkaisa ar riekstiem. Bērnam būs vakariņas ar tvaika kotletiem ar rīsiem kā sānu ēdienu, seleriju salātiem un āboliem. Pusdienās - burkānu kotletes ar sulu. Vakarā jūs varat pasniegt dārzeņu sautējumu.
  • 7 dienas. Ja bērnam ir brokastis ar augļu salātiem, tad pusdienās viņš var piedāvāt vārītos kartupeļus un ceptu liellopu gaļu ar tomātiem. Kā deserts ir piemērots rīsu kastrolis ar augļiem vai ogām. Vakariņas - zivju kūkas ar rīsiem.

Kas ir lipeklis un kāpēc notiek lipekļa nepanesamība?

Glutēns, kas atrodams gandrīz visās graudaugās, būtībā ir proteīns. To sauc par glutēnu. Tā satur gandrīz 75% no visiem graudaugiem. Tas ir lipeklis, kas cepšanas laikā izraisa īpašas graudi.

Jāatzīmē, ka glutēna nepanesamība nav novērojama visiem cilvēkiem. Daži nevar uztvert glutēna sastāvdaļas un tos sagremot.

Kad lipeklis iekļūst organismā, rodas reāla alerģiska reakcija. Var būt pat autisma izpausmes, neiroloģiski traucējumi. Dažos gadījumos cilvēki saskaras ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Diēta bez lipekļa ir lieliska, parakstot uztura terapiju bērniem ar autismu vai garīgiem traucējumiem.

Kā izpaužas celiakijas slimība?

Celiakija ir slimība, kurā pēc glutēna iedarbības tiek bojātas zarnas zarnas. Zarnu darbība ir traucēta. Viņš vairs nesaskaras ar savu galveno uzdevumu: barības vielu uzsūkšanos no pārtikas.

Eksperti saka, ka celiakija var būt iedzimta slimība. Biežāk tas ir atrodams eiropiešiem. Šāda slimība ir īpaši izplatīta Rietumeiropā. Tur katru gadu ievērojami pieaug bērnu skaits ar labības nepanesību.

Visbiežāk sastopamie lipekļa nepanesības simptomi ir šādi:

  • Palielināta izkārnījumi. Tas kļūst šķidrs, pat nedaudz putains. Ļoti bagātīgs, ar spēcīgu kairinošu smaržu. Tas var būt taukains un slikts, lai nomazgātu podu. Pārbaudes laikā bieži tiek konstatēti patogēni mikroorganismi, kas sāk vairoties aktīvi, bojājot zarnas.
  • Svara zudums Parasti pēc pirmās papildinošās pārtikas ieviešanas bērns kļūst svarīgāks, aug ātrāk. Kad viņš nepanes graudaugu, viņš gandrīz nepalielina svaru. Daudzi bērni sāk zaudēt svaru.
  • Garastāvokļa maiņa. Šādi bērni bieži ir kaprīki, kļūst aizvērti. Tūlīt pēc graudaugu ēšanas, slimi bērni var justies vāji, ļoti gatavi gulēt. Viņi smaida mazāk. Spēlējot bērni var pieskarties vēderam. Vecākiem ir jāpievērš uzmanība šiem bērniem, kuri vēl nav iemācījušies runāt. Tas var būt viena no slimības izpausmēm.
  • Ļoti pietūkušas vēders pēc ēšanas. Bērnu vēders kļūst kā arbūzs. Ar mazāku neiecietības formu palielinās gāzes veidošanās. Tajā pašā laikā kuņģis nav uzbriest, tas var saglabāt savu parasto izskatu.
  • Bieži šie bērni nav augsti. Parasti viņi saka par viņiem "nepaliek." Īpaši ir vērts pievērst uzmanību, ja bērna vecāki ir augsti. Varbūt tas ir saistīts ar izteiktu barības vielu trūkumu, kas nepieciešams izaugsmei un attīstībai.

Saraksts ar apstiprinātiem pārtikas produktiem bērniem bez diētas

Mātes uztura piešķiršana bērniem ar lipekļa nepanesību ir ļoti svarīgs un ārkārtīgi svarīgs uzdevums. Ir nepieciešams saprast, ka tagad visu savu dzīvi viņas bērns nespēs ēst pārtiku, kas ir pazīstama daudziem bērniem. Nenostipriniet bērnu uzmanību! Pietiek tikai ar to, lai pakāpeniski iedodiet viņam pareizos ieradumus. Tad viņš uztvers savu uzturu tāpat kā parasti pārtiku.

Atļautie produkti:

  • Dažādas zupas gaļas vai zivju buljonā. Lai pagatavotu zupas, izmantojiet jebkura veida gaļu vai mājputnus. Zīdaiņiem ir labāk izvēlēties vistu vai tītaru, vecākus bērnus - teļa vai liesa cūkgaļa. Zupā var pievienot dārzeņus vai vārītu graudu, kas nesatur glutēnu (piemēram, kukurūzu vai rīsu).
  • Pīras, kas nesatur lipekli. Bērni var pagatavot griķu ēdienus. Perfekta kukurūza vai rīsu graudi. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz piena, bet tas ir labāk, ja tas ir atšķaidīts ar ūdeni. Atšķaida pienu 1: 1 vai 1: 2.
  • Jebkuri piena produkti.
  • Gaļa vai vistas (jebkurā veidā). Tajā pašā laikā jāapsver tikai bērna vecums.
  • Visi augļi un dārzeņi.
  • Cieta vārīta tvaika omlete vai olas. Olas var pievienot, pagatavojot dažādus ēdienus.
  • Tēja, kakao, dažādi augļu dzērieni un augļu dzērieni.
  • Jūs varat iekļaut uzturā dažādas rūpnieciski ražotas maizes vai konditorejas izstrādājumu, kas nesatur lipekli, makaronusy.
  • Ziedu vai liepu medus.
  • Dažādas eļļas: dārzeņu vai krēmveida.

Kādi pārtikas produkti satur glutēnu - pilns saraksts ar pārtikas produktiem, kas satur glutēnu

Nosaukums "glutēns" (iegūts no angļu valodas. Līme - "līme") saņēma kompleksu augu proteīnu, kas sastāvēja no olbaltumvielām (glutenīns un glanidīns).

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt izcilas glutēna kulinārijas īpašības - tas ir tas, kurš uzlabo mīkstu maizītes un sulīgs maizes garšu: jo vairāk glutēna ir miltos, jo vieglāk mīkla kļūst par gaisīgu un garšīgu konditorejas izstrādājumu .

Bet ne viss ir tik rožains: kāpēc šis augu proteīns ir bīstams cilvēka ķermenim, mēs jums pastāstīsim rakstā “Kas ir lipeklis un kāpēc tas ir kaitīgs”, bet tagad apturēsim tikai to, kas satur glutēnu.

Kur ir glutēns?

Mēs iesakām apsvērt sarakstu ar visiem produktiem, kas satur glutēnu (glutēnu) - tie ir pilnīgi parastie pārtikas produkti, ko pieaugušais vai bērns patērē gandrīz katru dienu, un ne tik regulāri ēdienkartē. Atbilstoši lipekļa daļai ir jānošķir:

  • glutēnu saturoši produkti, t
  • produkti, kas satur glutēna pēdas (tie satur ļoti maz šī proteīna proteīna), t
  • produkti bez lipekļa (bez lipekļa).

Pilns glutēnu saturošo produktu saraksts

Nav nejaušība, ka glutēnu sauc arī par „kviešu proteīniem”: leģitīma pirmā vieta glutēna saturā tās sastāvā ir graudaugu. To produktu saraksts, kuriem ir lipeklis, satur tos, kuri kaut kā izmanto biezinātāju kviešu vai citu miltu veidā:

  • graudaugi: kvieši, mieži, rudzi un auzas, t
  • produkti no šiem graudaugiem: graudaugi (tostarp mannas putraimi), klijas, maize un konditorejas izstrādājumi, makaroni, maizes izstrādājumi, t
  • sulas, augļu dzērieni, augļu dzērieni, limonādes, kvass un citi bezalkoholiskie dzērieni ar cukuru - patiesībā glutēna saturs tajos ir mazs, bet šie ļoti mīlētie bērni un pieaugušie var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju,
  • desas un to atvasinājumi: desas, kotletes, gaļas kotletes utt., t
  • sojas produkti, zupas un tūlītēja labība, t
  • gatavas brokastu pārslas, saldumi, baznīcas t
  • majonēze un sinepes,
  • ātrās ēdināšanas ēdieni: frī kartupeļi, čipsi, burgeri utt.,
  • saldēti ēdieni: otrais kurss, uzkodas, sānu ēdieni,
  • krabju nūjas
  • mērces: buljona kubiņi, garšvielas rūpnieciskos maisījumos, konditorejas pulveri,
  • marinēti gurķi un konservi ar tomātu mērci vai makaroniem, t
  • destilēts degvīns.

To pārtikas produktu saraksts, kas satur glutēna pēdas

Šeit ir glutēna produkti, kas satur proteīnu glutēnu ļoti mazās devās:

  • tauki,
  • sviests, apšaubāmu ražotāju augu eļļās, kas padara produktu lētāku tā kvalitātes dēļ, var saturēt daļu no lipekļa - tas tiek pievienots ražošanas posmā, lai iegūtu lielāku produktu blīvumu,
  • patiesībā dabīgajiem riekstiem (valriekstu, Brazīlijas, lazdu riekstiem, pistācijām, priežu riekstiem, Indijas un mandelēm), kā arī saulespuķu un ķirbju sēklām nav glutēna, bet rūpnieciski apstrādātos riekstos un sēklās ir tās pēdas,
  • piena produktus var droši saistīt ar glutēnu saturošu produktu sarakstu un glutēna nesaturošo produktu kategoriju - vienu pašu iemeslu dēļ: mājās gatavotu pienu, sieru, sviestu, krējumu, biezpienu utt. nesatur glutēnu, bet iegūti rūpnieciski, nesatur nelielu daudzumu šī proteīna,
  • tik daudziem mīļajiem būtu jāpievieno saraksts ar nelielu daudzumu lipekļa mērces (piemēram, tomāti, krējums, ķiploki uc), konservēti dārzeņi (piemēram, kaviārs no cukini vai baklažāni) un. t pat saldējums - kā dabisks biezinātājs bieži izmanto kviešu miltus, kas satur glutēna proteīnu, t
  • Ņemot vērā jautājumu par to, kur atrodas lipeklis, pilnīguma labad ir jānorāda pārstrādātie augļi - dabīgie augļi nesatur olbaltumvielas, bet žāvēti augļi vai saldēti augļi Mēs varam iekļaut mūsu sastāvā glutēna pēdas, un mēs pārbaudījām, kuri produkti satur glutēnu - pilns saraksts turpinās un turpinās, ja mēs ne tikai uztveram krievi, bet arī eksotiskus vai nacionālus.

KĀPĒC AUTORIEM VAJADZĪGI VAJADZĪGA BĒRNIEM?

Bērniem ar autismu papildus garīgajiem traucējumiem tiek traucēti vielmaiņas procesi. Ļoti bieži autistos var novērot dažādas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu - aizcietējumu, caureju, kā arī disbakteriozi un atopisko dermatītu. No otras puses, autisma bērnu vecāki bieži sūdzas par sava bērna ēšanas paradumiem. Autisti vai nu ēd pārāk monotoni vai vispār atsakās ēst.

Šādiem bērniem ir nepieciešama gastroenterologa palīdzība.

Divi tādi svarīgi veselības proteīniem kā glutēns un kazeīns, autisti pilnībā nesadalās gremošanas traktā. Sakarā ar enzīmu funkcijas traucējumiem zarnās pastāvīgi tiek radīta patogēna vide. Tā rezultātā toksīni un proteīnu peptīdi nonāk asinsritē, ietekmē smadzenes un izraisa dažādas negatīvas reakcijas: agresiju, nekontrolētu uzvedību utt.

Fakts ir tāds, ka autistu smadzenes šīs vielas uztver kā opiātus un endorfīnus, tas ir, patogēnus. Šādu medikamentu ietekmē pastāvīgas intoksikācijas rezultātā dabiskās attīstības procesi tiek kavēti un, gluži pretēji, degradācija pastiprinās. Tāpēc pēdējos laikos tā ir kļuvusi aizvien populārāka ar autismu - diētu, kas nesatur lipekli, lai izlīdzinātu uzvedības problēmas un atjaunotu kuņģa-zarnu trakta darbību.

GUT-FREE DIET IZMANTOŠANA AUTISM

О тесной взаимосвязи работы головного мозга и пищеварительного тракта известно давно. «Мы есть то, что мы едим», – говорили древние. Хотя до сих пор нет научно доказанных фактов негативного влияния глютена на функциональность головного мозга детей аутистов, положительное воздействие безглютеновой диеты подтверждено на практике. Līdzsvarots uzturs un diēta bez lipekļa ar bērniem, kam diagnosticēta autisms, rada uzlabojumus, un nav nepieciešams izslēgt šo iespēju no vispārējās autisma spektra traucējumu korekcijas shēmas.

Īpaši daudz pozitīvu atsauksmes par diētu no lipekļiem bez mazu bērnu vecākiem. Autismu, kas atklāts līdz trim gadiem, ir daudz vieglāk novērst. Šādiem bērniem ir visas iespējas pilnvērtīgi attīstīties nākotnē un pat izglītība parastajā skolā. Ja tiek ievērots bez lipekļa uzturs, saskaņā ar atsauksmēm tiek paātrināta bērna sociālās, runas un garīgās attīstības dinamika. Ietekme kļūst redzama pēc aptuveni sešiem mēnešiem ilga diēta bez lipekļa.

NEPIECIEŠAMS UN PIEĻAUJAMIE PRODUKTI, KAS ATTIECAS UZ BUNT BEZMAKSAS DIENU

Graudi ir atrodami graudos. Glutēna nesaturošs diēta autistiem aizliedz izmantot miežu, kviešu, rudzu, auzu, miežu ēdienus. Visi maizes izstrādājumi, kā arī picas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi ir stingri aizliegti.

Kazeīns ir atrodams piena produktos. Ar kazeīnu nesaturošu un bez lipekļa diētu nav ieteicams bērniem piešķirt autismu: pienu un piena produktus, biezpienu, sieru, augu eļļu un margarīnu, saldējumu, šokolādi. Ierobežojiet vai izņemiet no diētas konservētiem pārtikas produktiem, pākšaugiem, cukuru, gāzētiem dzērieniem.

Ar diētu, kas nesatur lipekli, bērniem ir atļauts lielos daudzumos ēst griķus, rīsu putras, kā arī riekstus, sulas un minerālūdeni. Ieteicamo produktu saraksts: dārzeņi (cukini, tomāti, kartupeļi, burkāni, kāposti, gurķi uc), augļi (banāni, āboli, bumbieri, vīnogas), jebkura gaļa, mazu sugu zivis, augu eļļa.

IZVĒLNE BUTTERFLOWER DIET FOR AUTHITISTS

Ikdienas uzturam, kas paredzēts diētai bez lipekļa, bērniem ar autisma diagnozi vajadzētu būt kaut kas līdzīgs:

agri brokastis - olu (vēlams paipalu), cieti vārītas, 2 šķēles mājās gatavotu rīsu miltu maizes, tējas

otrās brokastis - ceptiem augļiem vai dārzeņiem

pusdienas - dārzeņu sīpols ar zaļumiem, šķēle mājās gatavota maize vai rīsu miltu bulciņa, augļu kompots

pēcpusdienas tēja - pankūkas vai rīsu miltu bulciņa, sulas

vakariņas - ēdiens no vārītas zivis, dārzeņu salāti, kas pagatavots ar dārzeņu vai olīveļļu, 1 šķēle mājās gatavotas maizes

Lai ievērotu šādu glutēnu nesaturošu diētu, tas ir diezgan reāls. Jo īpaši tāpēc, ka ir pietiekami daudz veikalu, kas piedāvā produktus bez lipekļa.

Lai izvairītos no iespējamām provokācijām, diētām vajadzētu sekot visiem ģimenes locekļiem. Autisma bērns var pamanīt, ka baltā maize ir nejauši atstāta, un visi iepriekšējie darbi būs bezjēdzīgi.

Un pats svarīgākais: bērnu autismam nav iespējams noteikt diētu bez lipekļa! Uztura speciālista, gastroenterologa, alerģiju, zarnu disbiozes, vitamīnu trūkumu un mikroelementu identifikācijas papildu konsultācijas ir obligātas.

KUR IR PIEŅEMŠANA

Neiroloģijas un pediatrijas pētniecības institūtā „Indigo bērni” ir gatavi sniegt kvalificētu medicīnisko palīdzību dažādu profilu bērnu speciālistiem. Procedūra tiek veikta Čeļabinskā un Magnitogorskā.

Informācija šajā vietnē ir paredzēta tikai atsauces nolūkiem. Nelietojiet pašārstēšanos. Pēc pirmajām slimības pazīmēm konsultējieties ar ārstu.

LLC Pediatrijas un neiroloģijas pētniecības institūts "Indigo bērni", Pediatrijas un bērnu neiroloģijas centrs Juridiskā adrese: 454085, Čeļabinska, Universitetskaya Embankment, 34

8 (351) 734-55-63
+7 919 344-53-04

MAGNITOGORSKUL. 50 gadus vecs Magnitka, 33A 8 (3519) 412-888

Kas ir lipekļa nepanesamība?

Glutēns ir proteīns, kas atrodams dažādos graudos, piemēram, kviešos, miežos un rudzos. Cilvēkos viņš ir pazīstams arī ar nosaukumu "glutēns". Pašlaik, izmantojot daudzus praktiskus pētījumus, ir pierādīts, ka priekšnoteikums, lai ārstētu bērnus no daudzām hroniskām slimībām, ir ievērot diētu bez lipekļa.

Turklāt bērna ķermenim var būt atsevišķa lipekļa nepanesība, diēta bez lipekļa, ir paredzēta autismam, šizofrēnijai un citām neiroloģiskām un autoimūnām slimībām.

Sakarā ar izmaiņām diētā, simptomi tiek ievērojami samazināti, līdz ar to bērns jūtas daudz labāk. Mēs runāsim par to, kā pāriet uz diētu bez lipekļa un kā šajā rakstā organizēt bērnu ēdienkarti.

Slimības īpatnības

Celiakija ir ģenētiska slimība, ko raksturo organisma nespēja sagremot augu proteīna glutēnu.

Kad lipeklis iekļūst gremošanas sistēmā, tas aktīvi kairina orgānu gļotādas virsmas.

Negatīvā ietekme attiecas uz imūnsistēmu: tā vietā, lai iznīcinātu kairinājuma cēloni, imūnās šūnas aktīvi uzbrūk gļotādai.

Turklāt bērni ar "celiakijas diagnozi" traucē citu orgānu un sistēmu darbību. Secinājums no iepriekš minētā klīniskā attēla var būt viens: pārnest bērnu uz diētu bez lipekļa, tādējādi pilnībā ierobežojot ķermeni no stimula negatīvās ietekmes.

Diētas pamatnoteikumi

Vispirms iezīmējiet pārtikas sistēmas robežas: izdomājiet, ko jūs varat barot ar bērnu, un to, kas viņam nav nepieciešams. Atļautie produkti ietver:

  • Gan svaigi, gan termiski apstrādāti augļi un dārzeņi,
  • Olas jebkurā veidā,
  • Augu sēklas un rieksti,
  • Visu veidu pākšaugi,
  • Jebkura gaļa un zivis, kas pagatavotas, neizmantojot maizes un maizes drupatas,
  • Piena un piena produkti, kas ir proteīna un kalcija avots.

Putraimi ir vissvarīgākais elements šajā sarakstā, jo tam ir visvairāk ierobežojumu. Tomēr viņiem ir jābūt uzturā uzturā, jo bērna augošajam ķermenim ir nepieciešams daudz ogļhidrātu, lai dzīvotu aktīvu.

Bērnam var būt un jāsaņem graudi bez graudiem, kas pagatavoti, pamatojoties uz griķu, kukurūzas miltu un graudaugu, auzu (ir svarīgi, lai etiķete „Nesatur glutēnu”), prosa, sojas un rīsi.

Graudaugi, kas nesatur lipekli, tiek pārdoti daudzos lielveikalos.

Lai uzliktie ierobežojumi neietekmētu bērna labklājību, vecākiem ir jāievēro šādi noteikumi:

  1. Produkti bez glutēna ir jāglabā pareizi - atsevišķi no pārējiem,
  2. Virtuvei jāpiešķir atsevišķi ēdieni, lai pagatavotu un patērētu bez lipekļa,
  3. Lai bērnam nebūtu kārdinājums ēst kaut ko garšīgu, bet aizliegtu, turiet glutēnu saturošus pārtikas produktus nepieejamā vietā,
  4. Ja jums ir šaubas par glutēna saturu jebkurā produktā, labāk to nedot bērnam,
  5. Dienas laikā jūs varat ievadīt bērna uzturā ne vairāk kā vienu jaunu produktu. Tikai tādā veidā var izsekot organisma reakcijai.

Ir stingri aizliegts lietot šādus rūpnieciskos produktus lipekļa nepanesībai:

  • Desas, desas utt.
  • Saldumi
  • Brokastu pārslas,
  • Saldējums
  • Krabju nūjas un gaļa, t
  • Čipsi, frī kartupeļi,
  • Konservi tomātu mērcē.

Uztura noteikumu ievērošanas rezultāti

Pirmajos mēnešos pēc atteikšanās no pārtikas, kas satur lipekli, bērnam var būt negatīvas reakcijas no gremošanas trakta. To var apgalvot, ka gremošanas orgāni jau sen ir iekaisuši un viņiem ir vajadzīgs laiks, lai atveseļotos.

Negatīvu reakciju var novērot, izmantojot, piemēram, piena produktus.

Vēlāk kļūst skaidrs fakts, ka slikta slimība atkāpjas. Aptuveni pusgadu organisms pilnībā atbrīvojas no lipekļa paliekām. Uzlabojas bērna vispārējais stāvoklis. Gan emocionālais fons, gan fiziskie parametri, piemēram, izaugsme un attīstība, stabilizējas.

Tomēr šādi pozitīvi rezultāti ir sasniedzami tikai ar pilnīgu glutēna izņemšanu no uztura, mazākās traucējumu gadījumā uztura sistēmā, pasliktinās un atkal parādās intoksikācija.

Diētas iespējas

Diēta bez lipekļa var būt ne tikai barojoša, bet arī garšīga. Bērnam bez problēmām un kaprīzēm bija jauns uzturs, izvairīties no monotonija un eksperimentēt ar ēdieniem. Zemāk mēs sniedzam dažas ļoti interesantas receptes.

Pamatprodukti glutēnu nesaturošiem ēdieniem ir visu veidu gaļa, zivis, dārzeņi, augļi un atļautie graudaugi.

Brokastīs, lūdzu, pagatavojiet glutēnu nesaturošus graudus jūsu bērnam, lai nodrošinātu ķermenim ogļhidrātus. Iespējams arī eksperimentēt ar putrām, pievienojot tos dažādiem augļiem un riekstiem.

Maiga vistas zupa.

Ideāls kā vakariņas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • Vistas krūtiņa - 1 gab.,
  • Sīpoli - 1 gab.,
  • Burkāni-1 gab.,
  • Kartupeļi - 2 gab.,
  • Tvaicēti selerijas - 2 gab.,
  • Pētersīļi, dilles, sāls un pipari - pēc garšas,

Vāra vistas divos litros ūdens, pievieno kubiņos sagrieztos sīpolus, burkānu, selerijas un kartupeļus. Pēc vārīšanas samaisiet zupu maisītājā. Pasniedziet ar sasmalcinātiem garšaugiem un krējumu. Kā papildinājums zupām, bezkrāpju krekeri un maizes ir perfekti.

Pankūkas

Labi piemērots pēcpusdienas uzkodām vai tikpat patīkamām uzkodām. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • Siera siers - 200 grami,
  • Kefīrs -100 ml,
  • Olu baltumi - 5 gab.,
  • Dzeltenums - 1 gab.,
  • Bezglutēna milti - 2 ēd.k.
  • Bez klijas bez klijas - 2 ēd.k.
  • Sāls, saldinātājs - pēc garšas.

Blenderī, samaisiet biezpienu un jogurtu līdz vienādai konsistencei, pievienojiet baltumus un dzeltenumus, kas ir iepildīti pīķos. Viegli sajauciet, pievienojiet miltus un klijas, sāli un saldiniet. Samaisiet, lai atbrīvotos no gabaliem, cep cepeškrāsnī, kas ir apsildāma un ieeļļota ar olīveļļu.

Griķu miltu pankūkas.

Tā ir garšīga un barojoša brokastis visai ģimenei. Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:

Vāra griķus un atstāj atdzist. Vēlāk pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet un apcep pannā, veidojot pankūkas no masas.

Quinoa ar dārzeņiem.

Šis ēdiens ir ideāls kā vēlu vakariņas. Tas ir labs gremošanai un satur daudz vitamīnu.

  • Stikls quinoa
  • 200 grami arugulas,
  • 6 nobrieduši tomāti,
  • Burkāni
  • Konservētas olīvas,
  • 4 redīsi,
  • Sāls un olīveļļa pēc garšas.

Graudaugu vāriet, līdz vārīti sālītā ūdenī. Samaziniet tomātus un redīsus pēc iespējas plānāk, sagrieziet burkānus uz šķīvjiem, izmantojot mizu. Pievienojiet gatavo graudaugu ar olīvām, pievienojiet dārzeņus un arugulu. Pagatavojiet ar olīveļļas un garšvielu maisījumu.

Šokolādes ezis.

Jauns gards gardums bērniem.

  • Rūgta šokolāde - 200 gr,
  • Sviests - 50 gr,
  • Apcepti rīsi - 2 ēdamk.
  • Žāvētas aprikozes - 5 gab.,
  • Valrieksti - 4 gab.

Izkausējiet šokolādi kopā ar eļļu uz ūdens tvaiku, samaisiet līdz vienmērīgai konsistencei. Pievienojiet rīsu bumbiņas, sasmalcinātas žāvētas aprikozes un riekstus. Ievietojiet masu papīra vietās un nosūtiet ledusskapī uz 2 stundām.

Šī ir tikai neliela daļa no tā, ko jūs varat palutināt bērniem, kas cieš no lipekļa nepanesības. Bērniem ar diētu bez lipekļa var sekot bez jebkādām problēmām, ja tās pareizi organizē ēdienus.

Ja jums ir sava recepte vai padoms uzturā, jūs varat dalīties tajā un palīdzēt dažādiem izvēlņu veidiem citiem vecākiem.

Dmitrijs Kondratjevs

Iepazīstoties ar autisma traucējumu korekcijas metodi, es nolēmu apskatīt šo vietu vairāk vai mazāk. Ar Helingera norādījumiem ir zināms, ka metodes piemērošana saistībā ar ASD problēmu ir interesanta. Tomēr pārējā gadījumā, manuprāt, vietne ir piepildīta ar gandrīz zinātniskiem materiāliem, kurus parasti neatbalsta atsauces uz zinātnisko literatūru konkrētajā jomā, uz kuru jums attiecas. Teksti ir tik racionalizēti, ka jums ir grūti noķert jums pilnīgu nekompetenci, bet arī ar jums ir bez nosacījumiem.

Lūdzu, pastāstiet man, kur tiek publicēts pētījuma materiāls, kurā teikts, ka visi (!) Bērniem ar autisma spektra traucējumiem ir zarnu sieniņu retināšana, kas izraisa opiātu un baktēriju iekļūšanu smadzenēs? Es uzsveru vārdu „viss”, jo jūs neizmantojat līniju starp šo bērnu ģenētisko slimību, piemēram, celiakijas un / vai fenilketonūrijas, klātbūtni un neesamību. Rezultātā, uzticoties jums, daudzi vecāki bezjēdzīgi ierobežos bērna augošo ķermeni svarīgākajos produktos, saasinot savu stāvokli, samazinot jau niecīgo uzturu, pateicoties noteiktajai selektivitātei ASD. Turklāt, izlasot jūsu rakstu, biedētās mātes jau palielina savas ģimenes izdevumus, kas saistīti ar glutēnu nesaturošu un gratin bez ēdienu iegādi, kas vēl vairāk pasliktina budžeta deficītu. Internets ir pilns ar aizraujošiem aicinājumiem pēc autisma BGBK terapijas, un līdz ar to ir pilnīga ārstēšana. Jūsu rezervācija par nepieciešamo konsultāciju ar ārstu izlietnēm "reklamēšanas" plūsmā gūst labumu no diētas. Un ne tikai pieminēt BGBK uztura receptes ģenētisko pamatojumu, attaisnojiet to, maigi sakot, nekompetents.

Un tas nozīmē, ka frāze „bez uztura un glutēna nesaturoša diēta, visticamāk, pilnībā izārstēs autismu, bet var ievērojami uzlabot bērna stāvokli?” Tā kā šāds bērns "autisms" ir ķermeņa saindēšanās sekas. Noņemts inde - bērns atveseļojās. Grūtāk, ja vecāki nostiprina diagnozi. Tad diētai jāpievieno korektīvi pasākumi, jāatjauno iznīcinātais organisms un jāpārvar bērna ar PKU vai celiakijas negatīvo dzīves pieredzi. Pārējiem bērniem ar ASD šāds uzturs nesniegs gaidāmos ieguvumus un ievērojami samazinās dzīves kvalitāti. Tāpat, piemēram, rispolepta lietošana bez psihisku traucējumu vēstures, piemēram, bez šizofrēnijas vai bipolāriem traucējumiem.

Un vairāk. Jūs esat pārsteigts par frāzioloģisko vienību izmantošanu, no kurām jebkurš speciālists dzird. Nu, spriest par sevi, kā autors tekstā būtu aicinājis cilvēkus ar šizofrēniju - šizo, ar vienu acs ābolu - Cyclops, un ar caureju - woof ....... Mums ir ar jums bērni un pieaugušie ar autisma spektra traucējumiem, bērniem un pieaugušajiem ar autismu. Un Dievs aizliedz jums, nevis kanonistiem, nevis aspergiem, nevis netipiskiem, nevis autoriem, nevis autistiem, un ne outyata!

Lūdzu, kā psiholoģijas speciālists, esiet pareizi, pieminot mūsu bērnus ar autismu!

Ar cieņu un patiesu cerību saprast,
sabiedrības priekšsēdētājs, palīdzot bērniem ar autismu un viņu ģimenēm
"Hope Island", bērna tēvs ar ASD,
Kondratjevs Dmitrijs Aleksandrovichs.

Skatiet videoklipu: Bezglutēna diēta un šķērspiesārņojums skolas virtuvē (Augusts 2019).

Loading...