Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Tauku šķīstošo vitamīnu īpašības un to loma organismā

Praktiskā nodarbība №6

Tēma: Vitamīni, to nozīme organismā

Mērķis: Izpētīt vitamīnu ietekmi uz cilvēka dzīves procesiem.

Jautājuma teorija

Vitamīnu teorijas attīstība ir saistīta ar krievu ārsta N.I. Lunin Viņš pirmo reizi nonāca pie secinājuma 1880. gadā, ka kopā ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, sāļiem un ūdeni ķermenim bija vajadzīgas citas nezināmas vielas, ko apstiprināja turpmāki pētījumi. Tādējādi 1912. gadā poļu ķīmiķis K. Funk, kas iegūts no rīsu ekstraktiem, izņem amīnu saturošu vielu, kas novērš beriberi veidošanos. Funk ierosināja šo vielu saukt par vitamīnu (no Lat. Vita - dzīvības), t. I., Dzīves amīnu. Pašlaik ir zināmi aptuveni 50 vitamīni un līdzīgi vitamīni. Daudzi no tiem tiek iegūti sintētiski. Lai gan daži vitamīni nesatur aminogrupas un pat slāpekli, termins "vitamīni" joprojām tiek izmantots, lai raksturotu bioloģiski aktīvās vielas, kas jāieņem ar pārtiku.

Vispārēja ideja par vitamīniem

Vitamīni - Tā ir zema molekulmasa organisko vielu grupa, kas sastāv no dažādām ķīmiskām struktūrām un ir iesaistīta daudzu bioķīmisko reakciju un ķermeņa funkciju regulēšanā. Tās ietekmē reprodukciju, augšanu, asins veidošanos, redzējumu, enerģijas ražošanu, proteīnu sintēzi, imūnsistēmu un citus procesus, kas nodrošina normālu ķermeņa attīstību, veselību un pielāgošanos dažādiem vides faktoriem. Būtībā vitamīni cilvēka ķermenī nav sintezēti un tiem jābūt no pārtikas. Līdz ar to vitamīni ir neaizstājams uztura faktors.

Galvenie vitamīnu avoti ir augu izcelsmes produkti, jo tos sintezē augi. Dzīvnieku izcelsmes produkti ir arī bagāti ar vitamīniem, jo ​​tos uzkrāj daudzi audi, īpaši aknas un muskuļi. Dažus vitamīnus var sintezēt ar zarnu mikrofloru vai pat atsevišķiem audiem, bet to daudzums nav pietiekams, lai pilnībā nodrošinātu cilvēka ķermeni.

Ikdienas cilvēka vajadzība pēc vitamīniem ir daži miligrami vai mikrogrami un ir atkarīga no vecuma, dzimuma un fiziskās aktivitātes līmeņa. Ķermenim ir vajadzīgi tikai vitamīni C un P lielākos daudzumos - līdz 100 mg C vitamīna un 30 mg P. vitamīna. Sportistiem vitamīnu dienas devu palielina par 2-4 reizes, kas ir saistīts ar paaugstinātu metabolismu vingrošanas laikā.

Daudzu vitamīnu ietekme uz vielmaiņu ir saistīta ar fermentiem. Vitamīni organismā izmanto, lai veidotu fermentu, kas nav proteīns, kofaktorus un protēžu grupas. Tāpēc lielā fermentu aktivitāte un to ietekme uz vielmaiņas ātrumu ir atkarīga no vitamīnu pieejamības organismā. Atkarībā no vitamīnu pieejamības ir ierasts izolēt šādus ķermeņa stāvokļus kā avitaminozi, hipovitaminozi un hipervitaminozi.

Beriberi - Tas ir specifisks vielmaiņas traucējums, ko izraisa jebkura vitamīna ilgstoša trūkums (trūkums) organismā, kas izraisa noteiktu ķermeņa slimību vai nāvi.

Hipovitaminoze - Tas ir ķermeņa stāvoklis, kas saistīts ar nepietiekamu (samazinātu) vitamīnu daudzumu organismā. Tas izpaužas kā ātrs nogurums, samazināta veiktspēja, redzes asums tumsā, ādas lobīšanās, samazinot organisma rezistenci pret infekcijas slimībām.

Hipervitaminoze - pārmērīgas (ilgstošas) vitamīnu devas izraisīto bioķīmisko procesu un funkciju pārkāpums. Hipervitaminoze ir raksturīga taukos šķīstošiem vitamīniem, īpaši A un D, ​​kas var uzkrāties organisma tauku depo.

Hipo- un avitaminozes cēloņi cilvēkiem var būt uztura pārkāpums vai vitamīnu uzsūkšanās zarnās, to papildināšanas trūkums palielinātas vajadzības gadījumā, piemēram, intensīvas fiziskās slodzes laikā. Hipovitaminozi visbiežāk var novērot ziemas beigās un pavasarī, kad pārtikā samazinās vitamīnu daudzums.

Vitamīnu klasifikācija

Šķīdība vitamīni ir sadalīti divās grupās - taukos šķīstošs un ūdenī šķīstošs. Sekojošā klasifikācija norāda to latīņu burtu apzīmējumu iekavās - ķīmisko nosaukumu, kā arī galveno bioloģisko efektu ar prefiksu "anti", norādot, kādas slimības tās izmanto.

Taukos šķīstošie vitamīni

• A (retinols) - antixhthalmic,

• D (kalciferols) - antirahitichesky,

• E (tokoferols) - reproduktīvais vitamīns;

• K (filohinons) - antihemorāģiska, vitamīna koagulācija;

Ūdenī šķīstoši vitamīni

• In2 (riboflavīns) - augšanas vitamīns,

• In3 (pantotēnskābe) - antidermatīts,

• In6 (piridoksīns) - antidermatīts,

• In12 (cianokobalamīns) - antianēmija,

• PP, B5 (nikotīnskābe, niacīns) - antipellargisks,

• Inar (folskābe) - antianēmija,

• C (askorbīnskābe) - anti-scintilācija,

• P (rutīns, flavonoīdi) - vitamīna asinsvadu caurlaidība,

• H (biotīns) - antiseborrheic.

Tauku šķīstošo vitamīnu raksturojums

Taukos šķīstošo vitamīnu molekulās ir garas ogļūdeņražu ķēdes, tāpēc tās nešķīst ūdenī, bet izšķīst tikai polāros šķīdinātājos - taukos, spirtos, ēteros. Šajā sakarā šīs grupas vitamīnu uzsūkšanās ir atkarīga no tauku un žults kuņģa-zarnu trakta klātbūtnes. Tātad, ja nav tauku, tikai 10% A provitamīna tiek absorbēts, un tā klātbūtnē - apmēram 60%. Taukos šķīstošie vitamīni var uzkrāties organismā kopā ar taukiem, kas noved pie lēnāka vitamīnu deficīta attīstības, ilgstoši neiekļaujot pārtikā. Ar šo vitamīnu pārmērīgu lietošanu ir iespējami hipervitaminozes apstākļi, kas var būt letāli. Papildu vitamīnu lietošanas gadījumā jāievēro ieteicamās normas (skatīt tabulu).

Taukos šķīstošie vitamīni ir izturīgi pret temperatūru un skābēm, bet oksidē atmosfēras skābeklis. Tauku šķīstošo vitamīnu darbības mehānisms nav pilnībā saprotams, jo fermenti, kuros tie sastāv, nav noteikti.

A vitamīns

Bioloģiskā darbība.A vitamīns (retinols) ietekmē redzējumu, jo tas ir daļa no vizuālā pigmenta - rodopsīna, pozitīvi ietekmējot augšanas procesus, veicinot proteīnu biosintēzi (anabolisko efektu), kā arī dzimumšūnu nobriešanu un reproduktīvos procesus, dažādu orgānu gļotādu epitēlija stāvokli un tās diferenciāciju. Kā antioksidants tas novērš lipīdu peroksidācijas uzlabošanos šūnās, ko parasti novēro muskuļu darbības laikā un izraisa nelabvēlīgas izmaiņas organismā.

Beriberi izpaužas kā ādas epitēlija šūnu bojājumi un dažādu orgānu gļotādas (sausums, desquamation), tostarp acs radzenes sausums (kseroftalmija), kas noved pie redzes zuduma. A vitamīnu un karotīnus izmanto plaušu vēža, psoriāzes un leikēmijas ārstēšanā.

Hipovitaminoze izpaužas kā redzes asuma samazināšanās, pārvietojoties no labi apgaismotas vietas līdz negaidītam ("nakts aklums"). A vitamīna deficītu var identificēt ar redzes ātruma atjaunošanos tumsā (ne vairāk kā 6 s) vai īpašiem adaptometriem.

Hipervitaminoze noved pie toksikozes, ko pavada smags svara zudums, slikta dūša, asiņošana, matu izkrišana, kaulu audu kalcija sāļu zudums, kas izraisa bieži sastopamus kaulu lūzumus vai pat nāvi.

Karotīni ir iekļauti oranžā krāsā esošajos pārtikas produktos, kas pirmkārt izolēti no burkāniem (no latīņu karotē - burkāniem).

Ikdienas nepieciešamība pēc A vitamīna ir palielināta to sportistu sportistiem, kuri ir saistīti ar acu nomākumu.

D grupas vitamīni

Bioloģiskā darbība. D grupas vitamīni (kalciferoli) regulē kalcija un fosfora apmaiņu organismā, uzturot nemainīgu līmeni asinīs, piedaloties parathormonam un kalcitonīnam, palielinot to uzsūkšanos tievajās zarnās un plūsmu asinīs, kā arī iziešanu no kauliem un nierēm (43. att.). Kalciferoli ir iesaistīti arī citronskābes absorbcijas regulēšanā, kas saistīta ar aerobās enerģijas ražošanu, vairogdziedzera un parathormona funkciju, ķermeņa kardiovaskulāro un imūnsistēmu. Regulējot kalcija vielmaiņu, tie ietekmē muskuļu kontrakcijas procesus, nervu impulsu pārnesi un daudzus citus Ca 2 + atkarīgus procesus.

Beriberi visbiežāk attīstās bērniem līdz vienam gadam, un to sauc par raksetiem. Kad lēkmes traucēja kalcija un fosfora uzņemšanu kaulos un skeleta muskuļos. To satura samazināšana izraisa kaulu veidošanās traucējumus. Kauli kļūst mīksti, trausli un deformējas zem ķermeņa svara. Bērniem ir izmaiņas galvaskausa formā, kavēšanās zobu attīstībā. Skeleta muskuļi zaudē kontraktilitāti. Rickets attīstās, samazinoties fosfora saturam bērnu asinīs no 0,05 līdz 0,03-0,02 g · l "1, ko var izmantot to noteikšanai.

D vitamīns tiek sintezēts cilvēka organismā saules gaismas iedarbībā no provitamīna D3tāpēc pieaugušo organisma avitaminozes stāvoklis ir reti. D vitamīna eļļas šķīdumi parasti tiek izmantoti vitamīnu deficīta ārstēšanai vai profilaksei, un nesen Ukrainas biochemisti ir izveidojuši un veiksmīgi lietojuši D vitamīna preparātu.3 olbaltumvielu pulvera veidā - video, kas uzlabo tā uzsūkšanos bērna ķermenī un nerada alerģiju.

Hipovitaminoze izraisa fosfora-kalcija vielmaiņas traucējumus visos orgānos un audos, un, pirmkārt, samazina Ca 2+ plūsmu no zarnas asinīs. Tas var attīstīties arī pieaugušajiem, kuri nesaņem nepieciešamo saules gaismas daudzumu. Tajā pašā laikā kalcija un fosfora izdalās no kauliem asinīs, kā rezultātā tie mīkstina (osteoporoze), zobi tiek iznīcināti, mainās muskuļu funkcija (hipotensija).

Hipervitaminoze palielinās kalcija un fosfora uzsūkšanās no zarnām asinīs, to nogulsnēšanās kaulu augšanas apgabalos, kas kavē bērnu un daudzu citu audu, īpaši artēriju un nieru, augšanu, kas traucē to darbību.

E grupas vitamīni

Bioloģiskā darbība.E vitamīns apvieno vairākas atšķirīgas to koferolu ķīmiskās struktūras un aktivitātes (no grieķu. Tokos - pēcnācēji, phero-carry). Tokoferoli novērš neauglību un nodrošina normālus reprodukcijas procesus, tāpēc tos sauc par vitamīnu vairošanos. E vitamīns ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, tas ir, aizsargā šūnu membrānu un taukskābju lipīdus no pārmērīgas peroksidācijas, saglabājot to bioloģiskās funkcijas. Pateicoties antioksidatīvajai iedarbībai, E vitamīns novērš aknu aptaukošanos, veicina hormonu veidošanos, kas ir svarīgi organisma dzīvībai svarīgajai aktivitātei. E vitamīns ietekmē redox procesus organismā, kas rodas, atbrīvojot enerģiju. Tokoferoli saglabā asinsvadu elastību, samazina asins recēšanu, uzlabo proteīnu sintēzes procesus skeleta muskuļos, parādot anabolisku efektu.

Beriberi izpaužas kā traucējumi vielmaiņas procesos skeleta muskuļos: samazinās kontrakta proteīna miozīna daudzums un palielinās kolagēna daudzums saistaudu audos, kas ietekmē muskuļu kontraktivitāti: muskuļu enerģija pasliktinās glikogēna, kreatīna fosfāta un ATP samazināšanās dēļ.

Hipovitaminoze kopā ar olbaltumvielu satura samazināšanos asins plazmā, muskuļu distrofijā.

Ikdienas vajadzība pēc tokoferoliem palielinās ar pārmērīgu nepiesātināto taukskābju patēriņu, intensīvu fizisko darbu, jo īpaši hipoksiskos apstākļos, kad uzkāpt kalnos. Tās nepieciešamība ir samazināta, vienlaikus nodrošinot organismam mikroelementu selēnu.

E vitamīnu lieto aterosklerozes, koronāro sirds slimību, hipertensijas, asinsvadu trombozes, auglības traucējumu ārstēšanai un profilaksei. Sporta praksē E vitamīns tiek aktīvi izmantots saistībā ar plašu bioloģisko iedarbību, lai saglabātu augstu fizisko veiktspēju, ķermeņa izturību.

K grupas vitamīni

Bioloģiskā darbība.K grupas vitamīni (filokinoni) ir daļa no fermentiem, kas regulē asins koagulācijas procesus, veicinot fibrinogēna transformāciju fibrīnā, veidojot asins recekli. K vitamīns kā elpošanas ķēdes sastāvdaļa (ubiquinone vai koenzīms Q) ir iesaistīts redoksreakcijās un ietekmē enerģijas veidošanās aerobos procesus.

Beriberi saistīta ar protrombīna veidošanās traucējumiem aknās. Tas izraisa asins recēšanas palēnināšanos, un to pavada asiņošana, subkutānas, intramuskulāras un kuņģa-zarnu trakta asiņošana (asiņošana). Viens no beriberi cēloņiem var būt K vitamīna absorbcijas zarnās pārkāpums ar aknu slimībām un citiem gremošanas orgāniem, vai liels asins zudums.

Hipovitaminoze ir ļoti reti, jo zarnu mikroflora parasti ražo K vitamīnu pietiekamā daudzumā.

Hipervitaminoze izpaužas kā pastiprināta asins koagulācija un tromboze.

Tauku šķīstošo vitamīnu saraksts

Tātad šodien ir zināmi četri taukos šķīstoši vitamīni - to funkcijas, dienas devas un deficīta simptomi parādīti šajā tabulā:

Galvenās funkcijas organismā

A (retinols un tā atvasinājumi)

Vīzijas atbalsts, audu augšanas stimulēšana un vispārēja attīstība bērniem, aizsardzība pret brīvo radikāļu darbību.

Krēslas redzes pārkāpums (smagos gadījumos - nakts aklums), attīstības aizkavēšanās bērniem, augšanas aizture.

Kalcija un fosfora absorbcijas regulēšana, kaulu mineralizācijas atbalsts, piedalīšanās hormonu sintēzes procesā.

Sākotnējā posmā - redzes traucējumi, bezmiegs, apetītes zudums, pasliktināšanās - rickets bērniem un osteoporoze pieaugušajiem.

E (tokoferoli un tokotrienols)

Atbalsts reproduktīvajai funkcijai, šūnu antioksidanta aizsardzība, holesterīna līmeņa samazināšana organismā.

Muskuļu un tauku deģenerācija, neauglība.

Atbalstiet asins recēšanas mehānismu, osteoporozes profilaksi.

Iekšējā asiņošana, kaulu deformācija un pārmērīga skrimšļa mineralizācija, sāls nogulsnes uz asinsvadu sienām.

(Tādējādi C vitamīns un visi B vitamīni ir ūdenī šķīstoši vitamīni.)

Šajā tabulā nav iekļautas taukos šķīstošas ​​lipoiskās un tioktiskās skābes, ko dažreiz dēvē par N vitamīnu, un tās organismā pilda ļoti svarīgas funkcijas, bet no stingras zinātniskās klasifikācijas viedokļa tās nav vitamīni, jo tās tiek ražotas endogēnā pietiekamā daudzumā (t.i. ). Vitamīni tomēr satur vielas, ko organisms nespēj ražot pietiekamā daudzumā un kas ir vitāli svarīgas pārtikai. Rezultātā tiocīti un lipoīnskābes, stingri runājot, pieder pie vitamīniem līdzīgām vielām un nav iekļautas patieso vitamīnu sarakstā.

Interesanti iepriekš minētajā tabulā ir tik detalizēts: visi tajā uzskaitītie vitamīni faktiski ir vielu grupas, nevis atsevišķi savienojumi.

Piemēram, D vitamīns ir piecas atsevišķas vielas - ergokalciferols (D2), holecalciferols (D3) un vēl trīs kalciferols ar mazāk zināmiem nosaukumiem - D4, D5 un D6. A vitamīns ir komplekss, kam tiek piešķirts retinols (A1), tīklene, retīnskābe un dehidroretinols (A2).

Līdzīgi E vitamīns un K vitamīns ir vielu grupas. Turklāt, dažādās formās, tie ir atšķirīgi aktīvi organismā, un, piemēram, alfa-tokoferola dienas norma atšķiras no β-tokoferola dienas normas. Vienas grupas vielas pēc struktūras ir līdzīgas, tām ir līdzīgas formulas, bet tām ir atšķirīgas īpašības un funkcijas, dažreiz diezgan nozīmīgas.

Funkcijas organismā

Taukos šķīstošo vitamīnu funkcijas organismā ir ļoti dažādas - katram no tiem ir savs darbības mehānisms, un ikviens piedalās daudzos bioķīmiskos procesos. Sakarā ar ievērojamām atšķirībām tauku šķīstošo vitamīnu īpašībās un funkcijās, to vispārējās īpašības balstās uz to šķīdību taukos - varbūt tas ir vienīgais, kas tos apvieno.

Tagad daži vārdi par pašām funkcijām.

A vitamīns vislabāk pazīstams ar rodopīna pigmenta strukturālo sastāvdaļu, kas nodrošina redzes sajūtu krēslā. Turklāt A vitamīns ir nepieciešams, lai:

  1. Fermentu sintēze, kas savukārt nodrošina taurīna, heparīna, hialuronskābes, mukopolisaharīdu un citu būtisku vielu ražošanu organismā, t
  2. Dzimumhormonu sintēze un neauglības novēršana, t

  • Šūnu membrānu veidošana, t
  • Interferona sintēze un organisma normālā imūnsistēmas saglabāšana, t
  • Muskulatūras proteīnu sintēze (tas ir saistīts ar augstu A vitamīna nepieciešamību bērniem un sportistiem),

  • Kalciferola receptoru normāla darbība.
  • D vitamīna galvenā bioloģiskā loma ir kalcija un fosfora normāla uzsūkšanās un izplatīšanās organismā.Ar viņa piedalīšanos kauli tiek piegādāti ar šiem minerāliem, un ar kaulu trūkumu tie mīkstina vai nu saliek (ja bērnam attīstās deficīts), vai arī kļūst tik trausli, ka tie izlaužas pat nelielās slodzēs (kad runa ir par pieaugušajiem). Kalciferoli ir nepieciešami arī diabēta profilaksei, kas ir holesterīna prekursors, ir nepieciešami vairogdziedzera normālai darbībai un uzturēt spēcīgu imunitāti.

    E vitamīns organismā pilda daudzas funkcijas - vissvarīgākie ir uzskaitīti zemāk:

    1. Tas aizsargā šūnas un audus no peroksīda bojājumiem, tas ir, tā ir antioksidanta iedarbība,
    2. Nodrošina normālu sēklinieku caurulīšu darbību un spermas nobriešanu vīriešiem
    3. Piedalās menstruālo ciklu regulēšanā sievietēs un normalizē stāvokli menopauzes laikā,

  • Saglabā normālu bērnu attīstību un izaugsmi,
  • Regulē holesterīna līmeni organismā,
  • Saglabā normālu imunitāti.
  • K vitamīns galvenokārt ir svarīgs proteīnu veidošanai organismā, kas ir atbildīgi par asins recēšanu un kaulu piegādi ar būtiskiem mikroelementiem. Šī iemesla dēļ to lieto, lai apturētu asiņošanu, tai skaitā iekšējo asiņošanu, kā arī pretindes iedarbību uz indēm, kurām ir antikoagulanta iedarbība.

    Visiem taukos šķīstošajiem vitamīniem raksturīgs tropisms ar taukaudiem. Un tā kā taukos tie izšķīst aktīvās formās, tajos tie atrodas organismā. Tomēr, ņemot vērā to, ka taukaudi ir barības vielu un enerģijas piegāde organismam, tajā esošie vitamīni tiek uzglabāti ilgu laiku un tādējādi tos var uzglabāt arī turpmākos gadus.

    Tas ļauj ievērojami izlīdzināt organisma ieņēmumu svārstības: ja persona to nesaņem vai ka taukos šķīstošs vitamīns uz vairākām dienām vai pat nedēļām ar pārtiku, ķermenis izmanto šo vielu no „stratēģiskajiem krājumiem” un trūkumiem, nenotiek.

    Spēja uzkrāties taukaudos nenozīmē, ka taukos šķīstošie vitamīni var veicināt pilnību un kopumā ietekmēt formu. Nav vispār. To daudzums, kas uzkrājas organismā, veido gramus, kas nekādā veidā neietekmē kopējo svaru un neprasa dedzināšanu, lai īpašnieks atgūtu vidukļa slaidumu. Ir skaidrs, ka vairāk ķermeņa tauku organismā, jo vairāk vitamīnu tie var uzkrāties, bet apgrieztā attiecība nav realizēta: šo uzturvielu patēriņš nerada aptaukošanos.

    No otras puses, tā kā organisms var uzkrāt lielu daudzumu šo vielu, iespējams, ka saņemtie daudzumi kļūs tik lieli, ka to pārpalikums novedīs pie nevēlamām sekām. Daļēji tas arī veicina to, ka taukos šķīstošie vitamīni ir daudz lēnāk izvadīti no organisma nekā ūdenī šķīstoši.

    Tāpēc hipervitaminoze ir raksturīgākā no taukos šķīstošajiem vitamīniem, dažos gadījumos radot nopietnus traucējumus pacientam.

    Tomēr šī grupas vitamīnu trūkums parādās biežāk, un medicīnā tas tiek uzskatīts par bīstamāku traucējumu nekā pārmērīga. Īpaši bērniem.

    Par D un A vitamīnu īpašo nozīmi bērniem

    Vispārīgi runājot, taukos šķīstošie vitamīni ir nepieciešami bērniem normālai attīstībai un augšanai, kā arī imunitātes veidošanai un aizsardzībai pret nelabvēlīgu vides faktoru iedarbību.

    Visā pasaulē D vitamīna deficīta problēma ir visnopietnākā bērniem, jo ​​tās trūkums izpaužas visstraujāk: bērnam ir nepietiekami nostiprināts kaulu audums, garie kauli nespēj izturēt visa ķermeņa slodzi un ir saliekti. Risīts attīstās, un tā ietekme bieži ir neatgriezeniska.

    Piemēram, daudzās jaunattīstības valstīs, kur cilvēki nesaņem pietiekami daudz D vitamīna, tās trūkumu konstatē 50-60% bērnu. Pat pārtikušajā Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs čipsi tiek diagnosticēti 8% bērnu, un vēl 24% tiek uzskatīti par apdraudētiem.

    Turklāt A vitamīns ir nepieciešams bērniem normālai audu augšanai un visa organisma, tostarp nervu sistēmas, attīstībai. Ar hronisko deficītu ir vērojama izaugsmes un fizisko rādītāju aizkavēšanās bērniem, garīgās attīstības temps samazinās. Turklāt šī viela atbalsta spēcīgu imunitāti un uzlabo bērna aizsardzību pret dažādām infekcijas slimībām.

    Tajā pašā laikā pirmo dzīves gadu bērniem vienīgais nozīmīgais taukos šķīstošo vitamīnu avots ir mātes piens vai tā aizstājēji. Tas nozīmē, ka, ja bērns saņem zīdaiņu maisījumu pirms zīdīšanas beigām, pediatrs un māte kontrolē D un A vitamīnu saturu tajos.

    Risks, kas saistīts ar tauku šķīstošo vitamīnu trūkumu

    Galvenie tauku šķīstošo vitamīnu trūkumu draudi ir saistīti ar to, ka smagu patoloģiju ietekme var būt neatgriezeniska. - Bieži vien tas noved pie invaliditātes ar dažu funkciju zaudēšanu organismā.

    1. Riketes, kas radušās D hipovitaminozes rezultātā bērniem, kuru dēļ bērna kājas ir savītas, retāk - rokas, gaitas izmaiņas, gūžas locītavas deformācijas attīstās, zaudē spēju pilnībā izmantot un dažreiz staigāt patstāvīgi,
    2. Osteoporozi, kas attīstās arī hroniskā D vitamīna hipovitaminozē, raksturo palielināts kaulu trauslums pieaugušajiem un biežas lūzumi, mugurkaula izliekums, kyphosis, lordozes vai skolioze, mugurkaula bojājumi un pastāvīga, dažreiz ļoti spēcīga muguras sāpes

  • Nelabvēlīgā veidā tokoferolu trūkums izraisa muskuļu distrofiju un neauglību vīriešiem un sievietēm,
  • „Nakts aklums” ar retinola deficītu var izraisīt neatgriezenisku redzes traucējumu un pat pilnīgu aklumu.
  • Visas šīs patoloģijas nenotiek nekavējoties, un tās var diagnosticēt agrīnā stadijā, kad ir iespējams atbrīvoties no problēmām, patērējot pietiekamu daudzumu vitamīnu.

    Tāpat kā lielākā daļa hipovitaminozes, taukos šķīstošo vitamīnu trūkumi agrīnā stadijā izpaužas kā neliela nespēks, apetītes zudums, vispārējs fiziskais vājums un garastāvokļa svārstības. Vēlāk tiem pievieno dermatītu, matu problēmas un depresijas, sāk parādīties pirmās raksturīgās avitaminozes pazīmes.

    Ja dodaties pie ārsta, kurš šajā stadijā var diagnosticēt traucējumus, tad nākotnē tas, visticamāk, būs pietiekams, lai pielāgotu diētu, nopirktu vitamīnu preparātus un sāktu tos lietot, lai novērstu beriberi nopietnas sekas.

    Tikai retos gadījumos hipovitaminoze ir saistīta ar gremošanas trakta vai iedzimtu slimību traucējumiem, kad ārstēšana ir sarežģītāka un specifiskāka.

    Hipervitaminoze un to sekas

    Sakarā ar to, ka taukos šķīstošo vitamīnu izvadīšana no organisma notiek daudz lēnāk nekā ūdenī šķīstošo, novērš atbilstošo hipervitaminozi, traucējumus, kas saistīti ar šī vitamīna vai vitamīna pārpalikumu.

    Tie visi parādās dažādos veidos:

      Hipervitaminozi A pavada nieze, izsitumi uz ādas, blaugznas, matu izkrišana, locītavu sāpes, migrēna, drudzis (pārtikas saindēšanās simptomi ir akūti).

  • Pārmērīgs kalciferols izraisa arī tipisku saindēšanos ar sliktu dūšu, vemšanu, galvassāpēm, vispārēju vājumu, locītavu sāpēm. Hroniskas hipervitaminozes gadījumā ir iespējamas kalcija nogulsnes asinsvadu sienās, aknās un nierēs.
  • Hipervitaminozi E parasti pavada nespēks, gremošanas traucējumi un galvassāpes, un tā attīstītajā formā tas izraisa osteoporozi.
  • Ņemot vērā šo traucējumu rašanās risku, tiek noteiktas šādas maksimālās atsevišķu liposšķīstošu vitamīnu devas:

    • Retinols - 3000 mcg,
    • Kalciferoli - 50 mcg,
    • E vitamīns - ekvivalents 300 mg alfa-tokoferola.

    K vitamīns ir izņēmums no šī saraksta, jo tā pārdozēšana nav reģistrēta un augstākais patēriņa līmenis nav noteikts.

    Vairumā gadījumu hipervitaminoze attīstās sakarā ar vienreizēju pārāk daudz vitamīna uzņemšanu, tas ir, ar nejaušu pārdozēšanu. Šādā situācijā simptomi ir daudz akūtāki un smagāki. Ja vitamīnu lieto ilgu laiku ar nelielu pārdozēšanu (piemēram, regulāri lietojot multivitamīnu kompleksus), arī hipervitaminoze ir iespējama, bet tā simptomi būs mazāk izteikti.

    Hipervitaminoze ir zināma ne tikai taukos šķīstošiem vitamīniem. Nozīmīgs askorbīnskābes vai B5, B6, B9 un B12 vitamīnu uzņemšanas ātrums var izraisīt patoloģijas. Tomēr saskaņā ar statistiku visbiežāk attīstās A un D hipervitaminoze.

    Tajā pašā laikā ātri noņemt lieko šķīstošo vitamīnu daudzumu no organisma nav tik vienkārši. Dažos gadījumos tas prasa narkotiku lietošanu, kuru aktīvās sastāvdaļas ir tā sauktie antivitamīni.

    Taukos šķīstoši vitamīni: galvenās iezīmes

    Taukos šķīstošie vitamīni ir organiski savienojumi, kas ir būtiski cilvēkiem un dzīvniekiem. Palīdziet nodrošināt ķermeņa aktīvu darbu ilgākā laika posmā.

    Dienas deva, kas nepieciešama normālai darbībai, ir ļoti maza. Taču tās trūkums var izraisīt vielmaiņas traucējumus, pēc tam - imunitātes samazināšanos, dažādas slimības, ķermeņa masas pieaugumu, ķermeņa novecošanās procesa paātrinājumu. Šajā gadījumā pārmērīgs vitamīnu patēriņš var radīt lielāku kaitējumu organismam nekā to trūkums.

    Šo vitamīnu grupu sauc dzīves un jaunības eliksīrs. Mūsu ķermenis nespēj tos sintezēt patstāvīgi, tāpēc mēs tos izmantojam ar dzīvnieku un augu izcelsmes pārtiku. Atkarībā no vecuma un dzimuma katrai personai katru dienu ir nepieciešama noteikta tauku šķīstošo vitamīnu deva. Pareizi aprēķināt to mājās ir grūti. Farmācija ir izstrādājusi virkni vitamīnu medikamentu, ko var iegādāties jebkurā aptiekā.

    Tauku šķīstošo vitamīnu galvenās īpašības ir to spēja izšķīst un uzkrājas organismā, galvenokārt aknās un zemādas taukos. Ir četras galvenās grupas: A, D, E, K.

    Tauku šķīstošo vitamīnu funkcijas

    A vitamīns - retinols. Šī elementa uzsūkšanās organismā ir labāka ar pārtikas taukiem, tai ir laba šķīdība. Tas var uzkrāties nervu audos, kaulu smadzenēs, sirdī, olnīcās, sēkliniekos. Šīs grupas vitamīni ir atbildīgi par jaunatnes uzturēšanu un novecošanās procesa palēnināšanu. Retinols normalizē redzes un dzirdes funkciju, uzlabo ādas stāvokli, stimulē nagu un matu augšanu, normalizē vairogdziedzera, aknu un nieru darbību. Tas darbojas kā papildelements C vitamīnam.

    A vitamīna trūkums organismā var izraisīt dzirdes orgānu infekcijas slimības. Daudzi cilvēki cieš no trūkuma, jo tas nav uzkrājas organismā, izņemot aknas, no kurām vitamīns tiek izdalīts kā karotīns. Šīs grupas vitamīni tiek lietoti alerģisku reakciju gadījumā, kā arī kombinācijā ar citām zālēm.

    Karotīns - ir ogļūdeņradis, kas atrodas augļu lapās ar oranžu krāsu. Tās klātbūtne organismā ir ļoti svarīga! Trūkums izraisa nopietnas slimības:

    • pneimonija
    • otīts,
    • žultsakmeņu slimība
    • ļaundabīgi audzēji,
    • kuņģa un zarnu iekaisums, t
    • iekaisis kakls,
    • sinusīts

    Pārdozēšana ir reta. Galvenie pārmērīguma simptomi ir: izsitumi uz ādas, pietūkums, slikta dūša, bezmiegs, matu izkrišana.

    D vitamīns - kalciferols. Šīs vielas klātbūtne organismā ir ļoti svarīga jaundzimušajiem, jo ​​vitamīns ir atbildīgs par kaulu stiprināšanu un skeleta veidošanos. To iegūst daļēji maltītes laikā un daļēji saules gaismas ietekmē.

    D vitamīns palīdz fosforam un kalcijam nokristies kaulos. Labvēlīga ietekme uz zobu stiprināšanu un augšanu. Novērš rickets, stabilizē sāļu uzsūkšanos.

    Šā elementa trūkums organismā tiek novērots galvenokārt bērniem, jo ​​visa rezerve tiek izmantota skeleta augšanas un stiprināšanas procesā. Tāpēc ir ļoti svarīgi novērot bērna uzturu. Vitamīna trūkums var novest pie sāpēm.

    Šis elements ir iekļauts labībā, pienā, olās un dārzeņos. Un tā kā vitamīns palīdz kalcija un fosfora darbam, tas ir paredzēts locītavu un mugurkaula slimībām. To dozē atkarībā no personas dzimuma un vecuma.

    E vitamīns - tokoferols. Šis vitamīns ir atbildīgs par mūsu šūnu drošību, tam ir antioksidatīva iedarbība. Iekļūst organismā, ja to izmanto augu eļļu, dzīvnieku tauku, olu un piena uzturā. Tam ir tieša ietekme uz endokrīnās sistēmas aktivizāciju, virsnieru dziedzeri, īpaši dzimumorgāniem, uzlabojot reproduktīvo orgānu darbu.

    Cilvēka ķermeņa tokoferols veic aizsardzību pret radiāciju, smago metālu, zāļu un indīgu vielu iedarbību. Tas uzlabo asinsriti, stabilizē asinsspiedienu, stiprina asinsvadu sienas. Tam ir labvēlīga ietekme uz redzamību, saglabājot A vitamīnu tīklenē.

    Vienlīdz svarīgi sievietes ķermenim, jo ​​tas palīdz atjaunot reproduktīvās funkcijas, palīdz augļa attīstībai dzemdē. E vitamīns saglabā skaistumu un jaunību. Lieto, lai ārstētu acu un ādas slimības, cukura diabētu un Alcheimera slimību.

    E vitamīna trūkums organismā var izraisīt sirds un asinsvadu slimību rašanos, acu kataraktu, muskuļu vājumu, reproduktīvo funkciju traucējumus, paātrinātu novecošanās procesus.

    Elementa pārsniegums ir ļoti reti. Bet tā klātbūtne izraisa asinsspiediena, zarnu slimības, toksicitātes palielināšanos grūtniecēm, depresīvu stāvokli, vīriešu potences pārkāpumu.

    K vitamīns - filokinons. Šīs vielas trūkumu var izsekot, ja personai ir grūtības apturēt asinis. Tas ir šis vitamīns palīdz normalizēt tā recēšanu. Elements uzlabo aknu darbību, ir iesaistīts skeleta veidošanā. Tas nonāk organismā ar pārtiku, galvenokārt ar dārzeņiem.

    Uzklājiet šo vitamīnu, lai apturētu asiņošanu, augļa saglabāšanu grūtniecēm, kamēr barojat bērnu ar krūti. Ķirurģiskajā praksē lieto pirms operācijām, jo ​​īpaši ķeizargriezienā.

    Cilvēka organismā pastāvīgi uzkrājas toksiskas, ķīmiskas un ārstnieciskas vielas. Vitamīns palīdz novērst tos no organisma.

    Atšķirībā no citiem elementiem, K vitamīns tiek ražots organismā patstāvīgā daudzumā, ar nosacījumu, ka netiek traucētas aknu funkcijas. Pretējā gadījumā ir trūkums. Trūkums izpaužas zīdaiņiem, jo ​​mātes pienā ir zems vitamīnu saturs un spēcīgas zāles ilgstoši lietotas.

    Nozīmīgi produkti, kas satur lipos šķīstošus vitamīnus

    Zinātnieku novērojumi liecina, ka vitamīns a vairums no tiem ir atrodami zivju eļļā un aknās, atrodami olā, krējumā, pienā, neapstrādātos dārzeņos un apelsīnu, sarkano un dzelteno ziedu augļos: papaija, aprikožu, ķirbju, burkānu, tomātu.

    Pieejamība D vitamīns izsekot sieros, biezpienā, piena produktos, dārzeņos un sviestā, zivju aknās, zivju eļļā. Parastai diētai šīs grupas elementi ir atrodami arī augu izcelsmes produktos: kartupeļi, auzu pārslas, lucernas, pienenes lapas, pētersīļi, nātres, asiņi.

    D vitamīns aktīvi mijiedarbojas ar citu grupu vitamīniem. Bērni dod to zivju eļļas veidā. Labai absorbcijai zāles tiek ražotas kapsulās.

    Saturs E vitamīns produktos diezgan plaši: dārzeņi un sviests, sojas pupas, makaroni, griķi, pupas, aknas, biezpiens, valrieksti, tomāti, liellopu gaļa, banāni, bumbieri, apelsīni. Apelsīnu un valriekstu šajā sarakstā ieņem vadošo pozīciju.

    Oranžs satur šķiedras, lai uzlabotu gremošanu un veselu vitamīnu kompleksu. Ēšana to veicina apetītes un garastāvokļa palielināšanos. Medicīniskiem nolūkiem ieteicams lietot citrusaugļus aknu, sirds, asinsvadu slimībās un, kopumā, normalizēt vielmaiņu.

    Valrieksts ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī zāles. Tā aktivizē smadzenes, ir enerģijas avots, stiprina sirds un asinsvadu sienas, uzlabo asinsriti, uzlabo matu, muskuļu un kaulu struktūru.

    K vitamīns dzīvo dārzeņos ar zaļām lapām: baltie kāposti, brokoļi, zaļie zirņi, tomāti, gurķi, cukini, kartupeļi, kivi, banāni, savvaļas roze, sojas pupas un olīveļļa un dzīvnieku izcelsmes produkti: piena produkti, liellopu gaļa un cūkgaļa, ola un zivis tauki

    Taukos šķīstoši vitamīni - vispārīgās īpašības

    Kā jūs zināt, visi vitamīni ir sadalīti taukos šķīstošos un ūdenī šķīstošos vitamīnos. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar taukos šķīstošo vitamīnu vispārējām īpašībām. Kāda ir taukos šķīstošo vitamīnu vērtība cilvēka organismam, kādas ir to īpašības, kuras vitamīni ir šķīstoši taukos? Tas viss jūs uzzināsiet tālāk!

    Taukos šķīstošie vitamīni ir taukos šķīstoši vitamīni.

    Tauku šķīstošo vitamīnu īpašības

    Apsveriet 6 svarīgās taukos šķīstošo vitamīnu īpašības:

    Īpašums 1. Izšķīdina taukos.

    Īpašums 2. Šūnu membrānas daļa.

    Īpašums 3. Tās spēj uzkrāties zemādas taukaudos iekšējo orgānu tauku kapsulās. Šī iemesla dēļ ķermenis rada diezgan stipru tauku šķīstošo vitamīnu piegādi. To pārpalikums tiek uzglabāts aknās un, ja nepieciešams, izdalās no urīna.

    Īpašums 4. Galvenais satura avots ir dzīvnieku izcelsmes pārtika (gaļa, zivis, piens, olas, siers uc), kā arī dārzeņu produkti. K vitamīnu veido ķermeņa zarnu mikroflora.

    Īpašums 5. Tauku šķīstošo vitamīnu trūkums ir ļoti reti, jo šāda veida vitamīni tiek izvadīti no ķermeņa lēni.

    Īpašums 6. Taukos šķīstošo vitamīnu pārdozēšana vai vienreizēja ultra-lielu devu lietošana var izraisīt smagu ķermeņa traucējumu. Īpaši toksiska A un D vitamīnu pārdozēšana.

    Taukos šķīstošie vitamīni un to funkcijas

    Ir 5 tauku šķīstošo vitamīnu funkcijas:

    Funkcija 1. Taukos šķīstošo vitamīnu bioloģiskā loma ir saglabāt dažādu veidu šūnu membrānu optimālo stāvokli.

    Funkcija 2. Tie ir ķermeņa palīgi pārtikas asimilācijā. Īpaši nodrošina vispilnīgāko uztura tauku sadalījumu.

    Funkcija 3. Neizveidojiet koenzīmus (izņemot K vitamīnu).

    Funkcija 4. Kopā ar steroīdu hormoniem pilda proteīnu sintēzes induktoru funkciju. Īpaši augsta hormonālā aktivitāte ir aktīva D vitamīna forma.

    Funkcija 5. Daži no tiem (piemēram, A un E vitamīns) ir antioksidanti vitamīni un aizsargā mūsu ķermeni no bīstamākajiem "iznīcinātājiem" - brīvajiem radikāļiem.

    Taukos šķīstošie vitamīni un to saturs

    Lielos daudzumos šīs grupas vitamīni ir atrodami zivju eļļā, stirnas ikri (E vitamīns), krējumā, sviestā, kā arī dažos dārzeņos. Citi izplatīti satura avoti ir aknas, piens, olu dzeltenums, augu eļļa, graudaugi.

    Tātad, šeit jūs esat, un esat iepazinies ar taukos šķīstošo vitamīnu vispārīgo raksturojumu. Līdz brīdim, kad mēs atkal satiksim, Godātais lasītājs!

    Autors: Ekaterina Suloeva

    Tāpat kā šis raksts? Dalieties ar noderīgu informāciju ar draugiem un paziņām!

    Lielākā daļa populāru ziņu!

    Vai vēlaties uzzināt par jauniem rakstiem, video pamācībām un noderīgām receptēm? Abonējiet BEZMAKSAS emuāru publicēšanu pa e-pastu un vienmēr būsiet atjaunināti ar jaunumiem!

    Līdzīgi raksti kategorijā „Viss par vitamīniem”

    Taukos šķīstošie vitamīni: vispārīgas īpašības

    Tabulā ir parādīta visattīstītākā informācija par taukos šķīstošajiem vitamīniem. Šādi ir tādi veidi kā A, D, E, K vitamīni, kā to jau norāda no to nosaukumiem, šīs vielas var absorbēt un absorbēt tikai organiskos šķīdinātājos - šajā ziņā ūdens ir bezspēcīgs.

    Šie vitamīni atšķiras arī ar to, ka viņiem ir svarīga funkcija: pirmkārt, tie ir atbildīgi par kaulu un epitēlija audu augšanu, atjaunošanos, ādas elastību un matu veselību. Lai saglabātu jaunību un skaistumu, ir jāņem taukos šķīstoši vitamīni. Lielākā daļa kosmētikas līdzekļu, kas paredzēti ādas atjaunošanai un matu atjaunošanai, ietver šādus vitamīnus.

    Galvenie taukos šķīstošo vitamīnu avoti cilvēka organismam

    Lielākajos taukos šķīstošos vitamīnos, kas atrodami dabiskajos taukos (un E vitamīna eļļās).

    Tādējādi retinols un tā analogi aktīvajās formās ir lielākie daudzumi jūras zivju aknās un dažādu dzīvnieku aknās. Piemēram, mencu aknās ir 4,4 mg retinola uz 100 gramiem - tas ir 5 reizes vairāk nekā dienā, kad persona to pieprasa.

    Pateicoties augstajam A vitamīna saturam, polārlāču aknas ir ļoti toksiskas cilvēkiem. Ir bijuši gadījumi, kad Ziemeļvalstu attīstības laikos notika polāro pētnieku un ziemeļu jūrnieku nāve, kad viņi medīja ledus lāčus un nomira pēc to aknu saindēšanās.

    Augu izcelsmes produkti satur A vitamīna prekursorus - karotīnus. Tie, ja nepieciešams, organismā tiek pārveidoti par retinolu un citām aktīvām formām. Daži dārzeņi (burkāni, paprika, brokoļi, pākšaugi) un augļi satur šo karotīnu daudzumu, kas var segt organisma nepieciešamību pēc visiem A vitamīna veidiem.

    D vitamīns ir lielākais daudzums zivju eļļā un jūras zivīs. Tās ir arī bagātas ar dažām aļģēm, dzīvnieku izcelsmes produktiem un savvaļas sēnēm.

    Kalciferols ir sastopams ievērojamā daudzumā dabā audzētajās sēnēs, jo tās ražo ergokalciferolu (D2 vitamīnu) tikai ar saules gaismas iedarbību. Sēnes, kas audzētas saimniecībās slēgtās telpās, D vitamīns vai nesatur, vai tās saturs tajās ir ļoti mazs.

    E vitamīns lielākos daudzumos atrodams dabīgās augu eļļās - sojas pupās, kukurūzā, kokvilnas sēklās, saulespuķēs, kā arī riekstos, pākšaugos, taukos un liellopu aknās.

    K vitamīna satura čempioni ir lapu dārzeņi (kāposti, salāti, spināti, skābenes), rozes gurni, sojas pupas, nātres un priežu skujas, bet kopumā tas ir atrodams dažādos daudzumos gandrīz visos svaigos augu izcelsmes produktos, tāpēc tās trūkums ir reti sastopams.

    Turklāt divi no četriem taukos šķīstošajiem vitamīniem - D un K - tiek sintezēti cilvēka organismā. D vitamīns tiek ražots ādā saules gaismas iedarbībā, un K vitamīnu ražo zarnu mikroflora.

    Šāda endogēna ražošana tikai daļēji aptver ķermeņa vajadzību pēc šīm vielām, un, ja cilvēks zaudē dienas devu ar pārtiku, tad agrāk vai vēlāk tas novedīs pie hipovitaminozes attīstības. Tomēr organismā saražoto vitamīnu daudzums ir pietiekams, lai izlīdzinātu to diētas svārstības.

    Ja ir gandrīz neiespējami ietekmēt K vitamīna ražošanu organismā, tad ļoti viegli ir iegūt ķermeni, lai iegūtu vairāk D vitamīna. Lai to izdarītu, ir pietiekami, lai apmeklētu sauli tik bieži, cik vien iespējams, un pakļaut tās starus vislielākajai ādas virsmai. Saules ultravioletais starojums, kas iedarbojas uz ādas šūnām, sākas ar vitamīna D3 sintēzes procesu no prekursora pro-vitamīna. Interesanti, ka pats provitamīns tiek sintezēts no holesterīna, kas apliecina šī savienojuma lielo nozīmi cilvēkiem.

    Taukos šķīstošie vitamīni ir ļoti stabili termiskās apstrādes laikā. Standarta kulinārijas procedūras, piemēram, vārīšana, cepšana un smēķēšana, maz ietekmē to saturu vārītos ēdienos, un tādēļ persona saņem gandrīz tikpat daudz šo vielu kā svaigs pārtikas produkts, kas iegūts no paaugstināta temperatūras apstrādātiem produktiem.

    Taukvielu šķīstošo vitamīnu preparāti

    Gadījumos, kad nav iespējams iegūt normālu taukos šķīstošo vitamīnu daudzumu ar pārtiku viena iemesla dēļ, ir lietderīgi lietot atbilstošus vitamīnu preparātus. Parasti tos ražo uztura bagātinātāju veidā, ko var iegādāties jebkurā aptiekā vai tiešsaistes veikalā. Medicīniskai lietošanai tiek izmantotas šauri mērķtiecīgas zāles, lai ātri ievadītu lielu daudzumu specifisku barības vielu organismā.

    Tātad medicīniskai lietošanai parasti tiek izmantoti monovitamīna preparāti, kas satur tikai vienu vitamīnu. Tie ir, piemēram, retinola acetāts un retinola palmitāts, Akvadetrim (D3 vitamīna preparāts), Vikasols (K vitamīna preparāts), tokoferola acetāts un citi.

    Arī šodien jūs varat iegādāties multivitamīnu kompleksus, kas satur vairākus taukos šķīstošus vitamīnus. Parasti šie produkti ir paredzēti hipovitaminozes profilaksei un var saturēt arī ūdenī šķīstošus vitamīnus.

    Mūsdienās bioķīmija, ieskaitot rūpniecisko, ir izstrādājusi metodes visu taukos šķīstošo vitamīnu sintētisko ūdenī šķīstošo analogu ražošanai. Piemēram, tas pats vikasols ir ūdenī šķīstoša viela, lai gan ķermenī tā pilda visas taukos šķīstošā K vitamīna funkcijas. Tādēļ vitamīni, kas tradicionāli tiek uzskatīti par šķīstošiem taukiem, tagad tiek pievienoti multivitamīnu preparātiem, kas ražoti tablešu un ūdens šķīdumu veidā, un bioķīmijā pieņemtā klasifikācija kļūst mazāk noderīga praktiskai izmantošanai.

    Iespējams, vienkāršākais multivitamīnu komplekss ir Aevit, A un E vitamīnu saturošs šķīdums.

    Ir svarīgi atcerēties, ka vitamīnu preparātu lietošana var novest pie hipervitaminozes, tāpēc, pirms lietojat šo līdzekli, Jums jākonsultējas ar ārstu, lai pareizi diagnosticētu slimību, noteiktu nepieciešamos medikamentus un piešķirtu efektīvu un drošu terapiju.

    Tauku šķīstošo vitamīnu jēdziens

    Ir zināms, ka taukos šķīstošie vitamīni ir organiski savienojumi, kurus diemžēl cilvēka organisms nespēj ražot atsevišķi. To galvenā funkcija ir nodrošināt personas iekšējo orgānu, to sistēmu aktīvo darbu ilgu laiku. Normālai dzīvei pietiek, ja organisms tos saņem nelielā daudzumā.

    Tomēr, ja šai vitamīnu grupai viņam nepietiek, var attīstīties dažādi patoloģiskie apstākļi. Tā, piemēram, notiek vielmaiņas procesu pārkāpums, kas savukārt kļūst par ķermeņa aizsargfunkciju apspiešanas cēloni, liekais svars, paātrinās novecošanās process. Nedomāju, ka šīs grupas vitamīnu grupas pārdozēšana nav bīstama. Hipervitaminoze ir stāvoklis, kura ietekme negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni kopumā.

    Bieži taukos šķīstošos vitamīnus sauc par "jauniešu eliksīru". Sievietes, vīrieši un bērni to vajag katru dienu. Lai papildinātu savu ķermeņa satura ikdienas likmi, ir pietiekami ievērot veselīga dzīvesveida noteikumus, racionāli vērsties pie pārtikas izvēles, atteikties no kaitīgām atkarībām. Tomēr patstāvīgi aprēķināt nepieciešamo skaitu noteiktu produktu mājās nav tik vienkārši. Šī iemesla dēļ jums jāpievērš uzmanība aptiekā piedāvātajām zālēm.

    Šīs vitamīnu grupas galvenās īpašības ir:

    • spēja izšķīst taukos
    • piedalīšanās vielmaiņas procesos sakarā ar iekļūšanu šūnu membrānas daļās, t
    • spēja uzkrāties šķiedrās, zem ādas, taukos, kas ļauj organismam uzkrāt tos uz kādu laiku,
    • augsts gaļas, piena, dārzeņu pārtikas produktu t
    • to gandrīz pilnīga absorbcija organismā, kas novērš beriberi stāvokļa rašanos.

    Farmaceitiskie preparāti, kas satur lipos šķīstošus vitamīnus, jālieto piesardzīgi, jo to pārdozēšana izraisa zarnu darbības traucējumus.

    Šī vielu grupa ir sava veida vielmaiņas procesu "palaidējs". Tauku šķīstošo vitamīnu galvenās funkcijas ir šādas:

    • paātrinot pārtikas sagremošanas procesu, kas veicina gaļas, piena produktu ātru uzsūkšanos, t
    • olbaltumvielu savienojumu producēšana kopā ar steroīdu hormoniem, t
    • paātrinot tauku šūnu sadalīšanos, t
    • saglabājot šūnu elementu membrānas struktūru normālu stāvokli, t
    • oksidējošo procesu apspiešana, ķermeņa aizsardzība pret kaitīgu vielu iedarbību no ārpuses, t
    • uzlabot personas izskatu.

    Ir zināms, ka šo vielu grupa, kas izolēta vitamīnu klasifikācijas laikā, nevar pilnībā absorbēties zarnu sienās, ja organismā nav pietiekami daudz tauku šūnu.

    Kādi vitamīni ir šķīstoši taukos?

    Taukos šķīstošie vitamīni pieder pie A, D, E, K, F grupām, visi tos uzskata par antioksidantiem, ietekmē noteiktu hormonu veidošanos, normalizē sirds un asinsvadu, neiromuskulāro, muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Vitamīnu vielu grupa, piemēram, F, pašlaik tiek uzskatīta par nosacītu klasi, kas atšķiras agrīnā elementu klasifikācijas laikā.

    Šajā grupā ir tādas vielas kā:

    • A1 - retinols,
    • A2 - dehidroretinols,
    • provitamīns - karotīns (pēc sadalīšanās pārvēršas par retinolu).

    Šīs vielu grupas bioloģisko vērtību nosaka šādās funkcijās:

    • antioksidantu iedarbību
    • piedalīšanās bērna skeleta būvniecībā agrīnā un pirmsskolas vecumā, t
    • audu reģenerācijas paātrināšana
    • stiprinot imūnsistēmu, palielinot organisma izturību pret stresu, t
    • redzes orgānu darbības normalizācija.

    Grupas vitamīnu elementi lieliski mijiedarbojas ar askorbiju, dzelzi, cinku, uzlabojot to ietekmi uz cilvēka ķermeni.

    Grupā ir tādas vielas kā:

    • alfa tokoferols,
    • beta tokoferols,
    • gamma tokoferols.

    Tās izceļas ar augstu “dabiskumu”. Tas ir alfa-tokoferols tiek uzskatīts par visaktīvāko bioloģisko savienojumu. Vielām ir šādas īpašības:

    • gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvo orgānu darbības uzlabošana, t
    • aizkavējot šūnu savienojumu novecošanas procesu, t
    • neiromuskulārās mijiedarbības veidošana, t
    • uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, t
    • matu, naglu, ādas uzlabošana.

    E grupas vitamīni pilnībā mijiedarbojas ar selēnu, askorbīnskābi. Tie veicina viņu pozitīvo rīcību attiecībā uz cilvēka ķermeni.

    Šīs vielu grupas raksturojums ļauj nošķirt šādus elementus:

    • lamisterols (D1),
    • ergokalciferols (D2),
    • holekalciferols (D3),
    • dehidrotachisterols (D4, D5).

    To loma cilvēka organismā ir veikt šādas funkcijas:

    • šūnu membrānas komponentu struktūras normalizācija, t
    • uzlabota mitohondriju aktivitāte
    • paātrinot jaunu šūnu savienojumu radīšanas procesu, reģenerācijas procesu, t
    • vairogdziedzera darbības uzlabošana, t
    • hormonālo vielu sintēzes paātrināšana.

    Ir zināms, ka šo vitamīnu grupu visvairāk vajag cilvēki, kuriem ir tumša āda.

    Grupas vispārīgās īpašības ļauj tajā uzsvērt šādus elementus:

    Tās izceļas ar sintēzes mehānisma unikalitāti, veic šādas funkcijas:

    • ģenētiskā materiāla koagulācijas procesa regulēšana, t
    • nieru sistēmas uzlabošana, t
    • vielmaiņas procesu atjaunošana saistaudu audos, t
    • asinsvadu, vārstu sienu stiprināšana, t
    • palielināt enerģijas daudzumu organismā.

    Vitamīnu vielu nosacītā grupa atšķiras polinepiesātināto taukskābju saturā. Tie ietver:

    Saskaņā ar starptautiski atzītu klasifikāciju šī vielu grupa ir taukskābes. Tie ir līdzīgi sastāvā ar vitamīnu vielām. To kopējā ietekme uz cilvēka ķermeni ir:

    • sirds un asinsvadu sistēmas normalizācija, t
    • tauku metabolisko procesu regulēšana, t
    • ķermeņa aizsardzība pret aterosklerotisko tipa nogulumu parādīšanos, t
    • ādas atjaunošanās paātrināšana dažādu veidu bojājumu klātbūtnē.

    Vielas "ir draugi" ar D grupas elementiem, paātrinot kalcija un fosfora uzsūkšanos.

    Ķermeņa iekļūšanas veidu raksturojums

    Ir vairāki veidi, kā cilvēka organismā iegūt taukos šķīstošos elementus. Starp tiem ir:

    • uzņemšana ar pārtiku,
    • to ražošanu no organisma ārējo procesu ietekmē (piemēram, saules gaisma - D vitamīns), t
    • to ražošanu ar labvēlīgiem mikroorganismiem, kas atrodami cilvēka audu iekšējos orgānos (K vitamīns), t
    • saņemšanu kopā ar kompleksiem, kas satur vienu no norādītajiem elementiem.

    Pēdējā gadījumā vielu iekļūšana cilvēka organismā notiek, kad tai ir vajadzīgs papildu atbalsts. Visbiežāk tas ir nepieciešams grūtniecēm, ievainotajiem sportistiem, grūtai operācijai pakļautai personai vai atveseļošanās posmā pēc smagas operācijas. Tomēr jums nevajadzētu izmantot narkotiku lietošanu bez konsultēšanās ar ārstu, pretējā gadījumā hipovitaminozes stāvoklis var pārvērsties par hipervitaminozi, kas negatīvi ietekmēs ķermeņa stāvokli.

    Pārtikas produkti, kas satur taukos šķīstošus vitamīnus

    Visas šīs vitamīnu vielas ir iekļautas noteiktos pārtikas produktos. Šā iemesla dēļ, ja pareizi sakārtojat savu uzturu, jums nebūs jāveic uztura bagātinātāji, kas tos satur. Tas nozīmē, ka ir jānosaka, kuros dārzeņos, augļos un citos produktos tie ir pietiekami daudz. To galvenie avoti ir parādīti tabulā, kurā ir aprakstīts arī to struktūru raksturojums, kas notiek organismā, kad tās nav.

    Loading...