Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Kā augt zemesrieksti?

Valrieksts - Šim terminam ir citas nozīmes, sk. Riekstu (nozīmes) ... Wikipedia

Rieksti - Lazdu riekstu kastaņi Korejas ciedru rieksti. Stingri zinātniskā izpratnē rieksti nav, bet šis nosaukums iestrēdzis ar pavāru ... Wikipedia

Zemesrieksti - Kultūras zemesriekstu lapas un augļi ... Wikipedia

zemesrieksti - a, m [grieķu. arachis]. Augu eļļas augu tas. pākšaugi ar augļiem, kas satur taukainas vielas, šī auga ēdamos augļus, zemes vai ķīniešu valriekstu. Šerbets ar zemesriekstiem. A. cukurā. Ean Zemesrieksti, aya, oh. Un daži rieksti. Aah ... ... Enciklopēdisks vārdnīca

NUTS - dažādu augļu grupa, kas sastāv no sausas koksnes apvalka (čaumalas) un tajā ietvertā ēdamā kodola (sēklas). Ikdienas dzīvē un tirdzniecībā visbiežāk sastopamie rieksti ir: zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti (mežs) ... Īss mājsaimniecības enciklopēdija

Kultivēti zemesrieksti - Kultūras zemesriekstu lapas un augļi ... Wikipedia

Chinarik - Lazdu riekstu kastaņi Korejas ciedru rieksti. Stingri zinātniskā izpratnē rieksti nav, bet šis nosaukums iestrēdzis ar pavāru ... Wikipedia

uzgriezni - a, m. 1. Dažu augu augļi, kas ir ēdamais kodols stiprā čaumalā, apvalks. Grauzdēti rieksti. Uzgriežņi. Gnaw rieksti. | nozīmē savākti Mandeļu rieksts Muskatrieksts □ Šogad riekstu nepietiek. V. Chivilikhin, mēnesis ... ... Mazā akadēmiskā vārdnīca

Vjetnama - Vjetnamas Sociālistiskā Republika (NRW), valsts Indohīnas pussalas austrumu daļā Dienvidaustrumāzijā. Tā robežojas ar Ķīnu ziemeļos, Laosā un Kambodžā rietumos, un to mazgā dienvidu Ķīnas jūras austrumos, tostarp Persijas līča ūdeņos ... Collier Encyclopedia

Vjetnama - Vjetnamas Sociālistiskā Republika, valsts dienvidaustrumos. Āzija Sākotnējais reģions Vjetnamas tautas norēķini ietvēra vairāk sēšanas. zemes bass. Xijiang River (South China), no kurienes salās gar piekrastes līdzenumiem pamazām pārcēlās uz dienvidiem.

Zemesriekstu izcelsmes apraksts un vēsture

Izskatās, zemesrieksti līdzinās pākstīm no 1 līdz 6 cm garš, un to dzeltenās sēklu skaits parasti ir no 1 līdz 3, un tas var sasniegt ne vairāk kā 6 gabalus. Sēklu mētelis pieņem dažādus toņus: dziļi violeta, sarkana, rozā vai plankumaina.

Zemesriekstu zemesrieksti

Ziedu apputeksnēšanas un turpmākās apaugļošanas rezultātā palielinās olnīcu apakšējā daļa. Tas veido ginekoforu - šāvienu, kas iekļūst mitros augsnes slāņos un veido augļus. Ja ziedi atrodas virs 20 cm augstumā no zemes, tad viņiem nav iespēju sēklas veidoties.

Tulkots no grieķu zemesriekstiem ir zirneklis. Augs ir nosaukts ar acu raksta līdzību uz podiņa virsmas ar zirnekļa tīklu. A zemesrieksti bieži tiek saukti par zemesriekstiem augļu nogatavināšanas dēļ.

16. gadsimta beigās Portugāle Kantonā nodibināja koloniju. Iekārta izrādījās Ķīnā, kur vietējie iedzīvotāji to novērtēja. Zemesrieksti palīdzēja atrisināt problēmu ar badu valstī un saņēma nosaukumu Ķīnas riekstu.

Nākamais galamērķis bija Āfrika, kur tā labi apmetās praktiski neauglīgās augsnēs. Strauji pieauga zemesriekstu sējumu platības, eļļas augu sēklas audzētas eksportam.

Riekstu masu sadalījums Amerikas Savienotajās Valstīs sākās XIX gadsimtā pēc 1861. gada pilsoņu kara. Pēc amerikāņu agroķīmijas Džordža Karvera ieteikuma, lauksaimnieki nomainīja zemesriekstu un kokvilnas sēšanu, kas arvien biežāk mirst no kokvilnas nūjiņas. Drīz vien riekstu ražas daudzkārt pārsniedza kokvilnas ienākumus un kļuva par galveno ražu Amerikas dienvidos.

D. Carver ir izstrādājis simtiem produktu un produktu šķirņu no rūpnīcas. Zemesrieksti ir daļa no dzērieniem, krāsvielām, kosmētikas līdzekļiem, zālēm.

Krievija varēja novērtēt visas kultūras priekšrocības XVIII-XIX gadsimtu mijā. Kaukāzā atrodas vispiemērotākie apstākļi zemesriekstu audzēšanaiCentrālāzijas republikas, Ukrainas dienvidu daļā, Ziemeļkaukāzā.

Kaloriju un vitamīnu sastāvs

Zemesrieksti ir daudz kaloriju: 100 g produkta satur 551 kcal . Cilvēki, kuriem ir tendence aptaukošanos, nav ieteicams iesaistīties riekstos, īpaši grauzdēti.

Zemesrieksti ir augstas kalorijas produkts

Neskatoties uz pākšaugu ģimenei piederošajiem zemesriekstiem, tā ir vistuvāk riekstiem uzturvielu un vitamīnu ziņā.

Ķīmiskais sastāvs ietver:

  • uzturvielas - olbaltumvielas (26,3 g / 100 g), tauki (45,2 g / 100 g), ogļhidrāti (9,9 g / 100 g), t
  • šķiedras, cukurs, ciete,
  • vitamīnu komplekss (B, C, E, PP),
  • mikro un makroelementi - fosfors, cinks, dzelzs, varš, kalcijs, magnija, mangāns, kālija, nātrija, selēns.

Noderīgas īpašības un trūkumi

Speciālisti, kuri pētīja zemesriekstu īpašības, secināja, ka produkta ieguvumi un kaitējums ir aptuveni tāds pats. Ja jāapsver kontrindikācijas lietošanai un pasākuma ievērošana, var izvairīties no nepatīkamām sekām.

Zemesriekstu labvēlīgās īpašības ir šādas:

  1. Olbaltumvielas un taukisastāvā esošie zemesrieksti viegli uzsūcas organismā. Bagātīgs vitamīnu un elementu sastāvs liek riekstu līdzvērtīgi veselīgiem ēdieniem.
  2. Linolskābes klātbūtne samazina sklerozes attīstības risku. Ar pietiekamu šī svarīgā komponenta saturu organismā notiek būtisko taukskābju - linolēna un arahidoniskā - sintēze. Tie ļauj uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs.
  3. Zemesriekstu augļi palīdz palielināt asins recēšanu, kas samazina asins zudumu traumās un pacientiem ar hemofiliju.
  4. Sakarā ar augstu antioksidantu saturu, valrieksts (īpaši grauzdēts) ir noderīgs profilakses līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām. Palēnina novecošanās procesu un vēža šūnu dalīšana.
  5. Dabīgā šķiedra zemesriekstos palīdz uzlabot gremošanu, patogēnu baktēriju izdalīšanās no organisma.
  6. Aminoskābe, daļa no zemesriekstu triptofāns organismā ražo serotonīna hormonu. Tā augstais saturs novērš cilvēkus no depresijas, atjauno nervu sistēmu pēc stresa.
  7. Ir choleretic darbība.
  8. Tas ir labs palīgs cīņā pret infekcijām, pastiprina imunitāti.
  9. Ar pastāvīgu augļu izmantošanu nelielos daudzumos cilvēki atzīmēja dzirdes, atmiņas uzlabošanapastiprināta uzmanības koncentrēšanās.

Produktiem, kas iegūti no riekstiem, ir gandrīz tādas pašas priekšrocības:

  • zemesriekstu sviests saglabā būtisku vitamīnu un elementu kompleksu
  • zemesriekstu piens pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu traktu,
  • zemesriekstu sviests nodrošina ķermeni ar enerģiju.
Zemesriekstu sviests ir vērtīgs augu izcelsmes produkts

Riekstu ievainojums:

  1. Sēklu mētelis var izraisīt alerģiskas reakcijasparasti to izsaka ādas nieze un apsārtums. Retos gadījumos ir iespējama vemšana, balsenes pietūkums.
  2. Par locītavu slimībām ēšanas pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu ir kontrindicēta.
  3. Ja sēklu apstrādes, transportēšanas vai uzglabāšanas tehnoloģija ir pārkāpta, rieksts var uzkrāties toksīnus. Tāpēc, pērkot, jums jāpārliecinās, ka uz korpusa nav pelējuma. Arī sveša smarža ir nepieņemama.
  4. Cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām, nevajadzētu ēst zemesriekstus spēja padarīt asins biezāku.

Slavenais zemesriekstu diēta rada daudz jautājumu. No vienas puses, rieksts veicina ātru tauku sadalīšanu. Skalas otrā pusē - augsts kaloriju produkts.

Peanut pieteikums

Riekstu garša ir pazīstama ikvienam. Grauzdēta, sāļa, salda, medus-sezama - tos var iegādāties jebkurā veikalā. Sasmalcinātā veidā zemesrieksti ir daļa no dažādiem maizes izstrādājumiem, šokolādes pastas, halva, krēmi, kafijas dzērieni.

Lielākā daļa ražas tiek pārstrādāta augu eļļas ražošanai. Augstākā pakāpe tiek izmantota konservu un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Zemākās zemesriekstu sviesta šķirnes tiek izmantotas augstas kvalitātes Marseļas ziepes.

Riekstu sēklu olbaltumvielas ir neatņemama dažādu līmeņu, plastmasu sastāvdaļa. To izmanto augu vilnas ražošanā - ardila.

Augu botva izbaro liellopus.

Audzēšanas tehnoloģija

Lai audzētu patiešām kvalitatīvu produktu un novāktu bagātīgu ražu, jums ir jāievēro ieteikumi:

Zemesriekstu plantācija Bloom

  1. Iepriekšēja apstrāde mēslojums ļauj jums palielināt ražu uz pusi. Augošajiem zemesriekstiem ir nepieciešams labs apgaismojums un silta augsne. Optimālā temperatūra dīgstošajām sēklām ir 25-300C. Apakšējā robeža, kurā to dīgtspēja joprojām ir iespējama, nav mazāka par 140 ° C.

  1. Izkraušanu vislabāk veikt jūnija sākumā.. Šobrīd augsnes sasalšanas risks ir minimāls. Sēšanai tiek izmantotas kaltētas sēklas un pupiņas. Dārznieki iesaka izvēlēties lielas sēklas, pretējā gadījumā jūs nevarat gaidīt stādus.
  2. Caurumu dziļumā 7-10 cm (dažreiz nedaudz vairāk) ievietojiet 3-6 gabalus riekstusAttālums starp kultūraugu rindām nav mazāks par vienu metru. Uz mitrām augsnēm sēj sēklas 3 cm attālumā no virsmas.

Ņemot vērā to, ka rieksts nogatavojas pazemē, ir grūti noteikt precīzu ražas datumu. Vidēji tas ir 3-4 mēneši agrīnajām šķirnēm un līdz pusgadam vēlu. Jūs varat novērtēt to gatavības pakāpi, mēģinot pēc dažiem gabaliem pēc garšas.

Savākt zemesriekstus sausā laikā.. Krūmi ir viegli izvelkami no zemes. Kad augsne sāk sasalst, lielākā daļa apdraudējuma paliek pazemē.

Tad pupiņas saulē žāvē vairākas nedēļas un nogādā uz uzglabāšanu vai pārstrādi.

Aprūpes noteikumi

Lai iegūtu labu ražu, jums ir jārūpējas par dzinumiem.

  1. Lai radītu nepieciešamo mitrumu zemesriekstu dzirdina ik pēc 2 nedēļām. Sausā laikā šis periods tiek samazināts uz pusi. 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas, laistīšana tiek pārtraukta.

  1. Pēc ziedkopu parādīšanās tērē regulāra krūmu uzlikšana.
  2. Obligāti ravēšana.
  3. Mēslošana vismaz 3 reizes nogatavināšanas laikā. Tops mērci var ievērojami palielināt ražu, samazinot nepietiekami attīstīto pupiņu skaitu.
Rūpniecības zemesriekstu audzēšana

Nav ieteicams audzēt zemesriekstus vienā un tajā pašā apgabalā vairāk nekā 2-3 reizes pēc kārtas, lai izvairītos no kultūras inficēšanās ar patogēniem organismiem, kas saglabājas augsnē un augu atliekās.

Secinājums

Zemesrieksti ir unikāla kultūra. Kā pākšaugu pārstāvis tā nogatavojas zemē, piemēram, kartupeļos. Tam ir daudz priekšrocību kā profilaktiska un terapeitiska viela.. Un plašais riekstu klāsts dažādos rūpniecības veidos padara to par universālu produktu.

Kas ir zemesrieksti?

Saskaņā ar šo nosaukumu tiek apvienoti veseli pākšaugu ģints, kas ietver aptuveni 70 sugas. Vārda "zemesriekstu" izcelsme, iespējams, ir ar senām grieķu saknēm, tulkota kā "zirneklis" un ir saistīta ar neto rakstu uz augļiem. Šo augu ģints pieder pie pākšaugiem vai kodiem, un to augļi, savukārt, tiek saukti par pupiņām vai pākstīm. Tā ir viena ligzda, tajā esošās sēklas sakārtotas pēc kārtas. Tā ir pilnīga atbilde uz jautājumu, vai zemesrieksti ir rieksti vai pupiņu pākstis. Tas noteikti ir bobs. Pašlaik tikai viena suga ir pazīstama ārpus Dienvidamerikas - tas ir kultivēts zemesrieksts. Augu aktīvi audzē visā pasaulē, Amerikā, Āzijā, Eiropā. Izraēlā sasniegtais maksimālais ieguvums.

Kultivēti zemesrieksti (zemesrieksti): apraksts

Tas ir ikgadējs augs, kura augstums ir no 25 līdz 70 centimetriem. Sakņu sistēmai ir pamatstruktūra un diezgan zara. Zemesriekstu kātiņa 4-5 sejas, pubescent vai tukša. Sānu zari, atkarībā no šķirnes, var būt uzceltas (krūmu formas) vai rāpojošs. Augu lapu izkārtojums ir cits, garums ir atšķirīgs - no 3 līdz 10 cm, tie ir savienoti pāri, veseli, iegareni un vērsti. Stipule aug kopā ar lapām. Kultivēti zemesriekstu ziedi var būt dzeltenīgi sarkani vai balti, savākti īsās suku formas ziedkopās.

Kāpēc zemesrieksti sauc par zemesriekstiem?

Apgalvojums par to, kas ir zemesrieksts ir riekstu vai pupiņu pākstis, atbilde jau ir sniegta. Bet rodas jautājums, kā viņi nonāk zemē, ja tie ir augļi. Zemesrieksti - pārsteidzošs augs, un tas ir pierādījums tam. Ziedēšana ilgst tikai aptuveni vienu dienu. Pēc apaugļošanas sākas ginekofora (tvertnes augšanas) augšanas process. Tas pakāpeniski paildzinās un kopā ar olnīcu sagrūst augsnē, kur notiek pupiņu turpmākā attīstība un nogatavošanās. Auga ziedēšana ir pietiekami ilga, sākas jūnijā un ilgst līdz rudenim. Viena rūpnīca var ražot līdz 40 pupiņām.

Vai jūsu vietnē ir iespējams audzēt zemesriekstus?

Jautājums par to, kā augt zemesriekstus, ļoti bieži rodas vasaras iedzīvotājiem un dārzniekiem, jo ​​ikviens vēlas, lai viņu zemes gabalā būtu kaut kas interesants, ja ne eksotisks. Zirņi zina, mīl un aug daudz. Tātad, zemesrieksti ir tās tuvākais radinieks, tas ne tikai izskatās, bet arī agrotehnoloģija ir tikpat vienkārša. Galvenā prasība ir karsta vasara. Zemesrieksti ir ļoti termofīli, un, ja temperatūra pazeminās zem +15, tad pieaugums gandrīz apstājas. Lēmums par tās izkraušanas lietderību būtu jāpieņem, ņemot vērā šo faktoru. Ja temperatūras kritums ir īss, tad gultas var aizvērt ar īpašu materiālu vai plēvi. Pieaugošie zemesrieksti dienvidu reģionos ir viegli un vienkārši, tas ir iespējams arī vidējā joslā, bet var būt nepieciešama īslaicīga patversme, Urālos un Sibīrijā atklātā laukā tas ir nedaudz grūti, ja vasara ir ļoti karsta, ko nevar garantēt.

Dažreiz zemesrieksti tiek audzēti mājās, kas ir arī pieņemami. Tomēr ir vērts atcerēties, ka jūs nesaņemsiet lielu ražu. Sēklas var iegādāties speciālā veikalā vai parastos zemesriekstos tirgū, tikai tā ir jāiekļauj čaulā. Izvēlēties pot nav ļoti dziļa, bet plaša. Augsne ir vislabāk izmantot pirkumu, neaizmirstiet aizpildīt trauka drenāžas slāņa pamatni.

Zeme zemesriekstiem

Zemesrieksti ir pākšaugi, un tie visi mīl vieglas, auglīgas un labi drenētas augsnes. Zemē nedrīkst būt stagnācija. Izvēlieties saulainu vietu zemesriekstiem, tas nepaliks ēnā, augs ir ļoti saulains.

Jūs varat stādīt zemesriekstus, kad augsne silda vismaz līdz 15 ° (ne agrāk kā maija otrajā pusē). Sagatavotajā gultā liekiet caurumus 10 cm dziļi, sakārtojiet tos pakāpeniski 30-50 cm attālumā, turklāt arī starp rindām (25-30 cm) jābūt lielai telpai, jo augi ir plaukstoši un ar spēcīgu sakņu sistēmu.

Sēklu sagatavošana

Sēklas pirms stādīšanas var iemērc 12-24 stundas pirms spiešanas. Pirms stādīšanas ielej caurumu, ielieciet tajā divas vai trīs riekstus un apkaisa ar zemi. Šāvieni parādās diezgan ātri, un tie aug pārāk intensīvi. Reģionos, kur pavasaris ir garš vai vēss, var stādīt arī zemesriekstus. Audzēšana ir iespējama ar stādiem. Riekstiem jābūt iemērktiem arī ūdenī un pēc tam stādīti apmēram 5 cm dziļumā mazos podiņos (8-10 cm garš). Tas jādara aprīļa sākumā vai vidū.

Mēslojuma laistīšana un mēslošana

Zemesrieksti ir ļoti jutīgi pret pārmērīgu mitrumu gan augsnē, gan gaisā, tam nepatīk. Tāpēc, runājot par laistīšanu, viss ir pavisam vienkārši. Pietiekami nedaudz samitrināt augsni reizi nedēļā, ja ir lietus, tad tas nav jādara. Pieaugušie augi tiek laisti tikai ļoti sausas vasaras gadījumā, un tikai līdz olnīcu iegrimšanai augsnē.

Zemesrieksti labi reaģē uz minerālmēsliem. Vislabāk tos pievienot augsnē rakšanas un ierīču sagatavošanas procesā. Izmantot sarežģītas zāles.

Zemesriekstu kopšana

Zinot, kā augt zemesriekstus jūsu vasarnīcā, jūs vienmēr varat iegūt nelielu barības riekstu kultūru. Kultūra ir ļoti nepretencioza un vienkārša lauksaimniecības tehnoloģijā. Aprūpe pirms ziedēšanas un augļu veidošanās galvenokārt notiek, lai laicīgi nezāstu nezāles un atbrīvotu augsni.

Zemesriekstu īpatnība ir tā, ka tās ziedu ziedēšana no rīta un zūd pēc vakara, kura laikā tā jāapputo, tikai ar šo nosacījumu augļu forma. Kad olnīcu pamazām pazemina un tiek apglabāts augsnē, jūs varat pavadīt pirmo pārgājienu. Kā tas tiek darīts, visi zina, kam ir kartupeļi uz zemes gabala. Procedūru atkārto vairākas reizes visā sezonā, cik nepieciešams.

Zemesriekstu sēklas, kā arī tās jaunie stādi var kļūt par putnu vieglu laupījumu, tāpēc vispirms ieteicams vai nu nosegt augus ar aizsargvāku, vai arī dārzā ierīkot zvērestu.

Ražas novākšana

Tas, ka ir pienācis laiks novākt zemesriekstu augļus, jūs paziņosiet dzeltenās un žāvējošās augu lapas un stublājus. Parasti tas notiek rudenī, septembra vidū. Jums ir nepieciešams ļoti uzmanīgi izrakt krūmu, vislabāk ir izmantot dakšas. Saknes nav nepieciešams atdalīt no kāta. Растения аккуратно отряхиваются от земли и сушатся целиком. Их требуется подвесить или разложить на сухой поверхности в хорошо проветриваемом, не сыром помещении. Через десять дней можно смело отделять арахис в скорлупе от сухого растения. Плоды нужно еще какое-то время подсушивать.Gliemežim beidzot jāizžūst un kļūst plāns un trausls. Pēc tam jūs varat no tā izgriezt riekstus. Labvēlīgos vides apstākļos un pienācīgā lauksaimniecībā ar vienu zemesriekstu krūmu var iegūt līdz pat 500 g augļu.

Saņemot atbildi uz jautājumu par to, vai zemesrieksts ir riekstu vai pupiņu pākstis, mēs varam droši sākt to augt. Agrotehnoloģija ir ļoti vienkārša un nerada daudz pūļu un laika. Bet cik daudz būs viņa paša audzēto kultūraugu prieks.

Zemesriekstu derīgās īpašības

Noderīgas īpašības šajā riekstā ir milzīgas, jo tās satur kaloriju. Zemesriekstu sastāvs lielos daudzumos satur antioksidantus, kurus galvenokārt pārstāv polifenoli. Tādēļ to lieto kā profilaktisku līdzekli sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, agrīnās novecošanās procesiem un ļaundabīgiem audzējiem. Pētījumi pēdējos gados "zemesriekstus" vienā līmenī ar zemenēm (lasīja par zemenes labvēlīgajām īpašībām) un kazenes, antioksidantu iedarbību, tas ir otrais tikai granātā.

Noderīgas īpašības, kas tajā ir - proteīni padara produktu diezgan barojošu. Jā, un ķermenis to labi uzsūc: zemesriekstu olbaltumvielām ir raksturīga visu aminoskābju optimālā attiecība.

Zemesriekstiem ir choleretic efekts, tas gūs labumu no gastrīta un kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, labvēlīgi ietekmēs urinogenitālo sistēmu, palīdzēs atjaunot ādas šūnas, uzlabo uzmanību, atmiņu un dzirdi. Daži grami zemesriekstu ir labi izmantojami ar smagu izsīkumu, neirozi, depresiju un nogurumu.

Visi zina šo riekstu garšu, bet ne visi saprot, ka tie ir vērtīgs eļļas augs. Galu galā, zemesrieksti ir pākšaugi, un tādēļ tie satur 60% tauku un 30% olbaltumvielu. Tāpēc lielākā daļa kultūraugu tiek pārstrādāta eļļā. Augstākās kvalitātes izcilas eļļas, kas gandrīz nav zemākas par garšu olīveļļai, tiek izmantotas, lai pagatavotu labākās zivju konservu, maizes un konditorejas izstrādājumu, margarīna, kā arī farmakoloģijas šķirnes. Zemākās šķirnes zemesriekstu sviests tiek izmantots ziepju pagatavošanai - tā iegūst augstas kvalitātes Marseļas ziepes.

Zemesriekstu proteīns tiek izmantots augstas kvalitātes dārzeņu vilnas - Ardil, kā arī līmes, plastmasas un citu produktu ražošanai.

Grauzdēti rieksti ir tik garšīgi, lai viņi labprāt ēd veseli, dažreiz saldināti vai sālīti. Un sadrumstalotā veidā tos pievieno daudziem konditorejas izstrādājumiem, pastām, krēmiem, kafijai, halvam. Taisnība, šie rieksti ir ļoti kaloriski: līdz 560 kalorijām nāk no viena kg zemesriekstu pupiņu!

Ir vēl viens interesants fakts: Amerikas Savienotajās Valstīs zemesrieksti tiek izmantoti, lai padarītu dinamītu, bet Krievijā tie izmanto sojas.

Zemesriekstu kaitējums un kontrindikācijas

Diemžēl zemesriekstu ēšana ir negatīva. Tas palēnina asins plūsmu, padara to blīvāku, kas bojā kuģus. Arī kontrindicēts cilvēkiem ar varikozām vēnām.

Bet tomēr tās galvenais mīnuss ir alerģiska iedarbība ar diezgan biežu lietošanu. Alerģiska reakcija var rasties ar ādas apsārtumu, niezi, vemšanu, grēmas un pat balsenes tūsku un anafilaktisku šoku.

Bagātīgs olbaltumvielu saturs var kaitēt cilvēkiem ar artrītu, artrītu, podagru.

Un pēdējā lieta, kas var kaitēt, ir augsts kaloriju saturs. Tāpēc, ja jūs nolemjat zaudēt svaru un padarīt savu figūru slaidu, jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu - ja vien tas nav tikai nedaudz, un tad par labu! Kopumā uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā 30 gramus riekstu dienā, un labāk ir ierobežot līdz divdesmit.

Ļaujiet man iepazīstināt - zemesrieksti

Šīs rūpnīcas dzimtene ir Dienvidamerika. Klimats ir silts, nevis lietus. Varbūt tas izskaidro augļu nogatavināšanas neparasto iezīmi. Bet viss ir kārtībā.

Ko nozīmē nosaukums "zemesrieksts"? Patiešām, tas ir nekavējoties pamanāms neatbilstība - šie rieksti nogatavojas uz kokiem vai krūmiem, nevis augsnē, piemēram, bumbuļos vai sakņu kultūrās. Turklāt no botānikas viedokļa zemesrieksti pieder pākšaugu ģimenei, un šeit jūs jau varat redzēt kaut ko kopīgu - ņemt vismaz pākšu un tajos esošo augļu formu, kā arī šo nenobriedušo “zemesriekstu” garšu, kas atgādina zaļo zirņu garšu. Tādā gadījumā, kāpēc viņi veidojas, apglabāti augsnē, nevis saules staros, piemēram, pupās vai pupās? Šāda „uzvedības” izskaidrojums var būt sauso klimatu zemesriekstu dabiskās augšanas vietās, kur augi, cenšoties ietaupīt dārgo mitrumu no sadedzināšanas siltuma, slēpj apputeksnētus ziedus, lai augsnē veidotu olnīcas.

Ja novērojat auga attīstību, jūs varat redzēt, ka augļi galvenokārt ir saistīti ar zemākiem ziediem. Tie, kas ir augstāki, pat ja viņiem ir apaugļošanās, bet viņi nevarēja “savākt” zemē laikā, neizbēgami mirst. Un, lai gan ziedi pie zemesriekstiem ir pašapputoti, viņi dzīvo tikai vienu dienu, tāpēc olnīcas nav izveidotas vispār.

Zemesrieksti ir dienvidu kultūra, termofīla, bet ikgadēja. Tas ļauj to ļoti veiksmīgi audzēt pat mūsu klimata kontekstā. Izveidojot nepieciešamos apstākļus zemesriekstu augšanai, attīstībai un augšanai, būs iespējams ne tikai novērot neparastu auga veģetāciju un saprast sevi, zemesrieksti ir riekstu vai pākšaugu, bet arī baudīt „saldumus” no sava dārza gultas.

Zemesriekstu priekšrocības

Ir grūti atrast personu, kas nav izmēģinājusi zemesriekstus, jo viņš atrodas daudzos pārtikas produktos - konditorejas izstrādājumos, visu veidu desertos, mērcēs un pastās, cepšanas un maizes izstrādājumos. Pateicoties savai gaumei un zemajām izmaksām, tas, iespējams, ir visvairāk izmantotā rieksts pārtikas rūpniecībā. Kāds ir riekstu saldumu ventilators, kāds patīk gļot ar sālītu cepeti, un kāds patīk delikāts un biezs zemesriekstu sviesta faktors. Tātad, kāda ir šī produkta lietošana un vai to var droši lietot neierobežotā daudzumā?

Zemesriekstu pozitīvās īpašības:

  • Tas ir ļoti barojošs produkts, ko organismā labi uzsūcas. Tā kaloriju saturs ir 658 kcal uz 100 gramiem. Tauki - 45, 2 g (gandrīz pieaugušo dienas likme), olbaltumvielas - 26,3 g un ogļhidrāti - 9,9 g, vienlaikus ņemot vērā produkta augu izcelsmi, jums nav jāuztraucas par holesterīna klātbūtni. Secinājums: ieteicams atveseļošanās slimniekiem (kā uztura uztura sastāvdaļām), cilvēkiem, kuriem ir liela fiziska slodze (strauja spēka atgūšana), grūtniecēm un laktācijām (sniedzot vitamīnus un palielinot piena kaloriju), cilvēki, kas cieš no maza svara, kā arī kā papildu jauda).
  • Tagad par vitamīniem. B grupa, kas ietekmē daudzus vielmaiņas procesus organismā, cilvēka izskats un pat noskaņojums, ir pārstāvēta gandrīz pilnībā. Īpašu vietu (100 g riekstu ir puse no dienas nepieciešamības) uzņem folijskābe (B9), kas atbild par asinsrites un imūnsistēmas drošu stāvokli organismā. Ļaujiet ne tik daudz askorbīnskābes, bet E vitamīna - jauniešu un spēka ķīla - 100 g riekstu ir vairāk nekā puse no dienas normas. Un reālā panaceja daudzām nopietnām slimībām - vitamīnu PP, kuru nepieciešamību un nozīmi atzīst progresīvākie ārsti. Secinājums: zemesrieksti ir iekļauti grūtnieču uzturā (samazina augļa patoloģiju attīstības risku), ar locītavu slimībām (artrītu, osteohondrozi, traumām), hipertensiju, kuņģa-zarnu traktu (normalizē vielmaiņas procesus, noņem toksīnus), pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām (profilakse un atveseļošanās). pēc sirdslēkmes), kā arī ar zemu hemoglobīna un vitamīna deficītu.
  • Attiecībā uz mikro un makroelementiem, tad zemesrieksti satur daudz fosfora, kālija un magnija, kā arī ir nātrijs, dzelzs, selēns, mangāns un cinks. Šādus zemesriekstu „devības” ir grūti pārvērtēt, jo 100 g riekstu dienā var nodrošināt līdz 70% vielu, kas nepieciešamas mūsu ķermeņa šūnu pilnīgai barošanai.

Bet patērējot zemesriekstus, jāatceras, ka viss ir vajadzīgs mērenība!

Kāds ir zemesriekstu risks?

Ņemot vērā augsto kaloriju riekstus, tiem jābūt ļoti ierobežotiem, lai tos izmantotu cilvēkiem, kas cieš no liekiem svariem, kā arī tiem, kas dzīvo mazkustīgu dzīvesveidu.

Zemesrieksti, tāpat kā jebkurš cits produkts, ir rūpīgi jāiekļauj bērnu pārtikā. Galu galā, papildus tam, ka augošs ķermenis ne vienmēr spēj veiksmīgi tikt galā ar lielu daudzumu ienākošo tauku (un tas ir pietiekami riekstos), alerģisku reakciju iespējamība nav izslēgta. Tāpēc bērni tiek doti tikai no 3 gadu vecuma, sākot no 2-3 riekstiem dienā. Ja viss noritēja labi, devu var pakāpeniski palielināt, palielinot līdz 10-12 gabaliem. Pediatri uzskata, ka tas ir pietiekams daudzums, bet, ja bērns izturas ar zemesriekstu, tad to ieteicams paaugstināt. Ja jūsu mazulim ir slikta apetīte un viņš nav tik smags kā viņa vecuma grupa, tad daži ēdieni starp barību kļūs par noderīgu uzkodu.

Zemesriekstu olbaltumvielas var kļūt par spēcīgāko alergēnu dažiem cilvēkiem, un tas ir nopietns trieciens veselības problēmām.

Ēdot zemesriekstus, alerģijas var rasties pēc pāris minūtēm un pēc 5-6 stundām. Izsakiet reakciju šādos simptomos:

  • izsitumi uz ādas, bieži vien ar niezi un sāpīgumu,
  • pietūkums un apsārtums, pakāpeniski izplatoties no ādas rašanās avota, t
  • balsenes sāpīgums, pārvēršot visu mutes dobuma tūsku (skaidra anafilaktiskā šoka pazīme),
  • slikta dūša un vemšana,
  • akūtas sāpes vēderā.

Ja rodas kāds no šiem simptomiem, Jums jāpārtrauc riekstu ēšana un jākonsultējas ar ārstu. Īpaši svarīga ir savlaicīga medicīniskā palīdzība anafilaktiskā šoka simptomu atklāšanā, kad letālu iznākumu risks sasniedz 20%. Pirmā lieta, kas jādara, ir nekavējoties izsaukt neatliekamo medicīnisko palīdzību un, gaidot ārstu ierašanos, nogādājiet upuri uz muguras, pagrieziet galvu uz sāniem un nodrošiniet maksimālu svaigā gaisa ieplūdi.

Antihistamīnu lietošana mazina pacientus, bet nākotnē cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām uz zemesriekstu patēriņu vajadzētu izvēlēties pārtikas produktus ar lielu piesardzību. Īpaši rūpīgi jāpārbauda desertu sastāvs, jo bieži vien bezrūpīgi ražotāji, norādot dārgus riekstus nosaukumā, faktiski aizvieto tos ar lētākajiem zemesriekstiem, informējot par to uz etiķetes mazākajā fontā.

Vēl viens apdraudējums, ko var izmantot zemesriekstu izmantošanā, ir tās kvalitāte. Produkta uzglabāšanas un transportēšanas noteikumu neievērošana var izraisīt toksiskas vielas - aflatoksīna (viens no spēcīgākajiem un bīstamākajiem alergēniem) bojājumus un uzkrāšanos. Nepatīkama smarža, pelējums uz apvalka, riekstu garša - tas viss runā par to nepiemērotību.

Zemesriekstu vēsture un pielietojums

Zemesriekstu zāle, ko sauc par zemesriekstu, tiešām attiecas uz pākšaugiem, ja mēs ņemam vērā botāniskās īpašības. Tomēr gastronomijas un patērētāju kvalifikācijā nekur, izņemot riekstus, tas nav attiecināms.

Pirmais pierādījums par zemesriekstu izmantošanu ir dekorēts vāzes no Dienvidamerikas indiāņu ciltīm, kas radītas pirmskolumbiešu laikos. Pētnieki ir atzīmējuši šī auga augļus. Tā ir Dienvidamerika, kas ir vēsturiskā zemesriekstu māja, kas tika ieviesta Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikmetā, ko veica spāņu conististori. Viņi novērtēja izcilas produkta uzturvērtības un garšas īpašības otrā okeāna pusē.

20. gadsimta sākumā zemesrieksti tika izmantoti ne tikai gastronomijas nolūkos. Zāles, krāsvielas, drukas tinte, kosmētika, dzērieni, sadzīves ķīmija un makaroni tika izgatavoti no tā daļēji vai pilnībā. Starp citu, zemesriekstu sviests šodien ir viena no galvenajām zemesriekstu pārstrādes jomām Amerikā. Tas lielā mērā bija saistīts ar agroķīmiķi Džordžu Vašingtonu Kerver, kurš popularizēja kultūru starp zemniekiem, kuri cieta no zemas kokvilnas ražas. Pievēršoties zemesriekstu audzēšanai, lielākā daļa no tiem kļuva bagāti, bet uz brīdi zemesrieksti tika uzskatīti par galveno lauksaimniecības kultūru Amerikas Savienoto Valstu dienvidu valstīs.

Ja aug zemesrieksti: eksportētājvalstis

Kā jau minēts, dabiskais reljefs, kur aug zemesrieksti, ir Dienvidamerika. Līdz ar to citos kontinentos šī kultūra sakņojas labi Dienvidamerikas klimatam atbilstošās teritorijās. Kopumā tā ir temperatūra no + 20˚C līdz + 27˚C. Tāpēc Krievijā un NVS valstīs tās audzēšanai ir izveidojušies dabas apstākļi Melnās jūras piekrastē, Kaukāzā, Ukrainas dienvidu reģionos. Tomēr ar pienācīgu aprūpi zemesrieksti aug gandrīz visā NVS.

Zemesriekstu riekstu ķīmiskais sastāvs

Zemesriekstiem ir pārsteidzošs ķīmiskais sastāvs, kas ietver gandrīz visus vitamīnus, minerālvielas, organiskos un taukskābes.

Vitamīnu saturs 100 gramos (% no dienas devas) un to ieguvumi organismā:

  • PP (nikotīnskābe) - 13,2 mg (60%). Stimulē asinsriti mazos traukos, uzlabo vairogdziedzera un virsnieru dziedzeru darbību.
  • B1 (tiamīns) - 0,74 mg (49%). Nepieciešams normālai ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņas plūsmai.
  • B2 (riboflavīns) - 0,11 mg (6%). Piedalās vielmaiņas procesos, stimulē šūnu atjaunošanos un augšanu.
  • B4 (holīns) -52,5 mg (10,5%). Normalizē nervu sistēmas un smadzeņu darbību.
  • B5 (pantotēnskābe) - 1767 mg (35%). Tam ir plašs darbības spektrs, ieskaitot vielmaiņu, pretiekaisuma iedarbību, audu šūnu veidošanos un augšanu.
  • B6 (piridoksīns) - 0,348 mg (17,4%). Nodrošina vielmaiņu šūnu līmenī.
  • C (askorbīnskābe) - 5,3 mg (5,9%). Tas ir ļoti svarīgs savienojums veselībai, kas palielina organisma imūnās spējas, veicina kolagēna sintēzi, savlaicīgu brūču un audu bojājumu dzīšanu un dzelzs uzsūkšanos organismā.
  • E (tokoferols) - 10,1 mg (67,3%). Vitamīns, kas baro šūnas, stiprina asinsvadu sienas, kā arī darbojas kā viens no galvenajiem antioksidantiem.

Minerālvielu saturs 100 gr:

  • Kalcijs - 76 mg (7,6%). Nodrošina asins recēšanu, palielina nervu impulsu pārraides ātrumu, ir anti-alerģiska un pretiekaisuma iedarbība.
  • Magnija - 182 mg (45,5%). Tas stabilizē nervu sistēmu, palielina sirds un asinsvadu sistēmas toni, palīdz šūnu reģenerācijai.
  • Nātrija - 23 mg (1,8%). Uzlabo gremošanas traktu un nieres, ir iesaistīts dažu fermentu sintēzes procesā.
  • Kālijs - 658 mg (26,3%). Regulē ūdens saturu organismā, izlīdzina sirdsdarbības ātrumu.
  • Fosfors - 350 mg (43,8%). Stiprina kaulu audus, ietekmē nervu sistēmas darbību, nieres, vielmaiņu.
  • Dzelzs - 5 mg (27,8%). Piedalās asinīs, kas atbild par hemoglobīna līmeni.
  • Cinks - 3,27 mg (27,3%). Uzlabo vielmaiņu, paātrina brūču dzīšanu, stiprina kaulus.
  • Vara - 1144 mg (114%). Veicina dzelzs uzsūkšanos, ir dezinficējošs efekts.
  • Mangāns - 1,934 mg (96,7%). Tas ir nepieciešams daudzu fermentu ražošanai, uzlabo nervu un reproduktīvo sistēmu darbību.
  • Selēns - 7,2 mcg (13,1%). Tas ir svarīgi vēža profilaksei un imunitātei.

Zemesriekstu kalorijas aptuveni 580 kcal uz 100 gramiem. Būtībā tas ir nodrošināts ar taukiem - 100 grami to produkta ir ne mazāk kā 40%. Olbaltumvielas veido aptuveni 26%, un ogļhidrāti - apmēram 10%.

Zemesriekstu ārstnieciskās īpašības ķermenim

Unikālajā zemesriekstu sastāvā ir slēptas plašas priekšrocības cilvēka ķermenim. Regulāra šo produktu lietošana "aptver" to uzturvielu problemātiskās un nepilnīgās pozīcijas, kurām ķermenis bieži ir nepilnīgs. Sakarā ar to izpaužas labvēlīgas izmaiņas dažādos iekšējos orgānos un sistēmās:

  • anti-sklerotiska iedarbība izpaužas - neskatoties uz daudzajiem taukiem sastāvā, pareizi lietojot zemesriekstus samazina holesterīna līmeni, t
  • atmiņa, koncentrēšanās, uzmanība uzlabojas, cilvēks mazāk nogurst un kļūst izturīgs pret stresu;
  • atzīmē skaņas jutīguma sliekšņa pieaugumu, t
  • imūnsistēmas un nervu sistēmas funkcijas,
  • parādās choleretic efekts,
  • asinsreces palielināšanās.
Zemesriekstu derīgās īpašības ķermenim

Zemesriekstu noderīgās un ārstnieciskās īpašības veicina ne tikai fiziskā, bet arī psihoemocionālā stāvokļa uzlabošanos. Tas ir saistīts ar aminoskābju triptofānu. Tas aktivizē "prieka hormona" - serotonīna, kas ir spēcīgs dabisks antidepresants, ražošanu. Tas palīdz ne tikai izvairīties no nejaušības un nervu bojājumiem, bet arī “piecelties” ar sadalījumu.

Atsevišķi jāsaka, ka grauzdēti zemesrieksti satur vairāk nekā vienu ceturtdaļu polifenolu nekā izejvielas. Šie antioksidanti uzlabo pretvēža funkcijas organismā un samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Zemesriekstu priekšrocības sievietēm un vīriešiem

Арахис интуитивно любим людьми всех возрастов и полов за счет того, что его лекарственная характеристика помогает улучшить здоровье каждому.

Для женщин польза арахиса заключается в высокой питательности, за счет которой его нередко добавляют в диетический рацион – он быстро насыщает и отлично стимулирует обмен веществ. Turklāt rieksts palīdz atjaunot nervu sistēmas toni (kas var būt ļoti svarīgi hormonālo pārmaiņu laikā), aktīvi cīnās pret vēzi, samazina patoloģiju rašanās risku auglim grūtniecības laikā, aptur novecošanās procesu, piedalās hormonālā līdzsvara regulēšanā.

Un kas ir ieguvums vīriešiem? Gandrīz tāds pats. Pirmkārt, zemesrieksti ir iesaistīti hormonu regulēšanā, un tas savukārt rada pozitīvas izmaiņas visās reproduktīvajās sistēmās: uzlabo testosterona ražošanu, spermas ražošanu, palielina libido un seksuālo aktivitāti. Zemesriekstu sviestu bieži izmanto, lai uzlabotu vīriešu spēku. Zemesriekstiem raksturīgā pretvēža iedarbība ietekmē arī spēcīgas cilvēces pārstāvju veselību.

Augu un zemesriekstu aprūpe

Tie, kas nekad nav saskārušies ar pupu augsnes zemesriekstu audzēšanas procesu, ir ieinteresēti, kā šis augs izskatās. Faktiski zemesrieksti ir nedaudz līdzīgi kartupeļiem. Tās stumbra aug, un, kad pākstis veidojas uz zariem, pupas nokrīt zemē un nogatavojas tur.

Vidēji 3 līdz 4 mēnešu laikposms no sēšanas līdz nobriedušu pupiņu novākšanai. Augi tiek izrakti un sakrata no zemes, kā kartupeļi. Pēc savākšanas zemesriekstiem ir nepieciešams pienācīgi izžūt.

Zemesriekstu sviests (makaroni)

Kā jau minēts iepriekš, zemesriekstu sviesta izmantošana ir ļoti populāra starp zemesriekstu produktiem, un dažādos veidos - zemesriekstu sviestu izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan kosmetoloģijā, kā arī citās jomās. Zemesriekstu paste galvenokārt ir populāra konditorejas izstrādājumu nozarē, tiek izmantota kā atsevišķs produkts un kā papildinājums dažādiem desertiem, piemēram, cepumiem un grauzdiņiem.

Mēģiniet autentisku sertificētu zemesriekstu sviestu!

Kontrindikācijas

Jebkuram produktam ieguvumi un kaitējums iet roku rokā, un zemesrieksti nav izņēmums. Mūsdienās to uzskata par vienu no visizplatītākajiem alergēniem. Negatīva reakcija ir izteikta sāpēs, slikta dūša un vemšana. Eksperti saka, ka, ēdot riekstu bez miziņa, alerģisku reakciju risks ir strauji samazināts, bet jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem.

Tādā veidā nav kontrindikāciju. Visbiežāk kaitējumu izraisa pārmērīga lietošana, kas izraisa smagumu kuņģī, meteorisms, kolīts, slikta dūša un citi simptomi.

Zemesrieksti vislabāk tiek turēti vēsā, tumšā vietā, ievietoti hermētiskā traukā vai maisā. Modernajā mājā šī ideālā ledusskapis. Bet pat šajos apstākļos tā derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 9 mēnešus.

Iegādājieties tikai dabiskus sertificētus zemesriekstus un būsiet veselīgi!

Skatiet videoklipu: My Friend Irma: The Red Hand Billy Boy, the Boxer The Professor's Concerto (Augusts 2019).

Loading...