Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Pārtikas produkti, kas bagāti ar nātriju (Na)

Nātrijs ir sudrabs mīksts metāls, kam ir neaizstājama loma cilvēka ķermeņa normālas darbības nodrošināšanā. Tīrā veidā šo makro elementu ieguva angļu pētnieks un zinātnieks Humpijs Davijs XIX gs. Sākumā. Sākotnēji jaunu vielu sauca par Sod (nātriju). Tomēr nedaudz vēlāk Zviedrijas akadēmiskais Jens Jacobs Berzelius ierosināja šo makrocellnātriju (nātriju) izsaukt un lietot ar burtu kombināciju Na.

Cilvēka organismā vidēji ir 75 līdz 105 g nātrija, un lielākā daļa šīs vielas ir ekstracelulārajā šķidrumā. Cilvēka ķermenim ir nepieciešams regulāri atjaunot šīs makrokrāsa rezerves, taču tas pats par sevi nevar nodrošināt tā ražošanu, tāpēc galvenais Na avots tam ir pārtika. Mēģināsim noteikt, kāda ir nātrija bioloģiskā loma cilvēka ķermenī, kāda tā ir pārtika un kas jādara, lai novērstu nātrija pārprodukcijas un trūkumu attīstību.

Nātrija funkcija

Nātrija organismā veic dažādas funkcijas. Jo īpaši norādītais makroelements:

  • uztur normālu skābes-bāzes un šķidruma bilanci,
  • rada labvēlīgus apstākļus pilnam muskuļu audu darbam,
  • saglabā asins osmotiskās koncentrācijas noturību, t
  • nodrošina bezmaksas oglekļa dioksīda transportēšanu, t
  • piedalās kuņģa sulas sintēzes procesā,
  • nodrošina cukuru un aminoskābju transportēšanu caur šūnu membrānu, t
  • novērš siekalu dziedzeru traucējumus, t
  • aktivizē aizkuņģa dziedzeri,
  • normalizē nieres,
  • nodrošina proteīnu spēju hidrēt,
  • uzlabo nervu impulsu pāreju
  • saglabā šķidrumu audos, tādējādi novēršot dehidratāciju.

Nātrija uzņemšanas ātrums

Nātrija fizioloģiskā nepieciešamība mūsdienu personai ir:

  • bērniem un pusaudžiem līdz 18 - 600-1600 mg,
  • pieaugušajiem - 1100–2350 mg.

Šīs vielas patēriņš nedaudz palielinās ar fizisku pārslodzi un pārmērīgu svīšanu siltā sezonā.

Nātrija absorbcijas īpašības

Parasti nātrija gremošanas traktā ātri uzsūcas. Tomēr ir faktori, kas var ietekmēt šī makro absorbciju. Tā, piemēram, Na absorbcija samazinās, vienlaikus lietojot olbaltumvielas vai pārāk sāļu pārtiku. Vienlaikus D vitamīna klātbūtnē ir ievērojami uzlabojusies nātrija absorbcija.

Nātrija deficīts un pārpalikums

Nātrija deficīta veidošanās organismā var notikt šādu iemeslu dēļ:

  • nepietiekama šī makrocela uzņemšana kopā ar pārtiku veģetārismā, atbilstība sāli nesaturošai diētai, kā arī badošanās laikā;
  • paaugstināta nātrija izdalīšanās no organisma fiziskā pārslodzes laikā karstā sezonā, t
  • hroniski traucējumi dažādu gremošanas trakta nodaļu, nieru, t
  • ilgstoša ārstēšana ar diurētiskiem līdzekļiem, t
  • palielināts kofeīna patēriņš, t
  • pārmērīga šķidruma uzņemšana
  • dehidratācija ilgstošas ​​caurejas vai vemšanas dēļ, t
  • galvas traumas,
  • neveiksmes.

Galvenās izpausmes, kas norāda uz šī makroelementa trūkumu orgānos un audos, ir:

  • ātrs svara zudums, apetītes zudums,
  • paaugstināts gāzes veidošanās gremošanas traktā, vēdera uzpūšanās, t
  • vemšana, kas rodas bez acīmredzama iemesla
  • neparastu mīkstu elementu izskats uz ādas,
  • zarnu kolikas,
  • palielinot matu izkrišanu, pakāpenisku kailumu,
  • ilgstoša caureja,
  • skeleta muskuļu krampji
  • pastāvīga slāpes
  • miegainība, pastāvīga vājuma sajūta un nogurums, apātija,
  • ādas bojājums.

Smags nātrija deficīts var izraisīt nervu sistēmas traucējumus (atmiņas traucējumi, psihoemocionāli traucējumi). Turklāt šī makro trūkums var izraisīt sirds slimību attīstību (pazemināt asinsspiedienu, paaugstināt asins recekļu risku un citus).

Visbiežākais nātrija uzkrāšanās orgānos un audos izraisa galda sāls un sāls produktu ļaunprātīgu izmantošanu. Turklāt, ņemot vērā: t

  • stresa situācijās
  • nieru slimības
  • ilgstoša kortikosteroīdu lietošana.

Simptomi, kas norāda uz nātrija pārpalikuma veidošanos organismā, ir:

  • nemainīga, nesamierināma slāpes,
  • nepamatots temperatūras pieaugums,
  • pietūkums,
  • izteikti palielināts vēlmi sajaukt,
  • pārmērīga svīšana
  • paaugstināts alerģisku reakciju risks, t
  • pārmērīga uzbudināmība, emocionāla nestabilitāte,
  • augsts asinsspiediens
  • neiroze
  • osteoporoze
  • nieru akmeņu veidošanās.

Ja ir pazīmes, kas liecina par nātrija deficītu vai lieko daudzumu, ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk izlabot diētu un meklēt ārsta padomu.

Nātrija bioloģiskā nozīme

Nātrijs ir daudzos orgānos. Daudz no kauliem (40%), pārējais ekstracelulārā šķidrumā. Na katjoni viegli un ātri uzsūcas jebkurā kuņģa-zarnu trakta daļā, iekļūst plaušu un ādas epitēlijā. Gandrīz visi Na (95%) izdalās caur nierēm, pārējie 5% ir sviedri un izkārnījumi.

Bez nātrija katjoniem nav iespējams uzturēt osmotisko spiedienu, jonu līdzsvaru ķermeņa šķidrumā. Viņš piedalās ūdens apmaiņā. Bez tās, ādas pietūkums, sausas gļotādas, slāpes. Tas ietekmē arī olbaltumvielu metabolismu.

Vairogdziedzeris kontrolē nātrija metabolismu. Intracelulārajā vidē Na atbalsta neiromuskulāro uzbudināmību, nātrija-kālija sūkņa darbu dažādu metabolisko produktu transportēšanai. Tas ietekmē organisko un neorganisko anjonu, ogļhidrātu, aminoskābju apmaiņu.

Uz nātrija rēķina asins plazma par 30% nodrošina rezerves ar sārmainā sastāvdaļām. Tas ir nepieciešams noteiktu fermentu aktivizēšanai un kuņģa sulas ražošanai.

Nātrija antagonists ir kālijs. Nātrija daudz labāk absorbējas K un D vitamīnu klātbūtnē.

Trūkums un nātrija pārpalikums

Ar Na deficītu ir pazemināts glikozes līmenis asinīs, bezmiegs.

Paaugstinot mikroelementu, attīstās hipertensija, sirds un asinsvadu sistēmas un urīnceļu sistēmas tiek pārslogotas, novērota sejas un ekstremitāšu pietūkums.

Ar Na pārākumu attīstās arī:

  • neiroze
  • slāpes
  • osteoporoze
  • urolitiāze,
  • virsnieru hipofunkcija.

Nātrija avoti

Makroelementa nepieciešamība palielinās, palielinoties ārējai temperatūrai, fiziskai slodzei, ar caureju un vemšanu, lietojot bagātīgus produktus ar kāliju.

Gandrīz visi pārtikas produkti satur Na. Bet vissvarīgākais tas ir:

Galvenais makro avots ir sāls. Tajā dienā to vajadzētu ēst 5-7 g, bet persona to vairāk izmanto. Sāls pārtika ir labāka ar jūras sāli, kas audos saglabā mazāk ūdens.

Nātrija prasības

Katru dienu veselam pieaugušajam ir nepieciešams apmēram 1500 mg nātrija. Bērnu dienas likme ir aptuveni 1000 mg. Dietologi neiesaka patērēt vairāk par 6 g makroelementu dienā, kas atbilst apmēram 1 ēdamkarote sāls.

Tomēr ir cilvēku kategorijas, kuru ķermenis nedaudz palielina vispārpieņemto dienas devu. Piemēram, sportisti un cilvēki, kas iesaistīti smagā fiziskā darbā. Tad viņi regulāri zaudē lielu daudzumu nātrija. Arī diurētisko līdzekļu lietošanas laikā, lietojot caureju un vemšanu, pēc smagiem apdegumiem, kā arī ar Addisonas slimību (virsnieru dziedzera slimību), dienas deva ir nedaudz jāpalielina.

Cilvēka ieguvumi

Cilvēka organismā nātrijai ir galvenā loma. Tā piedalās fermentu procesos un muskuļu kontrakcijā, spēlē osmotiskā regulatora un ūdens balansa "kontroliera" lomu. Šī makrocela trūkums izraisa nopietnus traucējumus organismā.

Populārākās noderīgās īpašības:

  1. Līdzekļi pret sauli.
    Ilgstoša uzturēšanās zem karstās saules vienmēr ir pārmērīga svīšana, kas nozīmē, ka organisms zaudē daudz ūdens un sāli. Tā rezultātā stabila ķermeņa temperatūras uzturēšana kļūst neiespējama, un tas ir pilns ar saules vai karstuma dūrienu. Nātrija sālsūdenī var novērst vai mazināt saules iedarbības ietekmi.
  2. Muskuļu spazmu novēršana.
    Viens no muskuļu spazmu cēloņiem ir elektrolītu nelīdzsvarotība un dehidratācija. Un tas ir Na, kas ir atbildīgs par mitrināšanu un pareizu muskuļu kontrakciju. Vienkāršākais veids, kā atrisināt nelīdzsvarotības problēmu, ir ieiet diētā, kas bagāts ar nātrija sulām un šķidrumiem, kas veicina elektrolīta ātru atjaunošanos.
  3. Novērš oglekļa dioksīda pārpalikumu.
    Nātrijs, kas iegūts no pārtikas, palīdzēs arī attīrīt oglekļa dioksīda pārpalikumu.
  4. Palīdziet smadzenēm.
    Na ir atbildīga par smadzeņu darbību un pareizu attīstību. Nātrija nelīdzsvarotība izraisa reiboni, apjukumu un pat letarģiju.
  5. Veicina absorbciju.
    Nātrijs, ko absorbē tievās zarnas, veicina hlorīdu, aminoskābju, glikozes un ūdens uzsūkšanos. Turklāt tas palīdz šo barības vielu reabsorbciju nierēs.
  6. Ietekmē sirdi.
    Šis makro ietekmē asinsspiedienu, kas tieši ietekmē sirds stāvokli. Pārpalikums izraisa hipertensijas pazīmju attīstību.
  7. Regulē šķidruma līmeni.
    Nātrijs spēj regulēt ekstracelulāro šķidrumu. Tas atvieglo vielas pārvietošanu starp šūnām un labvēlīgu elementu transportēšanu visā ķermenī. Tāpat kā hlora, tas novērš pārmērīgu ūdens zudumu.
  8. Atbalsta jonu līdzsvaru.
    Šis minerāls uztur līdzsvaru starp pozitīvi un negatīvi uzlādētiem joniem organismā. Tas ļauj organismam pārraidīt nervu impulsus un izraisīt muskuļu kontrakciju.
  9. Anti-novecošanās barības vielas.
    Na ir daudzu pretnovecošanās kosmētiku neatņemama sastāvdaļa. Pateicoties tās spējai cīnīties pret brīvajiem radikāļiem, tas palēnina novecošanās procesu, saglabājot jauniešus un epidermas elastību. Ietver mitrinātājus jutīgai ādai.
  10. Zobu veselībai.
    Nātrija hlorīds vai sāls, - instruments, kas ir ļoti noderīgs zobiem. Tas pulē zobu emalju, novērš nepatīkamu smaržu (antibakteriālu īpašību dēļ), attīra mutes dobumu.
  11. Antiseptisks.
    Nātrija hlorīds ir izmantojis kā efektīvu konservantu un spēcīgu antiseptisku līdzekli. Šī sastāvdaļa ir iekļauta šampūnos, dušas želejās un mutes dobuma kopšanas līdzekļos. Nātrija bikarbonātam vai cepamajam sodam ir arī antiseptiskas īpašības. Bet turklāt tas ir arī spēcīgs skābes neitralizators. Na ziepes un šampūns arī ir raksturīgi nātrija lauret sulfāta formai, kurai piemīt antimikrobiālas īpašības. Tomēr tās pārpalikums noved pie ādas izžūšanas, izraisa dermatīta, ekzēmas attīstību.

Makroelementi pārtikā

Visizplatītākais nātrija pārtikas avots ir galda sāls. Citi Na piegādātāji ietver pārstrādātu gaļu, konservētas preces, dārzeņus, zivis un jūras veltes.

Nātrija piesātināto pārtikas produktu sarakstā ir arī:

  • maize un ruļļi,
  • desas,
  • picas
  • mājputniem
  • sviestmaizes, karstie suņi, hamburgeri,
  • siers,
  • gaļas ēdieni
  • sāļās uzkodas
  • konservi.

Na ikdienas uzturā

Salīdzinoši lēti ātrās ēdināšanas ēdieni no ātrās ēdināšanas ir iecienīto cilvēku iecienītākais ēdiens. Taču jāatceras, ka lielākajā daļā ēdienkartē ir diezgan liels nātrija daudzums. Piemēram, ātrās ēdināšanas zivju sviestmaize ir aptuveni 882 miligrami Na, siera un šķiņķa sviestmaize ir vairāk nekā 1500 mg, sāļš vistas ēdiens ir vairāk nekā 2000 mg, un bulciņā ar āboliem ir gandrīz puse grama šī makroelementa. Vai ņemiet, piemēram, sviestmaizi ar sieru un gaļu. Tajā maize būs "pull" ar 400 mg nātrija, pāris šķēles tītara - 650 mg, siera gabals - 310 mg, 1 lapu salāti - 2 mg, 1 tējkarote sinepju - 120 mg. Kopā - apmēram pusotru gramu nātrija.

Garšvielu, mērču un citu neobligātu sastāvdaļu izmantošana var pārvērst parastu garnīru par ļoti augstu nātrija šķīvi. Lielāko daļu šīs vielas satur kečups, sinepes, sojas mērce, salātu mērce. Piemēram, tikai 1 ēdamkarote sojas mērces ir gandrīz puse no nātrija dienas devas (1029 mg). Tējkarotē kečupā atrodas 150 mg makroelementa, kas ir gandrīz 10% no minimālās dienas prasības.

Papildus augstam tauku un cukura saturam daži maizes izstrādājumi satur ievērojamu daudzumu nātrija. Piemēram, parastajā donutā ir vairāk nekā 10 procenti no Na dienas likmes. Dažu veidu maizes šķēlītē - no 120 līdz 210 mg minerālu. Pastāv arī augsts nātrija saturs dažādos sīkdatņu veidos, smalkmaizītes, maizītes.

Visi konservētie pārtikas produkti satur ievērojamu daudzumu sāls, kas neļauj produktiem ātri pasliktināties. Augsta nātrija koncentrācija ir marinētiem dārzeņiem, konservētām pupiņām, kāpostiem. Piemēram, glāze kukurūzas konservu satur gandrīz 400 mg Na. Un tas ir, neskatoties uz to, ka svaigā vai saldētā dārzeņā ir ne vairāk kā 10 mg vielas. Vai vēl viens piemērs - tomāts. Vienā vidēja izmēra neapstrādātā dārzeņā ir aptuveni 6 mg nātrija, 100 gramos konservētu tomātu bez sāls, 20 mg, un parastā sālītā tomātu centrifūgā - 220 mg Na uz 100 g produkta.

Kūpinātas gaļas ir viena no nātrija piesātinātākajām pārtikas kategorijām. Mājputnu gaļai, šķiņķim, salami un cita veida desām ir augsta makroelementu koncentrācija, kas ir daļa no garšvielām, garšvielām un marinādēm.

Kausētie sieri satur dinātrija fosfātu, kas vairākas reizes palielina nātrija saturu. Nozīmīga vielas koncentrācija ir cheddar un parmesan. Tikai 30 grami siera no nosauktajām šķirnēm ir gandrīz 400 mg elementa. Bet krējuma siers, Šveice un mozzarella pieder pie produktiem ar zemu Na saturu.

Jebkura sāļa uzkoda (rieksti, čipsi, krekeri) var nodrošināt nātrija devu, kas vairākas reizes pārsniedz dienas likmi. Uztura speciālisti iesaka neiesaistīties šīs kategorijas produktos, bet izvēlēties sāli nesaturošus produktus vai zemu sāli kā uzkodas.

Nātrija pārtikas produktu paraugu izvēlne

  • olu un siera sviestmaize - 760 mg nātrija,
  • glāze apelsīnu sulas - 5 mg,
  • Tasi kafijas - 5 mg.

  • dārzeņu zupa un sviestmaize - 1450 mg,
  • tasi tējas - 10 mg.

  • spageti bez sāls ar gaļas mērci - 380 mg,
  • salāti ar mērci - 340 mg,
  • glāzi ūdens - 10 mg.

  • glāze piena - 100 mg,
  • 2 šokolādes cepumi - 70 mg.

Kopā: 3231 mg nātrija.

Bīstams nātrijs

Pārāk daudz nātrija ēšanas pārāk bieži var izraisīt veselības problēmas. Bez tam, kortikosteroīdu un cilvēku ar nieru slimību saņemšana ir pakļauta Na-pārsnieguma riskam. Stress ir arī viens no faktoriem, kas veicina vielas saglabāšanu organismā (normālos apstākļos makroelementu izdalās ar urīnu).

Izvairīšanās no pārmērīga Na patēriņa palīdzēs samazināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu un nefroloģiskajām slimībām.

Lai to izdarītu, ēst vairāk augļu un dārzeņu. Ja tas ir konservēts vai saldēts pārtikas produkts, dod priekšroku izvēlei bez sāls. No identiskiem produktiem izvēlieties tos, kuriem ir mazāk Na (norādīts uz etiķetes). Lai pierunātu sevi ar zemu sāls saturu (ar laiku, garšas pumpuri pierod pie nesālītiem pārtikas produktiem).

Nātrija pārpalikums var izraisīt augstu asinsspiedienu, nervu audu un smadzeņu pietūkumu. Ja laiks no ķermeņa nenoņem lieko vielu, saindēšanās var beigties ar komu. Turklāt Na samazināšana organismā palīdzēs ātri un viegli atvadīties no lieko tauku. Arī nātrija pārpalikums organismā var izraisīt kālija, magnija un kalcija deficītu.

Nātrija deficīts ir bīstams arī cilvēkiem, kā arī tā pārpalikums. Pirmkārt, šī makro trūkums ietekmēs nervu sistēmu, tad tas var izraisīt ķermeņa izsīkšanu.

Iespējamās Na-deficīta pazīmes:

  • caureja,
  • vemšana
  • svara zudums
  • zems asinsspiediens
  • vājums
  • reibonis
  • letarģija

Nātrija derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni

Nātrijs kopā ar hloru (Cl) un kāliju (K) piedalās ūdens un sāls metabolisma regulēšanā, uztur cilvēka un dzīvnieku normālu audu un ekstracelulāro šķidrumu līdzsvaru, nemainīgu osmotiskā spiediena līmeni, piedalās skābju neitralizācijā, veicinot skābes sārmainā iedarbību. sārmainā līdzsvars kopā ar kāliju (K), kalciju (Ca) un magniju (Mg).

Nātrijs ir iesaistīts asinsspiediena regulēšanā un muskuļu kontrakcijas mehānisms, saglabājot normālu sirdsdarbību, piešķir audiem izturību. Tas ir ļoti svarīgi ķermeņa gremošanas un ekskrēcijas sistēmām, palīdz regulēt vielu pārvietošanu uz katru šūnu un no tās.

Lielākajā daļā fizioloģisko procesu nātrija darbojas kā kālija antagonists (K), tādēļ, lai uzturētu labu veselību, ir nepieciešams, lai nātrija attiecība pret kāliju būtu 1: 2. Вредное для здоровья избыточное содержание натрия в организме можно нейтрализовать введением дополнительных количеств калия.

К чему приводит избыток натрия

Nātrija joni piesaista ūdeni un pārmērīgu nātrija uzņemšanu ar pārtiku izraisa liekā šķidruma uzkrāšanos organismā. Tā rezultātā paaugstinās asinsspiediens, kas ir sirds slimību un insulta riska faktors.

Ar kālija (K) deficītu, nātrijs no ekstracelulārā šķidruma viegli iekļūst šūnās, ieviešot pārmērīgu ūdens daudzumu, izraisot šūnu uzbriestību un pat eksploziju, veidojot rētas. Šķidrums uzkrājas muskuļu un saistaudu audos, rodas dropija.

Pastāvīgs sāls pārpalikums diētā galu galā noved pie tūskas, hipertensijas un nieru slimībām.

Kāpēc nātrija pārpalikums?

Papildus faktiskajam galda sāls, marinētu vai rūpnieciski pārstrādātu pārtikas produktu pārmērīgam patēriņam var iegūt nātrija pārpalikumu, ārstēšanu ar kortikosteroīdiem, piemēram, kortizonu, ar stresu.

Stresa situācijās virsnieru dziedzeri ražo lielu daudzumu aldosterona hormona, kas veicina nātrija aizturi organismā.

Kāpēc rodas nātrija deficīts?

Normālos apstākļos nātrija deficīts rodas ļoti reti, bet intensīvas sviedru apstākļos, piemēram, karstā laikā, nātrija zudumu daudzums no sviedriem var sasniegt veselībai bīstamu līmeni, kas var izraisīt ģīboni, kā arī nopietni apdraud dzīvību 1.

Arī sāls nesaturošas diētas, vemšana, caureja un asiņošana var izraisīt nātrija trūkumu organismā.

Nātrija bagāti pārtikas produkti

Nātrijs pārtikā ir sastopams diezgan bieži, bez tā netiek uzņemta pārtika. Galvenie avoti ir tādi nātrija bagāti ēdieni kā kaviārs, kečups, desa, kukurūzas pārslas, olīvas, speķi un sālītas zivis. Turklāt dārzeņi un augļi, mazāk - labībā un sierā.

Jāatzīmē, ka pārtikas produktu iegūšanas metode vairumā gadījumu nosaka lietderīgās vielas saturu. Tātad, zaļie zirnīši dabiskā veidā satur mazāk šī minerālvielas nekā sasaldēti.

[1] Aptuveni tāds pats daudzums nātrija izdalās organismā. Palielināt vielas izdalīšanos var izraisīt kālija sāļu lietošana. Piemēram, augu izcelsmes produkti ir bagāti, jo īpaši kartupeļi.

Raksturīga

Kas ir nātrijs? Tas ir makro elements. Tam ir svarīga loma ķermeņa normālā darbībā.

Tās dabīgie savienojumi ir pazīstami kopš seniem laikiem. Bet saīsinājums tika ierosināts 1811. gadā.

Atbilstoši izplatīšanas pakāpei tas ir 6.vietā starp ķīmiskajiem elementiem. Tā ir galvenā jūras ūdens daļa. Šis makro ir daļa no visiem augu un dzīvnieku organismiem. Tajā pašā laikā otrajam ir lielāka procentuālā daļa.

Cilvēka ķermenī ir aptuveni 100 gramu nātrija. Šis makroelements tiek izplatīts visos orgānos un audos. Puse no nātrija ir ekstracelulāros šķidrumos. Atlikušie 50% ir zobu emaljas un kaulu audos.

Nātrija loma organismā

Pirms jūs saprotat, kādi pārtikas produkti satur nātriju, jums ir jāidentificē šī elementa loma organismā. Tas nav iespējams bez tās normālas ķermeņa funkcionēšanas.

Nātrija darbojas kā katjons ekstracelulārajā šķidrumā. Viņš piedalās daudzos svarīgas darbības procesos, proti:

  • stimulē gremošanas sistēmu
  • piedalās glikozes, dažādu anononu, oglekļa dioksīda transportēšanā caur šūnu membrānām, t
  • piedalās ūdens un sāls metabolisma regulēšanā, t
  • aktivizē gremošanas fermentus
  • samazina saules vai karstuma dūriena risku,
  • nodrošina nieru vienmērīgu darbību, t
  • saglabā šķidrumu organismā, tādējādi nepieļaujot dehidratāciju.

Arī tad, kad gastroudenīts nepieciešams produkti, kas satur nātriju

Ikdienas patēriņa līmenis

Nātrija patēriņu oficiālās iestādes nav noteikušas. Šajā jautājumā ir dažādi viedokļi.

Daži eksperti saka, ka bērni var būt 0,3 g un pieaugušie - viens grams nātrija. Citi palielina dienas devu vairākas reizes.

Ja Jums ir augsts asinsspiediens, jāierobežo sāls patēriņš.

Nātrija deficīta cēloņi

Šā elementa trūkums ir šādu iemeslu dēļ:

  • Plaša ūdens izmantošana.
  • Ļoti maz (mazāk nekā puse gramu dienā) nātrija uzņem no pārtikas. To var novērot ar diētu, kas nav veģetārie un sāls.
  • Ilgstoša diurētisko līdzekļu lietošana.
  • Pārmērīga nātrija izdalīšanās. Tas notiek smagas fiziskās slodzes laikā un karstā laikā.
  • Dehidratācija no saindēšanās ar pārtiku, caureja.
  • Hroniskas zarnu, nieru, virsnieru dziedzeru slimības.

Trūkuma simptomi

Šā elementa trūkuma simptomi ir šādi:

  • nogurums
  • apetītes zudums
  • slāpes
  • muskuļu krampji
  • svara samazināšana
  • biežas infekcijas slimības
  • miegainība
  • samazināta ādas elastība.

Nātrija deficīts rada nopietnas problēmas organismā. Piemēram, var rasties centrālās nervu sistēmas traucējumi. Arī problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Tāpēc ir vērts zināt, kuri pārtikas produkti satur vislielāko nātriju, lai papildinātu krājumus ar šī makrocela trūkumu.

Liecības simptomi

Pastāv pārpalikums, ko rada pārmērīgs sāls vai sālītu pārtikas produktu patēriņš.

Tas var notikt arī nieru slimībās, stresa situācijās un citās.

Nātrija pārpalikuma simptomi organismā:

  • pietūkums (tos var novērot gan ekstremitātēs, gan visā ķermenī), t
  • pārmērīga svīšana
  • bieža urinācija,
  • drudzis,
  • slāpes
  • alerģija
  • pārspīlējums.

Šī makrocela pārpalikums noved pie tā, ka organisms saglabā šķidrumu, palielina hipertensijas, insulta attīstības risku, palielina nervu sistēmas uzbudināmību.

Hipernatēmijas sekas var būt šādas:

  1. Sāļu uzkrāšanās locītavās. Tas noved pie osteoporozes rašanās.
  2. Nieru slimības rašanās.
  3. Nieru akmeņu, urīnpūšļa izskats.

Kādi pārtikas produkti satur nātriju? Šis elements ir gandrīz visos pārtikas produktos. Tās galvenais piegādātājs, protams, ir galda sāls. Tajā ir četrdesmit procenti nātrija.

Sāls tējkarote atbilst šī elementa ikdienas nepieciešamībai. Ieteicams izmantot attīrītu jūru. Tas saglabā bioloģiski aktīvās vielas.

Arī šī makroelementa avoti ir minerālūdens.

Kādi pārtikas produkti satur nātriju papildus galda sālim? Jūras kāpostā. Šādos jūras delikatesos ir arī nātrijs kā garneles, krabji, mīdijas un omāri. Ir arī šis elements austeres, vēži un astoņkāji. Arī zivīs ir šis makro elements. Kādi veidi būtu jāizmanto, lai papildinātu nātriju? Piemēram, tā var būt plekstes, sardīnes, anšovi, zilās zivis, upes karpas, ķēve un kausējums. Iepriekš minētie produkti jāiekļauj divas vai trīs reizes ikdienas uzturā.

Kādi pārtikas produkti satur lielu daudzumu nātrija? Rudzu maizē. Šis makroelements tajā (100 gramos) ir 600 mg. Cietos sieros pārāk daudz nātrija ir arī 1200 mg. Arī augsts šī elementa saturs ir vārītas un kūpinātas desas, desas. Daudz no tā ir gaļas un zivju pusfabrikāti.

Arī nozīmīgā daudzumā šis elements satur pākšaugus (piemēram, zirņus). Turklāt tas ir gan vistas olās, gan govs pienā. Pat neliels daudzums nātrija satur biezpienu un kausētu sieru.

Šādos gaļas veidos kā liellopu, teļa gaļa un cūkgaļa ir arī šis elements. Tās daudzums šajos produktos nepārsniedz 100 mg.

Burkāni, bietes, kāposti un tomāti arī ir labs ķermenim. Šajos dārzeņos ir nātrijs. Bet patiesība ir tāda, ka šī makrocela daudzums nepārsniedz 100 mg uz 100 gramiem.

Subprodukti satur arī nātriju. Tāpēc, ja Jums rodas šī makroelementa trūkums, pievienojiet diētai jūsu nieres un smadzenes. Var likties, ka tie nav īpaši garšīgi. Bet, ja tie ir pienācīgi sagatavoti, tad tādi blakusprodukti kā katrs gaļas ēdējs.

Šprotes eļļā ir arī daudz nātrija. Simts gramu satur 520 mg šī elementa.

Skābā kāpostā (simts gramos) nātrija aptuveni 800 miligrami.

Putras arī satur šo makro. Kāda veida labība tai ir? Griķos, rīsu, prosu un putras. Turklāt tas ir pieejams pērļu miežos. Tomēr šajos biezputros elementa daudzums ir ļoti mazs (ne vairāk kā 100 mg uz 100 gramiem).

Kādi pārtikas produkti satur nātrija hloru? Zaļās pupiņas un cietie sieri. Tas ir atrodams arī rudzu kviešu maizē.

Arī liels nātrija saturs ir atrodams daudzos rūpnieciski ražotos gatavos produktos. Piemēram, tie ir mērces, gatavas zupas, kečupi, mērces, konservēti pārtikas produkti (gan gaļa, gan dārzeņi), uzkodas (rieksti, krekeri un šķeldas), garšvielas, marinēti un sālīti ēdieni (piemēram, kubiņi, burkāni un kāposti korejiešu valodā un citi). ).

Jāatzīmē, ka šo ēdienu pagatavošanā tiek izmantoti dažādi konservanti, kas satur nātriju (nātrija sulfītu, nitrītu uc).

Ir gatavoti arī ēdieni mājās, kas satur ievērojamu sāls daudzumu. Šādi ēdieni ir gaļas buljoni un visi mājās gatavoti izstrādājumi (piemēram, sālīti vai marinēti pārtikas produkti). Šādu ēdienu diez vai var saukt par veselīgu maltīti.

Kādi pārtikas produkti satur nātriju un kāliju? Kartupeļos, banānos un rudzu maizī. Arī šie elementi ir iekļauti seleriju lapās un spināti.

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kādi pārtikas produkti satur nātriju, produktu saraksts ir atrodams mūsu rakstā. Mēs arī runājām par to, kas notiek, ja ir pārāk liels vai nepietiekams šis elements. Turklāt īsumā tika apskatīti šo parādību cēloņi. Tāpēc, ja jums ir nātrija pārpalikums, tad ir nepieciešams ierobežot pārtiku, kas bagāta ar šo makroelementu. Ja, gluži otrādi, jums ir trūkums, tad ir vērts aizpildīt diētu ar nātriju. Tevi svētī!

Skatiet videoklipu: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages (Augusts 2019).

Loading...