Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Krējuma ziedkāposti krējuma zupa

Ziedkāposti ir noderīgi un ļauj pagatavot daudz gardu ēdienu, ieskaitot pirmo. Īpaši populārs ir ziedkāposti krējuma zupa, kurai ir maiga krēmveida tekstūra, barojoša, bet ne pārāk augsta kaloriju. To var pagatavot pēc dažādām receptēm: pievienojot dārzeņus, pākšaugus, vistas gaļu, pat augļus un ogas. Ikviens var atrast iespēju nobaudīt. Ikdienas ēdienkartē šis ēdiens ilgstoši netiks garlaicīgi.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Ziedkāposti biezeņu zupas pagatavošanas process neradīs grūtības pat iesācēju gatavošanai, bet ēdiena gatavošanas tehnoloģijai ir vairākas izsmalcinātības, kas nekaitēs iepriekš mācīties.

  • Zupu var pagatavot no svaigiem vai saldētiem ziedkāpostiem. Pēdējā gadījumā produktu ieteicams pirms lietošanas atkausēt, lai zupa neizrādītos pārāk ūdeņaina.
  • Ja vēlaties saglabāt maksimālo noderīgo elementu daudzumu ziedkāpostiem, tas ir jāapstrādā pēc iespējas mazāk. Ir vēlams to ievietot jau verdošā ūdenī, kas iepriekš sagriezts mazos gabaliņos. Svaigi dārzeņi nav tā vērts.
  • Ja vēlaties, lai zupas konsistence būtu biezāka, tam var pievienot kartupeļus vai miltus, ēdienu var atšķaidīt ar pienu vai dārzeņu buljonu.
  • Lai krējuma zupa būtu krēmveida, tam pievieno krējumu vai sieru. Stipriniet krēmveida notis, kas palīdzēs dārzeņu cepšanai sviestā, pievienojot zupu krējumu.
  • Lai zupa būtu krēmveida konsistence, produkti tiek sajaukti ar maisītāju. Jūs varat darīt bez virtuves ierīcēm. Noslaukot dārzeņus caur sietu, jūs saņemat trauku ar vēl maigāku tekstūru nekā tad, ja jūs tos apstrādātu ar blenderī.
  • Piemērojot iegremdēšanas maisītāju, nepārkāpiet norādījumus. Ja iegremdēšanas vai noņemšanas laikā no zupas tas ieslēdzas, aerosols lidos dažādos virzienos. Viņi var sadedzināt jūs, traipus drēbes vai tuvumā esošos objektus.
  • Pēc dārzeņu sasmalcināšanas vai jaunas sastāvdaļas pievienošanas zupa jāsagatavo, vāra vismaz vienu minūti. Tas dezinficēs trauku. Tas ir īpaši svarīgi gadījumos, kad pārtika ir sagatavota bērniem.

Vislabāk ir pasniegt ziedkāposti biezeņu zupu ar kviešu maizes grauzdiņiem. Trauku var piepildīt ar skābu krējumu, pārkaisa ar zaļumiem - tas pozitīvi ietekmēs ne tikai tās garšu, bet arī tā izskatu.

Vienkārša recepte ziedkāposti biezeņu zupai

  • ziedkāposti - 0,5 kg,
  • ūdens - 0,75 l,
  • piens - 0,25 l,
  • sāls, garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

  • Mazgājiet kāpostus, izjauciet ziedkopās. Katru ziedkopu sagriež 2-4 gabalos.
  • Vāriet ūdeni, ielieciet kāpostus, vāriet 10 minūtes.
  • Sasmalcinātājs. Sāls, garša pēc garšas. Pievienojiet pienu.
  • Samaisiet zupu, uzvāra. Samaziniet karstumu un, maisot, vāriet vienu minūti.

Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu svaigu zaļumu, kas sasmalcināts ar nazi. Zupa saskaņā ar iepriekšminēto recepti ir ne tikai viegli un ātri sagatavojama, bet izrādās, ka tā ir uztura. Tas ir piemērots bērniem ar diabētu. Veģetārieši no receptes var izslēgt pienu, lai gan bez tā ēdiens būs nedaudz mazāk garšīgs.

Bieza ziedkāposti zupa

  • ziedkāposti - 0,4 kg,
  • kartupeļi - 0,4 kg,
  • burkāns - 100 g,
  • sīpoli - 100 g,
  • sviests - 80 g,
  • milti - 15 g,
  • krējums - 0,2 l,
  • ūdens - 1,5 l,
  • sāls, garšvielas, kviešu grauzdiņi - pēc garšas.

  • Ziedkāposti izjauc ziedkopās, noskalo.
  • Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos patvaļīgās formas gabaliņos.
  • Nogrieziet burkānu, sagrieziet to uz rupja rīve.
  • Sīpoli bez miziņa, sagriezti mazos kubiņos.
  • Zupas gatavošanai paredzētā katliņā izkausējiet 60 g sviesta.
  • Pievieno sīpolus un burkānus. Ievietojiet dārzeņus 5 minūtes.
  • Piepildiet ūdeni un uzvāra.
  • Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, pievienojiet kāpostus 5 minūtēs. Vāriet 12-15 minūtes, līdz dārzeņi ir pietiekami maigi.
  • Slīpējiet pannas saturu, izmantojot blenderi, vai berzēt caur sietu.
  • Pannā izkausējiet atlikušo sviestu, pievienojiet miltus, apcep 2 minūtes.
  • Sasmalciniet, iemērc pannas saturu ar noslaucīt, iekļūstiet krējumā, pagatavojiet dažas minūtes, līdz mērce sabiezē. Ja nespējat novērst gabalu veidošanos, pārlejiet mērci caur sietu.
  • Ar zupu ielej mērci pannā, samaisa. Pievienojiet garšvielas un sāli.
  • Atgrieziet zupas podu uz plīts un pagatavojiet, maisot, līdz konsistence ir vēlamais biezums.

Zupu pēc šīs receptes var pagatavot, nepievienojot miltus, bet tad tas kļūs nedaudz šķidrāks. Krēms šajā gadījumā tiek pievienots zupai tīrā veidā, nesagatavojot mērci. Pasniedzot katrai šķīvim pievienojiet nedaudz kviešu krekeru.

Kā pagatavot ziedkāposti biezeņu zupu

Lai pagatavotu krējuma zupu, vispirms jāsagatavo visas galvenās sastāvdaļas. Izgudroja šādu trauku Francijā, tāpēc klasiskajā kompozīcijā ir pikantā piezīme. Atkarībā no trauka specifikas, tā sastāvs mainās: ziedkāposti zupa var viegli pagatavot - pievienojot sēnes un citus dārzeņus, veģetāriešus, bērnus vai gaļu. Kā pagatavot kāpostu zupu ar krējumu, vistu un seleriju, lai tas izrādījās labi?

Ar krējumu

  • Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 550 kcal.
  • Mērķis: galvenais ēdiens.
  • Virtuve: franču, krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Krēmveida ziedkāposti biezeņu zupa izrādās smaržīga, mīkstāka un garšīgāka piena produktu lietošanas dēļ - tāpēc jūs sajutīsiet mazāk augu garšas. Krējuma krēmzupa ir ideāla kā pirmais kurss bērniem un pieaugušajiem, jūs varat pagatavot to lēnā plītī, pievienojot bekonu vai citas gaļas sastāvdaļas. Vispirms pasniedziet ar grilētiem grauzdiņiem, kā to prasa sākotnējā recepte, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

  • kāposti vai brokoļi - 1,3 kg,
  • šķidrais krējums - 300 g,
  • priekšgala - 1 galva,
  • burkāni - 2 gab.,
  • sāls, garšvielas pēc garšas
  • Dilles - pēc garšas.

  1. Apgrieziet izvēlēto kāpostu uz 10 minūtēm.
  2. Pannā apcep sīpolus un burkānus līdz garozai.
  3. Sajauciet to visu vienā traukā un samaisiet ar blenderi līdz gludai.
  4. Ielej krēmu iegūtā masā, pieliekot biezumu, izmantojot ūdeni.
  5. Šķīvis ir gatavs. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar zaļumiem un rotā ar grauzdiņiem.

Ar brokoļiem

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 300 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: franču, krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Šī zupa ar brokoļiem un ziedkāpostiem tiek pagatavota bez krējuma, bet tam pievieno vārītu olu dzeltenumu un zaļumus. Brokoļi satur plašu barības vielu klāstu, ieskaitot vitamīnus, kas ir piemēroti ķermenim, zupai piešķir zaļganu nokrāsu. Lai pagatavotu zupu, pirms tam sasmalciniet visas pagatavotās sastāvdaļas līdz gludai masai un pievienojiet šķīvja kraukšķīgus šķiņķus - tas dos mizu. Trauku var izmantot kā galveno pusdienas vai vakariņas.

  • brokoļi, ziedkāposti - 0,5 kg,
  • kartupeļi - 3 gab.,
  • burkāni - 1 gab.,
  • sāls, pipari - pēc garšas,
  • zaļumi (dekorēšanai) - šķipsna (ja žāvēta).

  1. Kāposti un kartupeļi sagriež kubiņos un vārīti katliņā apmēram divdesmit minūtes.
  2. Burkānus ar sīpoliem un garšvielām šajā laikā cepiet pannā līdz zeltainam.
  3. Visu to apvienojiet traukā, ļaujiet tai atdzist, saplaciniet ar blenderi līdz masai un dekorējiet ar zaļumiem. Pasniedziet ar grauzdiņiem.

  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 1150 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: franču, krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Līdzīgi gatavo klasisku ziedkāposti krējuma siera zupu, izņemot vienu sastāvdaļu - sieru. Ja cietā siera vietā lietojat kausētu sieru, labāk to sarīvēt. Pakāpeniski, gatavošanas beigās pievienojiet labu krēmveida rīvētu sieru, lai vārītu zupu, un tikai tad pārspēt masu. Par galīgo garšas piezīmi, berzēt cieto sieru uz augšu: ja jūs pēc tam karsējiet trauku mikroviļņu krāsnī, tas izkusīs.

  • kāposti - 1 galva (liela),
  • sīpoli un burkāni - 1 gab.,
  • rīvēts cietais siers - 200 g,
  • apstrādāts siers - 2 iepakojumi,
  • zaļumi - dekorēšanai pēc vēlēšanās,
  • sāls un pipari pēc Jūsu gaumes.

  1. Grieziet kāpostus un burkānus kubiņos.
  2. Cepiet pannā, kas cepta sviestā ar sīpoliem un burkāniem.
  3. Vāriet kāpostus apmēram 10 minūtes. Svarīgi nav sagremot, citādi tas zaudēs savu cietību un garšu.
  4. Pievienojiet verdošajam ūdenim kāpostus, izkausētu rīvētu sieru, sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem.
  5. Uzvariet. Ielej šķīvītēs, apkaisa ar rīvētu cieto sieru, uz grila režīma 1 min. Ievieto mikroviļņu krāsnī, lai izveidotu garozu.
  6. Pasniedziet, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Dārzeņu smadzeņu zupa

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 320 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Izvēloties krējuma zupu ar ziedkāpostiem un cukini, saimniece var atkāpties no klasiskajām receptēm. Pareizi vārīti cukini nevar tikt sabojāti, un tā celuloze palielinās biezumu pirmajam ēdienam. Receptes praktiskums ir tāds, ka cukini ir lēti, visa vasara ir tirgu un veikalu plauktos, un ziemā jūs varat izmantot saldētus lokus kā zupas pamatu.

  • cukini - 400 g,
  • ziedkāposti vai brokoļi - 300 g,
  • sīpols - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.,
  • garšvielas un sāls pēc garšas
  • krējums (pēc izvēles).

  1. Lai cukini kļūtu smaržīgāki, apcep tos ar sīpoliem, līdz veidojas garoza formas.
  2. Vāra sasmalcinātus burkānus un kāpostus.
  3. Sajauciet dārzeņu buljonu ar ceptiem sīpoliem, cukini un vārītiem dārzeņiem, un pēc tam sitiet kopā ar maisītāju.
  4. Pievienot dekorēšanai krējumu un garšaugus.

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 620 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Pārtikas gaļas pievienošanas dēļ ziedkāposti krējuma zupa ar vistu kļūst barojoša. Tradicionālā recepte ietver gaļas gatavošanu, tad vistas buljons tiek sajaukts ar dārzeņiem, pievienots zazharka, un tas viss tiek sajaukts blenderī, līdz tas ir gluds. Dažos gadījumos vistas filejas šķēles var pagatavot atsevišķi un pievienot jau pagatavotam traukam.

  • vistas - trīs filejas,
  • Brokoļi - 700 g,
  • sīpoli un burkāni - 1 gab.
  • kartupeļi - 3 gab.
  • sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

  1. Lai ēdiens kļūtu bagātāks, vispirms vāra gaļu (tā, lai buljons iznāk), un tad vāra dārzeņus.
  2. Cepiet sīpolus sviestā, tad pievienojiet burkānus.
  3. Ir nepieciešams atdzesēt komponentus, pēc tam tos samaisīt pārtikas pārstrādātājā.
  4. Rotā ar grauzdiņiem vai zaļumiem.

  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 450 kcal.
  • Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, franču.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Šī ķirbju un ziedkāposti biezeņu zupa sastāvā ir ļoti barojoša un veselīga sastāvdaļa - tas dod gatavajam ēdienam ne tikai patīkamu apelsīnu nokrāsu, bet arī saldu aromātu, ko bērniem un pieaugušajiem patiešām patīk. Ir svarīgi nepārspīlēt to ar sāli, jo tas var sabojāt trauku. Dekorēšanai izmantojiet svaigas vai saldētas pētersīļus, ķirbju sēklas, priežu riekstus.

  • pupiņas - 100 g,
  • brokoļi - 0,5 kg,
  • sīpoli, burkāni - 1 gab.,
  • žāvēti zaļumi (dilles) - 50 g,
  • sēnes (šampinjoni) - 200 g,
  • ķirbis - 600 g

  1. Pupiņas iepilda ūdenī 2 stundas.
  2. Sagatavojiet pannu sīpolu, burkānu un sēņu cepšanai. Pēdējā sastāvdaļa tiek pagatavota pannā vairāk nekā pusstundu - apsveriet to ēdiena gatavošanas laikā.
  3. Vāra ūdeni dārzeņiem (ieskaitot pupiņas un ķirbjus). Vāriet pupiņas apmēram 35 minūtes, pēc tam pievienojiet ķirbju, kāpostu un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
  4. Iemērciet zazharka ar sēnēm ūdenī, vāriet 10 minūtes, ļaujiet atdzist.
  5. Beat ar blenderi, pievienojiet garšaugus dekorēšanai.

Sagatavojiet ķirbju biezeņu zupu un citas receptes.

Bērnam

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 350 kcal.
  • Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, franču.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Ziedkāposti zupa bērniem atšķiras no tradicionālās receptes, jo tā sastāvdaļām jābūt labāk pagatavotām (labāka termiskā apstrāde). Sastāvs nevar izmantot garšvielas un pikantās garšvielas, daži zaļumi (ko bērns iepriekš nav ēdis). Kā gaļa jūs varat izvēlēties vistas, tītara gaļu, teļa gaļu, liesu cūkgaļu.

  • vistas fileja - 200 g,
  • mizoti kāposti - 1 galva,
  • burkāns - 100 g,
  • saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote,
  • zaļie zirņi (vai selerijas) - 100 g

  1. Sagatavots dzeramais ūdens, lai uzkarsētu (ūdenim ir labāk lietot ne vairāk kā 400 mililitrus).
  2. Sagriež dārzeņus, pievieno tur.
  3. Jums nav nepieciešams neko cept - visi dārzeņi pagatavos apmēram piecpadsmit minūtes.
  4. Pievieno nedaudz sāls, eļļas un noslaucīt līdz viendabīgai masai.

  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 450 kcal.
  • Mērķis: brokastīm, pamatēdieni.
  • Virtuve: krievu, franču.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Šīs receptes iezīme ir papildu dārzeņu klātbūtne tajā, jo šī dārzeņu zupa ar ziedkāposti iegūst vairāk piesātināta ar vitamīniem, minerālvielām. Zupa ar sēņu buljonu kļūs barojošāka, bet sēnes pašas jāizvēlas piesardzīgi, dodot priekšroku pazīstamajām šķirnēm: piemēram, veikalu sēnes vai austeru sēnes. Pikanto garšu var panākt ar žāvētiem vai svaigiem garšaugiem, kurus var nogriezt beigās. Ja jūs apcepat dārzeņus ar sīpoliem, tad garša būs pilnīgāka.

  • ziedkāposti vai brokoļi - 600 g,
  • šampinjoni vai austeru sēnes - 200 g,
  • priekšgala - 1 galva,
  • zirņi - 70 g,
  • Bulgārijas pipari - 2 gab.
  • zaļumi pēc garšas
  • krējums - 50 g

  1. Smalki sasmalciniet sēnes, cepiet tos uz karstās pannas ar sviestu.
  2. Ielej sīpolus, apcep līdz zeltaini brūnai.
  3. Pannā sautējiet kāpostus vai brokoļus, piparus, zirņus.
  4. Izmantojiet blenderi vai mikseri, lai pārgrieztu vārītos dārzeņus un ceptu pa labi pannā (izvēlies ūdens daudzumu pēc saviem ieskatiem).
  5. Beigās pievienojiet garšaugus dekorēšanai, garšvielas.

Diētiskā

  • Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas: 6 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 400 kcal.
  • Mērķis: brokastīm, pamatēdieni.
  • Virtuve: krievu, franču.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Šāda veselīga ziedkāposti zupa nenozīmē sīpolu vai burkānu iepriekš cepšanu, tajā nav kartupeļu (tajā ir palielināts ķermenim kaitīgs cietes daudzums). Tās sagatavošanas process ir vienkāršs - liesa zupa satur to pašu dārzeņu sarakstu kā oriģinālo franču recepti. Ēdiens ir piemērots bērnam, kam nepatīk bagāts buljons.

  • mizoti kāposti - 1 galva,
  • smaržīgi pipari - šķipsna,
  • garšvielas - pēc pieprasījuma (labāk izmantot žāvētas dilles),
  • Piens nav tauki - 100 ml.

  1. Verdošā ūdenī novietojiet galveno dārzeņus, kas sagriezti kubiņos. Pirms tam nav nepieciešams cepet burkānus eļļā, jo uztura recepte.
  2. Pēc tam vāra visas desmit minūtes.
  3. Ļaujiet atdzist, pievienojiet garšvielas, pienu, piparus, tad samitriniet maisītāju vai blenderī.
  4. Pirms pasniegšanas jūs varat atdzesēt zupu vai pasniegt to jau karstu - tā garša nebūs sliktāka.

Ar kartupeļiem

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 720 kcal.
  • Mērķis: pusdienām.
  • Virtuve: krievu, franču.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Zupu biezenis ar ziedkāposti un kartupeļiem ir paredzēts tiem, kas novērtē ne tikai vitamīnu lietderību, bagātību, bet arī ēdiena sātīgumu. Pievienojot kartupeļus, tam ir liela enerģētiskā vērtība un tā spēj apmierināt jebkuru bada sajūtu. Ja jūs tur pievienojat krējumu vai pienu, jūs saņemsiet aromātisku, liesu ēdienu (bez cepšanas sīpoliem, zazharki).

  • priekšgala - viena galva,
  • kāposti - viena galva,
  • burkāns - viens liels,
  • eļļa - 70 g,
  • milti - 100 g (pēc izvēles),
  • dilles - pēc pieprasījuma
  • sāls - viena tējkarote.

  1. Sagatavojiet sastāvdaļas, pīlējot kartupeļus, sīpolus un daudz ko citu. Viss jāsadala kubiņos (īpaša izmēra nav svarīgi, viss iet caur mikseri).
  2. Tas viss tiek ievietots verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz piecpadsmit minūtēm (sākotnēji mēs nenovietojam garšvielas un garšvielas).
  3. Pēc gatavības pārspēj krējuma zupu ar virtuves iekārtu un pievienojiet pa kreisi (ieskaitot krējumu vai pienu).

Garšīgi ziedkāposti biezeņu zupa - gatavošanas noslēpumi

Kā pagatavot kāpostu zupu biezeni, kādi ir trauka smalkumi, uzziniet tālāk:

  1. Pat ja kompozīcijā nav garšvielu vai garšvielu, jums jāpievieno aromātiski garšaugi (vasarā izmantojiet svaigus un žāvējiet ziemā). Rozmarīns, kardamons, lauru lapa un dilles ir piemērotas arī kā garšvielas. Laba zupa un selerijas.
  2. Jebkura krējuma zupa kļūs maigāka un patīkamāka, ja tajā pievienosiet krējumu (apmēram 50-100 gramus). Kā pagatavot bez tiem? Izmantojiet krējuma sieru.
  3. Šī ēdiena oriģinālā recepte ir veidota vienota ziedu kāposti un dārzeņi bez gabaliem. Lai novērstu garšvielu vai garšvielu nokļūšanu pannā vai šķīvī, pievienojiet nedaudz ceptu miltu - tas palielinās viskozitāti.
  4. Galvenais virtuves rīks krējuma zupai ir blenderis vai kombinācija, kurā tiek gatavoti kartupeļu biezeni.
  5. Krūtiņi, cepti ķiploku grauzdiņi vai tradicionālie franču siera kraukšķīgie spieķi ar zaļumiem tiek uzskatīti par ideālu papildinājumu kartupeļu biezeni. Kāds izmanto mikroshēmas.
  6. Vasarā sāļās biezeņu zupas vietā varat gatavot desertu, pievienojot svaigas ogas kāpostiem. Nenovietojiet cukuru vai sāli - dabīgā bagātīgā garša patīkami uzmundrina.
  7. Sākotnēji šī zupa tika sagatavota bez ilga vārīšanās. Pārliecinieties, ka produkti nav vārīti, pretējā gadījumā konsekvence nedarbosies pareizi. Krējuma zupas krāsa atšķiras atkarībā no izmantotajiem produktiem.

Vārīšanas process

Ziedkāposti krēms ar krējumu - lielisks ēdiens pusdienām. Ļoti ātri sagatavojot šo zupu, izrādās biezs, smaržīgs, ļoti noderīgs. Zupai var pievienot sieru un citus dārzeņus, man priekšroku dodu kartupeļiem.

Ziedkāposti krējuma zupas pagatavošanai ar krējumu ir ieteicams lietot svaigu jauniešu ziedkāposti. Krējuma taukiem nav nozīmes.

Sīpoli sagriež mazā kubā.

Izkausējiet sviestu kastrolītē un apcep sasmalcinātus sīpolus tajā 7-8 minūtes, līdz mīksts.

Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti mazos kubiņos. Jo mazāki gabaliņi, jo ātrāks būs viss ēdiens.

Ievietojiet sagrieztus kartupeļus katliņā ar ceptiem sīpoliem.

Ziedkāposti tiks izjaukti ziedkopās un noskaloti zem tekoša ūdens.

Ielieciet ziedkāposti ziedus kartupeļos un sīpolos, pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai tas aptver dārzeņus. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Dodiet ūdeni vēlreiz vārīties un pagatavojiet zupu 20-25 minūtes.

Izvēlieties glāzi zupu buljona. Pārējais šķidrums, ko mēs saplūstam. Punch dārzeņus, izmantojot blenderis, lai biezenis valsts, pakāpeniski pievienojot buljonu, līdz zupa kļūst vēlamo biezumu.

Ielej krējuma zupu, vēlreiz sajauciet visu un apsildiet zupu 2-3 minūtes (neuzvārīt!)

Krējuma ziedkāposti krējuma zupa ir gatava. Izlejiet zupu porcijās un pasniedziet ar krekeriem vai svaigu maizi.

Tāpat kā recepte?
ielieciet 5 zvaigznes
vai sniedziet citu novērtējumu!

Siera ziedkāposti zupa

Krējuma siera zupa ir gardēdis. Ļoti garšīgs! Siers var būt - jebkuras cietas šķirnes, kausētas vai pat desas.

Un tas būs vēl garšīgāks, ja gatavo zupu pasniedz ar rīvētu cieto sieru un pagatavojiet to gatavošanai. Sāciet darbu!

  • 0,5 kg. - ziedkāposti (svaigi vai saldēti);
  • 1 gab - mazs burkāns
  • 1 gab - sīpolu galvu
  • 2 gab - apstrādāts siers
  • 100 gr. - cietais siers var "Parmesan"
  • Svaigi zaļumi, garšvielas, sāls - jūsu gaumei

1. Mazgājiet gabaliņos sagrieztus kāpostus vai ziedkopas. Vāriet 10-15 minūtes. Ūdens pievieno diezgan daudz, lai tiktu aptverts tikai kāposti, tāpēc visas noderīgās vielas tiek saglabātas vairāk.

2. Sagatavojiet cepšanas sīpolus un burkānus uz dārzeņiem, kā tas ir pirmajā receptē.

3. Rīvētu biezpiena siera režģi vai sagriezti mazos kubiņos. Pievieno kāpostiem un vāra 5 minūtes, biezpiens ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet sāli, garšvielas. Izslēdziet pannu un ļaujiet zupai nedaudz atdzist.

4. Lai iegūtu kāpostu ar sieru mest burkānu un sīpolu zazharku. Sasmalciniet visu ar blenderi līdz gludai un krēmai.

5. Cieta siera režģis. Krējuma zupa ar la carte šķīvjiem, apkaisiet ar rīvētu sieru un dekorējiet zaļumus.

Piezīme! Plāksnes ar zupu (bez svaigiem zaļumiem) 1 minūti var ievietot mikroviļņu režīmā "Grill". Tātad iegūt siera zelta garoza.

Kaloriju ziedkāposti zupa ar sieru 100 gr. - 41 kcal

Vistas krējuma zupa

Ziedkāposti krēms ar vistas fileju

Soup-mashed, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti apmierinošs. Piemērots pilnai maltītei vai vakariņām. Šajā gadījumā jūsu skaitlis necieš.

  • 200 gr. - vistas fileja
  • 0,5 kg. - krāsa (vai viena galva) var būt svaiga vai saldēta
  • 3 gab - mazie kartupeļi
  • 1 gab. - sīpoli un mazs burkāns
  • Sāls, garšvielas, pipari, garšaugi - jūsu gaumei

1. Vāra vistas filejas gabaliņu nedaudz sālītā ūdenī. Mums vajag ne tikai gaļu, bet arī vistas buljonu.

2. Krāsojiet un notīriet kartupeļus, sagriež gabalos un vāra gatavā vistas buljonā. Pirmkārt, mest kartupeļus, pagatavojiet 10 minūtes, tad kāpostus un vēl 10 minūtes.

3. Sīpoli un burkāni tīri, sagriezti un apcep, līdz zeltaini brūni auga eļļā (vēlams olīveļļā).

4. Visas sastāvdaļas apvieno un sasmalcina blenderī. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas.

Piezīme! Vistas fileju var sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt porcijās ar gatavu zupu, nevis sasmalcinātāju. Tas ir atkarīgs no jums.

5. Zupa ir gatava! Jūs varat pasniegt uz galda, dekorētus ar svaigiem garšaugiem. Par šādu zupu baltmaizes krutoni ir ideāli.

Kaloriju krēmzupa no ziedkāpostiem ar vistu (bez grauzdiņiem) uz 100 gr. - 18 kcal

Ziedkāposti un ķirbju dārzeņu zupa

Šī zupa ar ķirbju un kāpostiem ir ļoti skaista spilgti oranža krāsa un nedaudz salda ķirbju garša. Tikai svētku maltīte! Šī zupa ir piemērota brokastīm.

  • 0,5 gr. - ķirbju un ziedkāposti
  • 1 gab. - maza burkānu un sīpolu galva
  • 100 gr. - pupiņas
  • Svaigi garšaugi, sāls, garšvielas, priežu rieksti - viss jūsu gaumei

1. Pupiņas iepriekš uzsūc vairākas stundas.

2. Cepšana. Sīpolus un burkānus mazgā, mizo, sagriež sīkos gabaliņos un cep augu eļļā.

3. Ķirbju mīkstums un ziedkāposti sagriež mazos gabaliņos.

4. Mīkstās pupiņas uzliekam ugunī un vāra 30-40 minūtes, tad pievienojiet ķirbju un kāpostu, pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pievienojiet dārzeņu grauzdēšanu un pagatavojiet 10 minūtes.

5. Dodiet dārzeņiem nedaudz atdzist, sasmalciniet maisītāju kartupeļu biezeni.

6. Pirms pasniegšanas ielej porcijās, rotā ar zaļumiem un riekstiem.

Piezīme! Ķirbju vietā jūs varat lietot cukini vai pievienot kā citu sastāvdaļu. Tas būs arī ļoti garšīgs un daudz noderīgāks.

Kaloriju zupa ar ķirbju un ziedkāpostiem uz 100 gr. produkts - 18 kcal

Krējuma zupa ar krējumu

Ziedkāposti krējuma krēms

Šī tradicionālā krējuma zupa ir ļoti trausla tekstūra, tā ir piemērota pilnām brokastīm vai pusdienām, kā arī bērnu pārtikai.

  • 500 gr. - ziedkāposti
  • Apmēram 200 ml. - krējuma tauku saturs 20-26%
  • 1 gab - sīpolu galvu
  • 2 gab - mazi burkāni
  • Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - jūsu gaumei

1. Kāpostus mazgājiet, daliet ziedos, pagatavojiet 10 minūtes.

2. Cepšana. Sīpolus un burkānus tīriet, sagrieziet un cepiet pannā ar eļļu līdz zeltaini brūnai.

3. Visas gatavās sastāvdaļas tiek sajauktas blenderī. Sāli, piparus, zupas biezumu kontrolē krējums.

4. Ielej a la carte plāksnes, rotā ar svaigiem zaļumiem. Var pasniegt ar grauzdiņiem.

Piezīme! Šī zupa tiek pasniegta ar garnelēm, sālītu lasi, šķiņķa šķēlītēm.

Kaloriju krēmzupa ar ziedkāposti krēmu 100 gr. produkts - 32 kcal

Baltā vīna un siera krēms

Ziedkāposti krēms ar balto vīnu un sieru

Oriģinālā siera-piena gardēžu zupa.

  • 1 gab - ziedkāposti
  • 200 gr. - brokoļi
  • 300 gr. - krējuma tauku saturs ir 20%
  • 2 gab - lielas ķiploku daiviņas
  • 50 gr. - svaigas selerijas saknes
  • 1 gab - neliels kartupelis
  • 150-200 gr. - viegli sālīts siers
  • 70-80 ml. - sausais baltvīns
  • Sāls, garšvielas, muskatrieksts - viss jūsu gaumei

1. Viss ir kā parasti. Mans kāposti, tīrīt un sadalīt gabalos.

2. Ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina jebkādā veidā, kas jums ir piemērots.

3. Kartupeļi, sīpoli un mans selerijas sakne, tīri un sagriež gabalos.

4. Visas sastāvdaļas tiek iemestas pannā, pievieno ūdeni un baltvīnu. Šķidrumam tikai nedaudz jāsedz dārzeņi. Pagatavojiet 25 minūtes.

5. Gatavās sastāvdaļas tiek sajauktas blenderī, līdz sasmalcina piedāvājumu. Pievieno sāli, garšvielu krēmu.

6. Brokoļu kāposti tiek sagriezti arī mazos gabaliņos un vārīti 10 minūtes.

7. Siera siers sagriezts mazos kubiņos.

8. Krējuma zupa ielej porcijās, rotā ar brokoļiem un sieru.

Sastāvdaļas

  • 200 g krējuma (10 vai 20% tauku),
  • 700 g ziedkāposti,
  • 100 g balto sīpolu,
  • 1 ķiploka daiviņa,
  • 200 grami kartupeļu
  • 1 ēd.k. l sviests,
  • pievieno sāli un piparus pēc garšas izvēles.
  • Sagatavošanās laiks: 00:10
  • Vārīšanas laiks: 00:30
  • Porcijas: 3
  • Grūtības: viegls

Pavārmāksla

Šī recepte satur produktus, kurus nav grūti atrast jebkurā veikalā. Un šī zupas gatavošana ir snap.

  1. Sīpoli un kartupeļi tiek attīrīti, mazgāti un sagriezti: kartupeļi - mazos laukumos un sīpoli - smalki. Ziedkāposti mazgāti, sadalīti atsevišķās zariņās, ziedkopās.
  2. Pannas apakšā izkausējiet sviestu, apcep sīpolus, līdz tas kļūst mīksts. Kartupeļus, kāpostus izklāj ar sīpoliem, dārzeņus ielej ar tējkannā vārītu ūdeni (dārzeņiem jābūt pilnīgi noslēgtiem). Pievieno sāli, piparus, samaisa un gatavo uz plīts ar vidējo temperatūru 25 minūtes.
  3. Izmantojot karoti ar caurumiem apakšā vai caurduris, dārzeņi tiek atdalīti no buljona (saglabājot divas glāzes šķidruma). Maisītājā sajauciet dārzeņus, sasmalcinātus ķiplokus un vienu glāzi dārzeņu buljona krēmveida stāvoklī. Krējumu ielej masā, samaisa un zupu karsē katliņā uz plīts, bez viršanas. Ja zupu nepieciešams padarīt mazāk biezu, tā konsistenci pielāgo ar atlikušo buljona glāzi.
  4. Ja vēlaties, pievienojiet krūzi, zaļumus vai sasmalcinātu vārītu olu ar zupas zupu.

Lai pagatavotu vakariņas, garšīgs un oriģināls pirmais ēdiens ne vienmēr ir īpaši gatavots. Ziedkāposti biezeņu zupa ir ļoti viegli pagatavota. Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos, un katrai receptei ir sava īpaša garša. Lai mainītu diētu, jūs varat izmantot brokoļus ziedkāpostu vietā, gatavojot ēdienu.

Noderīgi padomi

  • Kāpostu vislabāk pagatavot, izmantojot zemu siltumu, lai saglabātu lielāko daļu noderīgo elementu.
  • Ja zazharki izmantot nevis sviestu, bet dārzeņu, tad zupa izrādīsies mazāk kaloriju.
  • Kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi, ir ērtāk, tad tas izrādīsies viendabīgs bez gabaliem.
  • Šī ēdiena receptes var mainīt, pievienojot gatavus kartupeļus dažādiem produktiem: vārītu sasmalcinātu vistu vai citu mājputnu gaļu, bekonu, olu, žāvētas sēnes (tās iepriekš iemērc ūdenī). Šīs piedevas ne tikai maina zupas garšu, bet arī padara to apmierinošāku. Tālāk mēs sīkāk aplūkojam vairākas receptes.
  • Dekorējiet zupu šķīvī ar kraukšķiem, zaļumiem un olu.

Krēmveida zupa ar ziedkāposti un parmezānu

Parmezāns piešķir šai zupai pikantu, oriģinālu garšu.

  • 100 g Parmesan,
  • 2 ķiploku daiviņas,
  • 1 ēd.k. augu (vēlams olīveļļas) eļļa, t
  • 400 g ziedkāposti,
  • 1 spuldze,
  • nedaudz šķipsnu muskatrieksta,
  • sāls (vairāk noderīga, lai paņemtu jūru) - pēc garšas.

  1. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama panna ar biezu pamatni. Tajā, uz plīts, apcep sviestā (līdz mīksts) smalki sagrieztu sīpolu ar ķiplokiem.
  2. Atsevišķā traukā vārīti ziedkāposti. Kad šķidrums vārās, kāposti tiek turēti ūdenī 5-7 minūtes. Tad ūdens tiek novadīts (neliela daļa no tā tiek pievienota pannai ar sīpoliem), ziedkopas pārnes uz sīpoliem ar ķiplokiem un sajauc.
  3. Katliņā ar vāku slēgts kāposti tiek sautēti ar zemu siltumu, līdz vārīti. Pēc gatavošanas pievienojiet sāli, muskatriekstu.
  4. Dārzeņus un buljonu sajauc, izmantojot maisītāju vai sasmalcina caur sietu. Parmezāns tiek berzēts uz smalka rīve un katram šķīvim izlej vienādās daļās.
  5. Virtuves trauki ir piemēroti cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsnīm, lai izturētu augstas temperatūras. Krāsni karsē, pagriežot to uz 180 grādiem. Zupu plāksnes novieto uz grila un ļauj sasilt 5 minūtes.

Padariet zupu šķidrāku un sniedziet jauku krēmu, lai palīdzētu taukainam krējumam, kas tiek pievienots gatavajai masai (pietiek ar 2 ēdamkarotes krējuma).

Ziedkāposti un cukini

Produkti:

  • 500 g cukini,
  • 150 g burkānu,
  • sāls un pipari,
  • 500 g ziedkāposti,
  • 150 g balto sīpolu,
  • cepšanas eļļa.

  1. Sīpoli, kas attīrīti no ādas un smalki sagriezti. Burkānu Tinder uz rīka (liels).
  2. Skvošas tiek mazgātas un sagrieztas bez pīlinga vidēja izmēra kubiņos, tās nomazgā un iedala ziedos.
  3. Katliņā ar sviestu ar zemu karstumu ceptiem sīpoliem un burkāniem. Viņiem tiek pievienoti cukini, kāposti, sāls un pipari. Produktus sajauc un piepilda ar ūdeni (tā, lai šķidrums aptver dārzeņus).
  4. Zupa tiek pagatavota 20-30 minūtes, līdz dārzeņi tiek pagatavoti. Maisītājā visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas ar nelielu daudzumu buljona, kurā tās ir vārītas.
  5. Gatavo zupu ielej šķīvī. To var dekorēt ar rīvētu sieru, garšaugiem, krekeriem.

Regulējiet konsistences pakāpi (ja jums nepieciešama plānāka zupa), izmantojot dārzeņu buljonu.

Ziedkāposti un cepta Bulgārijas piparu zupa

Vēl viena oriģināla recepte gardām ziedkāposti zupām.

  • 4 sarkanie papriku,
  • 1 ziedkāpostu galva (sadalīta atsevišķos mazos zariņos),
  • 3 ķiploku daiviņas,
  • augu (vēlams olīveļļas) eļļa cepšanai, t
  • 1 sīpols,
  • 4 ēdamk. buljonu uz vistas vai tītara gaļas, t
  • 2 ēd.k. svaigi sasmalcināts timiāns,
  • 1 tējk paprika,
  • Sāls (jūra) un pipari.

  1. Papriku mazgā, sagriež pusē un izņem sēklas. Pergamentu vai foliju uzklāj uz cepšanas paplātes, un pipari tiek uzklāti uz augšu. Cepeškrāsns tiek ieslēgta maksimālajā temperatūrā, un pēc tās uzkarsēšanas tiek ievietota cepešpannas.
  2. Kad paprikas āda nedaudz sadedzinās, tās izņem no krāsns un atstāj atdzist. Noņemta atdzesēto piparu āda.
  3. Pēc tam cepeškrāsnī cep dažus kāpostus. Cepeškrāsns temperatūra ir iestatīta maksimāli. Pēc 10 minūtēm ziedkopas ir apgrieztas un atstātas vēl 10-15.
  4. Cepiet sīpolus un ķiplokus katliņā sviestā (smalki sasmalciniet), līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini brūni.
  5. Ielej buljonu sīpoliem, pievieno timiānu, papriku. Viņi ieliek podu uz vidējas siltuma un gaidīja, līdz šķidrums sāk vārīties. Uz pannas tiek nosūtīti mizoti pipari un kāposti.
  6. Ugunsgrēks ir mazs, pārklāj zupu un pagatavo 10 minūtes. Ielejiet pareizo sāls daudzumu, piparus, samaisiet un nosūtiet zupu maisītāja traukā. Tajā tas tiek sasmalcināts līdz gludai krēmveida masai.

Ziedkāposti un garneles zupa

Ziedkāposti krējuma zupai laba garšas kombinācija būs vārītas garneles.

  • 2 ķiploku daiviņas,
  • 1 kg ziedkāposti (kas nozīmē veselu kāpostu galvu), t
  • 1 sīpols,
  • zaļumi dekoratīvai plāksnei,
  • 2 ēd.k. l krējuma augsts tauku saturs
  • 150 g garneļu (gatavot atsevišķi),
  • jūras sāls un pipari (atļauts izmantot citas garšas piedevas).

  1. Kāposti tiek sadalīti zariņos un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
  2. Smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus cep eļļā, līdz sīpols kļūst gaiši brūns.
  3. Sīpolā ar ķiplokiem pannai pievieno kāpostus, sāli un piparus un ūdeni. Viss, kas sautēts zem vāka 10 minūtes.
  4. Pēc šī laika pievienojiet krējumu, samaisiet zupu.
  5. Produkti tiek saputoti blenderī līdz vienādai konsistencei. Atgrieziet tos uz pannas, uzlieciet uz plīts, kas ieslēgts uz vidēju siltumu, un vāra, līdz masa sāk vārīties, tad turiet vēl 3-5 minūtes.
  6. Garneles un zaļumus pārlej pārkaisa krējuma zupā.

Krējuma zupa ar ziedkāposti un sēnēm

Par recepti ieteicams lietot kaltētas sēnes, nopērkot drošā vietā.

  • 1 kartupeļu,
  • ½ neliels sīpols,
  • 2 gab cukini,
  • ½ ziedkāposti,
  • 150 g žāvētas sēnes (pēc garšas izvēles), t
  • 1 ēd.k. l olīveļļa,
  • pipari, muskatrieksts, sāls.

  1. Sēnes iemērc siltā ūdenī 20-30 minūtes. Tie palielinās apjomu un mīkstinās.
  2. Šobrīd ceptiem sīpoliem cep pannā. Pēc tam, kad sīpols ir ieguvis zelta nokrāsu, tam pievieno kartupeļu kubiņus. Viņi vislabāk ir mazi. Cukini tiek sagriezti mazos kubiņos (pēc ādas sagriešanas).
  3. Kāpost kāpostus, aizmigiet pannā. Nekavējoties pievienojiet sēnes (kopā ar ūdeni, kurā tās ir iemērktas), sāli un piparus. Kad vāks ir aizvērts uz neliela uguns, ugunsdzēšanas procedūra aizņem 15 minūtes.
  4. Kad tie beidzas, pievienojiet muskatriekstu un vēl 5 minūtes, lai sviedru zupu uz plīts. Pēc šī laika trauku atdala no plīts, ļauj atdzist un sasmalcināt maisītājā. Pirms pasniegšanas zupa tiek uzsildīta uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Pēc receptes var pagatavot gardu zupu vakariņām. Ja viss darbojas, nākamreiz, kad nevajadzētu baidīties eksperimentēt ar trauka garšu, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas.
Video:

Recepte 1: ziedkāposti biezeņu zupa ar kartupeļiem (foto)

Smalka un aromātiska ziedkāposti un kartupeļu dārzeņu zupa. Šī pilnvērtīgā zupa ir lieliska bērnu ēdienkartei. Lai zupa kļūtu barojošāka, ūdens vietā izmantojiet gaļas vai dārzeņu buljonu. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar Parmesan.

  • Ziedkāposti - 400 g
  • Puravi - 60 g
  • Kartupeļi - 350 g
  • Olīveļļa - 1 ēd.k.
  • Sviests - 15 g
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa
  • Ūdens - 600 ml
  • Sāls - pēc garšas

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Puravi sagriež šķēlītēs.

Ziedkāposti sadalīti ziedkopās.

Karstiet sviestu un olīveļļu pannā, pievienojiet ķiplokus, kas nokļuvuši presē un pagatavojiet dažas minūtes.

Pievieno puravu, kartupeļus un ziedkāposti.

Ielej 600 ml ūdens un uzkarsē 10 minūtes vidējā siltumā. Tad uzklājiet un vāriet uz 20 minūtēm zemas karstuma apstākļos.

Noņemiet no siltuma, maku ar iegremdējošu maisītāju līdz gludai.

Ziedkāposti un kartupeļu zupa ir gatava. Bon apetīte!

Recipe 2: Brokoļi un ziedkāposti Puree zupa

Ļoti viegla, veselīga, bet tajā pašā laikā garšīga zupa, kuras sagatavošana neņem daudz laika, un jūsu radinieki noteikti novērtēs rezultātu un lūgs papildinājumus!

  • brokoļi, 300 grami
  • ziedkāposti, 300 grami
  • augu eļļa, 3 ēd.k. l
  • piens, 200 grami
  • sīpols, 1 gab
  • ķiploki, 2 krustnagliņas
  • milti, 1 ēd.k. l
  • siers, 75 grami

Промываем капусту и разбираем на соцветия.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут.

Cepiet sīpolus un ķiplokus augu eļļā.

Kad sīpolus ar ķiplokiem cep līdz zeltaini brūnai, pievienojiet miltus un samaisiet.

Noteciniet ūdeni no kāpostiem atsevišķā traukā.

Pievienojiet kāpostiem 300 gramus buljona, glāzi karsta piena, zazharku.

Uz 10-15 minūtēm mēs ieliekam nelielu uguni.

Pēc izslēgšanas pievienojiet sāli un noslaucīt ar maisītāju. Pievienojiet sieru un samaisiet, līdz izšķīst.

Jūs varat izrotāt ar zaļumiem, pievienot krekeri. Bonība.

Recipe 3: Ziedkāposti Ziedu krējuma zupa ar krējumu

  • ūdens vai dārzeņu (gaļas, vistas) buljons - 1,5 litri,
  • ziedkāposti - mazs kāposti (grami 350-400),
  • burkāns - 1 liels
  • sīpoli - 2 gab.
  • kartupeļi - 2-3 gabali,
  • sviests - 30-40 g,
  • krējums 15% tauku - 1 glāze,
  • sāls pēc garšas
  • malti melnie pipari - 1-2 šķipsnas barošanai,
  • svaigi zaļumi
  • krekeri - kalpot gatavajam ēdienam.

Kura ziedkāposti zupas izvēle būs atkarīga no jums. Ja jūs nolemjat gatavot uz gaļas, vistas vai dārzeņu buljona, tad vispirms vāra buljonu un pēc tam pāriet uz dārzeņu griešanu.

Ja ir izvēlēts vieglāks variants - uz ūdens (tāpat kā recepte), tad uz katla ieliekam ūdeni katlā, un, kamēr tas vārās, sagatavosim dārzeņus. Mizoti kartupeļi sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.

Mēs sagriežam sīpolus mazos kubiņos vai pusi gredzenos. Principā dārzeņu griešana šai zupai ir pilnīgi nenozīmīga, tie joprojām tiks sasmalcināti kartupeļu biezeni. Bet tā, lai viss būtu gatavs vienlaicīgi, vēl labāk ir griezt lielus vai mazus.

Burkāni sagriež plānās šķēlītēs vai šķēlītēs.

Ielieciet kartupeļus vārītā ūdenī vai buljonā. Sāls pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsējiet uz zemas uguns 10 minūtes, līdz vārīti kartupeļi.

Šajā laikā pannā izkausējiet sviestu. Mēs izplatījām sīpolus un burkānus, 8-10 minūšu laikā pārnesam zemā siltumā, līdz dārzeņi ir mīksti. Nelietojiet cepiet, sīpolus var iegūt tikai caurspīdīgi vai nedaudz brūni, līdz parādās gaiši zeltaini nokrāsa.

Tajā pašā laikā ar cepeškrāsni uz plīts ievietojiet vēl vienu puķkāposti. Ūdens jānovieto līdz vārīšanās temperatūrai.

Kamēr sīpoli un burkāni nokrīt eļļā, ziedkāposti šķirojam ziedkopās. Mēs izskalojam ar aukstu ūdeni un uz dažām minūtēm nonākam aukstā ūdenī (tā, lai starp ziedkopām varētu peldēt vidū vai nelielos atkritumos).

Mēs novirzām kāpostus uz verdošu ūdeni, pagatavojam līdz mīklai (apmēram 5-6 minūtes). Ūdens tiek izžāvēts, kāposti, sašķiebšanās caurduris. Pateicoties šai vienkāršajai procedūrai, īpašā kāpostu smarža izzudīs, ziedkāposti kļūs izsmalcināti un nezaudēs citu dārzeņu garšu.

Pievienojiet vārītos ziedkāposti sīpoliem un burkāniem. Vāriet sviestā uz dažām minūtēm (kāposti ir gatava, tam vajag tikai absorbēt eļļu).

Mēs pārvietojam tvaicētus dārzeņus katlā ar kartupeļiem. Uzkarsējiet, pagatavojiet zupu 10 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti.

Mēs pagatavojam buljonu no zupas (mums tas vēl vajag), pārnes dārzeņus blenderī un sagriež tos gludā kartupeļu biezeni.

Dārzeņu biezenis atgriežas pannā. Ielej nedaudz buljona, lieciet vēlreiz. Ja nepieciešams, iztaisnojiet ar sāli, pagatavojiet maltos piparus vai garšvielas. Pievienojiet krējumu, uzsildiet un noņemiet zupu no karstuma.

Pasniedziet zupu ar karstiem ziedkāposti, ar grauzdiņiem, grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem. Bon apetīte!

Piezīme. Ja jums nepatīk ļoti viendabīgas biezeņu zupas, dažus dārzeņus var atstāt veseli un tad pievienot dārzeņu biezenim. Visu samaisa, atšķaida ar buljonu, pievieno krējumu un karstumu.

Recipe 4: zupu ziedu kāposti un cukini

  • cukini - 3 gab
  • ziedkāposti - 500 gr
  • burkāni - 2 gab
  • sīpols - 1 gab
  • sāls - pēc garšas

Mani labi izlietnē visus dārzeņus un pēc noslaukot ar sausu dvieli. Jūs varat izmantot arī papīra dvieli. Pēc cukini. Ja Jums ir jauns auglis, ādu nedrīkst noņemt. Un, ja jūsu augļi jau ir nobrieduši, tad mēs vienkārši noņemam to un izmantojam īpašu tīrīšanu, ko mēs bieži tīrām ar dārzeņiem.

Pēc tam, kad džokki ir uzlikti uz dosochku un sasmalcina, vienkārši padara to mazos kubiņos.

Natrem burkānu sarīvē. Pēc tam mēs sagriežam sīpolus. Tagad ielej sviestu pannā un izlīdziniet, ielej sīpolus un pēc tam ieklājiet burkānu. Visu laiku samaisa un apcep.

Šobrīd mēs ziedkopām uzpirkjam ziedkāposti. Tagad, kad burkāni un sīpoli ir cepti, mēs vispirms izvietojam cukini un pēc tam kāpostu ziedkopas. Tagad ielej ūdeni un karsējiet maisījumu, līdz tas tiek darīts.

Pēc tam, kad trauks ir gandrīz gatavs, tas ir vērts sāli un piparus. Kad visi dārzeņi ir izgājuši, jūs varat izslēgt krāsni.

Tagad ielieciet visu bļodā no maisītāja un sāciet sasmalcināt. Mums ir nepieciešams iegūt viendabīgu un biezu maisījumu. Pēc tam ielej tasē.

Un šeit jūs varat savienot fantāziju un izmantot rotājumus. Piemēram, jūs varat apkaisīt krekerus, tos var smaržot ar dažādiem itāļu garšaugiem. Jūs varat arī pagatavot un vārīt paipalu olas un sagriezt tās pusēs.

Recepte 5: Garšīga Puree zupa ar ziedkāpostiem un krutoniem

  • 700 gr. ziedkāposti
  • 200 gr. kartupeļu
  • 100 gr. sīpoliem
  • 100 gr. burkāni
  • baltmaize
  • augu eļļa
  • sāls
  • melnie malti pipari

Kāpostus izjauc mazākās ziedkopās.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Sīpolus sasmalciniet, sagrieziet burkānos.

Sīpolus un burkānus ieliek katliņā, viegli apcep augu eļļā.

Pievienojiet ziedkāposti, kartupeļus, pievienojiet ūdeni tā, lai tas aptver dārzeņus. Vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.

Tajā pašā laikā, gatavošanas grauzdiņš: sagrieziet maizi mazos kubiņos.

Uzklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, suku ar augu eļļu, lieciet kraukšķīgos, viegli sāli un samaisiet. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 7-10 minūtes, līdz krutoni ir brūni.

Tikmēr dārzeņi tika pagatavoti.

Buljons pilnībā iztukšojas atsevišķā traukā.

Izmantojot iegremdējošu maisītāju, sakratiet dārzeņus līdz gludai. Pievienojiet dārzeņu buljonu, lieciet zupu līdz vēlamajai konsistencei, sāli un pēc tam pievienojiet melno piparu. Zupu biezenis pasniegts ar grauzdiņiem.

Recipe 6: Lenten krējuma zupa ar ziedkāpostiem (ar soli pa solim)

  • Ziedkāposti 200 g
  • Burkāni 1 gab.
  • Sīpolu sīpols 1 gab.
  • Sāls pēc garšas

Grieziet burkānus biezos pusgredzenos. Nomazgājiet ziedkāposti zem tekoša ūdens un sadaliet ziedos.

Sagatavotie ziedkāposti un burkāni jāievieto verdošā ūdenī. Sāls, lai nogaršotu. Lai vārītu dārzeņus, ūdenim vajadzētu būt nedaudz.

Smalki sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to dārzeņiem.

Tiklīdz ūdens sāk vārīties, dārzeņus vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam - izslēdziet uguni un atstājiet katliņu ar vārītiem dārzeņiem atdzist.

Dārzeņiem vajadzētu atdzist nedaudz, bet palikt silti. Novietojiet tos blenderī un sasmalciniet. Jūs varat nomainīt blenderi ar gaļas mašīnām, un tikai vairākas reizes būs jāpārsniedz tikai dārzeņi.

Iegūto suspensiju jātrabē caur sietu vai skimmeri ar ļoti smalku sietu. Ja iegūtā krējuma zupa izrādās ļoti bieza, tad to var atšķaidīt ar vārītiem dārzeņu buljonu.

7. recepte: ziedkāposti siera zupa (pakāpeniskas fotogrāfijas)

Gatavojot ziedkāposti biezeņu zupu ar šo recepti, nebūs grūti, jums būs ļoti maiga un veselīga zupa!

  • sinepju pupiņas - 1 ēd.k.
  • kartupeļi - 1 gab
  • lauru lapa - 1 gab
  • olīveļļa - 2 ēd.k.
  • skābais krējums - 3 ēd.k.
  • cietais siers - 100 gr
  • ziedkāposti - 0,5 gab
  • Svaigas koriancijas - 0,5 ķekarus
  • sīpols - 1 gab
  • sviests - 10 g
  • sāls - 2 šķipsnas
  • ķiploki - 2 krustnagliņas

Sīpolu un ķiploku nomazgājiet kubiņos.

Ziedkāposti izjauc vidējas ziedkopas.

Iemērc kāpostu ziedus verdošā ūdenī un vāriet 7-8 minūtes, beigās pievienojiet sāls šķipsniņu.

Karsējiet sviestu un olīveļļu dziļā pannā un pēc tam apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus līdz pārredzamībai.

Tad pievienojiet sīpoliem ar ķiplokiem, lauru lapu, 1 lielu kartupeļu un 3-4 ēdamkarotes. ūdens, kurā tiek pagatavots kāposti - pagatavojiet 10 minūtes.

Pievienojiet ziedkāposti uz dārzeņiem un vāra līdz 5–10 minūtēm, līdz kartupeļi ir gatavi.

Ciets siers berzēt rupjo rīsu, nomazgājiet koriandrs, nosusiniet un smalki sakapājiet.

Noņemiet lauru lapu un novietojiet visu blenderī - karbonāde uz krēmveida stāvokli.

Kartupeļu biezeni ievieto katliņā, pievienojiet skābo krējumu un sinepes ar graudiem (ja kartupeļu biezums izrādījās pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens, kurā kāposti tika vārīts).

Samaisiet zupu labi, pievienojiet sāli pēc garšas un karsējiet to bez vārīšanās. Pasniedziet ar grauzdiņiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un cilantro.

Recepte 8, soli pa solim: ziedkāposti un krējuma biezeņu zupa

  • Ziedkāposti 670 gr
  • Puravs 1 kāts
  • Šalotes 2 gab
  • Ķiploku 2 krustnagliņas
  • Krēms 200 ml
  • Kviešu-rīsu labības 1 tase
  • Sviests 60 gr
  • Kūpināts siers 80 gr
  • Malti papriku 1 ēdamk
  • Malti melnie pipari 1 tējk
  • Gruntsgliemežs 1 tējk
  • Sāls 1 ēd.k.

Pēc kāpostu galvas izņemiet lapas, sagriež kātiņu un sagrieziet mazos ziedos.

Pannā izkausējiet pusi sviesta un apcep kāpostus, līdz parādās zeltaini brūna un riekstu garša. Pārnesiet kāpostus uz pannas.

Smalki sagrieziet abus sīpolu un ķiploku veidus, pārkaisa sviestā. Un pievienojiet kāpostus.

Ielej kāpostus ar sīpolu ķiplokiem, apcepot ar ūdeni, sāli un pagatavojiet ar melnajiem pipariem un malto gliemežu. Vāriet, līdz mīkstie kāposti.

Sajauc dārzeņus līdz gludai.

Atgrieziet pannu uz plīts, ielej krējumu un pievienojiet miltu rīsu pārslas. Uzglabājiet uz plīts apmēram 3-5 minūtes, līdz pārslas izšķīst. Pagatavoto zupu ielej šķīvī un dekorējiet ar kūpinātu sieru un maltu papriku.

Recepte "Ziedkāposti zupa" ir gatava, baudiet maltīti!

Recipe 9: Dārzeņu krējuma zupa ar bekonu un ziedkāpostiem

  • Ziedkāposti 500 g
  • Vistas buljons 1,5 l
  • Bow 1 gab.
  • Sviests 6 ēdamkarotes
  • Milti 2 ēdamkarotes
  • Piens 2 stikls
  • Skābais krējums 100 g
  • Rīvēts siers 100 g
  • Bacon 100 g
  • Pētersīļi sasmalcina 1 ēdamkaroti
  • Garšvielas pēc garšas

Bacon sagriež mazos gabaliņos, apcep pannā, līdz to noslīpē.

Ielieciet cepto bekonu uz papīra, ļaujiet taukiem iemērc, tad ielieciet to bļodā.

Sīpoli sagriež kubiņos, cep tajā pašā pannā tajā pašā eļļā, kur cepta speķis, 4 minūtes.

Ziedkāposti sadalīti ziedkopās. Pievienojiet pannai sīpolu, pievienojiet sāli, garšvielas. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Sildiet vistas buljonu, pievienojiet kāpostus ar sīpoliem. Vāra vismaz 15 minūtes, maisot.

Atdzesē buljonu ar dārzeņiem un samaisa blenderī, līdz tas ir viendabīgs. Atsevišķā katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus.

Pirms pastas pagatavošanas enerģiski samaisa, pēc tam uzmanīgi ielej pienu.

Uzkarsējiet uzmanīgi, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē. Tad pievienojiet rīvētu sieru un krējumu. Pavārs 7 min. līdz siers ir pilnīgi izšķīdis.

Sasmalcinātas pētersīļi, pievieno mērcei, samaisa. Tad pārlej šo mērci dārzeņu buljonā, samaisa un noņem no karstuma. Ielej šķīvītēs, apkaisa ar sieru, garšaugiem un bekonu gabaliņiem. Jūs varat kalpot. Bon apetīte!

Recipe 10: maiga piena zupa ar ziedkāpostiem

  • Ziedkāposti - 400 gr
  • Sviests - 30 gr.
  • Augu eļļa - 1/3 glāze
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Milti - 1 ēd.k. karoti
  • Piens - 3 glāzes
  • Krekeri
  • Apzaļumošana

Atsevišķi mazi un lieli ziedkāposti pumpuri. Neliela atmatā.

Ielieciet kāpostu katliņā un pievienojiet pusi tasi ūdens un pusi tasi piena. Tiklīdz kāposti uzvārās, nogrieziet siltumu līdz minimumam un aizveriet vāku, vāriet, līdz kāposti ir mīksta (apmēram 8 minūtes).

Izmantojiet maisītāju mash.

Izkausējiet sviestu pannā un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet to uz mīkstu stāvokli (tikai tā, lai tā netiktu apcepta). Cepiet apmēram 5 minūtes.

Tad pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet kāpostu biezeni, labi samaisiet un atkal uzvāriet. Sāls un pipari. Tagad jūs varat noņemt siltumu.

Ziedkāposti biezeņu zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas, pievienojiet krūtiņas.

Skatiet videoklipu: Puķkāpostu zupa ar gaļu (Decembris 2019).

Loading...