Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Mikroelementi un makroelementi

Minerāli ir sadalīti mikro un makroelementos, no kuriem daži ir būtiski cilvēka organismam.

Galvenie minerāli (makroelementi) ietver:

Šīs makroelementi ir iesaistīti vielmaiņas procesos un ir nepieciešami visu orgānu un sistēmu normālai darbībai.

Uz mikroelementiem ir:

Ķermeņa nepieciešamība pēc mikroelementiem ir ļoti zema un parasti svārstās no 10 līdz 100 miligramiem.

Cilvēka ķermenis pastāvīgi zaudē minerālus. Lai uzturētu normālu dzīvi un pienācīgi attīstītu šo trūkumu katru dienu.

Makroelementi

Kālijs saglabā ūdens līdzsvaru organismā, un kopā ar nātriju palīdz normalizēt sirds ritmu. Nātrija-kālija nelīdzsvarotības gadījumā tiek ietekmēti nervi un muskuļi. Zems glikozes līmenis asinīs, kā arī ilgstoša badošanās vai smaga caureja izraisa kālija deficītu. Kālija deficītu var izraisīt arī fiziska vai fiziska pārslodze. Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem ir apmēram 4700 mg.

Izdevīgas sekas:

  • palīdz noskaidrot domas, piegādājot skābekli smadzenēm,
  • paātrina toksīnu izvadīšanu no organisma
  • pazemina asinsspiedienu
  • palīdz alerģiju ārstēšanā.

Trūkums: hipoglikēmija, tūska.

Dabas avoti: citrusaugļi, melones, tomāti, kāposti, piparmētras, saulespuķu sēklas, banāni, kartupeļi.

Ienaidnieki: alkohols, kafija, saldumi, diurētiskie līdzekļi.

Padomi: Ja jūs patērējat lielu daudzumu kafijas, varbūt nogurums, ko jūs cīnīsieties, daļēji ir saistīts ar kālija zudumu. Cilvēkiem, kas ir atkarīgi no alkohola un saldumiem, jāzina, ka viņiem ir zems kālija līmenis. Ja lietojat diurētiskus līdzekļus, kālija līmenis organismā kļūst vēl mazāk.

Šis minerāls ir vislielākais cilvēka organismā. Kalcijs un fosfors strādāt kopā, lai saglabātu kaulus un zobus stipri un veselīgi. No otras puses, kalcija + magnija = veselīga sirds. Gandrīz visi kalcija un fosfori atrodas cilvēka zobos un kaulos. Pieaugušajiem aptuveni 20% kalcija kaulos katru gadu tiek absorbēts un nomainīts - veidojas jaunas kaulu šūnas. Kalcijam un fosforam cilvēkam jābūt 2: 1. Lai minerālviela tiktu labi uzsūkta, ir nepieciešams D vitamīna klātbūtne organismā pietiekamā daudzumā. Ieteicamā diena. likme ir no 700 līdz 1200 mg.

Izdevīgas sekas:

  • atbalstīt spēcīgus kaulus un zobus
  • stiprina sirds un asinsvadu sistēmu,
  • mazina bezmiegu,
  • stimulē dzelzs metabolismu, t
  • stiprina nervu sistēmu.

Trūkums: raksetes, osteomalacija, osteoporoze.

Dabas avoti: piens, siers, sojas, zivis, saulespuķu sēklas, pupas, brokoļi, kāposti. Augsta kalcija produktu tabula

Vairāk nekā 2000 mg kalcija var izraisīt hiperkalciēmiju. Kalcija pārpalikums var izraisīt aizcietējumus.

Ienaidnieki: skābeņskābe, spināti, bietes, pētersīļi un fitīnskābe graudaugos traucē normālu kalcija uzsūkšanos.

Padomi: Ja dzerat lielus daudzumus bezalkoholisko gāzēto dzērienu, ir vērts atzīmēt, ka augstā fosfora satura dēļ jūs riskējat zaudēt kalciju un tādējādi palielināt osteoporozes attīstības iespējamību. Kalcijs darbojas ar A, C un D vitamīniem ar dzelzi, magniju un fosforu. Kalcija, magnija un D vitamīna un bora minerālvielu (3 mg dienā) kombinācija var palīdzēt novērst osteoporozi.

Nātrija un kālija tikpat svarīga loma, bet ir ieteicams saglabāt līdzsvaru starp tām. Liela daudzuma nātrija (sāls) patēriņš izraisa kālija izzušanu. Augsts nātrija saturs ir augsts asinsspiediens. Organisma nepieciešamība pēc nātrija ir1800-2400 mg dienā. Nātrija palīdz uzturēt kalciju un citas minerālvielas.

Izdevīgas sekas:

  • palīdz novērst nogurumu siltuma dēļ
  • nervu un muskuļu stimulācija.

Trūkums: ogļhidrātu gremošana, neiralģija.

Dabas avoti: sāls, sālītas zivis, burkāni, bietes, liellopu gaļa.

Vairāk nekā 14 grami. nātrija hlorīds dienā var izraisīt pietūkumu, slāpes.

Padomi: Cilvēkiem ar hipertensiju jāierobežo nātrija uzņemšana un jāierobežo gaļas konservi, desas, kūpinātas gaļas (šķiņķis, bekons), garšvielas (kečups, čili pipari, sojas mērce, sinepes).

Šī minerālviela tiek uzskatīta par B12 vitamīna sastāvdaļu un ir būtiska sarkano asins šūnu ražošanai. Kobalts ir atrodams dažādos pārtikas avotos. Ķermeņa nepieciešamība pēc šī minerālvielas tiek mērīta ļoti mazos daudzumos (vairumā gadījumu tas notiek) ne vairāk kā 8 grami.).

Izdevīgas sekas:

  • novērš un palēnina anēmijas attīstību.

Trūkums: anēmija.

Dabas avoti: gaļas un piena produkti, austeres, mīdijas.

Padoms. Ja esat veģetārietis, pastāv iespēja saslimt ar kobalta trūkumu, atšķirībā no cilvēkiem, kas ēd gaļu un austeres, krabjus.

Dzelzs nepieciešama hemoglobīna, mioglobīna (sarkanā muskuļa pigmenta) un dažu fermentu ražošanai. Tikai aptuveni 8% no kopējā dzelzs daudzuma absorbējas un nonāk asinīs. Hemoglobīns, kas patērē lielāko daļu dzelzs, tiek pārstrādāts un atkārtoti izmantots asins šūnu aizstāšanai ar 120 dienu intervāliem. Sut nepieciešamība pēc dzelzs - 10-15 mg pieaugušajiem un 30 mg grūtniecēm.

Izdevīgas sekas:

  • pastiprina imunitāti
  • iesaistīts anēmijas profilaksē un ārstēšanā.

Trūkums: anēmija, anēmija, nogurums, miegainība, galvassāpes, māla, trausli mati un nagi.

Dabas avoti: cūkgaļas aknas, liellopu gaļa, subprodukti, ciete, milti, žāvētas aprikozes, olas dzeltenums, austeres, rieksti, pupas, sparģeļi, melase.

Pārmērīgs dzelzs uzkrājas aknās un aizkuņģa dziedzeris, kas var izraisīt organisma saindēšanos.

Ienaidnieki: fitāti samazina dzelzs uzsūkšanos organismā.

Ieteikumi: Cilvēkiem, kas dzer daudz kafijas un tējas, jāzina, ka liels daudzums šo dzērienu novērš šīs minerālvielas absorbciju. Jāizvairās no alkoholiskajiem dzērieniem, kafijas, šokolādes un alus, jo tie novērš dzelzs uzsūkšanos. Turklāt kalcija bagātie pārtikas produkti, piemēram, piena produkti, samazina arī dzelzs absorbciju.

Fosfors piedalās praktiski visos fizioloģiskajos ķīmiskajos procesos un ir nepieciešams mūsu kaulu un zobu veselībai. Bez fosfora niacīna absorbcija nav iespējama. Dienas likme ir 800-1200 mgpieaugušajiem.

Izdevīgas sekas:

  • atbalsta enerģiju un spēku
  • palīdz tauku un cietes vielmaiņu
  • veicina veselīgu smaganu un zobu uzturēšanu.
  • stimulē sirds darbību,
  • ir būtiska nieru funkcionēšanai.

Trūkums: rickets

Dabas avoti: zivis, mājputni, veseli graudi, olas, rieksti, sēklas.

Fosfora pārpalikums var izraisīt minerālu un kalcija nelīdzsvarotību.

Ienaidnieki: liels daudzums dzelzs, alumīnija, magnija, fosfora.

Padoms. Parasti mūsu diēta ir bagāta ar fosforu, jo tā ir atrodama gandrīz visos dabiskajos pārtikas produktos, kas savukārt izskaidro kalcija deficīta lielo sastopamību. Cilvēkiem, kas vecāki par 40 gadiem, ieteicams samazināt gaļas patēriņu un palielināt zaļo lapu dārzeņu un piena patēriņu.

Jods piedalās vielmaiņas kontrolē un ietekmē vairoga darbu. dziedzeri. Šīs minerālvielas trūkums var izraisīt garīgu atpalicību, svara pieaugumu un enerģijas deficītu. Dienas likme ir 150 mcg pieaugušajiem.

Izdevīgas sekas:

  • palīdz sadedzināt lieko tauku daudzumu
  • piedalās enerģijas ražošanā
  • stimulēt normālu izaugsmi, t
  • veicina garīgo aktivitāti
  • veicina veselus kaulus, nagus, ādu un zobus.

Trūkums: goiter, hipotireoze.

Dabas avoti: aļģes, dārzeņi, kas audzēti jodā bagātā augsnē, īpaši sīpoli un visi jūras veltes.

Nav ieteicams lietot vairāk nekā 2 mg joda.

Padomi: Lai izvairītos no šī mikroelementa trūkuma, ieteicams lietot iodizētu sāli.

Mikroelementi

Varš ir mikroelements, kas mijiedarbojas ar dzelzi, lai sintezētu hemoglobīnu sarkano asins šūnu sastāvā. Šis antioksidants ir svarīgs arī kolagēna sintēzes procesā. Dienas likme no 1,5 līdz 3 mg pieaugušajiem.

Izdevīgas sekas:

  • saglabā enerģijas līmeni un palīdz absorbēt dzelzi.

Trūkums: anēmija, tūska, kaulu defekti, iespējams, reimatoīdais artrīts.

Dabas avoti: pupas, zirņi, kvieši, žāvētas plūmes, gaļa (subprodukti), garneles un vairums jūras velšu ēdienu.

Padomi: Pārmērīgs varš samazina cinka līmeni un var izraisīt bezmiegu, matu izkrišanu un depresiju.

Regulē skābes un bāzes līdzsvaru asinīs un palīdz novērst toksīnus no organisma, aktivizējot aknu darbību.

Izdevīgas sekas:

  • uzlabo gremošanu
  • atbalsta B12 vitamīna uzsūkšanos, kas nepieciešama mūsu nervu sistēmai.

Trūkums: kuņģa skābes trūkums (gremošanas traucējumi, muskuļu vājums).

Dabas avoti: galda sāls, brūnaļģes, olīvas.

Vairāk nekā 15 mg var izraisīt nevēlamas blakusparādības.

Padoms. Ja dzeramais ūdens satur hloru, organisms nesaņem nepieciešamo E vitamīna daudzumu (ūdens ar hloru iznīcina šo vitamīnu).

Tas ir viens no svarīgākajiem mikroelementiem un ir iesaistīts daudzos svarīgos procesos organismā. Tas ir nepieciešams proteīnu un nukleīnskābju sintēzei, intelektuālo spēju uzlabošanai, novecojušās demences novēršanai un depresijas ārstēšanai, ir iesaistīts olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā.

Cinks ir iesaistīts arī insulīna uzglabāšanā, ir nepieciešams, lai novērstu kuņģa čūlu, reimatismu, čūlas, mazina osteoporozi, uzlabo aizkuņģa dziedzeri, aizkuņģa dziedzeri, prostatas dziedzeri, pasargā no saaukstēšanās, gripa, konjunktivīts un sēnītes.

Dienas likme ir 12-15 mg pieaugušajiem. Lielākā daļa no cinka pārtikas ir zaudēta ēdiena gatavošanas laikā.

Labvēlīgas īpašības:

  • paātrina iekšējo un ārējo brūču dzīšanu,
  • noņem baltos plankumus uz nagiem,
  • neauglības un prostatas slimību profilakse, t
  • nepieciešama izaugsmei un garīgajai darbībai, t
  • palīdz samazināt holesterīna līmeni, kā arī garīgo traucējumu ārstēšanā.

Trūkums: avitaminoze, prostatas hipertrofija, ateroskleroze, hipogonādisms (dzimuma dziedzeru aktivitātes samazināšanās).

Dabas avoti: gaļa, aknas, jūras veltes, kviešu dīgļi, ķirbju sēklas, olas, vājpiena pulveris.

Padomi: Cinka piedevas ir ieteicamas sievietēm ar menstruāciju un traucējumiem. Cinks darbojas optimāli ar A vitamīnu, kalciju un fosforu.

Šis minerāls ir svarīgs matu, nagu un ādas veselībai, kā arī atbalsta skābekļa līdzsvaru, kas nepieciešams normālai smadzeņu funkcijai. Rīkojoties kombinācijā ar B vitamīnu, tas nodrošina pamata ķermeņa vielmaiņu un ir aminoskābju sastāvdaļa, kas veido audus.

Izdevīgas sekas:

  • uzlabo matu un ādas stāvokli
  • cīnās pret baktēriju infekcijām.

Dabas avoti: Liellopu gaļa, pupiņas, zivis, olas, kāposti.

Padoms: Sēra krēmi un ziedes ir bijušas ļoti veiksmīgas ādas problēmu ārstēšanā.

Fluors samazina kariesa risku, bet pārmērīgs šīs minerālvielas daudzums var izraisīt zobu krāsas izmaiņas. Lielākā daļa cilvēku lieto apmēram 1 mg dienā ar fluorētu dzeramo ūdeni. Dienas likme ir 1,5-4 mg.

Izdevīgs efekts: Samazina zobu audu iznīcināšanu. Stiprina kaulus.

Dabas avoti: fluora dzeramais ūdens, jūras izcelsmes ēdieni un tēja.

Ienaidnieki: Alumīnija trauki.

Padomi: Nelietojiet papildu fluorīda daudzumu, ja vien to nav parakstījis ārsts vai zobārsts.

Kopā ar insulīnu tas veicina glikozes vielmaiņu, kā arī palīdz transportēt proteīnus, ja tie ir nepieciešami. 50-200 mcg Hroms parasti ir ieteicams pieaugušajiem. Ar vecumu organismā esošais hroma daudzums samazinās.

Izdevīgas sekas:

  • palīdz izaugsmei
  • veicina augsta asinsspiediena novēršanu un samazināšanu un diabēta attīstību.

Smagam hroma deficītam ir nozīme aterosklerozes un diabēta attīstībā.

Dabas avoti: liellopu aknas, kviešu dīgļi, kukurūzas eļļa.

Padoms: labākā garantija pareizai hroma uzņemšanai ir daudzveidīgs uzturs, kas nodrošina pietiekamu daudzumu būtisku uzturvielu.

Šis minerāls spēlē lomu nervu un muskuļu funkcijā un ir būtisks glikozes pārvēršanai enerģijā. Magnija sauc arī par anti-stresa minerālu. Alkohola ļaunprātīgi lietotāji parasti cieš no magnija deficīta, kura dienas norma ir no 250 līdz 350 mg.

Izdevīgas sekas:

  • palīdz cīņā pret depresiju
  • stimulē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sirdslēkmes risku.
  • saglabā zobus labā stāvoklī
  • palīdz novērst kalcija nogulsnes un nieru un žultsakmeņu veidošanos,
  • mazina kuņģa darbības traucējumus. Kombinācijā ar kalciju tas darbojas kā dabisks mīkstinošs līdzeklis.

Trūkums: nervozitāte, galvassāpes un reibonis, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi, aritmija, muskuļu krampji, ātrs nogurums vingrošanas laikā, reproduktīvā sistēma - premenstruālais sindroms, mēneša cikla traucējumi.

Dabas avoti: kvieši, vīģes, mandeles, banāni, rieksti, sēklas, kāposti. .

Padomi: Ja jūs lietojat alkoholu, jūtat daudz nervu, vingrinājumus vai vingrinājumus, ieteicams palielināt savu magnija daudzumu. Magnija iedarbība ir visefektīvākā kombinācijā ar A vitamīnu, kalciju un fosforu.

Selēns ir antioksidants, kas novērš vai vismaz palēnina ķermeņa novecošanu. Vīriešiem šī minerālviela ir ļoti nepieciešama. Gandrīz 50% vīriešu selēna ir koncentrēti sēkliniekos un sēkliniekos, kas atrodas pie prostatas dziedzera. Ieteicamais uzturs 50 mcg sievietēm un vīriešiem 65 mcg grūtniecēm un 75 mikrogrami mātēm.

Izdevīgs efekts:

  • palīdz saglabāt ādas elastību,
  • mazina karstuma mirgošanu un diskomfortu, kas saistīts ar menopauzi,
  • neitralizē kancerogēnus un aizsargā pret dažiem vēža veidiem.

Trūkums: vāja imunitāte, samazināta vīriešu auglība. Selēna trūkums izraisa vairogdziedzera aktivitātes samazināšanos.

Dabas avoti: nieres, aknas, jūras veltes, kviešu dīgļi, klijas, brokoļi. Ir nepieciešams piešķirt Brazīlijas riekstus, kas satur līdz 1917 mg / 100 g selēna.

Selēna 5 mg devas var izraisīt blakusparādības. Ieteicamā vidējā ikdienas prasība selēnam ir 45 mikrogrami.

9. Mangāns

Veicina fermentu aktivēšanu, kas nepieciešami normālai A, B1 un C vitamīna absorbcijai organismā. Mangāns palīdz arī normālā kaulu struktūras stāvoklī un ir svarīgs tiroksīna - galvenā hormona vairoga - veidošanai. dziedzeri. Ieteicamā diena. nepieciešamību 2-5 mg. Izdevīgs efekts:

  • mazina nogurumu
  • atbalsta muskuļu refleksus un osteoporozes profilaksi, t
  • atbalsta smadzenes,
  • mazina nervozitāti.

Vitamīna deficīts izraisa ataksiju (galvas kustību koordinācijas traucējumi smadzeņu, muguras smadzeņu, nervu bojājumu dēļ).

Dabas avoti: graudaugi, rieksti, kāposti, zirņi, bietes.

Ienaidnieki: lieko kalciju un fosforu inhibē mangāna uzsūkšanos. Tas pats attiecas uz barības šķiedrām un fitīnskābi, kas atrodas klijās un pākšaugos.

Padomi: Cilvēkiem, kuriem ir atmiņas problēmas, ir ieteicams izmantot šo minerālu papildu avotus.

Kādi produkti satur būtiskus mikroelementus:

Kopumā svarīgākie mūsu ķermeņa mikroelementiem ir aptuveni trīsdesmit. Tie ir klasificēti mūsu organismā dzīvībai svarīgos apstākļos (bieži tos sauc par būtiskiem) un nosacīti svarīgi, kuru trūkums nerada nopietnus traucējumus. Diemžēl lielākā daļa no mums piedzīvo pastāvīgu vai periodisku mikroelementu nelīdzsvarotību, kas var novest pie sliktas veselības un labklājības.

Makroelementu papildināšanas vērtība un avoti:

Nepietiekama nepieciešamo mikroelementu un makroelementu uzņemšana deficīts ir piepildīts ar īpašiem multivitamīnu kompleksiem. Izvēloties pareizo medikamentu, vislabāk to darīt ar ārstu, pamatojoties uz īpašiem testiem. Viņi parādīs, kas tieši jums ir nepieciešams. Ir arī ļoti svarīgi nepieļaut elementu pārprodukciju, jo tas var radīt daudz sarežģītākas sekas. Piemēram, palielinoties broma, selēna vai fosfora patēriņam, organisms ir saindēts un tā normālā darbība tiek pārtraukta.

Būtisku makro un mikroelementu esamība atklājās salīdzinoši nesen, bet ieguvumus mūsu ķermenim nevar pārvērtēt. Makro un mikroelementi ir iesaistīti svarīgos funkcionēšanas procesos, nodrošina pārtikas sagremojamību.Viena vai cita elementa trūkums ir negatīvi atspoguļots ķermeņa sistēmu vispārējā darbā, tāpēc jums noteikti jāpievērš uzmanība maksimālajam diētu daudzumam un šo elementu plūsmai no ārpuses.

Izcelsme un saraksts

Tātad, kas ir makroelementi? Tās ir vielas, kas veido dzīvo organismu miesas pamatu. Cilvēka ķermenis nespēj patstāvīgi sintezēt tos, tāpēc viņiem ir jābūt no tīra ūdens un pārtikas. Vismaz viena elementa trūkums ir pilns ar fizioloģiskiem traucējumiem un slimībām.

Makro elementi ir sadalīti:

  • Biogēns. Tos sauc arī par organogēniem elementiem vai makroelementiem. Tie ir iesaistīti ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, hormonu, vitamīnu un fermentu būvniecībā. Tie ietver sēru, fosforu, skābekli, slāpekli, ūdeņradi un oglekli.
  • Citi. Tie ietver kāliju, kalciju, magniju, nātriju un hloru.

Ieteicamā dienas deva ir vairāk nekā 200 mg. Lai uzturētu makroelementu līdzsvaru, jums rūpīgi jāuzrauga diēta un jāplāno diēta. Ir ļoti svarīgi, lai organisms saņemtu visu, kas tam nepieciešams.

Tātad, kas ir makro, ir skaidrs. Tagad ir vērts īsumā runāt par katru no tiem atsevišķi. Skābeklim nav nepieciešama īpaša prezentācija, jo tā sastāv no 65% šūnu masas.

Šim makroelementam jebkura organisma sastāvā ir būtiska nozīme. Galu galā, skābeklis ir universāls ķīmisks oksidants. Bez tā adenozīna trifosfāta sintēze, kas ir galvenais enerģijas avots visiem bioloģiskajiem procesiem, nav iespējama.

Pateicoties skābeklim, ķermenis iegūst enerģiju no taukiem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem un citām organiskām vielām. Interesanti, ka klusā stāvoklī aptuveni 2 grami šī makroelementa tiek patērēti minūtē. Tas ir apmēram tonna gadā.

Runājot par makroelementiem, šai vielai nevar pievērst īpašu uzmanību. Tas ir par 18% ir daļa no šūnu masas.

Cilvēka organismā no ēdiena saņem apmēram 300 g dienā, kā arī ar oglekļa dioksīdu, kas atrodas gaisā (apmēram 3,7 g).

Interesanti, ka šī viela cilvēkiem ir droša pat tīrā veidā. Piemēram, aktīvā ogle ir gandrīz 100% oglekļa. Un spēcīgs absorbents, starp citu.

Bet jums nav jācenšas papildināt savu oglekļa bilanci, katru dienu dzerot vairākas ogļu tabletes. Nevienam nav šīs vielas trūkuma, jo tā ir daļa no visiem pārtikas produktiem un gaisam.

Tas ir 10% no ķermeņa masas. Tas ir arī ļoti svarīgs elements. Makroelementu ūdeņradis veido bioloģisko telpu un organiskās molekulas.

Tas mijiedarbojas ar daudziem elementiem, un tam piemīt gan reducējošas, gan oksidējošas īpašības. Cilvēka organismā ar citām vielām veidojas sulfhidrilgrupa un aminoskābju grupas, kas iesaistītas bioloģisko molekulu darbībā. DNS ūdeņraža saites tiek kopētas.

Un, protams, nav iespējams pieminēt, ka ūdeņradis, kas iekļauts makroelementu sarakstā, veido ūdeni. Tas ir saistīts ar tā reakciju ar skābekli. Proti, ūdens sastāv no 60-70% cilvēku.

Daudzi cilvēki aizmirst saglabāt šķidruma līdzsvaru savā ķermenī. Bet tas ir ļoti vienkārši - pietiek ar 1,5-2,5 litru ūdens dzeršanu dienā.

Šī viela pieder arī makroelementiem. Tas ir 3% no šūnu masas. Šis organogēns ir daļa no aminoskābēm, kas veido proteīnus. Tā atrodas arī nukleotīdos - hemoglobīna, hormonu, DNS, neirotransmiteru, vitamīnu un citu vielu celtniecības blokos.

Slāpekļa trūkuma dēļ var rasties muskuļu distrofija, imūndeficīts, vielmaiņas traucējumi, fiziska un garīga atpalicība, depresija un fiziska neaktivitāte.

Galvenais šī makro elementa avots, kura loma ir patiešām svarīga - olbaltumvielu barība. Olas, zivis, gaļa, piena produkti, pākšaugi, rieksti, pilngraudu maize un augu eļļa.

Makroelementi ietver arī šo vielu, kas nonāk organismā 2% apmērā. Lūk, kāda ir viņa loma:

  • Piedalās muskuļu audu kontrakcijas procesā, darbojas uz sirds, koordinē sirdsdarbību.
  • Tas veic būvmateriāla funkcijas kaulu un zobu veidošanā.
  • Piedalās nervu impulsu transmisijā centrālajā nervu sistēmā, aktivizē fermentu darbību, kas ir iesaistīti neirotransmiteru sintēzes procesā.
  • Regulē asinsspiedienu kopā ar nātriju un magniju.
  • Uzlabo K vitamīna iedarbību, kas ietekmē asins recēšanu.
  • Ietekmē šūnu membrānu caurlaidību, ir iesaistīta barības vielu transportēšanā.
  • Stiprina imūnsistēmu.

Vielas trūkums noved pie idiopātiskas hiperkalciūrijas, nieru darbības traucējumiem, zarnu uzsūkšanās traucējumiem, hipertensiju uc Jūs varat papildināt līdzsvaru, dzerot kalciju. Vai vienkārši pievienojiet krējumu, pienu, biezpienu, sieru, spināti, pētersīļus, pupiņas, brokoļus, pupiņu biezpienu, ābolus, aprikožu, žāvētas aprikozes, zivis, saldās mandeles.

Šim makro ir sava vērtība. Viņa loma ir šāda:

  • Tā ir daļa no fosforproteīniem un fosforlipīdiem, kas atrodas membrānu struktūrā. Tā ir arī šūnu dalīšanas procesā iesaistītajās nukleīnskābēs, kā arī ģenētiskās informācijas glabāšanā un izmantošanā.
  • Pārvērš proteīnus, ogļhidrātus un taukus enerģijā. Fosfors ir adenozīna trifosfāta - tā akumulatora - molekulās.
  • Piedalās nervu impulsu metabolismā un transmisijā.
  • Aktivizē D un B grupas vitamīnus.

Fosfora trūkuma dēļ ir sāpes kaulos un muskuļos, izsīkums, imūnsistēmas vājums, miokarda izmaiņas, hemorāģiski izsitumi, periodonta slimība, rickets. Šīs vielas avoti ir sieri, piens, liellopu aknas, kuņģa kaviārs, auzu pārslas, sēklas, valrieksti, ķirbji, burkāni, ķiploki, spināti un kāposti.

Šis elements attiecas arī uz makro elementiem. Tas ir tikai 0,35% organismā, bet tas veic šādas svarīgas funkcijas:

  • Uztur optimālu intracelulāro spiedienu, piedaloties nātrija-kālija līdzsvarā.
  • Nodrošina pareizu muskuļu šķiedru kontrakciju.
  • Saglabā šķidruma sastāvu šūnās.
  • Katalizē organiskās reakcijas.
  • Pozitīva ietekme uz nieru funkcionalitāti, novērš izdedzi un pietūkumu.

Kālija trūkuma dēļ novēroti sirds ritma, trīce, aizkaitināmība, koordinācijas traucējumi, muskuļu vājums, miegainība un nogurums.

Satur sekojošus produktus: žāvētas aprikozes, pupiņas, jūras kāposti, zirņi, žāvētas plūmes, mandeles, rozīnes, valrieksti un priežu rieksti, Indijas rieksti, kartupeļi, sinepes, lēcas.

Šeit ir ieguvums no šī makroelementa, ievadot iestādē 0,25% apmērā:

  • Šai vielai ir svarīga loma nervu, kaulu un skrimšļu audu, šūnu, nagu, ādas un matu struktūrā.
  • Viņa piedalās vielmaiņā.
  • Tas ir vairāku vitamīnu, aminoskābju, hormonu un fermentu sastāvdaļa.
  • Stabilizē nervu sistēmu.
  • Normalizē cukura bilanci.
  • Ir antialerģiska īpašība.
  • Palielina imunitāti.

Un tas ir tikai neliels saraksts. Nagu sāpīgums, sāpīgums no matiem, alerģijas, bieža aizcietējums, sāpes locītavās un muskuļos, tahikardija, ādas lobīšanās liecina par sēra trūkumu organismā.

Sērs ir daļa no liesās liellopu gaļas un cūkgaļas, zivīm, mājputniem, olām, cietajiem sieriem, jūras veltēm, vēžveidīgajiem, pākšaugiem un graudaugiem, graudaugiem, mārrutkiem, sinepēm, kā arī zaļo šķirņu augļiem un ogām.

Šis makro satur 0,15%. Veic šādas funkcijas:

  • Ūdens bilances regulēšana.
  • Osmotiskā spiediena normalizācija.
  • Saglabājiet skābes un bāzes līdzsvaru.
  • Vielu transportēšana caur šūnu membrānu.
  • Metabolisma normalizācija.
  • Pārtikas sagremošana (daļa no kuņģa sulas).

Nātrija deficīts ir reti sastopams, jo tas iekļūst mūsu ķermenī ar sāli gan ēdiena pagatavošanā, gan parastos ēdienos. Tās avoti ir kūpinātas un vārītas desas, cietie sieri, dārzeņu zupas, kāposti, brētliņas, tunzivju konservi, mīdijas, vēži, krabji.

Satur tajā pašā daudzumā kā nātrijs - 0,15%. Tas ir nepieciešams ūdens un sāls vielmaiņas un skābes-bāzes līdzsvarā. Turklāt hlora ir iesaistīta osmoregulācijā - procesos, kas ļauj organismam no ķermeņa noņemt nevēlamu šķidrumu un sāli. Tas arī stimulē kuņģa sulas rašanos, novērš dehidratāciju un normalizē sarkano asins šūnu stāvokli.

Galvenie hlora avoti ir galda sāls, rudzi un baltmaize, cietais siers, sviests, liellopu gaļas mēle, cūkgaļas nieres, siļķe, pīrāgs, heka, sahar, kapelīns, austeres, 9% biezpiens, olīvas, rīsi, kefīrs.

Šis makroelements organismā ir vismazākais - 0,05%. Bet viņš ir iesaistīts vairāk nekā 300 dažādās enzīmu reakcijās. Arī bez proteīna ražošanas izmaksas. Un magnija padara šūnu struktūru stabilāku augšanas laikā. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz kaulu augšanu, sirdsdarbības ātrumu, asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs un efektīvs līdzeklis pret locītavu un muskuļu sāpēm.

Magnija avots - graudaugi, graudaugi, kāposti, zirņi, sojas milti, citroni, greipfrūti, aprikozes, banāni, vīģes, āboli, garneles, mencas, makreles.

Kā redzat, visiem uzskaitītajiem makroelementiem ir būtiska nozīme cilvēka organismā. Tāpēc ir lietderīgi līdzsvarot savu uzturu, lai tie visi būtu pilnīgi.

Termina "minerāls" izmantošana saistībā ar bioloģiski nozīmīgiem elementiem

Mikro- un makroelementi (izņemot skābekli, ūdeņradi, oglekli un slāpekli) parasti nonāk organismā, ēdot. Viņu apzīmēšanai angļu valodā ir termins Uztura minerāli.

Divdesmitā gadsimta beigās Krievijas dažu zāļu un uztura bagātinātāju ražotāji sāka lietot terminu “makro un mikroelementi”. minerālu, atrodot angļu valodu Uztura minerāli. No zinātniskā viedokļa šāds termina „minerāls” lietojums ir nepareizs, krievu valodā vārds „minerāls” jāizmanto tikai, lai apzīmētu ģeoloģisku dabisko ķermeni ar kristālisku struktūru. Tomēr ražotāji ts. „Bioloģiskās piedevas”, iespējams, reklāmas nolūkos, sāka saukt savus produktus par vitamīniem un minerāliem.

Uzturvielu elementi

Šīs makroelementi tiek saukti biogēnas (organogēni) elementi vai. t makroelementi (eng. makroelementi ). Organiskās vielas, piemēram, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, fermenti, vitamīni un hormoni, galvenokārt veidojas no makroelementiem. Makroelementi dažreiz tiek izmantoti, lai apzīmētu akronīmu. CHNOPSkas sastāv no atbilstošo ķīmisko elementu nosaukumiem periodiskajā tabulā.

Pamata elementi

Saskaņā ar mūsdienu datiem vairāk nekā 30 mikroelementi tiek uzskatīti par būtiskiem augiem, dzīvniekiem un cilvēkiem. Starp tiem (alfabētiskā secībā):

Jo zemāka ir savienojumu koncentrācija organismā, jo grūtāk ir noteikt elementa bioloģisko lomu, lai identificētu savienojumus, kuru sastāvā tā ir. Neapšaubāmi svarīgs ir vanādijs, silīcijs utt.

Mikroelementu trūkums organismā

Galvenie minerālu trūkuma cēloņi:

  • Nepareizs uzturs vai monotons uzturs, sliktas kvalitātes dzeramais ūdens.
  • Zemes dažādu reģionu ģeoloģiskās iezīmes ir endēmiskas (nelabvēlīgas) teritorijas.
  • Liels minerālvielu zudums asiņošanas, Krona slimības, čūlainais kolīta dēļ.
  • Dažu tādu vielu lietošana, kas saistās vai izraisa mikroelementu zudumu.

Kas ir mikroelementi?

Mikroelementi un makroelementi ir atšķirīgi, jo organismam ir mazāk mikroelementu. Pārmērīga uzņemšana organismā negatīvi ietekmē. Tomēr to trūkums izraisa arī slimības.

Šeit ir mikroelementu saraksts:

Daži mikroelementi, pārsniedzot devu, kļūst ļoti toksiski, piemēram, dzīvsudrabs un kobalts.

Kāda ir šo vielu loma organismā?

Apsveriet funkcijas, kas veic mikroelementus un makroelementus.

  • Fosfors. Iekļauti nukleīnskābēs un olbaltumvielās, kā arī sāļos, no kuriem veidojas kauli un zobi.
  • Kalcijs. Iekļauti kaulos, kā arī zobos. Tas ir nepieciešams arī muskuļu kontrakcijai. Kalcijs satur arī mīkstmiešu čaumalas.
  • Magnija. Iekļauts hlorofilā, kas nodrošina fotosintēzi augos. Dzīvnieku organismā, kas iesaistīts proteīnu sintēzes procesā.
  • Hlors. Tās joni ir iesaistīti šūnu ierosmes procesā.
  • Nātrija. Veic tādu pašu funkciju kā hlora.
  • Kālijs. Nodrošina vēlamā ūdens saglabāšanu būrī. Piedalās šūnu ierosmes procesos, kā arī nepieciešams fermentu darbībai.
  • Sērs. Tie ir nukleīnskābju un proteīnu komponenti.

Dažu mikroelementu funkcijas joprojām nav pilnībā saprotamas, jo jo mazāk ķermenī ir elements, jo grūtāk ir noteikt procesus, kuros tā piedalās.

Mikroelementu loma organismā:

  • Dzelzs Piedalās elpošanas un fotosintēzes procesā. Tā ir daļa no hemoglobīna proteīna, kas transportē skābekli.
  • Fluors. Tas ir viens no zobu emaljas komponentiem.
  • Varš. Piedalās fotosintēzes un elpošanas procesā.
  • Mangāns. Nodrošina nervu sistēmas darbību.
  • Chrome. Piedalās ogļhidrātu metabolisma regulēšanā un regulē cukura līmeni asinīs. Turklāt tas var aizstāt jodu.
  • Cinks Tā ir insulīna sastāvdaļa, hormons, kas nepieciešams glikozes pārvēršanai par glikogēnu.
  • Alumīnijs. Piedalās reģenerācijas procesā - audu remonts.
  • Dzīvsudrabs Tā ir dažu bioloģiski aktīvo vielu sastāvdaļa. Tās loma cilvēka organismā nav pilnībā saprotama.
  • Svins Regulē hemoglobīna līmeni asinīs. Aktivizē dažus fermentus. Piedalās vielmaiņā. Stimulē šūnu dalīšanos.
  • Niķelis. Piedalās asins veidošanās un hormonu sintēzes procesos organismā. Aktivizē hormona insulīna darbību un kavē adrenalīna darbību.
  • Jods Nodrošina normālu vairogdziedzera darbību. Būtiska vairogdziedzera hormonu sintēzei.
  • Molibdēns Noņem brīvos radikāļus no ķermeņa. Piedalās aminoskābju sintēzes procesā. Izņem dzelzi no ķermeņa, saglabā fluorīdu.
  • Selēns. Tas veicina joda uzsūkšanos, ir bioloģiski aktīvo vielu sastāvdaļa, ir daļa no sirds, šķeterēti muskuļi.

Kalcijs (Ca)

Kalcijs ir galvenais celtniecības materiāls kaulu un zobu veidošanai. Kalcijs ir daļa no asins, šūnu un audu šķidrumiem. Piedalās asins koagulācijā un samazina asinsvadu sieniņu caurlaidību, novēršot iekļūšanu svešu alergēnu un vīrusu šūnās.
Stimulē noteiktu fermentu un hormonu funkcijas, insulīna sekrēcija, pretiekaisuma un anti-alerģiska iedarbība, palielina organisma aizsargspējas, ietekmē nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzi muskuļos, atjauno ūdens līdzsvaru organismā, dod sārmainošo iedarbību uz skābes-bāzes līdzsvaru kopā ar nātriju ( Na), kālija (K) un magnija (Mg).

Magnijs ir viens no visbiežāk sastopamajiem elementiem dabā, tas ir neatņemama sastāvdaļa kauliem un zobu emaljai cilvēkiem un dzīvniekiem, un augos tā ir hlorofila daļa. Magnija jonus atrod dzeramajā ūdenī, un jūras ūdenī ir daudz magnija hlorīda.
Magnijs ir nepieciešams, lai apmainītos ar glikozi, aminoskābes, tauki, barības vielu transportēšana ir nepieciešama enerģijas ražošanai. Magnijs ir iesaistīts proteīnu sintēzes procesā, ģenētiskās informācijas nodošanā, nervu signālos. Būtiska sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanai. Atbilstošs magnija līmenis samazina sirdslēkmes iespējamību.

Nātrijs kopā ar kāliju (K) un hloru (Cl) ir viens no trim uzturvielām, kas cilvēkiem vajadzīgi lielos daudzumos. Nātrija saturs organismā ir 70-110 g, no kuriem 1/3 ir kaulos, 2/3 šķidruma, muskuļu un nervu audos.
Nātrijs ir iesaistīts asinsspiediena regulēšanā un muskuļu kontrakcijas mehānisms, saglabājot normālu sirdsdarbību, piešķir audiem izturību. Tas ir ļoti svarīgi ķermeņa gremošanas un ekskrēcijas sistēmām, palīdz regulēt vielu pārvietošanu uz katru šūnu un no tās.

Sērs ir daļa no svarīgākajām aminoskābēm (metionīnu, cistīnu), hormoniem (insulīnu), vairākiem B vitamīniem un vitamīniem līdzīgām vielām (pangamīnskābe un "vitamīns" U).
Sērs ir pazīstams kā „skaistuma minerāls” un ir būtisks veselīgai ādai, nagiem un matiem. Tam ir nozīmīga loma enerģijas ražošanā, asins koagulācijā, kolagēna sintēze - saistaudu galvenais proteīns un dažu fermentu veidošanās.

Fosforam ir ietekme uz garīgo un muskuļu aktivitāti, kopā ar kalciju, dod spēku zobiem un kauliem - piedalās kaulu audu veidošanā.
Fosforu izmanto, lai veiktu gandrīz katru ķīmisko reakciju organismā un ražotu enerģiju. Enerģētiskajā vielmaiņā izšķiroša nozīme ir fosfora savienojumiem (ATP, ADP, guanīna fosfātiem, creanine fosfātiem). Fosfors ir saistīts ar proteīnu sintēzi, ir daļa no DNS un RNS, ir iesaistīts arī olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku metabolismā.

Хлор принимает активное участие в поддержании и регулировании водного баланса в организме. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, помогает выводить засоряющие организм вещества, принимает участие в очищении печени от жира, требуется для нормальной работы головного мозга.
Dzīvniekiem un cilvēkiem hlora joni ir iesaistīti osmotiskā līdzsvara uzturēšanā, hlorīda jonam ir optimāls rādiuss šūnu membrānas iekļūšanai. Tas izskaidro tā kopīgo līdzdalību ar nātrija un kālija joniem, veidojot pastāvīgu osmotisko spiedienu un regulējot ūdens un sāls metabolismu. Hlora korpuss satur līdz 1 kilogramam un galvenokārt koncentrējas ādā.

Skatiet videoklipu: Sajūtas pēc 30 dienu attīrošas programmas Coral Detox. Dzintars Kalniņš. (Novembris 2019).

Loading...