Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Kas padara brūkleni atšķirīgu no dzērvenēm un lāči?

Attiecībā uz dzērveņu un brūklenes savstarpējo līdzību pastāv atšķirības starp tām. Apsveriet katra ogu iezīmes. Mēģināsim izdomāt, kādas ir brūklenes un dzērvenes, kādas ir atšķirības.

Tulkojot no latīņu valodas "dzērveņu", "eiropietis" to sauc par celtņa ogu, kas ir līdzīgs kāpurķēdēm ar celtņa kaklu, un Anglijā - "lāča kalnā", jo dzērveņi kopā ar meža avenēm ir iecienīts klubs. Nosaukumam “brūkleņu” ir svinīgi izteikts tulkojums - „vīnogu vīnogulāji no Ida kalna”. Krievijā to jau sen sauc par kodolu, bricku, borovka.

Raksturīga ogu garša

Viena viršu dzimtas, dzērvenes un brūklenes pārstāvji - ogas nav tikai garšīgas, bet ļoti noderīgas, lai gan tās atšķiras pēc kompozīcijas. Dzērvenes ir izplatītas ziemeļu un mērenā platuma grādos purvainās, sūnainās platībās. Skābes garša dod tai skābju masas klātbūtni 3,4% un cukuru - 6%. Dzērvenes var izdzīvot krūmos zem sniega, gaidot ilgu ziemu, un pavasarī pārvēršas par pilnīgu ražu. Tomēr tas ir nedaudz mazāks nekā rudens kolekcija askorbīnskābes saturā, bet ogas ir ievērojami saldākas.

Brūce, kurai ir plašāka izplatība, garšas ziņā ir daudz neitrālāka, ir mazāk skābju (tikai 2%) un cukuri - līdz 8,7%. Šis nepretenciozais daudzgadīgais audzē skujkoku un jauktajos mežos, spēj augt, augot vienā vietā gandrīz trīs simti gadu. Septembrī ogas nogatavojas.

Dzērvenes un brūklenes: ārējās atšķirības

Dzērveņu ogas ir nedaudz lielākas: tumši sarkans, ielej, spīdīgs, sasniedzot 0,8-1 cm diametru, tās ļauj sulai saspiest. Brūklenes ir ievērojami mazākas - aptuveni 0,6 cm. Šai bordo sarkanajai ogai ir nedaudz saplacināta forma un pilnīgi atšķirīga celulozes struktūra: blīva, no kuras nav iespējams iegūt sulas strūklaku.

Brūkleņu un dzērveņu atšķirības, kuras mēs uzskatām, atšķiras un lapotnes. Dzērvenēm ir mazākas lapas, to garums nepārsniedz 1,5 cm, platums ir 0,3-0,6 cm, un govs krūmi ir dekorēti ar lielākām lapām, to garums sasniedz 2-3 cm, platums - 1,5 cm. Bet šo augu lapu forma dod savu radinieku un pieder pie vienas ģimenes. Abās sugās lapas ir ovālas, piestiprinātas pie kātiņa ar īsām petiolām.

Ķīmiskais sastāvs

Dzērvenes ir unikālas to labvēlīgajās īpašībās, tās ne vienmēr ir uzskatāmas par noderīgu ogu, kas apvieno B, K, C vitamīnus, nikotīnus un folijskābes, pārsteidzošu mikroelementu kopumu - dzelzi, magniju, bora, kālija, joda, kalcija, sudraba, fosfora, mangāns un citi

Ne mazāk daudzveidīgs ir brūkleņu ogu ķīmiskais sastāvs, kas nav mazāks par lietderīgajām dzērvenēm. Tas satur B, A, E, C vitamīnus, vairākas organiskās skābes, piemēram, nikotīnskābes, vīnskābes, benzoskābes ,ursolu, salicilskābes, kā arī mikroelementus, vērtīgākos minerālu sāļus, pektīnus un tanīnus.

Neskatoties uz dažām atšķirībām ogu sastāvā, nav iespējams novērtēt tādu augu, kā brūklenes un dzērvenes, lietderības līmeni. Atšķirības formas un ķīmiskā sastāva ziņā ir pilnīgi nenozīmīgas, ja runa ir par šo ogu ieguvumiem. Šos augus vienlīdz vērtē tradicionālās medicīnas speciālisti.

Noderīgi augi: dzērvenes un brūklenes

Ogu atšķirības pēc izskata un ķīmiskā sastāva neietekmē šo ziemciešu atzīšanu par spēcīgākajiem dabiskajiem antiseptiskajiem līdzekļiem un antibiotikām. Dzērvenēm un brūklenēm ir izteikts pretiekaisuma, pretvīrusu un pretdrudža efekts. Ziemeļu tautas ilgi lieto šo ogu aromātiskās tējas kā zāles saaukstēšanās, novājinošu klepus, galvassāpes un nieru akmeņus.

Ogu biezputra apstrādātas brūces, tostarp strutainas. Dzērvenes to antibakteriālo īpašību dēļ neitralizē urīnceļu infekcijas. Tās lietošana normalizē spiedienu, stimulē gremošanas traktu, pazemina holesterīna līmeni asinīs un ievērojami uzlabo dzīves kvalitāti diabēta pacientiem ar atšķirīgu smagumu.

Brūklenes ir labi zināms antiscorbutic medikaments. Tā, tāpat kā dzērvenes, tiek izmantota bronhīta, saaukstēšanās, iekaisis kakla ārstēšanai. Papildus pretiekaisuma un antimikrobiālajām īpašībām tā ir spēcīga diurētiska, pretreimatiska un holerētiska iedarbība, mazinot sāpīgus apstākļus urīnceļu infekciju laikā un normalizē aknu un nieru darbību. Brūklenes sulas palīdz mazināt paģiras.

Ir konstatēts, ka grūtniecības laikā gan brūkleņu, gan dzērveņu ieguvumi ir noteikti. Tajā pašā laikā atšķirības starp šiem augiem ir nenozīmīgas, kopā tās nodrošina lielisku vērtīgu vielu piegādi mātei un nedzimušajam bērnam, kontrolē urīnpūšļa darbu, novēršot patogēnu mikroorganismu vairošanos.

Kontrindikācijas

Paradoksāli, neviens augs nav apveltīts ar absolūtu labumu. Dzērvenes un dzērvenes nav izņēmums. Atšķirības to iedarbībā uz ķermeni ir asinsspiediena pazemināšanas intensitāte. Dzērveņu ietekme ir izteiktāka, bet viena un citas ogas nav ieteicamas lietošanai personām ar zemu asinsspiedienu. Šie augi nav parādīti kuņģa čūlas un dažādu aknu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu paasinājumu pakāpju gadījumā.

Tas atšķiras no tā paša ģimenes unikālajiem augiem - dzērvenēm un brūklenēm. Protams, pastāv atšķirības starp dažādām sugām. Bet arī apvieno to neapšaubāmo priekšrocību un piemērošanas vispārīgumu.

Garšas atšķirības

Brūkleņu ogas ir saldākas un garšīgākas nekā dzērvenēm. Gan augļi, gan citi augļi ir aptuveni vienādi skābi, bet brūkleņu saldums ir nedaudz, bet dzērvenes šo saldumu aizstāj ar rūgtumu. Tā rezultātā brūklenes var ēst atsevišķi un baudīt, un dzērvenes galvenokārt izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem - kā neatkarīgu delikatesi, to gandrīz nekad neizmanto.

Cowberry ievārījums vārīšanas laikā.

Bieži tiek teikts, ka dzērvenes ir skābākas nekā brūklenes. Šo apgalvojumu nav iespējams nepārprotami atspēkot - šī īpašība ir ļoti subjektīva. Bet kopumā jāatceras, ka dzērveņu skābums ir daudz pamanāmāks, jo tas nav izlīdzināts ar saldumu, bet to saasina rūgtums. Daudzos veidos, tieši tāpēc, dzērvenes šķiet skābākas.

Tā kā cukurs tiek uzglabāts brūklenēs, tās pārvēršas par citām vielām, un pēc dažiem mēnešiem novākšanas ogas kļūst skābes, bet nesaņem dzērvenēm raksturīgo rūgtumu. Tāpēc persona, kas kādreiz ir nobaudusi gan brūklenes, gan dzērvenes, viegli atšķirt šīs ogas pēc garšas.

Starp citu, par cenu un brūklenēm, un dzērvenes ir aptuveni vienādas. Tuvumā no savām augšanas vietām brūklenes pārdod nedaudz dārgāk, jo saldāks „delicious” ogu, bet kur šie augi tiek novākti, tos pārdod par tādu pašu cenu. Mēs nevaram teikt, ka dažas no šīm ogām ir dārgākas.

Krūmu izskatu atšķirības

Ir arī acīmredzams, ka brūklenes atšķiras no dzērveņu veida krūmiem. Abās sugās dzīvības forma ir zāliena krūms, taču abām sugām ir skaidras atšķirības. Ja dzērveņu krūmi ir ļoti zemi un, šķiet, sēž pa zemi, kuru augstums ir 10-15 cm, tad dzērveņu krūmi ir augstāki. Dzērveņu dzinumi stiepjas uz augšu, un tās daļas, uz kurām nogatavojas augļi, parasti stāv taisni. Tā rezultātā dzērveņu krūms sasniedz 15-30 cm augstumu.

Šo augu ziedi ir vēl atšķirīgāki. Brūklenēs tie kopā apcep 3-4 puķes, it kā slēpjas aiz blīvām spīdīgām lapām. Dzērveņu ziedos ir augstie kātiņi, izliekti, kā celtņa kakls. Daļēji šī iemesla dēļ dzērvenes angļu valodā sauc par dzērveņu - "dzērveņu ogu" un ukraiņu valodā - vienkārši "Zhuravlina".

Zemāk redzamajā attēlā redzamas brūklenes ziedi:

Un šeit - dzērveņu ziedi:

Ir arī būtiska atšķirība: brūkleņu ziedi tiek savākti nelielās 3-4 puķu grupās, kuru dēļ ogas vēlāk nogatavojas ar šādām „saišķēm”. Dzērvenēs tomēr katrs zieds atrodas uz sava kāta, un tāpēc visi augļi tiek atdalīti viens pēc otra atsevišķi.

Visbeidzot, atkal pievērsiet uzmanību lapām: dzērvenes ir mazas, daudz mazākas par ogām, un govis ir lielākas par ogām.

Dzērveņu ogas un lapas

Govju ogas un lapas

Atšķirības brūkleņu no citām ogām

Ir ļoti grūti atšķirt brūklenes no lāča. Līdz ar to bieži vien ir iespējams dzirdēt viedokli, ka tas ir tas pats. Ārēji šo augu krūmi un ogas ir ļoti līdzīgas, lai gan sugas pieder pie dažādām ģintīm.

Tomēr atšķirības starp tām ir:

  1. Brūklenes lapas ir ovālas un sēž pie stublāja ar ļoti īsu kātu. Lāčerī, lapotne pakāpeniski pārvēršas lapās, un tāpēc šķiet, ka lapai ir “kāja”, tas nav pilnīgi simetrisks,
  2. Brūkleņu ziediem ir 4 ekstremitāšu ziedlapiņas, un bārkstīm ir 5 (visprecīzākā atšķirība),
  3. Dzērveņu lapu apakšā ir mazi tumši pelēki punktiņi. Bearberry lapām nav šādu punktu.

Kopumā lāča krūmi ir vēl zemāki un graudaināki nekā govs. Tās ir dzīvības sekas Arktikas zonā, meža tundrā un tundrā, kur visi augi var izdzīvot ziemā tikai zem zemes zem bieza sniega slāņa.

Brūklenes dabiskajā dzīvotnē.

Visbeidzot, unikālo lācīti var atšķirt no brūklenēm līdz ogu garšai. Brūklenēs tie ir saldi un skābi, ar izteiktu garšu. Lāčerī, tiem nav izteiktas garšas un nav tik sulīgs, vairāk kā šķiedru kūka viela.

Kopumā lāči bieži iekrīt ogu savācēju grozos kopā ar brūklenēm, ja savācējs ir gājis pāri klīringam, kur šie augi aug blakus. Vairumā gadījumu lācene aug atsevišķi un mazāk pieejamās vietās nekā brūklenes, kuru dēļ to retāk ievāc pat kļūdas dēļ.

Brūklenes tipiskā biotopā.

Tiek uzskatīts, ka, lai ārstētu cistītu un lāči ir nieru slimība, tas ir labāks par brūkleņu. Tomēr lielākas izplatības un pieejamības dēļ biezenis tiek izmantots biežāk. Bearberry salīdzinājumā ar to tiek uzskatīta par ekskluzīvu.

No citiem augiem - mellenēm, mellenēm, kaulu kokiem, melleņiem - brūklenēm acīmredzami atšķiras ogu, lapu un krūmu krāsa un forma. Dabā to var sajaukt tikai ar dzērvenēm un lāči, bet, ja vismaz teorētiski, tad to var atšķirt no šiem augiem.

Nosaukumu izcelsme

Krievu vārds ir dzērveņu, ko var izsekot no X gadsimta. Lingvisti norāda uz tā onomatopoisko izcelsmi. Sasmalcinot, augļi saplīst ar raksturīgu skaņu, no kuras var parādīties vārds. Atšķirībā no krievu valodas latīņu vārdam ir vairāk aprakstošs tulkojums, un tas ir iegūts no diviem grieķu vārdiem - “ball” un “rūgts”.

Amerikā dzērvenes ir saņēmušas nosaukumu „Crane Berry”, lai veidotu ziedu, kas ir tā kāts, kas atgādina garu matiņu putnu. Vēl viens parastais nosaukums - "bearberry" ir angļu saknes.

Brūkleņi - otrās kultūras krievu nosaukums, arī nesaprotami filologi. Tiek uzskatīts, ka tas veidojās no vecā krievu vārda “bar” - sarkans, bet precīza izcelsme nav zināma. Bet populārie nosaukumi - Borovka, Borovoy ogu - atšķirībā no vispārpieņemtajiem, precīzi apraksta augu iecienītākos biotopus. No latīņu valodas lingviju (viccinium vitis-idaea) sugas nosaukuma tulkojums izklausās romantiskāk - „vīnogulāju no Ida kalna”.

Kā atšķirt dzērvenes no brūklenēm

Abi augi pieder viršu ģimenei un ir trokšņaini, rāpojoši krūmi, reti 30 cm. Dzērveņu lapas un brūklenes ziemā nenokrīt, tām ir cieta, spīdīga virsma. Tomēr atšķirību starp kultūrām var izsekot ar daudziem faktoriem, viens no tiem ir biotops.

Brūkleņi vai borovka, kā norāda nosaukums, dod priekšroku mežiem. Ogļu biezokņu daļējā ēnā ogu audzē labāk, bet tas atrodams visur lapkoku un jauktajos mežos. Brūkleņa lieliski izdzīvo no tundras līdz kalnu apgabaliem, vairāk uz ziemeļiem.

Atšķirība starp dzērvenēm ir tā, ka viņa mīl ūdeni, dodot priekšroku applūdušām vietām ar skābu, mitru augsni. Tas labi aug purvos, veidojot spilgtu, sarkanu pērli. Dzērvenes atrodamas visa ziemeļu puslodes mitrās sūnās, Krievijas klāsts tiek izplatīts Ziemeļu Ledus okeānā. Atšķirībā no brūklenēm, siltais Eiropas klimats labi panes purva skaistumu. Savvaļas dzērvenes var atrast līdz pat Melnās jūras krastam.

Atšķirības dzērveņu un brūklenes:

  1. Augļu lielums. Dzērvenes ir daudz lielākas, savvaļas ogu diametrs sasniedz 12 mm, kultivētās šķirnes - līdz 20 mm. Savukārt brūklenes aug līdz 0,8 cm.
  2. Augļu forma abās kultūrās ir sfēriska. Dzērvenes atgādina ļoti nelielu granātābolu, un brūkleņu gals ir nedaudz nospiests uz iekšu.
  3. Garša. Dzērvenes ir mazāk saldas, satur līdz 4% skābju, brūklenēs ne vairāk kā 2%. Cukurs attiecīgi 6 un 12%.
  4. Krūma izskats. Brūklenes - zems, ložņains, bet labi atšķirams krūms. Dzērvenes vēlams augt sūnu biezumā. Bieži vien uz virsmas ir redzami tikai spilgti augļi un jaunu dzinumu padomi.

Ārējās atšķirības starp dzērvenēm un brūklenēm ir skaidri redzamas fotogrāfijā. Vērtības garšas ir jāsalīdzina ar personīgo pieredzi. Saistīto augu bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam ir ievērojamas atšķirības.

Vitamīna sastāvs

Brūklenes un dzērveņu var droši saistīt ar dabiskajiem radītajiem unikālajiem vitamīnu kompleksiem. Atbilstoši vērtīgo uzturvielu un vitamīnu saturam savvaļas ogas pārsniedz jebkuru farmaceitisko preparātu.

Galvenās vērtīgās vielas dzērvenes:

  • C vitamīns - vairāk nekā citrusaugļi,
  • K vitamīns - vairāk nekā kāposti,
  • pilnu B grupas vitamīnu klāstu, t
  • nikotīnskābe (PP)
  • organiskās skābes, visvērtīgākās: ursolic un citrons,
  • gandrīz visi mikroelementi, kas nepieciešami organismam, tostarp dzelzs, varš, hroms, cinks.

Ar tikpat plašu barības vielu klāstu, brūklenēm ir vairākas atšķirības elementu sastāvā un to skaitā.

Jo īpaši bora ogās ir daudz šādu noderīgu savienojumu:

  • magnijs, kas reti sastopams šajā koncentrācijā,
  • kalcija, kālija, dzelzs, fosfora, t
  • viss „skaistuma” vitamīnu komplekss: A, C, E, riboflavīns,
  • organiskās skābes, visvērtīgākās no tām ir benzoskābes, citroni, t
  • pektīni, tanīni.

Kas ir vairāk noderīgs: dzērvenes vai brūklenes

Nav nekādu šaubu par savvaļas ogu veselību, kas savākta, ja nav ķīmiskā piesārņojuma. Retu un spēcīgu vielu klātbūtne ļauj izmantot brūklenes un dzērvenes daudzu sāpīgu apstākļu korekcijai.

Unikāla vitamīnu koncentrācija ļauj izmantot abus augus beriberu profilaksei un ārstēšanai. Augsts dzelzs saturs palīdz palielināt hemoglobīnu. Vērtīgākais līdzeklis būs dzērveņu-dzērveņu kokteilis, kā kombinācija no kultūraugu ārstnieciskajām īpašībām.

Brūklenes ir līdzīga dzērveņu oga, bet to ķīmiskā sastāvs nav identisks. Esošās atšķirības ietekmē augļu apjomu.

Dzērvenes ārstnieciskās īpašības:

  1. Samazināts asinsspiediens hipertensijā.
  2. Stiprinot asinsvadu sienas, samazinot holesterīna līmeni.
  3. Imunostimulants, tonizējošs efekts infekcijām, atveseļošanās periodos pēc slimības.
  4. Kuņģa-zarnu trakta normalizācija ar pietūkumu, aizcietējumiem, slimībām ar zemu skābumu.
  5. Metabolisma paātrinājums, ogļhidrātu sadalīšanās aktivizēšana, kas veicina svara zudumu.

Atšķirībā no dzērvenēm brūklenes tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā kopumā. Ogām, dzinumiem, lapām ir ārstnieciskas īpašības. Brūklenes sauc par "sirds" zāli. Augstas magnija koncentrācijas dēļ augs spēj atbalstīt sirds muskulatūras darbu.

Dzērveņu izmantošana ķermeņa atveseļošanai:

  1. Gripas epidēmiju laikā novārījumu, sulu un tēju lietošana no brūklenēm ir efektīvs profilakses līdzeklis.
  2. Lai paaugstinātu organisma aizsargspējas, iekārta ir paredzēta vīrusu un baktēriju infekcijām.
  3. Urogenitālās sistēmas iekaisuma ārstēšanā akmens veidošanās, hronisks cistīts, pielonefrīts tiek izmantots kā papildinājums galvenajai terapijai, konsultējoties ar ārstu.
  4. Palīdz sinusīta, faringīta, bronhu iekaisuma, plaušu ārstēšanā.
  5. Ieteicams locītavu slimībām, artrīts, podagra.

Nav iespējams precīzi novērtēt, kas ir noderīgāks, dzērvenes vai brūklenes, jo tās var izmantot no pilnīgi atšķirīgām problēmām organismā. Ārstējot tautas aizsardzības līdzekļus, atšķirības starp augiem ir īpaši spilgti. Bet vājināta organisma profilaksei vai vispārējam atbalstam ir piemērojamas gan dzērvenes, gan dzērvenes.

Secinājums

Ogas ir vērtīgs dabisks produkts veselīgai uztura iegūšanai, tie visi ir bagāti ar barības vielām, bet atšķirības starp brūklenēm un dzērvenēm, kas nav pamanāmas no pirmā acu uzmetiena, ir nozīmīgas veselības problēmām. Lai izdarītu pareizo izvēli, ir nepieciešams ne tikai izpētīt abus augus labi, bet arī konsultēties ar ārstu.

Kāda ir atšķirība?

Dzērvenes un brūklenes ir meža iedzīvotāji, bet izvēlas dažādas augšanas vietas. Клюква предпочитает расти на торфяниках, кислой и болотистой почве, а брусника любит хвойные леса, где земля притемнена, а еще лучше – сырые низины. Ее можно встретить в тундре и в Субарктике. Недаром ее называют северной ягодой. Клюкву же можно встретить не только на Севере, но и в Поволжье, Крыму и Карпатах.

Характеристики

Эти две ягоды спутать очень сложно, так как по внешнему виду они схожи разве что цветом, но отличаются размером, формой и кустом, на котором растут. Brūnogļu izmērs ir ievērojami mazāks nekā dzērvenēm, to var izšķirt arī tas, ka tas aug uz pušķiem, kas atrodas uz plāniem kātiem. Tas ir zālaugu augs, kas nesasniedz 30 centimetru augstumu. Ziemā govju ogas sēž stingri uz zariem un kalpo kā ēdiens meža putniem.

Pēc salnām pavasarī ogas iegūst īpašu garšu un aromātu, šajā laikā tās satur maksimālo vitamīnu un uzturvielu koncentrāciju.

Brūkleņu audzēšana netālu no lielākajām pilsētām un industriālajiem centriem, jo ​​tā dod priekšroku ekoloģiski tīram reljefam, tāpēc jums būs jābrauc no pilsētas, lai to savāktu.

Dzērvenes var vizuāli salīdzināt ar granātābolu, izskatās kā šis dienvidu auglis, tikai miniatūrā. Atšķirībā no brūkleņu, zāliena auga, tā aug krūmā, kas klimatisko apstākļu dēļ izplatās pa zemi. Tā nokrāso krāsu pavasara beigās - vasaras sākumā (tas ir atkarīgs no augšanas platuma). Dzērveņu pumpuri ir ļoti skaisti un atgādina rozā zvani.

Augļi sāk nogatavoties rudens vidū. Nogatavojušai ogai ir bagātīga sarkana krāsa un garša. Katrs krūms ir burtiski pārklāts ar ogām - no viena auga var savākt vairākus litrus augļu. Dzērvenes izplata putni, kas to ēd, bet nesagriež sēklas, un viņi dabiski atstāj savu ķermeni.

Gan dzērvenēm, gan brūklenēm ir ļoti bagātīgs sastāvs, jo to saturs satur vitamīnus un mikroelementus, un tas var radīt daudzas atzītas zāles. Piemēram, Dzērvenes satur vairāk C vitamīna nekā citronu un vairāk K vitamīna nekā kāposti. Dzērvenes ir arī bagātas ar B un PP grupas vitamīniem. No skābēm tā satur oleīnskābi, kvīnskābi, citronskābi un dažus citus, bet mazākos daudzumos. Starp mikroelementiem sastāvā var atrast dzelzi, varu, mangānu, hromu, cinku, alumīniju.

Brūklenes ir magnija satura ierakstu turētājs. To bieži iesaka grūtniecēm ar vēlu gestozi un tūskas attīstību, jo ogai ir izteikta diurētiska iedarbība. Brūce ir bagāta ar citiem mikroelementiem - tās sastāvā ir kālijs, kalcijs, fosfors un dzelzs. Tam ir arī A, B2, C, E vitamīni.

Noderīgas īpašības

Jāatzīmē, ka govis izmanto visas augu daļas medicīniskiem mērķiem, savukārt dzērvenes izmanto tikai augļus. Tātad brūkleņu lapām un dzinumiem ir izteikta diurētiska un antiseptiska iedarbība. To infūziju lieto epidēmiju laikā kā profilaktisku līdzekli, kā arī vīrusu un bakteriālu infekciju gadījumā, kā līdzekli imunitātes saglabāšanai.

Regulāri lietojot šo infūziju, ir terapeitiska iedarbība locītavu, podagras un artrīta slimībām. Šī īpašība ir saistīta ar tējas spēju izvadīt no organisma toksīnus un smago metālu sāļus.

Ja nieru slimība un urolitiāze ir noderīga, lai ēst svaigas ogas. Tie satur tanīnus, kas palīdz uzturēt nieru darbību, palīdzot nojaukt akmeņus un no tiem noņemt smiltis. Arī svaigām vai mitrām ogām ir antiseptiska iedarbība urogenitālās sistēmas iekaisuma slimībās, palīdz mazināt iekaisumu un cīnīties pret patogēniem, novērst to izplatīšanos un darbojas kā dabiska antibiotika.

Augšējās un apakšējās elpceļu iekaisuma slimības ir arī norāde par brūklenes iecelšanu par narkotiku terapijas palīglīdzekli. Bronhīts, pneimonija, sinusīts un faringīts - šī dziednieciskā oga palīdzēs tikt galā ar visu.

Dzērveņi ir lielisks dabisks līdzeklis hipertensijas pacientiem. Pateicoties saturošajiem mikroelementiem, tas spēj ietekmēt holesterīna līmeni asinīs un stiprināt asinsvadu sienas. Turklāt tas spēj paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, jo tas satur pietiekamu daudzumu dzelzs, kas gandrīz pilnībā absorbējas unikālā sastāva dēļ.

Šo ogu vitamīnu kopumam ir infekcijas slimību laikā imūnstimulējoša un atbalstoša iedarbība uz organismu. Ar ARVI un gripu katru dienu ieteicams ēst nedaudz dzērvenes, lai novērstu vitamīnu trūkumu.

Vislabāk ir izmantot šo ogu svaigu, jo tā saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.

Lielam šķiedrvielu daudzumam sastāvā ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību, jo īpaši uz zarnu trakta kustību. Ar aizcietējumiem regulāra ogu lietošana pārtikā var normalizēt izkārnījumus un atvieglot gāzu izplūdi vēdera uzpūšanās laikā. Arī dzērvenes spēj paātrināt vielmaiņu un paātrināt ogļhidrātu dedzināšanu, tādējādi veicinot ātrāku svara zudumu. Ar savu lietderību, samazinot svaru, ogas dod izredzes daudziem populāriem uztura bagātinātājiem, kas tiek tik aktīvi reklamēti.

Dzērveņu ogas

Gan dzērvenes, gan brūklenes pieder vienai un tai pašai augu grupai - viršu un ir daudzgadīgi nelieli augstuma krūmi ar nelielām ovālām lapām un apaļām ogām. Pirmais no tiem ir atrodams visā ziemeļu puslodē un dod priekšroku purviem, otrais aug dzīvoklī un kalnu tundrā un mežos - skujkoku, lapkoku un jaukto, dažreiz to var atrast arī kūdras purvos.

Vispārīgās īpašības

Cranberry apakšgrupa apvieno 4 sugas, visu šo šķirņu augļi ir ēdami. Dzērveņu latīņu nosaukums ir iegūts no grieķu vārdiem, kas nozīmē "skābs" un "ogu". Ir zināms, ka pirmie Eiropas iedzīvotāji, kuri apmetās Amerikā, deva dzērveņu nosaukumu, kas tulkojumā nozīmē „celtņa ogu”, jo tā ziedošie ziedi atgādina celtņa galvu un garo kaklu. Citās Eiropas valodās šīs iekārtas nosaukums nāk arī no vārda „celtnis”. Tie paši amerikāņu kolonisti deva dzērvenes vēl vienu nosaukumu - “lāču ogu”, jo viņi pamanīja, ka lāči bieži to ēd.

Dzērvenes ir līstošs krūms, kura garums ir elastīgs, sakņojas 15–30 cm garumā, lapas ir pārmaiņas, neliela izmēra, līdz 1,5 cm garas un līdz 0,6 mm platas, iegarenas vai ovālas, sēžot uz īsiem lapām. Augšējās lapas no tumši zaļas, apakšējās pelnu krāsas un pārklātas ar vaska pārklājumu. Dzērveņu ziedēšana rozā vai gaiši violeta ziedi, kas parasti ir 4, bet dažreiz ir 5 ziedlapiņas.

Krievijā, tās Eiropas daļā, augu ziedēšana maijā vai jūnijā. Tās augļi ir sarkanā ogu ar sfērisku, ovālu vai elipsoīdu formu, aptuveni 1,5 cm diametrā. Dzērveņu skāba (augļi satur 3,4% organisko skābju un 6% cukuru) garšu.

Brūklenes ir Vaccinium ģints krūms. Sugas nosaukums, vítis-idaéa, tiek tulkots kā "vīnogulājs no Ida kalna". Tā ir arī ložņu iekārta ar biezām, elipsveida vai apmetuma lapām ar izliektām malām. To garums svārstās no 0,5 līdz 3 cm, brūču lapu augšējās plāksnes ir tumši zaļas un spīdīgas, apakšējās ir gaiši zaļas un blāvas.

Augu dzinumi var sasniegt 1 m garumu, bet parasti tie aug no 8 līdz 15 cm, ziedi ir liellopu melleņi, ar 4 daiviņām, baltām vai gaiši rozā krāsām. katrā. Izskatās, šī ogu atgādina bārkstis, ko sauc arī par “lāču ausīm”.

Brūklenes augļi ir sfēriski, ar spīdīgu, sarkano miziņu, apmēram 0,8 cm diametrā. To garša ir salda un skāba, ar nelielu rūgtumu (to sastāvā ir 2% skābes un 8,7% cukuru). Tās nogatavojas augustā vai septembrī, un pēc sala tās kļūst ūdeņainas un nav transportējamas. Brūces augļu pārkarsēšana zem sniega nojumes līdz pavasarim, bet viegli pieskaras, kad pieskaras.

Kas atšķiras no dzērveņu dzērvenēm

Ir diezgan grūti sajaukt šos divus augus, jo vizuāli tie ir līdzīgi tikai augļu krāsai, bet atšķirības ir lielākas - lapu un krūmu izmērs un forma, kā arī paši augļi. Brūce ir apmēram 2 reizes mazāka par dzērveņu, un to var atšķirt, jo augļi aug uz pušķiem, kas atrodas uz plāniem kātiem.

Kā redzams, dzērveņu-dzērveņu atšķirības ir lapu un ziedu forma, izmērs un krāsa, ogu lielums un garša, kā arī augu izplatīšanas zona. Pastāv atšķirības starp šīm ogām un ķīmisko sastāvu, kā tas tiks aplūkots turpmāk.

Kas ir labāks un noderīgāks: dzērvenes vai brūklenes

Uz šo jautājumu nevar atbildēt nepārprotami, jo abas ogas ir noderīgas un pat ārstnieciskas, ja tās tiek izmantotas pareizi. Piemēram, dzērvenes tiek izmantotas saaukstēšanās gadījumā, kakla iekaisums kā pretvīrusu un pretdrudža līdzeklis, kā arī beriberi, kā pretdedzinošs līdzeklis, kā arī asinsspiediena pazemināšanai nieru slimību ārstēšanai. Tas regulē holesterīna līmeni asinīs - palielina labuma daudzumu un samazina slikto daudzumu. Regulāra dzērveņu lietošana uzlabo kuņģa-zarnu trakta sekrēciju, normalizē zarnu trakta kustību, novērš meteorisma attīstību. Un vēl viena dzērveņu īpašība, kas ir noderīga mūsdienu cilvēkiem, ir tā, ka tā var paātrināt vielmaiņu, tādējādi veicinot ātrāko svara zudumu un svara zudumu.

Svaigas govju ogas tiek izmantotas kā diurētisks līdzeklis un caurejas līdzeklis, choleretic un anthelmintisks līdzeklis, kā arī labs antiseptisks līdzeklis. Ir lietderīgi ēst tos ar avitaminozi, paaugstinātu spiedienu, neirozi, tuberkulozi, akmeņiem vai smiltīm nierēs, gastrītu ar zemu skābumu, sastrēgumiem žultsceļos, urīnceļu infekcijām, grūtniecēm, lai novērstu anēmiju un tūsku. Brūkleņu ogām ir antioksidanta iedarbība, kas pastiprina asinsvadus un šūnu membrānas. Elpošanas ceļu slimību laikā tās var būt lielisks profilaktisks vai papildu līdzeklis elpošanas sistēmas infekcijas vai iekaisuma slimību ārstēšanā.

Papildus augļiem ārstēšanai tiek izmantotas brūkleņu lapas. Tie tiek brūvēti un dzērti kā tēja nieru slimību, infekcijas vai iekaisuma slimību, podagra, reimatisma, artrīta, citu locītavu slimību, diabēta slimību dēļ. Tie darbojas kā spēcīgs pretiekaisuma un diurētisks līdzeklis.

Nosakiet dzērvenes un dzērvenes

Dzērvenes no latīņu "oxycoccos" nozīmē "skābo bumbu", pirmie Eiropas apmetņi to sauca par "dzērveņu", kas nozīmē "celtņa ogu", jo atvērtie ziedi ir līdzīgi celtņa kaklam. Briti sauca šo ogu "lāči" ("lāči"), jo viņi bieži redzēja, kā lāči to ēd.

Brūkleņu no latīņu "vaccinium vitis-idaea" nozīmē "vīnogulāju no Ida kalna". Cilvēkiem to sauc par borovku, zilumu, kodolu. Un vārds “Brusvyany” nozīmē “sarkans”.

Brūklenes un dzērveņu sastāvs

Salīdzinot ar dzērveņu, brūklenes īpašības ir augstākas nekā niacīns (PP vitamīns), fosfors (16–11 mg), kalcijs (40–14 mg), mono- un disaharīdi (8–3,8 g).

Bet dzērveņu augļos ir vairāk dzelzs (600–400 µg), nātrija (89,7–7 mg), magnija (12–7 mg), kālija (119–73 mg), organiskās skābes (3,1–1,9 g) ).

Govju un dzērveņu lapas

Dzērveņu lapas ir iegarenas vai ovālas, ar īsu kauliņu, no 3 līdz 15 mm garām, no 1 līdz 6 mm platām.

Brūklenes lapas ir eliptiska vai apvilktas, arī ar īsu kātiņu, kas ir 2-3 cm garas, līdz 1,5 cm platas.

Šeit ir dažas atšķirības starp šādām līdzīgām ogām - dzērvenēm un brūklenēm. Kopumā abi no tiem ir noderīgi un ir reāls vitamīnu avots mūsu ķermenim!

Loading...