Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Olīvas: ārvalstu augļu ieguvumi un kaitējums

Šodien olīveļļa tiek audzēta visur, un tam ir daži iemesli. Olīvās un dabīgajā eļļā ir liels daudzums dažādu tauku un vitamīnu. Olīvu zaru vienmēr uzskata par miera un labo nodomu simbolu. Seno valstu valdnieki to piedāvāja saviem kaimiņiem kā draudzības un sadarbības priekšlikuma zīmi. Turklāt olīvkoku zars vienmēr rotā Olimpisko čempionu vadītājus, kas simbolizēja godīgas sporta sacensības starp valstīm.

Evergreen olīvkoks var augt tūkstošiem gadu, bet kultūraugu raža ir tikai 10–20 gadi pēc stādīšanas. Olīvu augļi var būt dažāda izmēra un krāsas - no tumši zaļas līdz dzelteniem un pat bordo. Krāsa ir atkarīga no olīvu daudzveidības un augļu nogatavošanās pakāpes. Lielas olīvas ir daudz vērtīgākas - jo mazāk olīvu ir kilogramā produkta, jo augstāka ir cena, ko varat pieprasīt. Svaigas olīvas netiek ēst - tām piemīt raksturīga rūgta garša. Šo rūgtumu attīra dažādos veidos - olīvas tiek marinētas, apstrādātas ar skābekli. Pārsteidzoši, pēc šādas apstrādes olīveļļa nezaudē savas derīgās īpašības, to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Tas viss attiecas uz olīveļļu sulu - tas ir dabisks konservants. Lai atklātu olīvu patiesās priekšrocības, runāsim par to, kā augļi ietekmē organisma darbu, apsveriet kontrindikācijas olīvu iegūšanai un uzziniet, kā pareizi ēst olīvas, lai iegūtu maksimālu labumu no tiem.

Olīvu noderīgas īpašības cilvēka ķermenim

Daudzi brīnās - kāda ir atšķirība starp olīvām un olīvām? Patiesībā tas ir būtībā tas pats. Pirmkārt, olīvas iegūst piparmētru zaļo nokrāsu. Tie tiek savākti manuāli un pakļauti īpašai apstrādei - parasti iegremdēti kaustiskā soda šķīdumā, lai atbrīvotos no raksturīgās rūgtuma. Pēc tam olīvas kļūst melnas, tās tiek sauktas par olīvām tikai pēcpadomju telpā, pārējā pasaulē olīvs ir gan melns, gan zaļš. Bet dažreiz zaļās olīvas atstāj nogatavojušās uz koku - ja tās pēc tam gatavojas no eļļas. Melnās olīvas ir mīkstākas un taukainākas.

Olīveļļas sastāvs viegli sasmalcina kuņģa sienas, novēršot iekaisumu un kairinājumu. Ja pirms katras ēdienreizes ēdat 3-4 olīvas, jūs varat pilnībā atbrīvoties no gastrīta un čūlu simptomiem.

Liels daudzums B vitamīnu padara produktu neaizstājamu nervu sistēmai. Pēc pāris nedēļu regulāras olīvu patēriņa, jūs pamanīsiet, ka jūs gūstat labāku miegu, trauksme un bezmiegs, esat kļuvis izturīgāks pret stresu.

Kalcijs olīvu sastāvā padara kaulus, nagus un zobus stiprākus, tas ir lielisks osteoporozes profilakse.

Olīvu sastāvs ir folijskābe, kas tik ļoti nepieciešama grūtniecības sākumā. Folijskābe samazina augļa nervu caurulīšu defektu risku, tāpēc olīvas jālieto pirms plānotās grūtniecības un tās sākumposmā.

Produkts ir ļoti noderīgs žultspūšam, kas spēj noņemt mazus akmeņus.

Polifenoli olīvu sastāvā novērš asins recekļu veidošanos, samazina asinis.

Pietiekams daudzums kālija nodrošina lielisku sirds un asinsvadu funkciju. Regulāri lietojot olīvas, holesterīna līmenis asinīs samazinās, asinsspiediens normalizējas.

Pēc zinātnieku domām, olīveļļa ar regulāru patēriņu samazina diabēta risku par 20%.

Tika konstatēts, ka olīvu augļi spēj cīnīties ar dažiem vēža veidiem. Olīvu mizā ir īpašas skābes, kas aizsargā cilvēkus no resnās zarnas vēža. Polifenoli samazina krūts vēža attīstības risku. Un skvalēns olīvu sastāvā palēnina jebkādu vēža šūnu vairošanos.

C un E vitamīniem ir labvēlīga ietekme uz muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Olīvas mazina iekaisumu un palīdz mazināt locītavu sāpes artrīta, podagras un osteohondrozes gadījumā. Turklāt palielināts olīvu patēriņš palīdz atgūt traumas un sastiepumus daudz ātrāk.

Olīvām kopumā ir ļoti pozitīva ietekme uz ķermeņa stāvokli - tās tonizē, mazina miegainību un nogurumu, un visu dienu dod spēku. Bet olīvas un olīveļļu ne vienmēr patērē tikai iekšpusē.

Olīveļļas ārējā izmantošana

Visi zina, ka olīveļļa organismam ir ļoti izdevīga. Bet maz cilvēku zina, ka produktam piemīt izteiktas baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Eļļu bieži izmanto cīņā pret dažādām brūcēm, griezumiem, nobrāzumiem. Tas mīkstina ādu un stimulē tās atjaunošanos. Olīveļļu var izmantot cīņā pret rētām un rētām. Bet jums nevajadzētu ieeļļot apdegumus ar eļļu - pretējā gadījumā uz virsmas veidojas plānas eļļainas plēves, kas novērš skābekļa piekļuvi brūcei.

Ļoti bieži kosmetoloģijā izmanto olīveļļu. Liels E vitamīna daudzums padara produktu burtiski neaizstājamu matu un ādas skaistumam. Olīveļļa lieliski cīnās pret sausiem un apdedzinātiem matiem, efektīvi cīnoties pret sausu un krekinga ādu. Eļļa tiek izmantota, lai atjaunotu matus pēc cirpšanas, krāsošanas un balināšanas. Eļļa efektīvi mitrina un atbalsta ādas novecošanu, novēršot priekšlaicīgas novecošanās procesus. Produkta baktericīdās īpašības ļauj izmantot olīveļļu cīņā pret pinnēm un melniem plankumiem.

Kontrindikācijas olīvu izmantošanai

Jebkuram pārtikas produktam ir savas labvēlīgās īpašības, bet tikai tad, ja to lieto mērenā veidā. Tajā pašā laikā jebkuram produktam ir savas kontrindikācijas, un olīvas nav izņēmums.

Pirmkārt, mēs nedrīkstam aizmirst, ka olīvas ir daudz kaloriju. Ar zemu patēriņu - ne vairāk kā 5 gab. Dienā, olīvas ir ļoti noderīgas skaitlim - tās paātrina vielmaiņas procesus, piesātina organismu ar veseliem taukiem. Bet, ja jūs izmantojat olīvas lielos daudzumos, ar nelielu figūru, jūs varat atvadīties.

Cilvēkiem ar nieru slimību un urolitiāzi olīvas jāiznīcina - tas var izraisīt akmeņu kustību.

Olīvas bieži vien var izraisīt produkta individuālu neiecietību. Ja pēc olīvu ēšanas Jums ir slikta dūša, vemšana vai gremošanas traucējumi, tie jāatsakās. Turklāt alerģija pret olīveļļu var būt arī tās ārējā izmantošana. Uzklājot uz ādas, var parādīties izsitumi, apsārtums vai pietūkums.

Konservētu olīvu izmantošana ir diezgan apšaubāma - tajos ir daudz skābes un sāls. Visnoderīgākās ir žāvētas olīvas - tās žāvē ēnā un saulē, atbrīvojoties no raksturīgās rūgtās garšas un saglabājot to derīgās sastāvdaļas. Kā norādīts iepriekš, marinētas olīvas nav vērtīgs ekoloģisks produkts, jo ražotāji apstrādā olīvas ar dažādām ķimikālijām. Atcerieties, ka olīvu zilā krāsā ir daudz ķīmisku iedarbību uz produktu. Olīvas var ēst gatavas - tās lieliski papildina dažādu salātu garšu, olīvas var ēst ar ēdienu un pat tikai ēst ar maizi.

Ja jūs nevarat iegūt svaigus un veselus olīvu augļus ģeogrāfiskās atrašanās vietas dēļ, labāk ir ēst olīveļļu. Tas dos jums maigu olīvu garšu, un vissvarīgāk, saglabājiet tās sastāvā visus noderīgos un vērtīgos komponentus. Ēd olīvas un piepildiet seno grieķu dievu spēku un gudrību!

Olīvas: sastāvs, kalorijas

Olīvas no Vidusjūras tiek izņemtas no mūžzaļajiem olīvkokiem. Pirmo mērķa olīvu audzēšanu ēšanai veica grieķi. Un tagad Grieķija joprojām ir galvenais olīvu augļu piegādātājs visā pasaulē.

Olīvu izmērs, sastāvs un garša ir atkarīga no izaugsmes reģiona. Šodien olīvas tiek plaši audzētas šādās jomās:

Arvien vairāk valstu cenšas audzēt olīvas un ne vienmēr nesekmīgi.

Izmērs Olīvas var būt līdz 4 centimetriem garas un līdz 2 diametriem, uzskata, ka olīvu krāsa un melno un zaļo augļu sastāvs ir vienāds, un melnās olīvas ir tikai marinēti zaļumi. Tas nav pilnīgi taisnība. Dabā melnās olīvastie ir nogatavojušies mūžzaļo olīvkoku augļi. Bet, lai iegūtu citu garšu, tiek izmantota arī kodināšana vai fermentācija. Novāktie zaļie augļi tiek ievietoti marinādē un gaida kādu laiku.

Olīvas: Kaloriju ieguvumi

Cilvēki uzskata, ka olīvas ir tauku un ļoti kaloriju produkts, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Patiesībā vienā lielā olīvā tikai 7 kcal. Tie būs lieliska uzkoda svara zaudēšanai, vai arī var pievienot dažādus ēdienus bez garšas. Nobriedušajām melnajām olīvām ir nedaudz augstāks kaloriju saturs nekā zaļajai, 51 kcal uz 100 gramiem, bet tas ir tikai 166 kcal, kas ļauj klasificēt olīvas kā diētiskus produktus.

Tauku ieguvumi olīvu sastāvā

Četru lielu olīvu pasniegšana satur tikai 2,5 gramus tauku. Šajā gadījumā olīvās esošie tauki ir ļoti izdevīgi, un tas pilnībā absorbējas organismā. Plus augļi ir arī līdzsvarots papildinājums olbaltumvielām un ogļhidrātiem.

Augļu taukskābes ir mononepiesātinātas. Šis sastāvs ļauj samazināt "slikta" holesterīna līmeni. kas bojā artērijas, un palielina holesterīna līmeni, kas nepieciešams cilvēka organismam. Tas ir iemesls, kāpēc olīveļļa tiek novērtēta tik ļoti.

Kā izmantot olīvas ar ieguvumiem veselības jomā

Ilgu laiku olīveļļas augļus nevarēja ēst, kamēr viņi uzzināja, kā novērst savu rūgtumu. Lai to izdarītu, izmantojiet dažādas metodes.

Marinētas olīvas

Visbiežāk šīs metodes ir mērcēšana. Izmantojiet mainīgu tīru ūdeni ar sāls šķīdumu. Ražošanā netiek izmantots ļoti noderīgs veids - ķīmisko vielu apstrāde. Šādām olīvām ir zilā krāsā, un tās neatrod bedrēs.

Šis kauls ir olīvu ieguvumu apstiprinājums. Kauli norāda uz pilnīgu augļu nogatavināšanu, jo nav iespējams noņemt akmeni no nogatavojušās olīvas, vienlaikus saglabājot augļa integritāti. Tas neattiecas uz nenobriedušām, zaļganām olīvām. Šādi gadījumi saglabā savu elastību.

Saulē žāvētas un žāvētas olīvas

Žāvētas un žāvētas olīvas izmanto arī kā pārtiku. Visnoderīgākās olīvas dabīgā veidā žāvē saulē. Negodīgi ražotāji bieži vien ignorē žāvētu olīvu ilgtermiņa apstrādi un pārdošanu vai „žāvē”, izmantojot ķimikālijas. Šo augļu ieguvumi ir ļoti apšaubāmi, un garša nav īpaši patīkama.

Olīvas ir universāls produkts, tās var ēst vai nu atsevišķi, vai ar maizi, vai kā sastāvdaļu ēdienkartē vai ēdienkartē. Gaļa, zivis, rīsi, makaroni un pat kartupeļi lieliski apvienojas ar pienācīgi sagatavotām dabiskām olīvām.

Olīveļļa

Eļļa, kas iegūta no olīvām, ir ieguvusi visu pasauli. Tas ir noņemts no nogatavinātajiem augļiem. Pavārmāksla, medicīna, kosmetoloģija - visas šīs nozares aktīvi izmanto olīveļļas labvēlīgās īpašības saviem produktiem.

Olīvu lapas

Ne tikai ēdiena gatavošanā izmantotā koka auglis - tā vieta šeit ir stingri aizņemta no olīvkoku lapām, ko izraēlieši pirmoreiz sagatavoja. Lapas savāc ziedēšanas laikā un žāvē svaigā gaisā ēnā vai telpās ar lielisku ventilāciju.

Zinātnieki atklāt jaunās labvēlīgās olīvu tējas īpašības, un tas straujāk izplatās visā pasaulē. Tagad ir pierādījumi, ka tēja no olīvu lapām ir vēl noderīgāka par parasto zaļo tēju.

Olīvas: kāda ir ķermeņa priekšrocība?

Uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu optimālais līdzsvars padara olīvas par ļoti noderīgu augli, no kura tās rada unikālu eļļu.

Galvenā olīveļļas priekšrocība pār citām augu eļļām paaugstinātā sadegšanas temperatūrā. Tas ir, pat ar intensīvu cepšanu augstā temperatūrā, olīveļļa neizbalē, neiztvaiko, izceļ kancerogēnus, bet saglabā arī lielas priekšrocības.

Uztura speciālisti iesaka olīveļļu daudzu sirds un asinsvadu, ādas patoloģiju un kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei un ārstēšanai.

Olīvas: ieguvumi organismam ar diabētu

Aptuveni 20 gadus amerikāņu un spāņu zinātnieki pētīja olīveļļas saistību ar diabēta attīstību. Pētīti cilvēki no Amerikas slimnīcām un viņu uzturs. Rezultāti bija satriecoši: regulāri olīveļļas patēriņš samazināja diabēta risku par 20%. Tas pats attiecas uz visu dzīvnieku tauku pilnīgu aizstāšanu ar olīveļļu: visi pārējie ir vienādi, šī diētas korekcija samazina iespēju saslimt ar diabētu 5 reizes.

Olīvu noderīgas īpašības cīņā pret vēzi

Pateicoties skvalenam, kas atrodas olīvās, viņiem ir samazināts "sliktā" holesterīna līmenis, uzlabojot smadzeņu darbību, kā arī novērš vēža šūnu vairošanos. Olīveļļā esošie polifenoli iznīcina noteiktu krūts vēža veidu šūnas, un olīvu mizas skābe cīnās pret resnās zarnas vēzi.

Sirds un asinsvadu veselība

Katru dienu, izmantojot tikai divas ēdamkarotes augstas kvalitātes aukstās presēšanas olīveļļas, persona ir pasargāta no aterosklerozes, trombozes un dažādām sirds un asinsvadu slimībām. Ietekmi nodrošina liels daudzums polifenolu un mononepiesātināto taukskābju.

Pilnīga kuņģa-zarnu trakta darbība

Viegla caurejas iedarbība, perfekta sagremojamība un ļoti zems skābums padara olīvas par ideālu produktu gremošanas sistēmas regulēšanai.

Olīveļļa samazina kuņģa sulas skābumu, novērš gastrīta un gastroduodenīta veidošanos. Tajā pašā laikā tiek stimulēta žults ražošana, pārtika pilnībā sagremota un zarnu darbības problēmas pazūd.

Olīvu priekšrocības veselīgai ādai, matiem un nagiem

E-vitamīnu nekādā gadījumā sauc par skaistumkopšanas vitamīnu - tas novērš ādas novecošanos un vīšanu un labvēlīgi ietekmē matu stāvokli. Olīvās ir liels daudzums E un A vitamīnu, kas kompleksā jāietilpst ikdienas uzturā. Ādas un matu ieeļļošana ar olīveļļu, masku veidošana ar papildinājumu palīdzēs saglabāt ādas elastību un maigumu, spīdumu un matu elastību.

Interesants fakts, lai novērstu olīvu vēzi. Vidusjūras reģiona iedzīvotājiem, neskatoties uz ultravioletā starojuma pārpilnību karstā klimata dēļ, ir daudz mazāka daļa ādas slimību vēža nekā mazāk saulainās valstīs. Zinātnieki apgalvo, ka olīveļļai ir nozīmīga loma ādas vēža novēršanā.

Lai mitrinātu, barotu un aizsargātu ādu no saules apdegumiem, izmantojiet dabīgu “sauļošanās pienu”: sajauciet 500 gramus augstas kvalitātes eļļas ar puslitru sulu. Pirms saules iedarbības uzklājiet ādu.

Saules un termiskos apdegumus, izcirtņus un sasitumus var ieeļļot arī ar olīveļļu - linolskābe paātrinās sadzīšanu un mazinās pietūkumu.

Palīdzība ar kopīgām problēmām

Spēcīgiem antioksidantiem C un E vitamīnu veidā, kā arī polinepiesātinātajās taukskābēs, polifenolos un mikroelementos ir labvēlīga ietekme uz muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli. Regulāri izmantojot olīvas un eļļu no tām, samazinās locītavu iekaisums, uzlabojas artrīta, osteohondrozes, podagras un citu slimību apstākļi, uzlabojas muskuļu un locītavu audu darbība.

Olīvas: kāds ir kaitējums veselībai?

Pareiza mērena dabīgo olīvu un eļļas izmantošana no tiem dos labumu tikai organismam. Olīvas var būt kaitīgas tikai cilvēkiem, kuriem ir holecistīts, jo tiem ir choleretic efekts. Pārējās dabisko olīvu briesmas nevar runāt.

Vēl viena lieta - ķīmiski apstrādāta, novākta nenobriedušā stāvoklī, olīvas. Tie ir spilgti sarkani, zaļi vai zilgani melni. Šādas olīvas var kaitēt visdažādākajai - no vieglām alerģiskām reakcijām līdz smagai saindēšanās reizei. Pārbaudiet produkta sastāvu uz iepakojuma un iegādājieties tikai augstas kvalitātes olīvas no uzticama ražotāja.

Pārmērīga gremošana, slikta dūša, vemšana un caureja ir iespējama ar pārmērīgu olīveļļas patēriņu. Slikta kvalitāte, bojāta vai izbeigta olīveļļa ir kaitīga grēmas formā.

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti: olīvu ieguvumi

Olīvas grūtniecēm nav kontrindikācijas, ja vien nav alerģiskas reakcijas. Olīveļļa grūtniecības un zīdīšanas laikā, ja to ievada iekšēji un uzklāj uz ādas, novērš ādas bojājumus un striju uz vēdera un krūtīm.

Grūsnu olīvu patēriņš papildina minerālvielu trūkumu un atbalsta sāls līdzsvaru grūtniecības laikā.

Olīveļļas sastāvā esošās taukskābes izmanto mazuļiem mākslīgā barošanā. Viņu ķīmiskais sastāvs ir tuvu daudzām mātes piena vielām. Bērna uzturā ir nepieciešams pievienot olīveļļu tikai pēc pediatra atļaujas.

Оливки для детей: полезны или вредны

С раннего детского возраста можно употреблять оливки. Для детей большая роль оливок состоит в регуляции усвоения кальция и формировании костей, мышечной и суставной ткани. Оливки полезны для детей в качестве источника витамина Е и А для поддержания органов зрения и эластичности кожных покровов.

Olīveļļu var aizstāt ar mazuļu krēmu, bet ir piemērotas organiskas kosmētikas uz olīvu bāzes.

Kā olīvas un eļļa no tām bērniem nav kontrindicēta, ja vien nav individuālas neiecietības. Pretēji ražotāju apgalvojumiem “bērnu olīveļļa” neeksistē - tā ir identiska augstas kvalitātes „pieaugušo” produktu veidiem.

Visas labvēlīgās olīvu īpašības organismā izpaužas tikai ar regulāru ikdienas lietošanu..

Olīvas un olīvas - līdzības un atšķirības

Olīvkoka iegareni augļi tiek plaši izmantoti visā pasaulē. Turklāt Krievijā tos sauc par olīvām un olīvām. Kāda ir atšķirība un vai tā?

Sulīgas melnās olīvas ir tikai augļi, kas ņemti no koku bioloģiskās gatavības fāzē. Vienlaikus olīvas var novākt no tā paša koka, bet pirms tās ir pilnībā nogatavojušās. Tāpēc olīvu krāsa ir zaļa. Kad tie nobrieduši dabīgos apstākļos, tie kļūst tumšāki no gaiši rozā līdz zilā melnā krāsā. Tomēr atšķirība starp šiem augļiem ir ne tikai krāsaina.

Sakarā ar to, ka olīvas bija garākas savā kokā, tās var būt lielākas un augt līdz nelielai plūmēm. Bet attiecībā uz ķīmisko sastāvu un ietekmi uz cilvēka ķermeni olīvu un olīvu ieguvumi ir gandrīz vienādi.

Konservētu olīvu šķirne

Pērkot burciņu ar sulīgām konservētām olīvām, var būt pārsteigts, ka nav pieejamas svaigas olīvas no koksnes pārdošanai. Un tas ir, ka tikko iegūtie augļi ir garšīgi un ļoti grūti, neatkarīgi no to gatavības. Tāpēc tās vienmēr vispirms iemērc, lai noņemtu rūgtumu un pēc tam marinētas vai sālītas, lai padarītu to mīkstu. Bieži vien olīvu kaulus iegūst. Šī priekšrocība ir tā, ka jūs varat ievietot pildījumu.

Šodien olīvas tiek piedāvātas patēriņam ar piedevām, kas var būt tunzivis, anšovs, citrona vai pat gurķi. Jūs varat arī bieži atrast augļus ar akmeņiem un bez tiem. Tajā pašā laikā gardēži dod priekšroku olīvām ar akmeņiem, norādot to īpašo garšu un maigumu.

Kas ir tik maģisks vienkāršās olīvās?

Tā kā šīs ogas ir ēst cilvēki ļoti ilgu laiku, konservēto olīvu ieguvumi un kaitējums ir labi zināms un pētīts. Šodien zinātnieki apgalvo, ka tie visi ir ļoti noderīgi, jo:

  • Tie satur antioksidantus, kas nozīmē, ka tie palīdz atbrīvoties no depresijas un mazina smagas stresa sekas.
  • Papildiniet ķermeņa elementus, piemēram, kalciju, hloru, nātriju, magniju, dzelzi, jodu, kāliju un fosforu, kā arī daudzus citus.
  • Tie satur dažādas aminoskābes un daudzus vitamīnus, ieskaitot E vitamīnu.
  • To ķīmiskais sastāvs ietver īpašas dabīgas vielas - polifenolus, kas savukārt veicina atmiņas uzlabošanos un smadzeņu labāko darbu.
  • Tie satur tādas oleīnskābes, kas ir svarīga tiem, kas vēlas saglabāt savu jaunību. Sakarā ar to, regulāra olīvu lietošana samazina grumbas par 25%.
  • Tie samazina holesterīna līmeni asinīs un veicina tā noslēgšanu.
  • Samaziniet apetīti, jo tās satur mononepiesātinātās taukskābes, kas izraisa šī produkta strauju piesātinājumu. Dietologi iesaka ēst 7-10 olīvu pirms ēšanas. Šis vienkāršais uztura noteikums noved pie svara normalizācijas. Turklāt, pateicoties tām pašām skābēm, pēc ēdienreizes organismā tiek aktivizēti tauku dedzināšanas procesi, kas ilgst 5 stundas.

Un kādas ir olīvu priekšrocības vīriešiem, sievietēm un bērniem?

Jau ir pierādīta olīvu un olīvu priekšrocība vīriešu intīmai veselībai. Regulāri lietojot šos augļus pārtikā, tas palielina spēju. Turklāt vīrieši novērtē olīvu konservus un to citu kvalitāti - paģiru izņemšanu. Olīvas ir ieteicamas sievietēm kā pārtikai ne tikai kā unikālam diētiskajam produktam, bet arī tādas briesmīgas slimības profilaksei kā krūts vēzis. Pētījumi liecina, ka Vidusjūras piekrastē, kur olīvu augļi ir daļa no ikdienas uztura, piena dziedzeru ļaundabīgie audzēji ir mazāk izplatīti nekā pārējā pasaulē.

Un kāda ir konservētu olīvu izmantošana bērniem? Un šeit cietie plusi. Bet būtu labāk, ja konservēta produkta vietā olīveļļa nonāk bērna uzturā.

Arī olīvas var ēst un dažādu vecumu cilvēkus ar gremošanas trakta problēmām. Zemu olīvu skābuma līmenis ļauj viņiem viegli sagremot, un to saturošās eļļas uzlabo kuņģa darbību. Bet tajā pašā laikā ir jāuztraucas par pārāk pikantu konservētu pārtiku, jo marinēti gurķi, kuros olīvas ir marinētas, var izraisīt gastrīta un čūlu pastiprināšanos.

Kaitējums no olīvām - mīts vai realitāte?

No kokiem novākti un olīvu apstrādātie augļi, neatkarīgi no to gatavības, vienmēr ir noderīgi. No tiem iegūta eļļa tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem pārtikas produktiem. Tomēr ir situācijas, kad piesardzība to lietošanā nav ievainota.

Protams, ja jums ir alerģija pret viņiem, kas ir diezgan reti, šis produkts cilvēkiem ir aizliegts. Un, ja ir tāda slimība kā holecistīts, olīvas var kaitēt organismam. Fakts ir tāds, ka viņiem ir choleretic efekts, un pat citos apstākļos tas ir arī olīvu izmantošana, šīs slimības gadījumā tas ir kaitīgs.

Ir nepieciešams piesargāties no olīvu un tiem, kas tiek ārstēti ar retinolu, ēšanas. Galu galā, A vitamīns ir atrodams olīvās, un, ja tas ir bagātīgs, var rasties dažādas hipervitaminozei raksturīgas blakusparādības. Šajā situācijā olīvu konservu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs tikai no ēdiena daudzuma, bet labāk izvairīties no šādiem riskiem.

Bet visbīstamākais produkts šodien var būt zaļās olīvas, kuras mārketinga nolūkos ir melnas ar dzelzs glikonātu. Neskatoties uz to, ka saskaņā ar pārtikas rādītājiem, šādas konservētas olīvas ir drošas, krāsviela pati par sevi var izraisīt akūtas alerģiskas reakcijas un, lietojot lielos daudzumos, var izraisīt kuņģa čūlas.

Kā atpazīt viltotas olīvas?

Krāsotas olīvas, ko pārdod olīvu aizsegā, var atšķirt no dabiskā produkta ar šādām īpašībām:

  • Tie gandrīz vienmēr tiek ievietoti kārbās. Tas arī nosaka produkta cenu kategoriju. Dabiskās olīvas vienmēr ir dārgākas nekā zaļās olīvas.
  • Viltotu augļu krāsa ir vienmērīgi melna, ogas pašas ir vīnogu izmērs. Bet nogatavinātas olīvas var būt plūmju lielums, un to krāsa nav tik perfekta. Tajā pašā laikā kauli visbiežāk netiek iegūti no šādiem augļiem.
  • Kompozīcijā, kas vienmēr ir iekļauta bankā ar viltotām olīvām, ir krāsviela - dzelzs glikonāts E-579. Dabas konservi var saturēt citronskābi un olīveļļu garšvielās, bet ne krāsvielas.

Izvēloties galda olīvas, jūs varat būt pārliecināti par jūsu pārtikas kvalitāti. Bet jebkurā gadījumā olīvas ir lielisks visu slimību, tostarp kuņģa-zarnu trakta slimību, aterosklerozes, depresijas un aptaukošanās, novēršana.

Skatiet videoklipu: Alfredo Olivas - En Definitiva (Oktobris 2019).

Loading...