Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

6 noteikumi kukurūzas putras gatavošanai un 7 gardas receptes

Kukurūzas milti ir ļoti veselīgs produkts. Tas ir izgatavots no maltiem kukurūzas žāvētiem graudiem. Putru var izmantot kā atsevišķu ēdienu, kā arī kā ēdienu gaļas un dārzeņu salātiem.

Kukurūzas putras īpašības un priekšrocības

Kukurūzas milti tiek izmantoti maizes cepšanai, pīrāgu, dažādu saldumu pagatavošanai. Šī graudaugu produkti pagatavo gardas diētas zupas. Labība tiek izmantota graudaugos kā ātras brokastis.

Pat no šīm graudaugām tiek gatavotas pat tabletes. Milti tiek izmantoti arī kosmetoloģijā, lai padarītu maskas.

Kukurūzas milti ir šāda veida:

  1. Rupja malšana. Šādus graudus izmanto pārslu izgatavošanai. Tie ir izgatavoti no kukurūzas kodoliem.
  2. Smalki sasmalcina. Kukurūzas nūjas ir izgatavotas no šādiem miltiem, lai padarītu bērnu iecienītāko gardumu.
  3. Pulēta. Šai krūtīm tiek pievienotas dažādu izmēru daļiņas. Graudi tiek uzklāti uz speciālas iekārtas. Katram graudam ir noapaļotas malas.

Vispārīga informācija par kukurūzu

Senos laikos Amerikas indiāņi pielūdza kukurūzu. Viņi uzskatīja šo augu svētu. Viņi izgatavoja zāles no krūma lapām. Pat tagad alternatīvās medicīnas piekritēji ārstē hepatītu ar kukurūzas lapu tinktūru. Un no matiem - stigmas veido novārījumu, kas ārstē kuņģa darbības traucējumus.

Šķīvis ir bagāts ar veseliem mikroelementiem, kā arī nerada alerģiju. Tāpēc ārstiem ir atļauts to lietot pat maziem bērniem.

  • taukskābes: linolēnā, arahidoniskā, kas kontrolē holesterīna līmeni asinīs, t
  • augu proteīns, kas ir muskuļu celtniecības materiāls, t
  • B, A, E grupas vitamīni, t
  • kalcija, fosfora, dzelzs, kālija, vara, silīcija.

Kas ir noderīgs kukurūzas putra

Produkta unikalitāte ir tā, ka tā saglabā savas vērtīgās īpašības ēdiena gatavošanas un cepšanas laikā. Un visi labie mikroelementi un vitamīni, ko satur produkts, organismā viegli uzsūcas.

Ieguvumi no kukurūzas putras:

  1. Regulāra dzeltena produkta lietošana neļauj cilvēkiem būt nomāktiem, kā arī hroniski sliktu garastāvokli. Psihologi un dietologi ir pierādījuši, ka produkta krāsa ietekmē cilvēka psihoemocionālo stāvokli.
  2. Stiprināt nervu un imūnsistēmu. Tas ir saistīts ar vērtīgu vitamīnu B5, B1 saturu. Cilvēki ar garīga rakstura traucējumiem, ārsti stingri iesaka lietot šo ēdienu.
  3. Jaunatnes un skaistuma paplašināšana, pateicoties A, E vitamīnu klātbūtnei.
  4. PP vitamīns regulē visas svarīgās ķermeņa funkcijas.
  5. Ēšana brokastīs normalizē zarnu darbību.
  6. Liels šķiedras daudzums, kas atrodas krustā, palīdz novērst kaitīgos toksīnus no organisma.
  7. Bagāts ar ogļhidrātiem un karotīnu. Un tie ir tie vērtīgie mikroelementi, kas atbalsta spēku, enerģiju organismā, ja nav fiziskas slodzes.
  8. Graudi stiprina sirdi un asinsvadus. Vērtīgi graudaugi regulē holesterīnu, mazina asinsvadus no kaitīgām plāksnēm. Tāpēc regulāra to lietošana novērš sirdslēkmes un insultus.
  9. Ieteicams turpmākām māmiņām. Tas veicina pareizu augļa veidošanos vērtīga folskābes satura dēļ.
  10. Kukurūzas putra ir daudzpusīgs produkts, kas ir piemērots ne tikai kā brokastis, bet arī kā sānu ēdiens, zupas gaļas un zivju ēdieniem.
  11. Labības produkts ir vienkārši nepieciešams tiem, kas vēlas zaudēt svaru! Patiešām, neskatoties uz viņa sāta sajūtu, viņš nespēj radīt papildu mārciņas.

Neskatoties uz šādu iespaidīgo priekšrocību sarakstu, ir arī kontrindikācijas:

  1. Šis produkts ir mazkalorisks. Tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no masas trūkuma.
  2. Kuņģa čūlas klātbūtnē nav ieteicams lietot.
  3. Attiecībā uz aknu un žultspūšļa slimībām Jums jākonsultējas ar ārstu un pēc tam jāizmanto šis produkts.

Ikviens var veikt kukurūzas putras. Šī stunda ilgs ne vairāk kā 30 minūtes.

Kukurūzas receptes

Šķiet, ka gatavot kukurūzas putras - vienkārši! Taču šim unikālajam produktam ir jāatbilst tās noteikumiem.

Galvenās gatavošanas vadlīnijas:

  1. Lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot ceptu ķirbju gabaliņus, žāvētus ābolus, aprikozes, žāvētas plūmes, konservētus persikus, ananāsi, kā arī rozīnes, zemesriekstus un riekstus.
  2. Sāļa ēdienam cukuru nedrīkst pievienot. Pietiek pievienot rīvētu sieru un tomātu pastu.
  3. Kukurūzas produkts ir ļoti noderīgs. Tā kā tas satur visus vērtīgos mikroelementus un vitamīnus.
  4. Regulāra lietošana uzlabo zarnu kustību, labvēlīgi ietekmē aknas.
  5. Gatavo trauku var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, un graudaugu var uzglabāt apmēram 2 gadus. Pirms iegādāties, rūpīgi jāpārbauda graudaugu ražošanas datums.
  6. Vārot 1 daļu graudu, pievienojiet 4 daļas šķidruma.
  7. Labāk ir gatavot biezputras biezsienas čuguna traukā.
  8. Ja ēdiens pēc gatavošanas izrādījās grūti, tad tam vajadzētu būt nelielam uguns, tad vēl 5-10 minūtes.
  9. Tā, ka putra nav pielipusi, to visu laiku var sajaukt, gatavojot.
  10. Glabājiet graudaugu produktu tumšā vēsā vietā. Vislabāk piemērots šim sausajam stikla burkam ar hermētisku vāku.
  11. Pirms pagatavošanas smalkmaizītes rūpīgi jānomazgā un no tās jāizvēlas svešas daļiņas.
  12. Par saldu ēdienu labāk izmantot medu, nevis cukuru.
  13. Lai strādātu virtuvē, būs nepieciešami augstas kvalitātes ēdieni. Piemērots čuguna panna ar biezu pamatni. Galu galā, plašās sienas saglabā siltumu ilgāk, lai ēdiena garša kļūtu labāka. Krievijā visas biezputras vārītas krāsnīs biezā čuguna.

Kā pagatavot putras ūdenī

Kukurūzas biezputra uz ūdens ir garšīga, ātra un veselīga brokastis visai ģimenei.

Lai sagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • kukurūzas putraimi - pusi tasi,
  • ūdens - 2 glāzes,
  • eļļa - 20 grami,
  • medus - 2 tējk.
  • sāls - šķipsna,
  • žāvētas aprikozes

  1. Ievietojiet graudaugu caur sietu un pēc tam nomazgājiet.
  2. Ņemiet vēl vienu pannu, ielejiet 0,5 litru ūdens, sāli un uzkarsējiet.
  3. Ielej graudaugu verdošā ūdenī, veiciet mazāku ugunsgrēku, pēc tam labi pagatavojiet 15 minūtes.
  4. Pievienojiet sviestu uz vārītas putras, cieši piestipriniet pannu ar vāku, ietiniet traukus ar dvieli, lai trauks būtu tvaicēts un iegūtu garšu.
  5. Sakārtojiet uz plāksnēm un pievienojiet rozīnes un žāvētas aprikozes. Ja ir svaigas ogas un augļi, tad tos var pievienot plāksnēm.

Kā pagatavot kukurūzas putras ar pienu

Kukurūzas putra ar pienu recepte:

  1. Paņem vidēja izmēra katliņu, ielej 150 gramus sausā graudu.
  2. Ielejiet maisījumu ar attīrītu ūdeni, 300 ml.
  3. Putra vāra, un pēc tam uz vārīta uz neliela uguns 20 minūtes. Par gatavību norāda burbuļus uz tās virsmas. Viņa sāk palielināt apjomu un "šaut".
  4. Pirms gatavošanas beigām sālīt un pievienot 10 gramus sviesta. Pēc 5 minūtēm izslēdziet gāzi, ļaujiet tai uzvārīties zem vāka, kas aizvērts vēl 10 minūtes.
  5. Lai gan delikatese gūst garšu, dodieties uz piena pagatavošanu. Lai to izdarītu, ielej glāzi piena nelielā katliņā un uzvāra.
  6. Ielejiet pienu katliņā ar putru, atkal ieslēdziet mazo uguni un vāriet 5 minūtes, maisot.
  7. Jūs varat pievienot cukuru vai medu, kā arī dažādus žāvētus augļus un riekstus, tāpēc tas ir ne tikai sirsnīgs, bet arī noderīgs.

Kukurūzas kūka

  • kviešu milti - 200 grami,
  • smalks kukurūzas milti - 200 grami,
  • cukurs - 150 grami,
  • ola - 1 gab.,
  • piens - 1 glāze,
  • augu eļļa - 70 grami,
  • cepamais pulveris - 3 tējk.
  • sāls - 1 tējk.
  • aveņu ogas.

  1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C un ieeļļojiet deko ar eļļu. Šajā laikā paņemiet mīklu.
  2. Lielā traukā ielej kviešu un kukurūzas miltus. Pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri. Sajauc visu.
  3. Uzkarsējiet olu miltu maisījumā, ielejiet pienā un augu eļļā un pēc tam vēlreiz samaisiet.
  4. Augšējais pīrāgs ir jāattīra ar olas dzeltenumu, lai garoza izrādījās ruddy.
  5. Ielieciet avenes uz kūka malas. Ogu vietā varat izmantot apelsīnu, banānu vai ananāsu šķēles.
  6. Ievietojiet viskozu mīklu uz cepešpannas un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes.

Kukurūzas graudu īpašības un priekšrocības

Kukurūzas graudus ražo no kukurūzas vālīšiem. Apstrādājot pēdējos, kliju membrānas un embriju atdala no endospermas. Viņš turpina gatavot graudus. Ražošanā neizmanto nekādu kukurūzu, bet tikai tās šķirnes, kurās graudi atbilst noteiktām stiklveida un pulverveida daļu daļām.

Slīpēšanas veidi

Apstrādājot kukurūzu, iegūst trīs veidu malšanu.

  1. Grilēti putraimi - tiek izmantoti patērētāju vajadzībām patērētāju vajadzībām.
  2. Labība - izmanto rūpnieciskiem mērķiem kukurūzas pārslu ražošanā.
  3. Mazie putraimi - ko izmanto pārtikas rūpniecībā kukurūzas nūjiņu ražošanai.

Uz masu tirgus plauktiem ir precīzi pulēti graudi. Tie ir sasmalcināti graudu gabali, kuriem nav noteiktas formas. Zāles daļiņu sānu malas tiek ražotas ražošanas gaitā. Atšķirība starp rupju un smalku krusu nav, izņemot faktiski daļiņu lielumu.

Sastāvs un izmantošana

Kukurūzas biezputra ir viena no nedaudzajām labībām, kas ir bagātas ar daudzām noderīgām vielām organismā. Visi ietvertie elementi ir ļoti svarīgi personai. Kukurūzas milti satur histidīnu un triptofānu - augu proteīna sastāvdaļas.

Kukurūzas putras atšķiras ar šādām labvēlīgām īpašībām:

  • hipoalerģisks ķīmiskais sastāvs - kukurūzas putra ir viens no pirmajiem produktiem, ko ieved zīdaiņiem,
  • holesterīna līmenis asinīs - kuņģī un zarnu trakta slimību ārstēšanai ir paredzēts ūdenī vārīta putra,
  • uztura produkts - putra uz ūdens ir spējīga attīrīt ķermeni no pārmērīgiem taukiem un toksīniem, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesu,
  • jauniešu putra - palielina sava elastīna ražošanu, tādējādi uzlabo un atjauno ādu, t
  • bagāts ar šķiedrvielām - nenovērtējams ieguvums zarnu funkcijai,
  • Kasha nākotnes mammas - folijskābes klātbūtne sastāvā padara to par neaizstājamu produktu topošajām mātēm;
  • sātīgs putra - uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu un stiprina nervus.

Kukurūzas gatavošanas vārdi un noslēpumi

Garšīgas brokastu pārslas var pagatavot jebkurā veidā - katliņā, cepeškrāsnī vai izmantojot lēnu plīti.

Neatkarīgi no tā, kāda metode būs ieteicama, putra vienmēr izrādās visaugstākajā garšas un tekstūras līmenī. Bet pats svarīgākais ir tas, ka papildus piesātinājumam tā sniedz daudzas priekšrocības organismam.

Lēna plīts ir moderns palīgs jebkuras saimnieces virtuvē. Šī virtuves pavārs var pagatavot visu ātri, garšīgi un tajā pašā laikā neprasa saimnieces uzmanību. Lielākajai daļai preču zīmes ir arī “aizkavēta starta” funkcija. Tātad, ja visas nepieciešamās sastāvdaļas iepilda vakarā, brokastīm visai ģimenei būs veselīga, smaržīga kukurūzas putra.

Cepeškrāsns lepojas arī ar vietu virtuvē un var ātri pagatavot drupu, maigu putru. Pietiek ar īpašu karstumizturīgu formu pagatavošanai.

Tātad, galvenie noteikumi, kas jāievēro, gatavojot kukurūzas putras:

  • sauso graudaugu un ūdens attiecība gatavošanas laikā nedrīkst būt mazāka par 1: 2,5. Paredzēts gatavot uz zemu siltumu. Ja putra vārās stipri, šķidrums iztvaiko ātrāk, kas nozīmē, ka ir iespēja iegūt neapstrādātu putru,
  • lietošana "saules" putras gatavošanai, kam nepieciešami trauki ar biezām sienām, ideāli - trauki, kas izgatavoti no čuguna,
  • regulāri sajaucot putru, novērš biezu graudaugu iekļūšanu trauku sienās un veicina vienmērīgu ēdienu gatavošanu,
  • gatavošanas laiks putra nedrīkst būt mazāks par 20-25 minūtēm pēc vārīšanas, bet visbiežāk šis parametrs tiek aprēķināts atsevišķi,
  • Gatavības noteikšana ir iespējama tikai pēc garšas. Daudzi cilvēki uzskata, ka putra nav pieejama labības stingrības dēļ. Bet tas ir saistīts ar pašu graudu formu,
  • lai pasniegtu garšīgu putru, jums vajadzētu veikt vairāk sviesta, tad tas kļūst ievērojami garšīgāks.

Graudaugu izskats pēc pagatavošanas mainās no drupanām līdz viskozām. Pēc dīkstāves un dzesēšanas tas sacietē.

Visdārgākās receptes biezputra vārīšanai katliņā

Tomēr visizplatītākā biezputru gatavošanas iespēja ir gatavošana uz plīts. Paskatīsimies, kā vārīt kukurūzas biezputru katliņā, pavadot minimālu laiku un nervus.

Ir liels skaits kukurūzas graudu receptes. Apsveriet galveno.

Kukurūzas putra, vārīta ūdenī, netālu no diētas izvēlnes. Tas ir mazkalorisks, bet veicina ātru piesātinājumu. Turklāt tam ir pozitīva ietekme uz gremošanas trakta darbu.

Tomēr tai ir jābūt piesardzīgai pret cilvēkiem, kam ir kuņģa un zarnu čūlaino slimību. Šajā gadījumā putra ir kontrindicēta. Arī vērts atlikt kukurūzas biezputru cilvēkiem, kas cieš no distrofijas. Galvenā problēma ir svara trūkums. Zemu kaloriju biezputra un neietilpst kilogramu daudzumā.

Pēc vārīšanās ūdens tvertnē pievieno garšvielas un kukurūzas graudus. Viss tiek rūpīgi sajaukts, lai graudi neradītu gabalus. Uzkarsē līdz regulārai maisīšanai 4-5 minūtes. Pēc vārīšanās liesma palēninās līdz vājai, bet putra turpina vārīties. Pavārs, ņemot vērā regulāru maisīšanas noteikumu. Pasniedzot, piepildiet ar sviestu. Veselīga putra ir gatava.

Ja vēlaties saldu putru, tad pēc vārīšanas vārīšanas pievienojiet garšu.

Piena putra ir parasts ēdiens jebkurā ģimenē, kur ir mazi bērni. Piens ir ļoti noderīgs cilvēkiem. Tas ir dabisks dzīvnieku izcelsmes produkts, kas ir bagāts ar daudziem mikro un makro elementiem. Šodien ikviens var izvēlēties piena kvalitāti atbilstoši savām vēlmēm - kazām vai govīm, mājām vai veikaliem ar noteiktu tauku daudzumu.

Sākotnēji graudi tiek vārīti uz ūdens, līdz vārīti uz nelielas liesmas. Gatavošanas laikā garšvielām pievieno garšvielas. Pēc tam, kad ūdens ir iztvaikojis, pannā ielej pienu un pastāvīgi maisot gatavo putru. Pasniedziet to ar karstu eļļu. Ja vēlaties, varat pievienot medu.

Itāļu valodā (polenta)

Viena no kukurūzas putras šķirnēm ir "polenta" - šis ēdiens, kas balstīts uz kukurūzas miltiem. Tas ir viena veida bieza putra. Jūs varat to pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā izcilu gaļas ēdienu. Šķīvim ir itāļu saknes. Vēsturiski šis ēdiens bija galvenais nabadzīgo ēdiens, un vēlāk sāka ieņemt īpašu vietu dārgu itāļu restorānu ēdienkartē.

Itāļu virtuves eksperti šai ēdienkartei iesaka izmantot miltu un ūdens attiecību 1: 3. Putra vārīti ar zemu siltumu bļodā ar biezu pamatni (ideāli vara vara) ar nepārtrauktu maisīšanu.

Pamata recepte:

  • kukurūzas milti - 1 daļa,
  • ūdens - 3 daļas
  • sāls pēc garšas

Vārītas sālītā ūdenī tiek ievadītas nelielas miltu porcijas, lai nerastos gabali. Labāk ir izmantot noslaucīt. Tad pusstundu mēs nepārvietojamies no plāksnes un monotoni sajaucam polentu ar koka karoti.

Trauka gatavību nosaka vizuāli - masa tiek atdalīta no trauku sienām un apakšas, veidojot tievu garozu. Ideāla viendabīga konsistence un krēmveida garša - garantēta. Bet, ja proporcijas ir nedaudz aprēķinātas un masa ir pārāk bieza, jūs varat pievienot nedaudz verdošu ūdeni un uz vēlamo konsistenci uz zemu siltumu.

Ķirbis ir bagāts ar vitamīnu bagāts rudens produkts. To var ievadīt arī kukurūzas biezputnē, vēl vairāk piesātinot tās garšu. Nobrieduši ķirbji tiek mizoti no mizas, mīkstuma un sēklām. Cietā daļa tiek sagriezta mazos kubiņos un pirms sulas sākšanas pārklāta ar cukuru. Mēs uzliekam alumīnija tvertni ar ķirbju uz zemas uguns un vāra, līdz pagatavojam, reizēm maisot.

Kamēr ķirbis tiek pakļauts termiskai apstrādei, mazgājiet kukurūzas miltus un pirms pietūkuma ielej karstu pienu. Gatavo ķirbju sajaucam ar pietūkušos graudiem, pievienojiet to un lieciet vārīties. Lai sasniegtu putru, pārklājiet pannu ar vāku un ietiniet vairākos slāņos. Šī metode padarīs putru īpaši smaržīgu un izsmalcinātu.

Ar žāvētiem augļiem

Ja tie ir lieli - vieglākai lietošanai. Žāvēti augļi ir piepildīti ar vārītu ūdeni un dod laiku pietūkumam. Kukurūzas biezputra pagatavošana pēc jūsu iecienītākās receptes. 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet žāvētu augļu gabalus un pagatavojiet atlikušo laiku. Pēc tam noņemiet katliņu no karstuma un ielieciet to tā, lai putra ir iemērkta ar žāvētu augļu garšu un aromātu.

Kā pagatavot kukurūzas putras lēnā plītī?

Jūs varat vārīt kukurūzas putras, izmantojot virtuves sīkrīkus. Katram multicooker ir gatavošanas biezputra.

Lai pagatavotu to no kukurūzas kukurūzām, multicooker bļoda tiek smērēta ar sviestu, un mazgātos smalkumus, sāli un ūdeni izšķīdina standarta proporcijās. "Porridge" režīms ir izstrādāts 40 minūtes.

Graudaugu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Lai putra gatavotu ātri, izmantojiet augstāko jaudu un iestatiet taimeri 5 minūtes. В процессе приготовления можно добавить соль или сахар. По истечении таймера мощность убирается до средней, и каша готовится до конца.

Не забываем, что кукурузная каша требует внимания и постоянного помешивания. После приготовления добавляется сливочное масло.

Кукурузная каша – полезные свойства и рецепты приготовления

Злаковый продукт в 50-х годах, в советские времена получил гордое звание – царица полей!

Un, ja mūsu valstī PSRS pieprasa zāli, tad citu valstu teritorijā kopš seniem laikiem audzē kukurūzu.

Un ēdieni no kukurūzas graudiem ir populāri ļoti ilgu laiku, īpaši kukurūzas putra.

Kāpēc putras tik mīlēja cilvēki - kāda ir kukurūzas izmantošana?

Kukurūzas putra ir neticami veselīga pārtika, lai gan daudzi cilvēki to nezina.

Labvēlīgās labības īpašības ir grūti pārvērtēt.

Pilnā ēdienā ir daudz barības vielu un unikāls vitamīnu un minerālu sastāvs.

Putra satur šādus vitamīnus: E, B, A, PP. Arī sastāv no daudz Fe, Si. Šajā produktā nav lipekļa, tāpēc putra sagremo ļoti ātri.

Šī krusta var noņemt smagos metālus no ķermeņa.

Turklāt tas nerada alerģiju, un tāpēc to var ēst absolūti ikviens, tas ir noderīgs arī bērnam.

Zīdīšanas laikā un grūtniecības laikā graudaugi nerada kaitējumu.

Diētiskās pārtikas ventilatori var droši ēst ēdienus, kuru pamatā ir dzelteni graudaugi. Produkta kaloriju saturs ir 337 kilokalorijas uz 100 gramiem, bet putras - tikai 141 kilokalorijas.

Kā pagatavot kukurūzas putras?

Jūs varat sagatavot veselīgu ēdienu 3 veidos:

  1. Uz plīts.
  2. Krāsnī.
  3. Lēni plīts.

Neatkarīgi no tā, kā gatavo putras, tas izrādīsies aromāts, barojošs un garšīgs.

Tomēr, ja lietojat mūsdienīgu multicooker, gatavošanas laiks tiks samazināts, un pārtika nedeg.

Kukurūzas biezputra - daži pavāri no pavāra

Kukurūzai ir nepieciešama īpaša uzmanība, jo to ir grūti sagatavot pareizi.

Kā gatavot pēc noteikumiem?

Vairāki smalkumi palīdzēs:

  1. Garša. Jāatceras, ka saules graudu izskats ir neparasts, graudos. Daudzi uzskata, ka putra ir stipri vārīta, bet tā nav.
  2. Ūdens Kukurūza mīl šķidrumu. Graudiem un ūdenim jābūt vismaz šādās frakcijās - no 1 līdz 2,5 vai k. Tiem, kuriem nepatīk ļoti bieza putra, jāpalielina ūdens pārvietošana.
  3. Jaudas gatavošanai. Ja ēdiena gatavošana ir uz plīts, tad tvertnei jābūt biezām sienām. Labākais risinājums ir izmantot čuguna podu.
  4. Pamats gatavošanas laikā uz plīts - sistemātiska sajaukšana. Pareizi samaisa ik pēc 5 minūtēm.
  5. Stundas Kukurūzas gatavošanas laiku ir grūti aprēķināt, jo viss ir atkarīgs no ēdieniem, kuros saimniece gatavojas, un uz plīts. Bet minimālais ēdiena gatavošanas laiks ir 20 minūtes.
  6. Vienkārši pagatavojiet graudaugu nav pietiekami, mums joprojām ir labi ēst, garšīgi. Ļoti patīk kukurūzas trauks sl. eļļu. Putra sviests netiks sabojāts, tas tikai sacīja vietai.

Jums vajadzētu arī apsvērt faktu, ka pēc ēdiena pagatavošanas ēdiens izstiepjas.

Un kā mazs stends kļūst par viendabīgu masu.

Tomēr, ja jūs uzsildīsiet kukurūzu, tas būs smalks.

Polenta - gatavošanas receptes

Pareizi gatavot kukurūzas miltus nav tik vienkārši. Un, lai gan recepte nav pietiekami sarežģīta, trauks var degt.

Vienkāršas receptes izskatās šādi:

  • Tradicionālā kukurūzas putra uz ūdens

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  1. Kukurūza - 0,1 kg.
  2. Ūdens - 200 ml.
  3. Granulēts cukurs - 40 grami.
  4. Sāls - pēc garšas.
  5. Sl. eļļa - 10 grami.

Katlā ir jāaizlej ūdens.

Kad ūdens vārās, ir nepieciešams sāls.

Mazgājiet kukurūzu, ielejiet katlā un labi samaisiet. Tiklīdz kukurūza sāk vārīties, ielej granulēto cukuru, atkal samaisa un samazina siltumu. Vāra 20 minūtes, maisot ik pēc 5 minūtēm.

Pasniedziet nedaudz atdzesētu ar sviestu.

  • Sirsnīga cepta kukurūzas biezputra ar žāvētiem augļiem

Šī piena versija ir brīnišķīga, jo jums nav nepieciešams sekot ēdienkartei katru minūti.

Jums būs nepieciešams:

  1. Kukurūza - 2 ēd.k. karotes.
  2. Pusi tasi ūdens.
  3. Pusi tasi piena.
  4. Eļļa / rozīne / sāls - pēc garšas.

Cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 180 gr. Ugunsizturīgā tvertnē vai dzelzs ūdenī ar pienu ielej vienādās daļās. Ja jūs vēlaties ūdeņainu putru, tad varbūt jūs varat paņemt vairāk ūdens ar pienu.

Ielej graudu un sāli. Tad ielej rozīnes. Lai putra bija saldāks, ir iespējams ieliet nedaudz cukura. Visi ir labi sajaukti.

Ievietojiet traukus apsildāmā krāsnī. Pēc 30 minūtēm trauki labi jāizvelk.

Atgriezieties atpakaļ uz ceturtdaļu stundu. Vārītajā traukā pievieno sl. eļļa un jūs varat ēst.

  • Kukurūzas biezputra ar ķirbju

Kukurūzas graudi tiek sagatavoti ne tikai svara zudumam vai bērnu labībai.

Varbūt padara brīnišķīgu ēdienu ar gaļas un dārzeņu produktiem. Šis barojošais ēdiens patiks ikvienam cilvēkam.

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

  1. Kukurūza - 300 grami.
  2. Litru ūdens.
  3. Ķirbju - 0,3 kg.
  4. Burkāns - 1 gab.
  5. Sīpolu rāceņi - 1 gab.
  6. Garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Pavārmāksla nav sarežģīta, bet mums ir jāņem smalki maltas kukurūzas. Ja šāda labība nav, tad ir nepieciešams izmantot kafijas dzirnaviņas un sasmalcināt to, kas ir.

Sasmalcinātos graudus atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu un vāra masu čuguna traukā.

Ir nepieciešams gatavot klusu uguni, bieži maisa. Ķirbju ir jātīra. Izgriezt lielu. Iespējams, ņemiet ķirbju, kas novākts iepriekš.

Burkāniem ir nepieciešams arī karbonāde. Dārzeņiem pievieno putras. Visi labi, lai novērstu.

Sīpolu rāceņi smalki sagriež un cep saulespuķu eļļā. Ielejiet to traukā ar sagatavotu ēdienu.

Kontrindikācijas

Kukurūzas ēdieni var būt kaitīgi, ja cilvēkam ir paaugstināta asins recēšana vai tromboflebīts.

Kukurūzas putras nedrīkst ēst cilvēki ar zemu ķermeņa masu, ar samazinātu ēstgribu, jo tas ir mazkalorisks.

Arī kukurūzas ēdieni ir kontrindicēti akūtā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu periodā. Kad arī gastrīts ir jāizmanto uzmanīgi.

Un arī jums nevajadzētu ēst ēdienus, kas pagatavoti no kukurūzas graudiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība.

Itāļu polenta ar sieru

  • kukurūzas putraimi - 100 grami,
  • Parmesan siers - 50 grami,
  • sviests - 10 grami,
  • ūdens - 400 grami,
  • sāls - pēc garšas.

  1. Paņemiet podu ar biezu pamatni, ielej ūdeni un uzliek uguni.
  2. Rīvētu sieru sarīvējiet.
  3. Tiklīdz ūdens uzkarsē, ielej smiltis pannā plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabalu.
  4. Padariet uguns klusāku, turpiniet maisīšanu, vāriet putru vēl 5 minūtes, līdz tvertnē nav ūdens.
  5. Tiklīdz masa kļūst tik blīva, ka tā spēj turēt karoti, uguns var tikt izslēgta. (Pilnīgas gatavības laiks - 25-30 minūtes).
  6. Ielieciet biezu masu uz konditorejas plātnes, ļaujiet tai nedaudz atdzist.
  7. Izvelciet šo masu un no tā pagatavojiet dažādas formas, izmantojot mīklas formas. Jūs varat izmantot arī silikona veidnes, kas jāpiepilda ar putru.
  8. Veikt cepešpannu, ieeļļojiet to un ielieciet uz tās kukurūzas putra figūras.
  9. Ielieciet mazu gabaliņu sviesta uz katras figūras un apkaisa ar rīvētu sieru.
  10. Nosūtiet deco uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 100 ° C. Mēs iestatām taimeri 20 minūtes. Šajā laikā siers jāizkaus, veidojot ruddy garozu uz kūku.
  11. Gatavo kompozīciju var dekorēt virsū ar karamelizētu bumbieri vai medu.

Kukurūzas biezputra ar sēnēm

  • kukurūzas putraimi - 1 glāze,
  • ūdens - 3 glāzes,
  • sēnes - 0,5 kg,
  • sīpols - 0,3 kg.

  1. Mizojiet sīpolus un sēnes. Sīpoli sagriež gredzenos un sēnes - kubiņos.
  2. Cepiet sīpolus ar sēnēm cepeškrāsnī.
  3. Noskalojiet smiltis, līdz ūdens ir dzidrs.
  4. Uz uguns uzlieciet biezu sienu podu.
  5. Verdošā ūdenī, lai aizmigtu, pakāpeniski sajaucas plānas smiltis.
  6. Pēc 10-12 minūtēm izslēdziet gāzi. Pievienojiet pannu un kārtīgi samaisiet visu.
  7. Pārklājiet podu cieši, ietiniet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties uz plīts ar gāzes izslēgšanu 1 stundu.
  8. Pēc tam, kad ēdiens ir ievadīts aromāts, tas var tikt pasniegts galdā siltuma veidā.

Kukurūzas biezputra krokā

  • 200 g graudaugu,
  • ūdens - 1,5 tases,
  • piens - 1 glāze,
  • cukurs - 1 ēdamkarote,
  • sāls - puse tējkarotes,
  • eļļa - 50 grami.

Recepte kukurūzas putrajam lēnā plīts virsmā:

  1. Izsijājiet graudaugu un cauri tam palaist tekošu ūdeni.
  2. Ielejiet maisījumu bļodā un pievienojiet cukuru un sāli.
  3. Ielej bļodā 1 glāzi ūdens un 1 glāzi vārīta piena.
  4. Cik daudz gatavot kukurūzas putras? Parasti taimeris ir iestatīts uz 25 minūtēm.
  5. Tiklīdz ēdiens ir pagatavots, iestatiet režīmu “Apsildīts”. Tā ir tā, ka viņa sabruka.

Putra biezeni var pagatavot dubultā katlā. Lai to izdarītu, bļodā ielej pusi tasi graudaugu un pārlej 2 glāzes ūdens. Iestatiet taimeri 30 minūtes, pēc tam pievienojiet karoti medus un šķipsniņu sāls. Pēc tam turiet vēl 5 minūtes.

Izejot no tā, tā tekstūra ir mīksta un maiga. Tāpēc, ja ir rupja maluma slīpēšana, tas jāsasmalcina ar maisītāju vai kafijas dzirnaviņu. Bet nekādā gadījumā nav nepieciešams graudus pārvērst putekļos. Graudiem jābūt līdz 1 mm.

Kukurūzas biezputra ir labākais risinājums brokastu gatavošanai. Rīta maltīte ir enerģija par visu dienu. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties sev piemērotas brokastis - tā ir veselība visai ģimenei!

Kukurūzas milti: ieguvumi un kaitējums

Produkts ir bagāts ar ogļhidrātiem, aminoskābēm (lizīnu un triptofānu), šķiedrvielām. Tas satur daudz mikroelementu un vitamīnu: vara, dzelzs, bors, magnija, nikotīnskābe, A vitamīns, rivoflavīns, cianokabalamīns, tiamīns. Kukurūzas trauki var noņemt ķermeņa toksīnus un smagos metālus, aktivizēt aizsargspēkus un ir lieliski piemēroti bērniem un diētai. Ēdieni no kukurūzas putraimi viegli uzsūcas organismā.

Nelietojiet produktu kuņģa un zarnu gļotādas čūlu klātbūtnē. Ja ķermeņa svars nav pietiekams, labāk ir izslēgt grumbu no uztura, jo tas var samazināt apetīti.

Kukurūzas ēdieni

Kukurūzu var pagatavot daudzos ēdienos, sākot ar sānu ēdieniem un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem. Kukurūzas milti ir ideāls sākums dienā. Milti bieži tiek pievienoti konditorejas izstrādājumiem: tortiljas, maizītes, pankūkas. Mājīgs, kas izgatavots no kukurūzas graudiem, būs labs gaļas un zivju ēdiens. Vārītas cobs ir garšīgas, un rūpnieciskajā ražošanā tās ražo pārslas un sticks no veselīga auga.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Kā pagatavot kukurūzas miltus, lai pārsteigtu mājas gardu ēdienu? Nav daudz cilvēku, piemēram, graudaugu, bet viss, jo viņi nezina, kā pareizi pagatavot. Putraimu īpatnība ir tāda, ka tās pilnīgai pagatavošanai ir nepieciešams “radīt apstākļus”. Krievu krāsnī tiek iegūts garšīgs, smalks putra. Mūsdienās ir diezgan grūti atrast, bet jūs varat mēģināt tuvoties mūsu vecmāmiņu virtuves apstākļiem.

Vārīšanai biezputra jums ir nepieciešams ņemt podu ar biezām sienām un apakšējo daļu. Tas ir labāk gatavot cepeškrāsnī vai pēc izslēgšanas, lai iesaiņotu konteineru ar kukurūzas mamalīgu ar siltu šalli vai segu uz brīdi. Stewing procesā trauks kļūst aromātiskāks un bagātāks.

Kukurūzas biezputra

Kukurūzas biezputra var būt "solo", un tai var būt piedevas, kas ir saldas un ne ļoti. Piens vai vārīts ūdens putra ar ķirbju, žāvēti augļi, rieksti, medus - lielisks sākums dienā. Ēdiens ar zazharki pievienošanu no sīpoliem, tomātiem, burkāniem, paprikas vai siera ir lielisks garnīrs gaļas un baltās zivis. Ir svarīgi zināt, kā pagatavot kukurūzas graudus, lai padarītu to garšīgu un smalku.

Kukurūzas un ķirbju - kas varētu būt garšīgāks?

Lai pagatavotu maltīti no kukurūzas graudiem ar ķirbju, jums ir nepieciešams paņemt 1 glāzi graudaugu, 3 glāzes šķidruma, 600 g ķirbju bez mizas, sāli, cukuru pēc garšas. Ķirbju sagriež mazos kubiņos, pannā ielej pienu vai ūdeni, pievienojiet ķirbju un pagatavojiet to 10 minūtes. Ielej graudaugu un vāra vēl 20 minūtes. Sāls, cukura putra un atstāj uz vāra 40 minūtes. Šķīvis izrādās nedaudz salds, smalks, smaržīgs un ļoti garšīgs. Sagatavota arī kukurūzas biezputra ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Medus pievieno trauka sautēšanas stadijā.

Kukurūzas milti gaļai

Par garšīgu sānu ēdienu, rīves un grili tiek sagatavoti atsevišķi. Kukurūzas biezputra tiek pagatavota ūdenī, bet dārzeņi ir sautēti. Sīpoli, burkāni, zaļumi, bulgāru pipari, tomātu pasta vai svaigi tomāti ir lieliski. Visus dārzeņus sasmalcina un pasniedz augu eļļā. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un sautē ar nelielu uguni. Pirms atstāt putras no kukurūzas, lai tās izlīst, tās tajā pievieno dārzeņu zazharki un rūpīgi samaisa.

Kukurūzas cepšana

Lielveikalos tie bieži piedāvā pircējiem iegādāties ceptas preces, pievienojot kukurūzas miltus. Tas ir izgatavots no smalkiem ar īpašu slīpēšanu. Cepšana iegūst skaistu zelta krāsu un maigu aromātu. Flapjacks, maizītes, maize kļūst veselīgāka un barojošāka. Jebkurš mājsaimniece var patstāvīgi veikt miltus no veseliem graudaugiem, smalcinot smalkumus kafijas dzirnavās.

Sagatavojot mīklas pankūkām, maizītēm, pīrāgiem, jāpievieno nedaudz kukurūzas miltu un cepiet kā parasti. Miltu produktu cepšanas process, bet ne ciešanas. Jūs varat pilnībā nomainīt kviešu miltus, tad cepšana būs visnoderīgākā un ļoti tīkama.

Receptes multicookers

Lēna plīts ir kļuvusi par reālu palīgu mūsdienu saimniecei. Brīnumainā podā jums vienkārši ir jāatrodas visi produkti, un viņa darīs pārējo darbu. Krokšņu pods kalpo kā ideāls ēdiens kukurūzas biezputra pagatavošanai: “elektriskajā pannā” tiek radīti apstākļi, kas līdzīgi krievu krāsnij. Kukurūzas graudi lēnā plītī, ideāli vārīti mīksti, kļūst garšīgi un smaržīgi. Tajā jūs varat pagatavot kastrolis, krējuma zupa, ēdiens mazuļu ēdieniem.

Lai pagatavotu ēdienus no kukurūzas graudiem, ir svarīgi ievērot precīzas proporcijas. Pavārgrāmatā, kas piestiprināta pie lēnas plīts, tiek savāktas labākās receptes konkrētam ierīces modelim. Ar pareizu labības un šķidruma ideālu ēdienu daudzumu.

Word kukurūza

Itāļi kukurūzas biezeni sauc par eleganto vārdu "polenta", katrā ziņā to slavējot un mīlējot. Krievijā diemžēl mājdzīvnieki biežāk ēd mājdzīvniekus no kukurūzas, un tas ir nepareizi. Ko pagatavot no kukurūzas graudiem, lai iepriecinātu mājsaimniecību? Kā pasniegt trauku, lai tas izskatās ēstgribīgs? Tagad jūs zināt, kā pagatavot kukurūzas graudus un cik daudz garšīgu jūs varat ražot no veselīgiem graudaugiem. Uztura speciālisti saka: "saulains" graudaugi - reāla veselība! Ēdieni no kukurūzas graudiem vienmēr ir veselīgi un garšīgi. Bon apetīte!

Piena kukurūzas biezputra

Katrai valstij ir sava recepte kukurūzas biezputrai: Rumānijā un Moldovā - leģendārajā dzimtenē, Spānijā un Itālijā - polenta, Gruzijā - Gomi. Tradicionālais krievu virtuve arī nav izņēmums. Kaut arī kukurūzas biezputra ar pienu nav skaista nosaukuma, garša un uzturvērtība to neuzlabo.

Lai iegūtu ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu putru, jums ir jāveic vairākas darbības:

  1. Uz plīts novieto katliņu ar ūdeni un uzkarsē.
  2. Mazās porcijās ar pastāvīgu maisīšanu graudu ielej pannā un pēc tam vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts apmēram 10 minūtes ar minimālu siltumu.
  3. Kad mitrums uzsūcas, krāns mīkstina, un tas ir piena pagriešanas posms.
  4. Pienu pakāpeniski ielej maisot tā, lai krāns nesāk vienreiz.
  5. Pēc vārīšanas biezputra tiek pagatavota apmēram 10 minūtes, bet nākamās maisīšanas laikā pievieno sāli un cukuru.
  6. Pēc tam, kad graudi uzbriest, plīts izslēdzas un trauks ievada apmēram ¼ stundu.
  7. Pasniedz ar putru ar sviestu vai krējumu.

Uzmanību! Gatavojot kukurūzas biezputru uz plīts, tas ir pastāvīgi jāuzrauga, pretējā gadījumā tas paliks pie grunts vai pat apdegums.

Kukurūzas miltu ražošana

Kukurūzas graudi ir izgatavoti no kukurūzas vālīšiem. Apstrādes procesā no tā atdalās tikai endosperms, atdalīts no kliju membrānām un embrijiem. Labības ražošanā tiek izmantotas kukurūzas šķirnes, kuru graudiem ir īpašas proporcijas attiecībā uz pulverveida un stiklveida daļām. Visbiežāk sastopamās izejvielas ir balto šķirņu šķirnes, silīcija un daļēji zobainas kukurūzas, kā arī dzeltenā silīcija. Nezāļu graudiem jābūt vienādiem ar 1%, un pašam produktam jāatbilst GOST 13634-90 "Kukurūza". Tehniskie nosacījumi.

Mūsdienās NVS ir ražotas trīs kukurūzas kukurūzas šķirnes: tās ir pulētas, lielas un mazas. Tā ir pirmā, kas atrodama veikalu plauktos kā patēriņa produkts. Lielāko daļu rupju graudaugu tērē uzņēmumiem, kas ražo kukurūzas pārslas, un mazus kukurūzas stienīšus.

Slīpētie kukurūzas graudi sastāv no sasmalcinātajiem graudu kodoliem, kuriem nav īpašas formas. Tas atšķiras tikai no lielajiem gabaliem, jo ​​graudu daļiņu malas ir noslīpētas. Rupji un smalki kukurūzas graudi atšķiras tikai daļiņu izmērā.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Salīdzinājumā ar populārākajiem graudaugiem un pārslām Krievijā kukurūza ir viens no cietes satura līderiem, otrkārt, tikai rīsu putraimiem (70,4% un 70,7%). Tajā pašā laikā tā ir priekšpēdējā vietā attiecībā uz olbaltumvielu saturu - 8,3% (rīsi - 7%, mieži - 9,3%). Tauki sastāvā aizņem aptuveni 1,2%, kas ir vienāds ar to pašu kviešu, miežu, pērļu miežu un rīsu putraimu rādītāju. Kopumā produkta uzturvērtība uz 100 gramiem ir šāda:

  • Tauki: 1,2 g,
  • Olbaltumvielas: 8,3 g,
  • Ogļhidrāti: 71 g,
  • Diētiskās šķiedras: 4,8 g,
  • Ūdens: 14 g,
  • Pelnu vielas: 0,7 g,
  • Kaloriju saturs: 328 kcal.

Salīdzinot, kukurūzas graudi ir viens no līderiem dzelzs saturā - 4,7 mg uz 100 g, kas ir aptuveni vienāds ar griķiem un kviešiem. Atkarībā no citu mikro- un makroelementu klātbūtnes attēls ir vidējs, ar nelielām novirzēm konkrētos punktos.

Какие витамины и минералы есть в кукурузной крупе (100 г):

  • витамин А (с бета-Каротином) – 33 мкг,
  • тиамин (B1) – 0,13 мг,
  • рибофлавин (B2) – 0,07 мг,
  • пантотеновая кислота (B5) – 0,35 мг,
  • пиридоксин (B6) – 0,25 мг,
  • фолаты (B9) – 19 мкг,
  • альфа-токоферол (E) – 0,7 мг,
  • биотин (H) – 6,6 мкг,
  • витамин PP – 2,1 мг,
  • K – 147 мг,
  • Ca – 20 мг,
  • Mg — 30 мг,
  • Na – 7 мг,
  • S - 63 mg,
  • Ph - 109 mg,
  • Al - 29 mcg
  • B - 215 mcg,
  • Fe - 2,7 mg,
  • Co - 4,5 µg,
  • Mn - 0,4 mg,
  • Cu - 210 µg,
  • Mo - 11,6 mcg
  • Ni - 23,4 mcg,
  • Sn - 19,6 mcg
  • Ti - 27 mcg
  • Cr - 22,7 mcg
  • Zn - 0,5 mg.

Neskatoties uz to, ka ēdiena gatavošanas laikā šo vielu saturs tiek samazināts, pateicoties tiem kukurūzas putraimi pēc asimilācijas organismā ir ļoti labvēlīgi. Uzturvielas veicina vairuma orgānu sistēmu darba ārējo uzlabošanos un stabilizāciju.

Noderīgas īpašības

100 gramu kukurūzas graudu izmantošana nodrošina organismā šādu svarīgu uzturvielu daudzumu (% no dienas vērtības):

  • Piridoksīns - 12,5%, tiamīns - 8,7%, pantotēnskābe - 7%. Kopā ar citiem B vitamīniem pārtika tiek pārveidota par enerģiju. Tie ir iekļauti skaistuma saglabāšanā un efektīvā vielmaiņā gan starp orgāniem, gan šūnu līmenī. B1-B12 vitamīni ir nepieciešami nervu sistēmas stabilai funkcionēšanai.
  • Toferols (E vitamīns). Viens no galvenajiem antioksidantiem. Tas novērš brīvos radikāļus, uzlabo smadzeņu darbību, asinsvadus, reproduktīvo sistēmu. Palīdz palēnināt novecošanās procesu.
  • Fosfors - 13,6%. Nodrošina kaulu audu izturību, stimulē vielmaiņu, palīdz uzturēt muskuļu tonusu.
  • Magnija - 7,5%. Tam ir vislielākā labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu, palīdz stabilizēt sirdi, mazina stresa negatīvo ietekmi.
  • Dzelzs - 15%. Ļoti svarīgs mikroelements ķermenim, kas normalizē hemoglobīna līmeni asinīs, kas atbalsta asins transporta funkciju.
  • Varš - 21%. Šis mikroelements ir iekļauts hemoglobīna sintēzes procesā. Tam ir antiseptiska iedarbība uz audiem, saglabā ādas elastību, stimulējot kolagēna veidošanos.
  • Cinks - 4,2%. Tas uzlabo matu un ādas veselību, cīnās pret mikotoksisko mikrofloru un piedalās pubertātes regulēšanā. Cinka labklājība organismā nodrošina smaržas un garšas pareizu darbību.

Kukurūzas biezputra ir lieliska brokastu izvēle, jo tai ir kvalitatīvas enerģijas bāzes loma produktīvā dienas sākumā. Turklāt šis produkts uzlabo gremošanas sistēmu un stimulē tās tīrīšanu. Sakarā ar lielo daudzumu diētisko šķiedru, balasta mehānisko zarnu tīrīšanu un ķermeņa sienu masāžu, paātrinot asins plūsmu. Tātad pārtika sāk asimilēties ātrāk un labāk.

Sakarā ar olbaltumvielu slikto uzsūkšanos krustā, tas reti veicina svara pieaugumu. Tāpēc kukurūzas graudi uz ūdens bieži ir uztura sistēmās.

Regulāri lietojot kukurūzas graudus mērenā daudzumā, ārsti iesaka stabilu vielmaiņu, uzturēt veselīgu holesterīna līmeni asinīs, stiprināt asinsrites sistēmu.

Trauki no kukurūzas graudiem saglabā lielāko daļu to ārstniecisko īpašību, jo produkts termiskās apstrādes laikā zaudē tikai nelielu daļu no labvēlīgajām vielām. Un potenciāli bīstami mikroelementi ir gandrīz pilnībā sagremoti.

Kukurūzas milti bērniem

Kukurūzas putra ir laba izvēle, lai barotu bērnus, bet tikai no pusgadu, jo pirmajos dzīves mēnešos gremošanu ir grūti.

Kukurūzas putras labvēlīgās īpašības bērniem barošanai ir kuņģa-zarnu trakta darba stimulēšana un savlaicīga pārtikas balasta tīrīšana. Turklāt šis putra ir daudzpusīgāks nekā, piemēram, kvieši vai mannas putraimi, jo tas nesatur glutēnu. Šī viela var darboties kā alergēns, vai agrīnā vecumā izraisīt pastāvīgu alerģisku reakciju.

Putra ieguvums ir arī bagātīgajā kompozīcijā, kas jau iepriekš minēta. Tā kā kukurūzas kukurūzas olbaltumvielas ir slikti sagremotas, šīs barības vielas jāieņem ar citiem produktiem. Bet dažādi minerāli būs ļoti noderīgi. Pateicoties tiem, tiks izveidots spēcīgas imunitātes pamats, augstas kvalitātes vielmaiņa un stabila orgānu sistēmu attīstība. Zinot to, kā gatavot putras no kukurūzas graudiem, varat to padarīt par vienu no bērna iecienītākajiem ēdieniem, nepiespiežot ēst ar spēku.

Kā pagatavot kukurūzas graudus medicīniskiem nolūkiem

Kukurūzas miltus un citus līdzīgus ēdienus var pievienot diētai, lai uzlabotu šķidrumu noņemšanu no organisma, jo tiem ir diurētiskas īpašības. Šis produkts var būt noderīgs arī žultspūšļa slimību ārstēšanā, jo tam ir choleretic efekts.

Kukurūzas graudi ir noderīgi diabēta slimniekiem. Pirmkārt, tam ir ļoti zems glikēmijas indekss, un, otrkārt, tajā ir daudz hroma. Šis elements ir iesaistīts cukura uzsūkšanās regulēšanā, padarot ķermeni mazāk vajadzīgu pēc insulīna.

100 g graudaugu 45% apmērā sedz ikdienas kobalta daudzumu. Šis elements ir ļoti svarīgs svarīgāko sarakstu sarakstā, lai gan tam ir plašs efekts:

  • stimulē sarkano asins šūnu sintēzi
  • uzlabo dzelzs uzsūkšanos
  • paātrina impulsu gaitu, regulējot nervu sistēmas uzbudināmību.

Kukurūzas graudi: kā gatavot putras

Attiecībā uz vienu glāzi kukurūzas smalkmaizēm, tas prasa 3-4 reizes vairāk ūdens, jo tas ir ļoti spēcīgi uzsūcas produktā, un tas uzbriest. Šķidrākai vielai ir nepieciešama vismaz 4-4,5 glāzes šķidruma. Tā kā šis ēdiens viegli sadedzinās, labāk ir izmantot katliņu ar neadhezīvu slāni.

Foto: kukurūzas putra priekšrocības un kaitējums

Vispirms tas ir jāielej pusi no uzņemtā šķidruma apjoma un vāra. Tad - pievienojiet sāli (saldajiem putrajiem - šķipsnu, sāļajiem - vairāk). Pēc tam, paralēli sajaukšanai, graudi tiek piepildīti un gatavošana turpinās. Pēc dažām minūtēm jūs saņemsiet biezu viendabīgu masu. Šobrīd jums tas jāpapildina ar otro pusi ūdens. Maisot, putra ir jāsagatavo, līdz tas ir gatavs, uz degļa vājas liesmas. Visbiežāk atkarībā no produkta veida tas aizņem 20-30 minūtes.

Kukurūzas milti: ēdiena gatavošanas receptes

Kukurūzas biezputra

Pieredzējuši mājsaimnieces zina, ka jūs varat pagatavot daudz ēdienu no kukurūzas kukurūzām. Viņa var dažādot zupas, kastrolus, konditorejas izstrādājumus un citus ēdienus, vai arī varat pārsteigt mājās gatavotos ēdienus ar klasiskiem "kukurūzas" ēdieniem: hominy un polenta. Tie ir vārīti viegli un saglabā visas labības īpašības.

Cornmeal Hominy

Šis ēdiens ar neparastu nosaukumu ir tradicionāls rumāņu, rietumu ukraiņu un Moldovas virtuves ēdieniem. Citiem vārdiem sakot, tas ir plaši izplatīts starp kaukāziešu tautām. Patiesībā tas ir kukurūzas putra, ko raksturo ļoti blīva tekstūra. Šā iemesla dēļ māju var sagriezt kā maizi.

Moldovas mājvieta, kas izgatavota no kukurūzas putraimi

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

  • 200 ml piena
  • 400 ml ūdens
  • 2 glāzes labības (mazs)
  • sviests - 50 g,
  • sāls

Ielej pienu katlā vai katliņā un uzvāra. Ielejiet ūdenī pēc vārīšanas, pievienojiet sāli. Piena olbaltumvielu dēļ maisījums sāk putot. Šajā laikā jums ir jāiepilda kukurūzas graudi kā smalki samaltas kā viena kaudze centrā, kā arī, lai dedzinātu degļa liesmu. Kad krāns uzpūst, tas izplatīsies un uzsūksies.

Pēc tam, kad krāns absorbē gandrīz visu šķidrumu, tas ir jānoņem no karstuma un jāpiestiprina tā, lai putra ir viendabīga. Tas sabiezē, kad tas tiek izspiests. Kad maisījums kļūst stāvs, tam jāpievieno eļļa un vēl dažas minūtes, lai labi pārspētu. Pēc tam jums ir jāglabā putra zem vāka minimālā ugunsgrēka vēl 15 minūtes.

Populārais veids, kā izmantot šādu sajaukumu, ir ar sieru un plaisām. Ir nepieciešams izspiest desu no putras, iegremdēt krekās ar sviestu un pēc tam uz siera.

Kukurūzas milti Polenta

Patiesībā Polenta ir itāļu mājvieta. Tas ir populārākais Šveices un Ziemeļitālijas pierobežas apgabalos. Līdzīgi ēdieni ir izplatīti Balkānos. Tradicionāli tas ir izgatavots no kukurūzas miltiem, bet jūs varat izmantot arī labību.

Kukurūzas milti Polenta

Kukurūzas miltu Polenta Polenta recepte:

  1. Nogrieziet divus ķiploku daiviņas un 1 čili piparus bez sēklām. Mazāk pikantai ēdienai labāk izmantot pusi piparu.
  2. Ar smalku rīvei brauciet 30 gramus parmezāna un 100 gramus mīksta siera.
  3. Cepiet ķiplokus ar pipariem olīveļļā uz pāris minūtēm un novietojiet uz salvetes, lai atdalītu no pārpalikuma eļļas.
  4. Vāra katliņā 800 ml ūdens, pievieno sāli.
  5. 150 g graudaugu pievieno plānai plūsmai, sajaucot šķidrumu.
  6. Aptuveni 5 minūtes gatavojiet uz zemas liesmas.
  7. Noņemiet trauku no plīts un samaisiet ar sieriem un grauzdējiet. Pārnes uz cepšanas paplāti, kas izklāta ar pergamentu.
  8. Cep 30 minūtes krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.
  9. Atdzesējiet un sagriež garos 2 cm biezos gabalos.

Kukurūzas graudi satur virkni noderīgu elementu. Tajā gandrīz visi B grupas vitamīni A, PP, iespaidīgs biotīna, hroma, dzelzs daudzums.

Produkts ir lizīna un triptofāna avots, neaizvietojamās aminoskābes. Graudaugu graudi ietver uzturu. Ieteicams gatavot brokastis bērniem.

Kas ir noderīgi kukurūzas putraimi?

Kukurūzas putra uz diētas galda

Kukurūzas milti ir augstas kalorijas produkts. Tomēr papildus mārciņu uzkrāšanās, tie neveicina. Fakts ir tāds, ka graudaugu sastāvā esošais proteīns ir bojāts. Tas slikti uzsūcas organismā. Tāpēc nav liekā svara.

Kukurūzas graudus var saukt par diētas produktu. Šo attiecību iemesli:

  • Kukurūzā ir daudz šķiedru. Pateicoties tam, no zarnām tiek izvadīti noārdīšanās produkti, radionuklīdi un toksīni. Krupa novērš pūšanas procesus, fermentāciju organismā.
  • Kukurūzas milti ir lieliski piemēroti bērnu diētai. Tas neizraisa alerģiskas reakcijas, tas ir absolūti drošs bērnu nepilnīgai imunitātei.
  • Produkts ir ieteicams gados vecākiem cilvēkiem, kā arī tiem, kas dzīvo mazkustīgu dzīvesveidu. Diētiskās šķiedras novērš stagnāciju zarnās, novērš aizcietējumus, normalizē vielmaiņu.

Tādējādi kukurūzas biezputra var būt uz galda kā mazākā un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tam nav lipekļa. Tāpēc nebūs alerģiju. Putraimi nepazīst zarnas un neizraisa lieko svaru.

Putraimi veselībai un skaistumam

Kukurūzas biezputrai jābūt līdzsvarotai diētai. Tas veicina veselības un jaunatnes saglabāšanu. Tās labvēlīgo ietekmi uz mūsu ķermeni izskaidro tā sastāvs.

  • Dzelzs, kopā ar varu, ir iesaistīts asins veidošanās procesā, palīdzot imūnsistēmai cīnīties pret negatīvām ietekmēm no ārpuses.
  • Hroms graudaugu sastāvā regulē tauku un ogļhidrātu vielmaiņu, stimulē šūnu reģenerācijas procesu visos līmeņos. Viens no svarīgākajiem uzdevumiem ir palīdzēt organismam absorbēt cukuru. Ja hroma ir pietiekams, nepieciešams mazāk insulīna. Tāpēc kukurūzas biezputrai ir jāēd ēst diabētiķi.
  • Putraimi ir profilakses trauks sirds un asinsvadu slimībām. Tas satur kalciju, kāliju, magniju, mangānu. Vielas, kas nepieciešamas, lai saglabātu sirds muskuļa tonusu, saglabātu asinsvadu elastību.
  • Mūsu nervu sistēmā ir nepieciešams magnijs. Ar pietiekamu skaitu cilvēku, kas ir mazāk uzņēmīgi pret stresu, labāk gulēt. Tāpēc pilnībā paliek. Un kukurūzas graudi ir viens no papildu magnija avotiem.
  • Kukurūzas graudi lepojas ar citu noderīgu minerālu. Kobalta Tas stimulē sarkano asins šūnu veidošanos kaulu smadzenēs, veicina dzelzs uzsūkšanos, ir barība labvēlīgām baktērijām zarnās. Kobalta ir svarīga arī centrālajai nervu sistēmai. Viela mazina uzbudināmību, novērš nervu slimību paasinājumu, ir daļa no mielīna šūnu membrānām.

Protams, viens kukurūzas putra "jūs nebūs pilns." Lai nodrošinātu ķermenim visu nepieciešamo, jums ir nepieciešams ēst pilnībā un daudzveidīgi. Un krusts ir daļa no veselīga uztura.

Liela mūsdienu pārtikas rūpniecības problēma ir ķimikāliju izmantošana kaitēkļu kontrolei un ražas stimulēšanai. Kukurūzas audzēšana bieži ir piepildīta ar mēslošanu. Ražotājs vēlas iegūt bagātīgu ražu. Un patērētājs bieži tiek aizmirsts.

No kukurūzas, kas bagātīgi aromāts ar indīgām vielām, nav iespējams iegūt veselīgu labību. Šāds produkts ir kaitīgs cilvēku veselībai.

Iegādājoties, pievērsiet uzmanību tam, vai krāns ir nokārtojis visas nepieciešamās pārbaudes, vai ir kādi secinājumi. Šī informācija tiek atspoguļota uz etiķetēm.

Skatiet videoklipu: Our Miss Brooks: Connie the Work Horse Babysitting for Three Model School Teacher (Jūlijs 2019).

Loading...