Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Pieneņu ievārījums soli pa solim ar fotogrāfijām

Gadu, pavasarī dažkārt ir vērojama dzīves atmoda. Šis burvīgais laiks, kuru vēlaties paplašināt, paslēpt pudelē un nokļūt aukstumā ziemā, kad nav pietiekami daudz siltuma. Šo sapni var pārvērst realitātē. Pieneņu ievārījums ir garšīgs pienenes medikaments, kam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, vitamīni un efektīvs līdzeklis.

Cik noderīga pieneņu ievārījums

Daži cilvēki aizdomās, ka visbiežāk sastopamais pienenes augs satur B vitamīnu, tokoferolu, kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi. Tāpēc pienenes ievārījums var palīdzēt ārstēt aknas, limfmezglu iekaisumu, hepatītu, hemoroīdus, holecistītu un urīnpūšļa slimības. Ar pienenes ievārījumu kaitīgās vielas var izņemt no ķermeņa, tādējādi iztīrot zarnas no toksīniem un parazītiem.

Tomēr ir kontrindikācijas. Blaugznu ievārījums ir jutīgs pret jodu. Eksperti neiesaka lietot ievārījumu un gastrīta, urīnpūšļa akmeņu saasināšanos. Ir vērts atzīmēt, ka pienene absorbē gan noderīgas, gan kaitīgas vielas, tāpēc jums ir nepieciešams savākt augu tikai videi draudzīgās vietās.

Kā lietot

Lai ārstētu slimības, pienenes medus jāieņem 5 reizes dienā ar tēju, pievienojot 3-5 tējkarotes delikateses. Daudzu bioloģiski aktīvo vielu klātbūtnes dēļ šāda dabiska garšīga medicīna gūs lielāku labumu nekā no daudziem sintētiskiem preparātiem. Tomēr to var lietot tāpat kā jebkuru citu saldumu - tēju, ievārījumu utt.

Kā padarīt pieneņu ievārījumu

Dzintara ievārījuma sagatavošanai (šīs krāsas fotogrāfijas var atrast jebkurā meklētājprogrammā) ir nepieciešams savākt 400-450 piena galvas, no kurām produkts ir gatavots. Vislabāk ir savākt galveno sastāvdaļu pusdienlaikā, kad ziedu galvas ir pilnībā atvērtas. Pirms preparāta uzsākšanas ziedkopas rūpīgi jānomazgā, tādējādi tīrot tās no putekļiem un maziem kukaiņiem. Gatavā ēdiena konsistencei vajadzētu būt līdzīgai medum, ja šaubāties par iegūto krāsu - atrodiet fotoattēlu internetā verifikācijai. Uzglabājiet ledusskapī medus.

Jūs varat pagatavot ēdienu jebkurā traukā, kas paredzēts pārtikas pārstrādei: regulārs katliņš, baseins vai nerūsējošā tērauda produkts, varš. Emaljas podiņā pagatavotu var uzreiz uzdzesēt tajā pašā traukā, citos traukos - ielej stikla burkās, kuras vispirms jānomazgā, noskalo ar verdošu ūdeni un sausas.

Pieneņu ievārījumu receptes

Pavasara delikateses sagatavošanai nav nepieciešami pārmērīgi piepūles izdevumi, ziedu savākšana aizņem 20-30 minūtes, un zaļo ziedlapiņu atdalīšana aizņem mazāk nekā stundu. Sagatavojiet garšīgu ēdienu no 12 līdz 24 stundām. Ir daudz ēdienu pagatavošanas saldumu receptes: tradicionālais ievārījums, citroni, apelsīni, ķiršu lapas, bez vārīšanas. Jums vienkārši jāizvēlas tāda, kas jums ir piemērota, un sekojiet recepti.

Tradicionāli

  • Vārīšanas laiks: 12 stundas
  • Porcijas: 1 porcija.
  • Kaloriju ēdieni: 191 kcal.
  • Mērķis: lietot dienas laikā.
  • Virtuve: nacionālā mājās.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli

Šādu trauku var pagatavot gan pieredzējis šefpavārs, gan iesācējs. Jam ir zems kaloriju saturs, tas ir pagatavots no tikai trim sastāvdaļām: pienenes, cukurs, ūdens, tāpēc šis pienenes saldums būs piemērots cilvēkiem, kuri skatās viņu figūru, veģetāriešus. Tradicionālā piena ievārījumu recepte ir visvieglāk sagatavojama.

  • Pieneņu ziedkopas - 200 gab.,
  • cukurs - 700 g,
  • ūdens - 0,5 l.

  1. Savākt nepieciešamo augu skaitu, izskalojiet ziedus, tad nosusiniet.
  2. Pirms zaļām lapām nošķirtas dzeltenas ziedkopas ielej divas vai trīs glāzes ūdens.
  3. Uzlieciet maisījumu uz neliela uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10-12 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gaļas buljona beigās vajadzētu būt dzeltenai krāsai, ja šaubāties par pareizo krāsu, atrodiet fotoattēlu internetā.
  4. Noņemiet pannu no siltuma, pārklājiet ar vāku, atstājiet to uz 3-5 stundām.
  5. Pēc šīs delikateses jābūt zaļganai krāsai. Lai tas kļūtu caurspīdīgāks, jums ir nepieciešams nospiest buljonu caur sietu. Atlikušie ziedi izspiež tīru marli.
  6. Pievienojiet 3,5 glāzes cukura, uzlieciet uguni. Ieteicams maisīt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc buljona vārīšanās, atstājiet to uz zemas uguns 30 minūtes. Tātad šķidrums iztvaiko, gatavais ievārījums būs dzintars.

  • Vārīšanas laiks: 12 stundas
  • Porcijas: 1 porcija.
  • Kaloriju ēdieni: 200 kcal.
  • Mērķis: lietot dienas laikā.
  • Virtuve: nacionālā mājās.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Gatavais ievārījums ar citronu garšu atšķiras no tradicionāli ceptas delikateses. Citronu garša ir savdabīgāka ar skābumu. Ja neesat salds zobs, bet tradicionālais ievārījums jums ir salds, citronu ārstēšana to novērsīs: pievienojot mazāk cukura. Abu saldumu veidu sagatavošanas metode ir gandrīz identiska.

Vārīšanas process

Mēs vācam pieneņus videi draudzīgā vietā, prom no ceļiem un bīstamiem uzņēmumiem. Izvēlieties labi atvērtus dzeltenus ziedus un nogrieziet galvas pamatnē.

Šim piedzīvojumam nebūs laimīgs, un viņi pietiekami ātri aizveras, tāpēc tam vajadzētu būt.

Iegūtie ziedi ir labi nomazgāti ar tekošu ūdeni.

Pēc tam aizpildiet mūsu pienenes ar tīru ūdeni. Un uzstājiet 24 stundas. Tas ir nepieciešams, lai atstātu rūgtumu un piena sulu.

Pēc tam izspiediet ziedus un ievietojiet tos katliņā, kurā tos pagatavosim.

Piepildiet mūsu pienenes ar 1 litru tīra ūdens. Mīnu un applaucēt citronu. Viņš nodarbosies ar ādu.

Izgrieziet citronu un nosūtiet to uzņēmumam pienenēm. Labi samaisiet. Uzlieciet šo maisījumu uz vidējas siltuma un pagatavojiet apmēram 30 minūtes.

Pēc šī laika mēs iegūstam bagātīgu augu novārījumu ar īpašu smaržu. Mums ir jānoņem no karstuma, jāpārklāj un jāpieprasa 6 stundas istabas temperatūrā.

Pēc sešām stundām filtrējiet buljonu vairākos slāņos, saspiežot. Cake noņemta.

Šeit ir zelta šķidrums, kas paliek pēc šīs procedūras.

Mēs to atdodam atpakaļ bankā un pievienojam cukuru.

Gatavojiet vidēju siltumu, līdz iegūstat pareizo konsistenci. Bet ne mazāk kā pusstundu. Jo ilgāk jūs gatavojat - biezāku ievārījumu. Atcerieties, ka pēc atdzesēšanas tas sabiezēsies.

Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās.

Pienenes ievārījums ir gatavs! Tas ir brīnišķīgs, zelts, kas atgādina jauno medu. To dažreiz sauc par “pienenes medu”.

Šā ievārījuma glabāšanas laiks: 1 mēnesis ledusskapī bez šuvēm. Un 1 gads velmēta tumšā vēsā vietā.

Let's uzzināt, cik noderīga pieneņu ievārījums un kā to pareizi lietot, lai nekaitētu.

Pieneņu ievārījums gūst labumu un kaitē un kā to lietot

Nav brīnums, ka "pienenes medus" kopš seniem laikiem tika uzskatīts par dziedinošu produktu. Tās ietekme ir ļoti viegla, bet jūtama.

Tās labvēlīgās īpašības ir:

  • stimulē imūnsistēmu un stiprina ķermeni
  • mazina iekaisumu
  • aizsargā un attīra aknas un kanālus (choleretic)
  • baktericīdiem un pretvīrusu līdzekļiem
  • ārstē gremošanas traktu, uzlabo zarnu mikrofloru
  • anti-stress

Ja jums nav jāpievērš uzmanība kontrindikācijām (par tiem, kas atrodas zemāk), var rasties bojājumi pienenes ievārījumam.

Lietot to saskaņā ar šo shēmu:

Akūtu elpceļu slimību ārstēšanai

1 tējk. 3 reizes dienā. Reģistrācijas ilgums ir 10 dienas.

Tāpat kā jebkuras zāles, kaut arī garšīgs, pienenes ievārījums ir kontrindikācijas:

  • bērni līdz 5 gadiem
  • diabēts
  • alerģija
  • akūts gastrīts
  • čūla
  • žultspūšļa akmeņi

Būtu labāk, ja pirms uzņemšanas jūs piesaistītu speciālista atbalstu.

Ziedu sagatavošana ievārījumam

Pirms sākat sagatavot kādu no receptēm, jāpārliecinās, ka pietiek ar pamatproduktu. Tāpēc ir nepieciešams tuvoties sagatavošanas procesam. Tam nav nepieciešamas īpašas zināšanas, tomēr ir nepieciešamas minimālas prasmes.

Sagatavojot iekārtu pārstrādei, jāievēro šādi ieteikumi:

  • Ziedkopu kolekcija jāveic ziedēšanas laikā. Priekšroka jādod pusdienlaikam, jo ​​šajā brīdī katrs pienenes maksimāli tiek atvērts un barots ar saules enerģiju.
  • Doties uz pienācīgu produktu ir mežā un zālājā. Tie ir pēc iespējas tīrāki un satur vairāk vitamīnu un minerālvielu.
  • Labāk ir savākt ziedus saulainā laikā. Ideālā gadījumā vismaz pāris dienas nedrīkst būt lietus. Šajā gadījumā ziedos tiks glabāts lielāks nektāra daudzums.
  • Ievārījuma gadījumā ir nepieciešamas tikai pilnīgi atvērtas ziedkopas.
  • Kad tiek izmantoti ziedu gatavošanas veidi. Sepals ir pilnībā jānoņem.
  • Katrs zieds ir rūpīgi jāpārbauda, ​​vai nav netīrumu un kukaiņu. Spēcīgas ūdens plūsmas novedīs pie nektāra zuduma. Tomēr labāk ir noņemt ārējos putekļus, lai nesabojātu galaprodukta kvalitātes īpašības.

Apgūstot ziedu savākšanas pamatnoteikumus, ir vērts izvēlēties perfektu recepti, lai padarītu neticami garšīgus gardumus visai ģimenei.

Vienkārša recepte piena ievārījumam

No pirmā acu uzmetiena šī delikatese šķiet eksotiska. Bet, mēģinot to vismaz vienu reizi, jūs uz visiem laikiem piešķirsiet šo nepretenciozo produktu. Un pats galvenais, lai radītu šo kulinārijas šedevru, nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes. Galvenā vēlme radīt kaut ko ārkārtēju un īpašu.

  • Pieneņu ziedkopas - 500 gab.
  • Destilēts ūdens - 1,2 litri.
  • Cukurs - 1,2 kilogrami.

1. Savāc visas ziedkopas vienā glāzē. Katrs no tiem ir pilnībā jāatklāj. Izbalinātās lietas, kas jāizņem.

2. Uzpildiet tvertni ar ūdeni. Atstājiet vienu līdz divas stundas. Šajā laikā rūgtums pilnībā izzudīs.

3. Noteciniet ūdeni. Pievienojiet cukuru. Ielej ūdeni. Maisiet.

4. Ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst, atstājot to vienu stundu. Ielejiet saturu dziļā pannā ar biezu pamatni.

5. Ievietojiet uguni. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc masas vārīšanās vismaz 40-50 min. Periodiski ir nepieciešams sajaukt saturu.

6. Noņemiet tvertni no plīts. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Izmantojot caurduris, ir labi atdalīt šķidrumu no ziedkopām. Ja nepieciešams, ir jānospiež ziedi.

7. Pannā ielej cukura sulu. Uzlieciet degli 90 minūtes. Maisiet periodiski.

8. Sterilizējiet kārbas vai sagatavojiet tās ar sodas un spirta šķīdumu.

9. Ielejiet ievārījumu. Pieskrūvējiet vāciņu.

10. Iegūtais produkts ir neticami garšīgs un veselīgs.

Šāds preparāts var viegli stāvēt vairākus gadus. To var atvērt pēc vajadzības kā vienkāršu delikatesi un terapeitiskiem nolūkiem.

Lemon Jam

Šī recepte ir ļoti populāra aukstajā sezonā, kad vīrusu infekcijas dusmas ar īpašu spēku. Ķermeņa bagātināšana ar būtiskiem vitamīniem palīdzēs palielināt imunitāti un palielināt vitalitāti. Turklāt šī pienenes ievārījuma garša ir vislabākā.

  • Pieneņu ziedkopas - 250 gab.
  • Filtrēts ūdens - 0,5 litri.
  • Citrons ir auglis.
  • Cukurniedru cukurs - 900 grami.

Izeja - 0,6 litri.

1. Samontējiet augstas kvalitātes pieneņus ekoloģiski tīrā vietā.

2. Mazgājiet ziedkopas un mērcē 12–24 stundas, lai noņemtu rūgtumu.

3. Noteciniet šķidrumu un izspiediet ziedkopas.

4. Izgrieziet citrona šķēlītēs ziedkopas. Pievienojiet ūdeni. Uzlieciet lēnu uguni. Pēc vārīšanās vāra 25 minūtes.

5. Izņemiet no karstuma. Atdzesējiet to. Pieprasiet apmēram 4 stundas. Celms.

6. Ielej pannā. Pievienojiet cukuru. Uzlieciet lēnu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram 10 minūtes. Atstājiet ievadīt. Atkal uzvāra. Vāra apmēram 5 minūtes. Ja produkts izrādījās vajadzīgs, tad to var noņemt no uguns. Nav ieteicams pievienot vairāk cukura, jo ievārījums var tikt saldināts.

7. Produkts tiek iegūts dzintara krāsā, biezs.

8. Ielejiet noderīgu delikatesi uz gatavām kārbām.

Šo iespēju var pilnībā izmantot kā tēju un tēju vai pīrāgu pildījumu.

Ar citronskābi

Eksperimentēšana ar garšu un kaut ko oriģinālu vienmēr ir reāla. Īpaši, ja jūs varat būtiski uzlabot produkta garšu. Piedāvātā iespēja ir ne tikai garšīga, bet arī ļauj izveidot neparastu produktu.

  • Pieneņu ziedkopas - 1,2 kilogrami.
  • Cukura smiltis - 1,2 kg.
  • Citronskābe - 0,6 tējk.
  • Filtrēts ūdens - 1,2 litri.

Izeja - 1,5 litri.

1. Samontējiet pienenes. Labs krūtis. Ielejiet tīru ūdeni dienā. Ja tie izbalē, process ir jāatkārto.

2. Pievienojiet citronskābi saskaņā ar recepti. Summas palielināšana ir aizliegta.

3. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ziedkopas un citronu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz nelielas liesmas apmēram pusstundu.

4. Pēc buljona izrādās medus aromāts. Pareizi dekantēt. Tādā veidā to var izmantot, lai novērstu smagu muskuļu sāpes.

5. Pievienojiet cukuru. Uzlieciet ugunsgrēka atdalītāju un vāra, nepārtraukti maisot 40-50 minūtes. Šajā laikā dziedināšanas īpašības pieaugs, un garša būs daudz lielāka. Pārmērīga ekspozīcija ir aizliegta vairāk nekā stundu.

6.Po sterilizētas un žāvētas bankas izplata buljonu.

Piesātinājuma cienītāji šo delikatesi var turēt uz plīts apmēram stundu. Šajā laikā šķidrums tiks sagremots, un ievārījums kļūs vēl saulains un garšīgs.

Ar oranžu

Citrus lieliski tonē jebkuras gaumes. Ir svarīgi, lai komponenti sākotnēji netiktu pārspīlēti, lai produkcija būtu patiešām garšīgs un veselīgs produkts.

  • Pieneņu ziedlapiņas - 800 grami.
  • Apelsīnu augļi.
  • Cukurs - 2,5 kilogrami.
  • Ūdens - 1,8 litri.

Izeja - 2,5 litri.

1. Ziedlapiņas viegli atdalītas no kājām. Lai saglabātu garšu, ieteicams saplēst tikai tīras ziedkopas. Šajā gadījumā jūs varat izvairīties no papildu mazgāšanas un putekšņu noņemšanas ar nektāru.

2. Atdalīt ziedkopas ziedlapiņas, izmantojot šķēres vai rokas. Ziedkopas neizmet. Viņi dosies uz īpašu novārījumu.

3. Zaļie kātiņi ielej ūdeni. Uzlieciet lēnu uguni. Vāra pusstundu.

4. Uz smalka rīve ielieciet miziņu no visa apelsīna.

5. Izspiediet sulu no augļiem.

6. Izlaidiet zaļo daļu karsto novārījumu caur caurdurni. Pievienojiet ziedlapiņas, sulu un miziņu. Novietojiet ugunsdzēsēju. Vāra pusstundu, nepārtraukti samaisa. Ielej cukuru. Rūpīgi samaisa. Sūtiet uz uguns vēl četrdesmit minūtes.

7. Ja vēlaties izlaist ievārījumu caur caurdurni. Bagātīgas garšas cienītāji dod priekšroku ar ziedlapiņām.

Vienkārša un ātra recepte iepriecinās saldumu cienītājus. Un vairāku garšu kombinācija radīs tikai unikālu paleti.

Lieliska recepte visiem eksperimentu mīļotājiem. Rezultāts vienmēr ir lielisks. Turklāt šāds marmelāde vienmēr var iepriecināt gan mīļotos, gan viesus. Un, ņemot vērā to, ka pienenes ievārījums šādā interpretācijā vienmēr ir ideāls pīrāgiem, tas noteikti ir vērts izmēģināt.

  • Pieneņu ziedkopas - 150 gab.
  • Filtrēts ūdens - pāris litri.
  • Cukura smiltis - 0,9 kilogrami.
  • Rabarberu kāti - 4 gab.
  • Citronu augļi.

Izeja - 1,5 litri.

1. Rabarberu kāti, izskalojiet, noņemiet mizu, sagriež mazos gabaliņos.

2. Ielieciet rabarberu kātiņus dziļā pannā. Izspiediet citronu sulu. Arī ziedlapiņas ar pieneņiem. Ielej ūdenī. Uzlieciet lēnu uguni un pagatavojiet vismaz četrdesmit minūtes, nepārtraukti samaisiet. Noņemiet no karstuma. Ļaujiet tai stāvēt. Izturieties caur caurduris, kas pārklāts ar marli.

3. Uzlieciet šķidrumu uz uguns un pievienojiet cukuru. Vāra vismaz 10 minūtes. Blīvums izvēlēties pēc preferencēm. Jo ilgāk pavārs, jo blīvāks produkts.

Skaists sīrups vai biezs ievārījums lieliski izskatās stikla traukā. Un garša un garša ir neticami augsta, tāpēc katram zinātniekam tas patiks.

Ar citroniem un apelsīniem

Diversificējiet garšas paleti un izveidojiet gardumus, no kuriem visi bez izņēmuma iepriecinās neticami vienkāršu. Lai to paveiktu, jums ir jārīkojas ar ierosināto recepti un izmēģiniet to praksē. Rezultāts pārsniegs cerības.

  • Pieneņu ziedkopas - 250 vienības.
  • Apelsīnu augļi.
  • Citronu augļi.
  • Cukura smiltis - 500 grami.
  • Destilēts ūdens - 400 ml.

1. Samontējiet pienenes. Rūpīgi izskalojiet. Samērciet tīru ūdeni dienā. Ūdens notecina.

2. Augļu skalošana. Sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet kaulus.

3. Uzlieciet ūdeni vārīties. Ielej ziedus un citrusaugļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 20 minūtes. Pieprasiet pusstundu. Celms.

4. Ielej traukā traukā. Uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cukuru. Vāra, nepārtraukti maisot 20-40 minūtes. Laiks ir atkarīgs no nepieciešamās sīrupa konsistences.

5. Izplatīt saņemto nektāru skaistiem konteineriem.

Vienkārša recepte. Bet entuziasms, kas tika saņemts, izņemot paraugu, bija milzīgs daudzums.

Ar pektīnu

Pektīns palīdzēs dažādot tagad parasto delikatesi. Он отлично усваивается и дарит необычные вкусовые оттенки. Ценители сладкого от такого варианта придут в восторг.

  • Соцветия одуванчиков – 400 единиц.
  • Вода фильтрованная – полтора литра.
  • Сахар песок – 1,5 килограмма.
  • Пектин порошковый – 5 столовых ложек.
  • Плод лимона.

Выход – 2,5 литра.

1.Промыть и перебрать цветки. Ielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

2. Aizveriet tvertni ar vāku. Atstājiet ievadīt 12 stundas. Izkāš caur marli.

3. Ievietojiet uguni. Apsildiet Pievienojiet cukuru un vāriet. Izņemiet putas. Vāra apmēram 10 minūtes.

4. Atdzist. Ielej pektīnu. Uzlieciet lēnu uguni. Pakāpeniski masa sāks sabiezēt. Noņemt. Uzstājiet. Pievienojiet viena citrona sulu.

Lieliska iespēja eksperimentiem un neparastiem saldajiem desertiem.

Auksti konservēti

Šajā versijā sagatavošana pienenes ievārījums satur neticami daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas ir saistīts ar to, ka nav termiskās apstrādes, un kopā ar kājām tiek izmantoti veseli ziedi.

  • Veseli pienenes - 300 gab.
  • Cukurs - pēc garšas.
  • Ziedu medus - 0,3 litri.

Izeja - 0,5 litri.

1. Uzmanīgi sakārtojiet ziedus. Noņemt visus nevajadzīgos. Novietojiet blenderī un pārstrādājiet.

2. Mazgātā burkā ielej dabisko medu par 50 miligramiem. Pieneņu slānis. Medus atkal. Nomainiet slāņus, līdz tvertne ir pilnībā piepildīta.

3. Ja vēlaties, varat pagatavot ar cukuru. Šādā gadījumā tas jāuzglabā vēsā vietā. Jam kļūst zaļgana krāsa.

4. Novietojiet konteinerus vēsā vietā. Produkts, kas pagatavots ar medu, ir vērts ēst vienu nedēļu, un cukurs var tikt izturēts vairākus mēnešus.

Lieliska iespēja uzkrāt vitamīnus jūrā un saglabāt imunitātes līmeni.

Daudziem, kas kādreiz ir izmēģinājuši šādu delikatesi, tas kļūst par iecienītāko. Vienkārši izmēģiniet kaut ko jaunu, un pieneņu ievārījums būs lielisks deserts jebkuram svētkam.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

No vairākām pārbaudītajām iespējām pienenes ievārījums Es sev definēju perfektu! Izrādās, ka gandrīz pieneņu medus.

Mana vadošā recepte izskatās šādi: tiek izmantota tikai dzeltena ziedu daļa, ziedi nomazgā, lai ziedputekšņus saglabātu, un ziedi paši nepārvārās cukurā, bet tikai to novārījums ir vārīts un mazāk ziedu. Arī variants, kad ziedi ir vārīti cukurā, ir garšīgs, bet pēc tam pēc presēšanas un filtrēšanas daži cukura vienkārši pazūd, paliekot uz kūka nospiestiem ziediem.

Savākt pienenes tīrā vietā saulainā dienā.

Jūs varat pielāgot sevi un savākt ziedu dzelteno daļu bez zaļām lapām, bet es kopā ar sēklām savācu, jo tad es joprojām tos šķiru kukaiņiem utt. un bez sepāla zieds sabrūk.

Iet cauri ziediem un nogrieziet galveno kausa biezu zaļo daļu.

Tā rezultātā būs dzeltenas ziedlapiņas ar ziedputekšņiem.

Ielieciet ziedus pot, pievienojiet citrona šķēlītes. Citronam jābūt žāvētam, t.i. nedzeriet rūgtu

Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsē 5 minūtes vidējā siltumā.

Tad atstājiet ziedus, lai uzdzertu ūdeni, piemēram, naktī vēsā vietā.

Izspiediet un nostiepiet ziedēšanas masu.

Iegūtajā piena ūdenī pievienojiet cukuru.

Pirms vārīšanas, jums ir nepieciešams nepārtraukti maisīt masu, lai izšķīdinātu cukuru, un tad vāra to vidējā siltumā, dažkārt sajaucot līdz vēlamajam biezuma līmenim, bet ne mazāk kā pusstundu.

Pagatavoto pienenes ievārījumu ielej tīros konteineros: burkās un pudelēs.

Pieneņu ievārījums ir garšīgs un aromāts, ar konsistenci, piemēram, svaigu medu.

Augļu dzērieni no šādiem ievārījumiem ir ļoti garšīgi, īpaši ar gāzētu minerālūdeni.
Izrādās, ka gandrīz pieneņu limonāde.

Pavārmāksla:

  1. Mežos un laukos pavasarī vācam pieneņus. (Lūdzu, nelietojiet pļavas, kas aug pie ceļiem - no automašīnām ir tik daudz šķebinošu lietu!).
  • Tas ir labākais, lai iesāktu ievārījumu tajā pašā dienā, kad jūs savācat ziedus - pienenēm jābūt (vismaz) ne pārāk izžuvušām). Mums ir vajadzīgi tikai ziedi (bez stublājiem). Rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens.
  • Nogrieziet vai viegli noņemiet ziedu tilpuma zaļo daļu.
  • Apkaisiet cukuru katliņā. Piepildiet ūdeni. Mēs uzliekam uguni un vāra sīrupu. Nepārtraukti samaisiet. Tiklīdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un masa ir iztecējusi, sīrups ir gatavs.
  • Pievienojiet mūsu pienenes. Pievienojiet citronu sulu (vai citronskābi).
  • Sajauciet mūsu ievārījumu un vāra 20 minūtes pēc vārīšanas. Visu 20 minūšu laikā vāra uzmanīgi.
  • Pēc tam dodiet ievārījumu atdzist un atstāj uz nakti, uzstāj.
    Nākamajā dienā uzkarsējiet ievārījumu. Vāriet 10-15 minūtes. Šeit jūs varat spēlēt ar garšu - pievienojiet nedaudz citrona sulu, piemēram, vai ķiršu lapas garšas iegūšanai.
  • Mēs dodam viņam labu vēsumu - ievārījums būs skaista, zelta medus krāsa.
  • Mēs filtrējam vārītu masu, izmantojot smalku sietu vai marli.
  • Tas izskatīsies kā gatavais ievārījums vai pienenes medus
  • Pasniedz pie galda! Gatavo ievārījumu uzglabā stikla burkā ledusskapī.
  • P.S. Ar atlikušo "kūka" var pagatavot aromatizētu tēju! Vienkārši ielej ziedus ar verdošu ūdeni un uzstājiet.
  • Celms un pienenes tēja ir gatava!

Tagad jūs zināt, kā padarīt pieneņu ievārījumu. Bon apetīte!

Pieneņu ievārījums: recepte ar fotogrāfijām

Pavasarī no aprīļa līdz jūnijam ir brīnišķīgs laiks, kad varēsiet ne tikai baudīt pienenes ziedēšanas skaistumu, bet arī gatavot gardu mājas ievārījumu, ko daži cilvēki sauc par medu, un ne nekas, jo pienenes ievārījuma garša patiešām atgādina medu un šī produkta labvēlīgās īpašības ļoti plašs. Tāpēc nebūsim slinki un gatavojiet piena ievārījumu kopā, izmantojot vienkāršāko gatavošanas recepti ar fotogrāfiju un soli pa solim.

Pieneņu medus recepte

Mēs gatavosim ievārījumu vai medu no pienenes ziediem ar citronu. Kā rāda prakse, šī nianse palīdz nodrošināt delikatesam bagātāku garšu, turklāt ļoti patīkami sajust mutē nelielus citrona gabalus, lai gan tas atkal ir amatieris.

Tātad, dodieties uz gatavošanu.

Vispirms tas ir beidzies, mēs dosimies uz lauka vai zālienu un savāksim nepieciešamo ziedu skaitu. Iespējams, nav nepieciešams atgādināt, ka ir nepieciešams savākt pieneņus tīrā vietā, prom no ceļiem, jo ​​šāda apkārtne negatīvi ietekmē jebkura auga kvalitāti un kļūst nederīga lietošanai pārtikā.

Mēs sagatavosim piena ievārījumu (medu) 300 gab. ziedi. Tāpēc, kad jūs savācat ziedus, atcerieties dziesmu no Tilimilitrimidiyu karikatūras “Reiz margrietiņa, divas margrietiņas”, un tikpat jautri savāciet nepieciešamo pienenes ziedkopu skaitu.

Savākt tikai ziedus, stublājus un lapas var izmantot, lai sagatavotu atjaunojošu masku, vai arī varat pagatavot gardus pavasara salātus no pienenes lapām.

Tagad mums ir jānošķir ziedlapiņas no sepals, jo pēdējais var dot rūgtumu ievārījumam.

Labāk ir atdalīt, nogriežot pieneni “ass” un pēc tam noņemot ziedlapiņas.

Apgriežot procesu, protams, iet ātrāk, bet ir daudz zaļu lapu.

Tīrīšanai 100 gab. pienenes mani aizņēma apmēram 20-25 minūtes.

Šajā posmā mums vajadzētu iegūt šo pienenes masu.

Tagad ielieciet visu katliņā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz vidējas siltuma.

Kad pļavu novārījums vārās, samaziniet siltumu un ļaujiet tai vārīties 5-7 minūtes, ne vairāk. Dažās receptēs ieteicams pagatavot pieneņus līdz 30 minūtēm, es varu droši apgalvot, ka šajā gadījumā tas nav nepieciešams, jo 5 minūtes ir pietiekams, lai ziedi tvaicētu un 24 stundas viņi iepildīs buljonā un sniegs visu nepieciešamo.

Tagad izslēdziet uguni un atstājiet novārījumu par dienu.

Tad mēs filtrējam saturu caur caurlaidi vai marli, labi izspiežam kūku.

Mēs iegūstam dzeltenu novārījumu.

Smalki sagrieziet citronu kopā ar miziņu.

Ielieciet to pienenes nektārā.

Tagad mēs visu ievietojam vidējā siltumā un pievienojam cukuru.

Iemaisa pannas saturu, līdz cukurs izšķīst.

Kad masa vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet apmēram 1 stundu. Tad lieciet sīrupam atdzist un veiciet vēl 2 reizes viršanas procedūru.

Ievārījumu var uzskatīt par gatavu, ja tā konsistence atgādina svaigu un lipīgu bišu medu.

Tagad mēs tīrā bankā aizpildām delikateses, un mēs cork ar vākiem.

Saglabājiet piena ievārījumu, kā arī citus ievārījumus.

Noderīgas īpašības pienenes

Pieneņu tās labvēlīgajās īpašībās var droši saukt par noderīgu augu, medicīnisko pieneņu pat pielīdzina žeņšeņam. Protams, piena sakņu sakne ir visnoderīgākā, bet ziediem un lapām piemīt antioksidantu īpašības, perfekti attīra parazītu ķermeni, palīdz cīņā pret aizcietējumiem, hipertensiju, anēmiju, artrītu, holecistītu, hemoroīdus un daudzām citām slimībām. Ir indicēts profilaktiskam pret bronhītu un ķermeņa stiprināšanai. Turklāt šī vērtīgā iekārta ir pieejama gandrīz visiem. Ļoti ieteicams tēja no visām pienenes daļām.

Un ilgtermiņa uzglabāšanai ir diezgan piemērots ievārījums. Protams, ēdiena gatavošanas laikā ne visas uzturvielas tiek saglabātas, bet tomēr tas ir noderīgs deserts, kas garšo kā medus. Ļoti garšīgs ir ievārījums ar pankūkām. Un, ja lietojat to kā zāles, vislabāk ir izšķīdināt 1 ēdamk. ievārījums glāzē silta ūdens un dzēriens no rīta 30 minūtes pirms brokastīm.

Sastāvdaļas:

- Pienenes ziedi - 400 gab.

Labākais laiks, lai savāktu ziedus, ir saulainas dienas vidū, tieši šobrīd tie ir visvairāk atvērti. Tāpat kā visi ārstniecības augi, mēģiniet meklēt attālās vietas un pilsētas, kas ir videi draudzīgas. Vislabāk “medīt” pienenēm ir iet ar šķērēm, jo ​​mums būs nepieciešami tikai dzelteni ziedi. Samaziniet tos, kā parādīts fotoattēlā.

Lai nezaudētu vērtīgākās vielas, kas ir ziedputekšņos un nektāros, es ieteiktu neieviest savāktos ziedus, bet nekavējoties uzsūkt aukstā ūdenī un atstāt nakti, lai izzūd rūgtums.

Noteciniet ūdeni, ielej pienenes ar 1 litru svaiga ūdens un pagatavojiet ziedus 10 minūtes ar zemu siltumu.

Sagrieziet citronus kopā ar miziņu un mizojiet lielos gabaliņos, pievienojiet ievārījumam un vāriet visu kopā apmēram 20 minūtes.

Tagad filtrējiet iegūto sīrupu, izspiediet ziedlapiņas. Izrādās, buljons blāvi dzeltens.

Neuztraucieties, pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet vēl 30-40 minūtes.

Jam kļūst caurspīdīga, skaista tumši dzeltena krāsa, piemēram, medus un sooo.

Vēlaties būt veselīgi? Tad nevajag būt slinks un palaist, lai savāktu pienenes.

Un, protams, neaizmirstiet dalīties ar šo informāciju ar saviem draugiem.

Loading...