Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Kad un kāds siers baro bērnu

Smalkām siera šķēlītēm ir bezgalīgi patīkama garša. Tas ir viens no interesantākajiem un noderīgākajiem produktiem, mīlestība, par kuru lielākā daļa cilvēku piedzīvo visu savu dzīvi. No kāda vecuma drupatas var dot sieru? Kādas šķirnes viņam noderēs? Šodien mēs atbildēsim uz šiem un daudziem citiem jautājumiem.

Vai siers ir noderīgs?

Dīvaini jautājums! Protams, jā! Pretējā gadījumā, kā jūs varat izskaidrot dažādas šķirnes - tikai daži simti no tiem. Ar cēlīgu zilu pelējumu un garšvielām, mīkstu un cietu, drupanu vai ar lielu lielu caurumu. Visi no tiem ir izgatavoti uz piena bāzes - ar īpašiem fermentiem, pateicoties kuriem notiek produkta nogatavošanās. Sieram jābūt bērnu uzturā, tam ir vairāki iemesli:

  • Tā satur vairāk proteīnu nekā gaļa, turklāt siera olbaltumvielas absorbē 95% - gandrīz visu.
  • Pat ja bērns ir alerģisks pret piena proteīniem, siera ēšana visticamāk neizraisīs alerģisku reakciju. Tas ir saistīts ar to, ka siera proteīns ir sadalīts fermentācijas procesā.
  • Siers ir lielisks kalcija avots, tas ir ievērojami vairāk produktā nekā pienā - 8 reizes un 10 reizes - nekā raudzētajos piena produktos, jo īpaši biezpienā. Tas ir svarīgi! Kalcija apstrādātā siera saturs ir mazāks par cieto.
  • Cietajā sierā ir ievērojams daudzums taukos šķīstošu vitamīnu, tostarp A, D un E, kā arī daudzi citi B vitamīni un citi.
  • Sierī ir aminoskābes, kas ir stratēģiski svarīgas bērna veselībai, īpaši interesējas par lizīnu, triptofānu, metionīnu. Tie nodrošina pareizu iekšējo orgānu attīstību, veicina bērna muskuļu attīstību, pozitīvi ietekmē matu, nagu un ādas stāvokli.
  • Papildus vitamīniem un aminoskābēm siers satur mikroelementus, tostarp kalciju, kas ir tik svarīgi, lai stiprinātu skeleta sistēmu, fosfors ir nepieciešams smadzeņu attīstībai, kā arī cinks un daudzas citas vielas.
  • Siers - labākais veids, kā atgūt. Tādēļ tas ir īpaši noderīgi pēc fiziskās slodzes (mēs ceram, ka jūs iesaistīsieties sportā un aktīvās spēlēs ar savu bērnu), kā arī peldēšana, futbols un citas aktivitātes, kā arī ievērojamas enerģijas izmaksas.

30–40 g siera ir pietiekami, lai apmierinātu bērna ikdienas vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām. Šī iemesla dēļ ieteicams regulāri sniegt pacientiem lūzumus vai citus ievainojumus.

Drošības pasākumi

Jūs kļūdāties, ja jūs domājat, ka siers ir noderīgs absolūti ikvienam. Dažiem cilvēkiem ir absolūta neiecietība pret šo produktu. Dažos citos gadījumos atturēties no tā izmantošanas:

  • ar gastrītu - neatkarīgi no skābuma: augsts vai zems,
  • nieru darbības traucējumi, ieskaitot pyelonefrītu (akūtu un hronisku), t
  • ar urolitiāzi,
  • ar sirds problēmām vai hipertensiju,
  • ja liekais svars - siers ir ļoti kaloriju produkts, produkta enerģētiskā vērtība ir 200 g dienā.

Esiet uzmanīgi ar sieru ar pelējumu - bērniem, tie var izraisīt alerģisku reakciju. Mēs neiesakām pievienot pārstrādātu sieru bērnu uzturā. Iemesls? Fakts ir tāds, ka gandrīz visi šīs kategorijas produkti tiek ražoti, apstrādājot produktus, kas ir iegūti uz letes. Faktiski no tiem nav nekādas priekšrocības.

Pirmā "degustācija"

Pediatri vienprātīgi iebilst pret to, ka bērni izmanto sieru, līdz tie sasniedz 1 gadu. Arguments ir vienkāršs: gandrīz visi produkti tiek iegūti, fermentējot, tāpēc tas rada lielāku slodzi uz bērna gremošanas sistēmu. Optimālais „iepazīšanās” ar sieru vecums ir 1 gads. Vecākiem bērniem ir vairāk gremošanas fermentu, tāpēc viņš var lietot šo produktu, neriskējot veselībai. Administrācijas shēma:

  • Pirmajā dienā piedāvājiet bērnam nelielu siera šķēlīti, kas sver līdz 2 g.
  • Ja degustācija bija normāla, nākamajā reizē daļu var palielināt līdz 4-5 g.
  • Maksimālais dienas patēriņš siera patēriņam, ko veic bērns vecumā no 1-3 gadiem, ir 5–10 g, un pirmsskolas vecums ir līdz 50 g.

Pirmajās iepazīšanās ar jaunu produktu dienām rūpīgi pārrauga visas bērna veselības stāvokļa izmaiņas. Ļoti bieži alerģija izpaužas nevis izsitumos, bet gan klepus, iesnas vai citu simptomu parādīšanā.

Kādi sieri ir labāki bērnam?

No 1 līdz 2 gadu vecumam bērnam labāk ir piedāvāt zemu tauku šķirņu siera šķirnes bez garšvielām, ar maigu garšu, piemēram, “Maasdam” vai “Russia”, kā arī tiem līdzīgus produktus. Nekādā gadījumā nepērciet kūpinātu sieru - augsto tauku un sāļu satura dēļ tie var negatīvi ietekmēt nieres un aknas.

Mazie bērni ir labi uztverti Poshehonsky vai holandiešu sierā, kā arī citas šķirnes ar tauku saturu līdz 45-50%. Jūs varat pagatavot gardus desertus no Mozzarella, un Camembert ir piemērots bērniem no 3 gadu vecuma. Tās lietošana aktivizē gremošanas sistēmu. Ja Jūsu bērnam ir kalcija deficīts (izpaužas kā trausli nagi un slikts matu stāvoklis), ievadiet savu diētu Gouda vai Emmental. Pēc pusotra gada, kiddies var tikt pasniegtas sālījumā, ieskaitot Adyghe vai Suluguni.

Bērni ar prieku ēd sieru dabiskā formā, bet dažreiz vēlaties, lai jūsu bērnam būtu kaut kas garšīgs. Mēs ceram, ka piedāvātās receptes palīdzēs.

Sieru siers

Produkti: piena mērce (1 tējkarote medus un sviests, 0,5 ēdamkarotes miltu), 4 olas, 70 grami rīvētu sieru, 25 grami sviesta.

Piena mērces pagatavošana: karsējiet pannu, izņemiet medu un sviestu, izkausējot, pievienojiet miltus, vāriet, līdz sabiezē (skāba krējuma konsistence). Atdzesējiet maisījumu, pievienojiet dzeltenumus ar sieru (atstājiet nedaudz), tad kārtīgi samaisiet. Izsijāt baltumus atsevišķi un pēc tam viegli ievietojiet siera masā. Tad ir nepieciešams izvietot formā, kas iepriekš smērēta ar sviestu, virsū pārkaisa ar siera atliekām. Cep 15-20 minūtes. Pasniedziet siltu.

Piens uz piena bāzes

Produkti: 0,25 piens, 50 g plūmju. sviests, 125 g rīvmaize (jūs varat sarīvēt sausu maizi), 125 g cietā siera, 3 olas.

Pavārmāksla Vāra pienu, pievieno krekerus ar rīvētu sieru un sviestu, pēc tam samaisa, tad atdzesē līdz 75-80 ° C temperatūrai, pievieno dzeltenumus. Pēdējais posms ir tādu olbaltumvielu ievešana, kas ir saputotas pret rezistentām putām un vārītas ūdens vannā (40 minūtes) formā, kas pārkaisa ar rīvmaizi (iepriekš ieziesta). Brīnišķīga pēcpusdienas uzkodu izvēle!

Siera omelis

Jums būs nepieciešamas 2 porcijas: 2 olas (ja paipalas - 8), 100 ml piena, 2 tējkarotes miltu, 30 g siera - jebkuras firmas šķirnes, dažas augu eļļas, sāls pēc garšas.

Pavārmāksla Rūpīgi nomazgājiet olas, ielauziet tās bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet pienu un pēc tam pārveriet viendabīgā masā (kā iespēju, to var izdarīt manuāli). Tajā pašā beigās, uzmanīgi, lai neradītu gabalus, pievienojiet miltus. Otrais sagatavošanas posms: ieziest formu, ielej omleta maisījumu tajā, ielieciet uzkarsētā krāsnī. Cep 5 minūtes, pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru un pēc tam nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni - 3-5 minūtes ir pietiekami.

Siera noderīgas īpašības

  1. Dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtnē ar augstu aminoskābju saturu.
  2. Kalcija saturs ir daudz lielāks nekā biezpienā vai pienā.
  3. Bagāts vitamīnu sastāvs. Īpašu vietu aizņem vitamīni B, A, tokoferols un nikotīnskābe.
  4. Vērtīgs minerālu sastāvs. Nozīmīgākās ir fosfors, nātrija, kālija, cinka, sēra un dzelzs.
  5. Produkta sastāvā ietilpst taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē ādu, smadzeņu darbību un iekšējo orgānu attīstību.
  6. Siers pieder cietajiem produktiem, tāpēc, izmantojot to, bērns attīstīs savu košļājamo refleksu.
  7. Tas ir barojošs produkts, tāpēc tas labi apmierina badu.
  8. Ietver sastāvdaļas, kas organismā viegli uzsūcas.

  1. Kontrindicēts ekskrēcijas un gremošanas sistēmas patoloģijās.
  2. Sakarā ar holesterīna klātbūtni, kā arī piesātinātām taukskābēm, bieži lietojot, var izraisīt patoloģijas sirds un asinsvadu sistēmā un izraisīt traucējumus vielmaiņas procesā.
  3. Palielināts sāls saturs produktā var negatīvi ietekmēt ūdens un sāls līdzsvaru.
  4. Pastāv alerģiskas reakcijas risks.
  5. Pateicoties salīdzinoši augstajam kaloriju saturam, var iegūt papildu mārciņas. Tāpēc ir labi ēst bērnus ar svara pieaugumu. Un nav vēlams, lai karazuzovs būtu liekais svars.
  6. Ja bērnam tiek piešķirts taukskābju siers, ir slikta dūša un pat vemšana.

Kad bērnam dot sieru

Sieru ieteicams lietot barošanai bērniem no 12 mēnešu vecuma, lai gan daži eksperti to atļauj 11 mēnešu vecumā.

Fakts ir tāds, ka sāls koncentrācija, pat viegli sālītos sieros, ir augsta, lai nodrošinātu nepilnīgu bērnu ekskrēcijas sistēmu. Tā kā šajā produktā ir olbaltumvielas, tas ir grūts ēdiens bērna gremošanas traktam. Augsts dzīvnieku tauku saturs sarežģī arī šīs pārtikas asimilācijas procesu. Sieru, ko izmanto sagatavošanas procesā, var radīt aizkuņģa dziedzera darbības sarežģījumus.

Bet tikai ar viena gada vecuma sākumu bērns sāk ražot vairāk gremošanas fermentu, zarnu sienas kļūst mazāk caurlaidīgas, un drupatas ķermenis jau ir spēcīgāks un spēj izturēt alerģiskus faktorus.

Bet ir vērts atcerēties, ka tas neattiecas uz visām siera šķirnēm. Ir vairākas sugas, kas ir derīgas tikai no 7 gadu vecuma vai pat no 12 gadu vecuma.

Es iepazinu savu krievu sieru manam dēlam gada vecumā. Bērnam tas ir kļuvis par iecienītāko.

Kādu sieru dot bērnam

  1. Svarīgākais kritērijs ir dabiska produkta izvēle. Drupu uzturā sieri ir pilnīgi nepieņemami, ieskaitot krāsvielas, garšas vai citus aromatizētājus.
  2. Turklāt vecākiem jāsaprot, ka bērnam ir nepieciešams zema sāls produkts.
  3. Un, protams, jūs nevarat apturēt savu izvēli par taukainiem sieriem. Pieļaujams līdz 20% tauku (sausnā), ieskaitot. Ja rādītājs norāda uz siera tauku saturu gatavajā produktā, tad zīdaiņiem līdz 45% ir pieļaujams.
  4. Karapuzu par pirmo paziņu ir piemērots tikai cietām siera šķirnēm.
  5. Ideāli piemērots pirmajai barošanai: Maasdam, Russian, Edam un Parmesan.
  6. Jūs varat sākt sniegt pusmēra bērnu Suluguni, gruzīnu vai Adygei sieru, bet ļoti ierobežotos daudzumos, jo šie sieri ir pietiekami sāļi. Un papildus sāls šāda bērna ķermenī vēl nav vajadzīgs.

Kādi veidi nav vēlami

Ir vairāki sieri, kas kategoriski nav pieļaujami viena gada bērna uzturā.

  1. Siera produkts. Ietver dabīgo sastāvdaļu aizstājējus, kas ievērojami samazina gatavo produktu izmaksas. Tomēr šādas vielas ir kaitīgas ne tikai drupu veselībai, bet arī pieaugušajiem.
  2. Kūpināts. Šāda siera pārstrādes process liedz gala produktam vērtīgākos priekšmetus. Turklāt pastāv uzskats, ka šādu sieru ražošanā tiek izmantoti ražošanas atkritumi. Šāds produkts ir stingri kontrindicēts bērniem līdz 7 gadu vecumam.
  3. Apstrādāts siers. Šis produkts ir sagatavots ar sāls pārpalikumu, un tas arī ir ļoti tauku bērna ķermenim. Tāpēc labāk ar viņu gaidīt līdz pat 10 gadiem, ne mazāk. Ir arī viedoklis par šāda siera ražošanu no siera ražošanas atkritumiem.
  4. Garšīgi sieri ir kontrindicēti bērnu ēdienkartē. To sastāvs kairina kuņģa gļotādu un var izraisīt traucējumus gremošanas sistēmas darbā.
  5. Sāļie sieri (feta siers, suluguni, adygei vai feta) bērna uzturā ir nevēlami augstā sāls satura dēļ. Lietojot šo produktu, pastāv risks, ka bērna ķermenī tiks pārkāpts ūdens un sāls metabolisms.
  6. Zilais siers nav ieteicams bērna ēdienkartē līdz 12 gadu vecumam. Šādi vecuma ierobežojumi ir saistīti ar to, ka šis produkts satur pelējuma sēnīti, kas retos gadījumos var izraisīt alerģiju un pat saindēšanos, kā arī izraisīt infekcijas procesu (listeriozi).

Cik daudz un kā dot drupatas

  1. Pirmais lure - ne vairāk kā 5 grami siera.
  2. Ar labu pārnesamību jūs varat pakāpeniski palielināt daļu, bet to darīt ļoti mazos soļos. Tātad divu gadus veca bērna ēdienkartē siera dienas likme ir 30 grami.
  3. Nevēlamu reakciju gadījumā - produkta ievadīšana ir jāatliek. Otrs mēģinājums ir atļauts pēc diviem vai trim mēnešiem. Bet jūs varat izmantot arī cita veida sieru.
  4. Bērnam ieteicams lietot sieru ne vairāk kā trīs reizes nedēļā.
  5. Siers ir labāk dot drupatas pirms pusdienām. Tas ir saistīts ar to, ka no rīta gremošanas fermenti ir aktīvāki.
  6. Sierus var pievienot zupām, makaroniem. Ir pieļaujama arī maize ar sviestu un sieru pēc pusotra gada. Šī produktu kombinācija ir nepieciešama, lai pilnībā līdzsvarotu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu mazuļa uzturu.

Jūs varat pievienot sierus mazuļa diētai, bet tikai pēc viena gada vecuma. Šajā laikā visi iekšējie orgāni un sistēmas kļuva pilnīgākas, pastiprinās gremošanas fermentu darbs. Vissvarīgākais ir tas, ka neaizmirstiet, kādi veidi ir pieļaujami jūsu mazuļa uzturā un kas ir kontrindicēti pirms noteiktā vecuma sasniegšanas.

Kāpēc siers ir nepieciešams bērniem

Siers noteikti bagātina bērnu uzturu. Un šeit ir iemesls. Šajā ēstgribīgajā produktā esošais proteīns (un līdz pat 25% ir vairāk nekā gaļā!) Ir daudz labāk uzsūcas nekā pienā un biezpienā. Vērtīgās olbaltumvielas, kas veido sieru, gandrīz pilnībā absorbējas - par 95%.

Cietajās siera šķirnēs turklāt ir diezgan daudz kalcija, kas ir nepieciešams bērna ķermenim: 8 reizes vairāk nekā pienā un 10 vairāk nekā biezpienā!

Siers ir arī bagāts ar vairāku grupu fosforu, taukos šķīstošiem vitamīniem. Tam ir arī daudz minerālu sāļu.

Pateicoties sierā esošajām taukskābēm, tas uzlabo smadzeņu darbību.

Košļājot šo diezgan cieto produktu, bērni izstrādā žokļa aparātu.

Siers var būt arī drupatas, kurām ir konstatēta laktozes nepanesība, jo tās ražošanas laikā visas laktozes paliek sūkalās.

Pievienojiet to harmoniskai olbaltumvielu un tauku kombinācijai - un šaubas par šī garšīgā produkta priekšrocībām bērnu ķermenim netiks saglabātas.

Kāds siers ir labāks bērnam

Svarīgi ir arī tas, kādu sieru var lietot bērnam, kas jaunāks par vienu gadu. Pirmajām šķirnēm jābūt nesālītām un garšvielām. Tas ir, jums ir nepieciešams sākt siera lure ar holandiešu, Poshekhonsky, Parmesan, krievu un līdzīgām šķirnēm. Citas šķirnes ir jāpievieno rūpīgāk, un tas jādara pakāpeniski.

Ļoti svarīgs ir arī šī produkta tauku saturs. Zīdaiņu sieru ir iespējams dot aptuveni 45 tauku saturu. Fatāts ir kaitīgs bērna ķermenim, jo ​​tas pārslogo aizkuņģa dziedzeri un bērna aknas, un mazāks tauku saturs tiek absorbēts sierā ar zemāku tauku saturu.

Pusotru gadu vecu bērnu ēdienkarti jau var dažādot, ieviešot skābo pienu un marinētus sierus: Suluguni, Georgian un Adyghe.

Bet drupatas nedrīkst iemācīt kausētajam biezpienam un kūpinātiem sieriem! Tas attiecas arī uz sieriem ar cēlu pelējumu.

Kad jūs varat dot sieru bērniem šāda veida bērniem? Ne pirms viņš ir 5-6 gadus vecs.

Cik daudz siera jāsniedz un kādā veidā

Kad es varu dot sieru bērnam un cik daudz jāsāk?

Pirmo reizi jums ir jāsniedz drupatas ne vairāk kā 5 grami siera. Tas ir maksimālais dienas pabalsts zīdaiņiem.

Līdz diviem gadiem siera daudzumu var pakāpeniski palielināt līdz 30 gramiem dienā. Bet tajā pašā laikā jums tas ir jāsniedz tikai 2-3 reizes nedēļā.

Pediatriem nav ieteicams dot bērniem sierus kopā ar gaļu un sviestu, lai bērni neiekļūtu, aknas un aizkuņģa dziedzeris.

Ja jūs vēlaties ar savu mazo dēlu vai meitu ārstēt sviestmaizi ar sviestu un sieru, kas jums patīk, jums jāzina, ka jums nevajadzētu to darīt, jo šāda produktu kombinācija ir kaitīga trauslam bērnu organismam.

Līdz trim gadiem eksperti iesaka sieriem piešķirt rīvētu formu. Un tikai no šī vecuma var piedāvāt raudzētu piena produktu sagrieztu sīkos gabaliņos.

No rīta vai vakarā?

Jaunie vecāki ir ieinteresēti, kad varat dot bērna sieru: no rīta, pēcpusdienā vai vakarā. Vai ir svarīgi, cik dienas laikā barot savu bērnu?

Eksperti iesaka mazo cilvēku ārstēt ar šo garšīgo un barojošo produktu pirmajā pusgadā, jo tieši šobrīd fermenti darbojas visaktīvāk, kas veicinās ātrāku siera apstrādi ar bērnu ķermeni.

Ievērojot iepriekš minētos apstākļus, mīlošie vecāki dažādo savu pēcnācēju ēdienkarti ar garšīgu un noderīgu produktu, un tajā pašā laikā nekaitē nestabilam bērnu organismam.

Kad bērns nav ieteicams siers

В некоторых случаях лакомство может стать причиной плохого самочувствия крохи. Поэтому не давайте его, если ребенок:

  • плохо переваривает пищу с высоким содержанием жиров,
  • склонен к набору избыточной массы тела (а вот худеньким детишкам можно смело давать небольшое количество),
  • имеет заболевания ЖКТ.

Почему нельзя давать сыр малышу до 12 месяцев

Šim piena produktam ir augsts olbaltumvielu un tauku saturs, tāpēc tā lietošana tādā izsmalcinātajā vecumā var radīt problēmas, kas saistītas ar nieru un aknu darbību. Sēne, ko izmanto ārstēšanai, izraisa gremošanas trakta disfunkciju.

Viengadīgam bērnam var piešķirt nelielu daudzumu, jo šajā vecumā gremošanas sistēma sāk ražot fermentus, kas ir nepieciešami smago ēdienu sagremošanai.

Kāda kategorija ir atļauta

Kādu sieru var nodot bērnam bez bailēm? Gan topošajām mātēm, gan bērniem nav ieteicams izmantot produktus ar cēlu pelējumu, kā arī tā sauktās mīkstās šķirnes (nepasterizētas). Viņi var ēst tādas sugas kā:

  • Cheddar
  • Mozzarella,
  • Parmesan,
  • Krievu:
  • Edam,
  • Ricotta (lai gan šis siers ir mīkstāks, bet to var izmantot),
  • Mascarpone.

Krējuma siers

Vai ir iespējams sākt bērnam izkausētu sieru un šķēles vienā gadā? Eksperti neiesaka sniegt šāda veida produktus zīdaiņiem, jo ​​viņiem ir maz kopīga ar dabisko garšu. Lai iegūtu pastas konsistenci, kausētajai formai pievieno lielu daudzumu ķīmisko vielu - emulgatorus, stabilizatorus un konservantus.

Arī bērniem nevajadzētu dot kūpinātu sieru ("pigtail"). Tas satur lielu daudzumu sāls un tauku.

Ja jums patīk eksotiski sieri ar pelējumu, tad tas nav iemesls, lai tos iepazīstinātu ar bērnu. Bērniem ir atļauts izmēģināt šo produktu pēc 10 gadiem. Fakts ir tāds, ka tieši šajā vecumā ķermeņa gremošanas sistēma ir pilnībā izveidota. Šāda siera lietošana vecākā vecumā var izraisīt aizcietējumus un pat vemšanu. Turklāt šīs šķirnes var būt listerijas infekcijas vainīgie - baktērija, kas izraisa nāvējošas slimības.

Kā izvēlēties

Pērkot traipus, pievērsiet uzmanību tās kaloriju saturam. Optimālajam tauku saturam gatavajā produktā jābūt 20-45%. Lielāks kaloriju siers pārslogos gremošanas sistēmu un aknas.

Bet neēdiet savu mazuli un zemu tauku saturu. Kalcijs no tā slikti uzsūcas. Turklāt šis produkts satur ievērojamu daudzumu konservantu.

Cik gramu var

Ja jūs domājat, ka ir pienācis laiks iepazīstināt karapuzu ar savu iecienītāko cieto sieru, ir vērts kādu laiku iepazīties ar ieteicamo devu. Ārsti piekrīt, ka sākumā bērnam nav nepieciešams dot vairāk par 5 gramiem produkta dienā. Šajā laikā rūpīgi uzraudziet organisma reakciju. Ja Jums ir problēmas ar gremošanas trakta darbu, izsitumiem vai alerģijām - izņemiet to no diētas.

  • Viengadīga bērna uzturā ir pieļaujama cietā siera klātbūtne, bet tikai kā galvenā barība. Arī pediatri pirmajā dzīves gadā iesaka atteikties no sviestmaizēm un sarežģītiem daudzkomponentu ēdieniem. Piena produktu apvienošana ar sviestu vai gaļu var izraisīt nesasmalcinātas, maigas gremošanas sistēmas „pārslodzi”.
  • Bērniem 2 gadu vecumā var saņemt ne vairāk kā 30 g. Lai gan produkts ir ļoti noderīgs, tie nedrīkst būt „piepildīti” ar trauslu, maigu vēderdaļu 7 reizes nedēļā.
  • Līdz trīs gadu vecumam vislabāk ir sarīvēt labumus rīvei, un no 3 gadu vecuma jūs varat pasniegt sieru šķēlītēs, lai bērns atbrīvotos no plāksnes un apmācītu košļājamo aparātu.

Ko ārsti saka

Bet saskaņā ar Dr Komarovsky, siers ir labs aizstājējs biezpiena. Tāpēc jūs varat pievienot uzkodas augļu vai dārzeņu biezenī, zupā un makaronos. Ārsts iesaka palielināt gardumu skaitu līdz 50 g, ja pikanti atsakās no biezpiena.

Citi eksperti uzskata, ka tas ir pārāk daudz siera. Neaizmirstiet, ka tas ir bagāts ar holesterīnu. Izrādās, ka 100 g produkta satur tādu pašu daudzumu holesterīna kā smalka rudija steikā. Bērni, kas necieš no distrofijas, labāk ir ārstēt mazliet un tikai kā papildinājumu galvenajam ēdienam. Arī ārsti uzskata, ka sieru baro bērnam tikai līdz pulksten 12 pēcpusdienā. Šajā laikā visaktīvāk darbojas viņa gremošanas sistēma.

Pediatra viedoklis par krējuma un siera ievešanu barībā: video

Siers nav obligāts produkts zīdaiņu pārtikā, tāpēc tikai jūs varat izlemt, kādā vecumā bērnam jāsaņem ārstēšana. Tomēr mēs iesakām uzklausīt ekspertu viedokli un nevis pārslogot drupu gremošanas sistēmu. Bet gadā jūs jau varat dot bērnam iespēju izbaudīt šo produktu. Neaizmirstiet pievērst uzmanību tauku saturam un daudzveidībai.

Siera ieguvumi un kaitējums

Siers ir produkts, kas dos labumu jūsu mazuļa jaunattīstības iestādei:

  • Satur proteīnu. Tas ir nepieciešams audu veidošanai
  • Bagāts ar kalciju, kas ir saistīts ar zobu, matu, ādas un naglu veidošanos,
  • A, B, D, PP vitamīni, kā arī kālija, fosfora un citi noderīgie minerālvielas, kas ir produkta sastāvā, ir vienlīdz svarīgi jūsu augošā bērna ķermenim,
  • Tauku skābes ir iesaistītas smadzeņu darbā,
  • Tas ir labs enerģijas avots, ir iesaistīts svara pieaugumā. Tas ir vēl viens noderīgs noderīgs īpašums, jo mazi bērni pavada enerģiju ļoti ātri,
  • Piešķirot šo produktu bērnam no agras bērnības, jūs viņam izveidojat pareizos ēšanas paradumus, kas ir svarīgi viņa turpmākajam pieaugušajam.

Ir arī jāzina par iespējamo kaitējumu, ko var radīt šis piena produkts. Šajā jautājumā svarīga ir iegādātā produkta kvalitāte. Ja tas ir zems, tas var novest pie:

  • aptaukošanās
  • dermatīts,
  • alerģijas, kas ir ļoti reti
  • slikta dūša.

Kāda veida sieru var bērns?

Aptverot jautājumu par to, kādu sieru var piešķirt bērnam, vispirms es vēlos teikt, ka jums nevajadzētu ietaupīt naudu, pērkot sieru.

  1. Pievērsiet uzmanību sastāvam: krāsvielām, garšvielām un citām apšaubāmām piedevām ir vāja saistība ar šo produktu, tām nevajadzētu būt.
  2. Tauku saturs nedrīkst pārsniegt 30 - 35%.
  3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta - vispiemērotākās šķirnes Jūsu mazulim. Kazas sieru var nodot arī bērnam. Šī suga ir klasificēta kā uztura šķirne, jo tā ir mazkaloriska.

Jums nav arī liekas zināt, kādi veidi nav piemēroti maza bērna barošanai:

  • kūpinātas desas un pārstrādāti siera produkti. Ne „draudzības” siers, ne apstrādātie sieri ar mīkstāku tekstūru nav piemēroti bērnam. Šī suga satur daudz sāls. Turklāt tiem ir liels tauku daudzums. Ne arī gūs labumu
  • Var apšaubīt arī biezpiena sierus. Tie satur dažādas piedevas un garšas, kā rezultātā alerģijas un citas nepatīkamas reakcijas no bērna ķermeņa,
  • pelējuma produkti ir vēl viens veids, kas šādā agrīnā vecumā ir aizliegts. Alerģijas pret sieru bērnam - tā ir maza asinīm, kuras var atbrīvoties, pēc tam, kad ārstēsiet viņu ar šādu sieru. Sliktākajā gadījumā jūs nevarat izvairīties no infekcijas slimību slimnīcas. 7 vai pat 12 gadus vecs ir vecums, kurā būs iespējams atsaukt šāda veida produktu jūsu bērnam,
  • sālījums - Brynza, Adygei, Feta, Suluguni. Šīs sugas ir pārpildītas ar sāli, kas ir slikts Jūsu bērna ķermenim,
  • siera produktu. Šeit vārds pats par sevi runā. No šī siera šajā formā nav pietiekami, ka jūs varat atrast. Parasti šie produkti ir daudz lētāki, turklāt lielākoties ražotāji uz etiķetes norāda, ka jums ir siera produkts. Bet vai ir vērts ticēt uzrakstiem? Protams, ne visi pateiks patiesību. Pirmkārt, jāvadās pēc cenas: tā nedrīkst būt zemāka par tirgus vidējo.

Cik bieži un cik daudz

Sākot pirmo reizi, lai dotu savu mazuļu sieru, nebūtu slinks, lai ievērotu sarežģītos noteikumus, lai izvairītos no nepatikšanām.

  1. Dienā, kad ieplānojat pirmo reizi, lai to piešķirtu, nepārtrauciet bērna uzturu ar citiem jauniem produktiem. Tam vajadzētu būt parastajam pazīstamam bērna ēdienam.
  2. Ideāls laiks, lai izpētītu jauno piena produktu, ir dienas pirmā puse. Pārējo laiku skatieties bērna uzvedību.
  3. Jums jāsāk ar nelielu mikrodozi, riska lielumu.
  4. Jūsu bērna uzturā šis piena produkts ir jāatrodas vairākas reizes nedēļā (2 - 3).

Uzmanību. 1,5 gadus vecs ēdiens var tikt palielināts līdz 15 g, un 2 gadu laikā var dot 20 g siera dienā.

Vēl viena siera versija, kurā jūs varat to piedāvāt bērnam, ir sarīvēta. Pievienojiet to putra vai cepiet omelē. Tas ir labi ar sieru un augļiem.
Lai iegūtu vairāk informācijas par bērna, kas ir vecāks par gadu, uzturu, apmeklējiet tiešsaistes kursu: Ēšana ar prieku: veselīgas apetītes atgriešana bērnam >>>

Kas ir noderīgs un kaitīgs siers bērniem

Piena produktiem ir augsta bioloģiskā vērtība, tāpēc tiem ir jābūt bērna uzturā. Piens tiek izmantots siera ražošanai, barības vielas, kas tajā nonāk koncentrētā veidā. Siers pieder pie viegli sagremojamiem un barojošiem produktiem.

Apsveriet, kādas barības vielas satur šo piena produktu:

  • Kalcijs - sierā tas ir daudz vairāk (1000 mg uz 100 g) nekā pienā vai biezpienā.
  • Viegli asimilējams proteīns, no kura mazs organisms saņem nozīmīgas aminoskābes.
  • Vitamīni A, C, E, B grupa, PP, kas ir svarīgi bērna ķermenim. Viņiem ir pozitīva ietekme uz imunitāti, orgānu darbu, bērna labklājību un fizisko aktivitāti.
  • Kālijs palīdz kontrolēt organisma ūdens līdzsvaru, atbalsta asinsrites sistēmas darbību, regulē spiedienu.
  • Fosfors ir nepieciešams zobu, kaulu augšanai un uzturēšanai labā stāvoklī. Arī viela, kas nepieciešama muskuļu un garīgās darbības veikšanai. Viņš ir atbildīgs par šūnu augšanu, vielmaiņu, sirds darbību, muskuļiem, nierēm.
  • Nātrijs, kas ir bagāts ar piena produktiem, ir nepieciešams bērna nervu sistēmas normālai darbībai un augšanai.
  • Cinks regulē muskuļu un kaulu audu darbu, nodrošina sintēzi, insulīna sekrēciju, pozitīvu ietekmi uz redzes asumu un imunitāti. Tas palīdz absorbēt B grupas vitamīnus, normalizē muguras smadzeņu un smadzeņu darbu. Mikroelements ir iesaistīts vielmaiņā, uztur nagus, matus, ādu. Paātrina apdegumu, brūču, izcirtņu dzīšanu.
  • Taukskābes, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu attīstību.
  • Kālijs palīdz kontrolēt organisma ūdens līdzsvaru, atbalsta asinsrites sistēmas darbību, regulē spiedienu.
  • Dzelzs nonāk hemoglobīna struktūrā, kas ir atbildīga par skābekļa aizturi un pārnešanu caur asinīm uz audiem. Atbalsta imunitāti, nodrošina ķermeņa, nervu augšanu. Piedalās vairogdziedzera un smadzeņu normālas darbības uzturēšanā.

Lietojot šo produktu, bērnam var būt vairākas negatīvas sekas:

  • siers ir augsts olbaltumvielu produkts, tas nav ieteicams nieru t
  • kuņģa-zarnu trakta pārkāpumu gadījumā zīdaiņiem piena produkts var izraisīt aizcietējumus
  • siers ir atzīts holesterīna un piesātināto taukskābju avots, tāpēc tās pārpalikums uzturs var izraisīt sirds un asinsvadu slimības, pat bērniem.
  • pārāk sāļš siers izraisa pietūkumu,
  • rūpniecisks produkts, kas satur konservantus un fosfātus, var izraisīt ne tikai smagu alerģiju, bet arī izraisīt kalcija izskalošanos no ķermeņa un nieru slimības, t
  • Daudzi bērni no pirmā gabala sāk ļoti pozitīvi reaģēt uz šo piena produktu, un viņš ar augstu kaloriju saturu viegli izraisa aptaukošanās problēmas,
  • augsta tauku satura sieri var izraisīt sliktu dūšu, caureju un kolikas.

Lai šis produkts bērnam sniegtu tikai labumu, jums rūpīgi jāizvēlas sava izvēle, ievadiet sieru papildu pārtikas produktos pareizajā vecumā un nepārsniedziet ieteicamo devu.

Kādā vecumā jūs varat dot sieru

Pat cietas, zema tauku satura šķirnes, bez piedevām, pediatri neiesaka bērnus pirms gada. Līdz šim vecumam bērna nieres vēl nespēj tikt galā ar lielu minerālvielu un sāls daudzumu produktā.

Taukskābju produkts maziem bērniem var izraisīt izkārnījumu traucējumus, un arī bērna ķermenim ir grūti tikt galā ar lieko proteīnu.

Ja ievedat sieru diētā pārāk agri - var rasties alerģijas. Pēc gada šis risks tiek samazināts vairākas reizes, jo ar vecumu bērna zarnu sienas kļūst izturīgākas pret alergēnu iekļūšanu, un imunitāte tiek pastiprināta.

Nepieciešams atlikt piena produktu pārzināšanu līdz diviem gadiem, ja bērnam ir izteikta alerģija pret jebkuru piena produktu, regulāru izkārnījumu traucējumu. Bērniem ar piena olbaltumvielu nepanesamību var piedāvāt īpašas bez laktozes siera šķirnes. Viņu īpatnība ir tā, ka tie bieži ir pietiekami sāļi. Pirms lietošanas ieteicams uzsūkt šādu sieru aukstā ūdenī vismaz trīs stundas.

Kā iekļūt barībā

Pirmajai siera iepazīšanai jābūt ļoti uzmanīgai. Vienu gadu vecs bērns var tikt piedāvāts gabals bez tauku produkta, kura izmērs ir zirņi. Pēc tam jums jāgaida pāris dienas un jāuzrauga viņa ķermeņa reakcija. Ja viss ir labs, tad bērna uzturā jāpievieno piena produkts 2-3 reizes nedēļā, pakāpeniski palielinot devu līdz 10 gramiem, divus gadus - līdz 20 gramiem.

Cietā siera šķēle tiek pasniegta kā atsevišķa maltīte vai kopā ar dārzeņiem. Jūs varat to sarīvēt un apkaisīt uz gatavās omlete, kastrolis vai sagriezt mazos gabaliņos zupā. Tas ir labi ar sieru, dārzeņu salātiem, kartupeļu biezeni, ieskaitot konservus. Jūs varat dot to bērniem kopā ar augļiem. Gaļa vai citi olbaltumvielu produkti ar sieru vienā ēdienreizē ir labāk nejaukt, lai neradītu palielinātu slodzi uz nierēm un kuņģa-zarnu traktu.

No trīs gadu vecuma jūs varat dot savu mazuļu sviestmaizes ar sieru, papildinot tos ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Tādējādi siers, kas paredzēts maziem bērniem, var un ir jādod. Piena produkts patiešām stiprina kaulus un zobus, satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, vitamīnus un minerālu sāļus, kas ir labvēlīgi augošajam ķermenim. Ir nepieciešams tikai izvēlēties pareizo sieru un neiesaistīties ar tās ievešanu papildu pārtikā, līdz bērns ir viens gads.

Pirmais paraugs

Nav nepieciešams mēģināt barot bērnu ar sieru, pirms tie sasniedz 12 mēnešus - to nav vienprātīgi ieteikuši visi pediatri. Fakts ir tāds, ka zīdaiņu vecumā gremošanas sistēma joprojām nespēj tikt galā ar šādu sarežģītu fermentētu produktu, neatkarīgi no tā, cik noderīgas īpašības tam var būt. Tomēr pirms dzimšanas dienas nav arī jāgaida stingri. Pirmo barību var veikt aptuveni 11–13 mēnešos.

Pirmajā posmā bērnam var piedāvāt ļoti mazu gabalu, kas sver 2–3 g. Nemēģiniet piespiest bērnu norīt sieru, ja viņam nepatīk garša vai tekstūra. Tāpat nepadodieties kaprīzēm un dodiet pirmo reizi pārāk daudz porcijas, neatkarīgi no tā, cik daudz bērns lūdza piedevas. Nākamajā dienā vai divās dienās daļai ir atļauts palielināties par 2 reizes. Šādu degustāciju laikā ir nepieciešams rūpīgāk novērot bērna vadību un veselības stāvokli., lai uzreiz izsekotu veselības vai alerģiskās reakcijas pasliktināšanos.

Pēdējais posms siera ievešanai bērna uzturā ir pakāpenisks produkta daudzuma palielinājums līdz ikdienas prasībām. Līdz trīs gadiem šis rādītājs ir aptuveni 10 g produkta, un pirmsskolas vecuma bērni jau var ēst aptuveni 50 g cietā siera.

Nelietojiet ļaunprātīgu sāļš delikatesi, tas ir pilns ar šķidruma stagnāciju organismā un tūsku.

Kāda veida siers ir labāks bērnam?

Pirmais lure un līdz 2–2,5 gadus vecs bērns vislabāk pasniedz ar zemu tauku saturu sieru ar zemu sāls saturu un bez garšvielām. Produktu nedrīkst smēķēt vai pusdūmi, tauku saturs nedrīkst pārsniegt 50%. Pirmajā gadā vislabāk ir barot bērnu ar šķirnēm Maasdam, Gouda vai Russian. Jūs varat izvēlēties mīkstākas šķirnes, piemēram, “Creamy” vai “Smetankovy”, galvenais ir tas, ka tas nav izkusis.

Pēc 2 gadu vecuma sasniegšanas izvēlnē var ievadīt vairāk sāļu, marinētu sieru, piemēram, Mozzarella vai Suluguni. Ar kālija deficītu jūs varat tos pievienot "Emmental" vai "Cheddar".

Pirmsskolas vecuma bērnus var pievienot diētai "Parmesan" vai "Mascarpone", bet siers ar pelējumu joprojām ir labāks pieaugušajiem. Bērna ķermenis var reaģēt uz tiem ar akūtām alerģijām, sāpēm zarnās un problēmām ar krēslu.

Daudzi bērni patīk izmantot dažādus sierus dabiskā veidā vai kā daļu no mazām sviestmaizēm. Bet dažreiz vēlaties palutināt savu bērnu ar kaut ko noderīgu, bet neparastu.

Mīksto sieru šķirnes ir ideāli piemērotas smalka krēmveida bufetes pagatavošanai. No nepieciešamajām sastāvdaļām:

  • 4 vistas olas,
  • 30 g sviesta,
  • 70 g rīvēta mīksta siera
  • 1 tējkarote medus
  • 0,5 ēd.k. Karotes no izsijātiem kviešu miltiem.

Pirmais solis ir sagatavot medus, sviesta un miltu mērci. 10–15 g eļļas silda nelielā kausā, tam pievieno medu un miltus. Maisījumu karsē, pastāvīgi maisot. Sagatavotai mērcei pievieno dzeltenumus, kas sajaukti ar 50 gramiem rīvētu sieru. Lai mīkstu sieru vieglāk sarīvētu, to var ievietot saldētavā. Vāveres saputo atsevišķā traukā un injicē olu siera masā ar lāpstiņu vai karoti. Veidlapu sajauc ar sviesta atliekām un pārlej ar visu produktu maisījumu, pārkaisa ar rīvēta siera paliekām. Cepiet suflē pie 180 grādiem 15–20 minūtes, pasniedziet nedaudz atdzesētu, bet ne aukstu.

Paipalu olas omlete

Одними из самых полезных яиц для малыша считаются перепелиные яйца. Сделанный из них омлет очень нежный и воздушный, а сыр придаст ему особый аромат и вкус. Для приготовления понадобится:

  • 4 перепелиных яйца,
  • 50 мл молока средней жирности,
  • 1 ч. ложка пшеничной муки,
  • 15 г твердого сыра (для детей от 3 лет можно использовать пармезан, для более маленьких детей лучше ограничиться голландским),
  • augu eļļa
  • sāls pēc garšas

Olas jānomazgā, iedala dziļā traukā un sālītas. Ielej pienu un ar roku sasmalciniet ar maisītāju vai noslaucīt. Putukrāsā maigi sajauciet miltus, neatstājot gabalus. Ieliet omlettu ar saulespuķu vai olīveļļu, izlejiet olu maisījumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem 5 minūtes. Uzberiet pusfabrikātu ar rīvētu sieru un lieciet vēl 5–7 minūtes, līdz siera skaidas izkausē uz tās virsmas.

Siers ir veselīga sastāvdaļa bērnu ēdienkartē. Tas ir bagāts ar proteīniem, kalciju un dažādiem vitamīniem. Zīdaiņiem, kas jaunāki par diviem gadiem, labāk ir aprobežoties ar vienkāršākām šķirnēm, savukārt pirmsskolas vecuma bērni var baudīt izsmalcinātākas gaumes. Visiem tās ieguvumiem šī fermentētā piena produkta daudzumam vajadzētu būt ļoti ierobežotam. Tomēr sieram vajadzētu būt bērnam par delikatesi, nevis ikdienas pārtikas produktu.

Turklāt neaizmirstiet par kontrindikācijām un ka tas nav obligāts bērnu barības elements. Kādā vecumā bērnam dot sieru un vai tas vispār tiek piešķirts, tikai bērna vecāki lemj pēc saviem ieskatiem.

Nākamajā videoklipā Dr. Komarovskis jums pateiks, kad, cik un cik daudz fermentētu piena produktu var nodot bērnam, nekaitējot veselībai.

Skatiet videoklipu: TV raidījums "Mēs ar brāli kolosāli" . (Novembris 2019).

Loading...