Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Diēta 3 ēdienkarte aizcietējumiem bērniem un pieaugušajiem: kāda ir atšķirība no 4. tabulas?

3. diēta - medicīniskās uztura sistēma, kas paredzēta zarnu kustību pārkāpumiem ar hronisku aizcietējumu. Runa nav par zarnu slimībām, bet gan par mazkustīgu dzīvesveidu, šķidruma trūkumu un nepareizu uzturu, kas rada problēmas. Diēta ir piemērota dažādu vecumu cilvēkiem, un to var ilgstoši sekot.

Uzturs aizcietējumiem: mērķi un noteikumi

Energosistēma ļauj stimulēt zarnu gļotādas atjaunošanas procesu, palīdz atjaunot vielmaiņas traucējumus. Jums ir nepieciešams ēst bieži un lēni, vismaz 4-5 reizes dienā. Ēdot dārzeņus un augļus, priekšroka tiek dota tiem produktiem, kuriem nav veikta termiskā apstrāde (ja nav medicīnisku kontrindikāciju). Vārot salātus no dārzeņiem, kuros ir daudz šķiedrvielu, ir pieļaujama smalcināšana uz liela rīve.

3. diēta: atļautie pārtikas produkti

• Gaļa un zivis. Šo produktu lietošana ir jāierobežo un jāiekļauj diētā ne vairāk kā 4-5 reizes nedēļā. Izvēlieties zemu tauku šķirņu šķirnes un vāra pāris vai vāriet. Vislabāk ir iekļaut pārtikā jūras veltes, kas labi uzsūcas un nodrošina organismu ar būtiskām minerālvielām.

• Olas vārītas vai vārītas tvaika omlete veidā. Pieņemams ne vairāk kā 2 gab. Dienā.

• Ceptas preces, kas izgatavotas bez rauga, nav ceptas konditorejas izstrādājumi.

• Dārzeņi izvēlas cukini, ķirbjus, ziedkāposti, burkānus, bietes, tomātus. Jūs varat ēst neapstrādātas un vārītas, vārītas kastrolis un salātus.

• Griķi, kviešu putra un prosa, kas vārīti ūdenī vai pienā.

• Svaigi augļi, kas satur daudz šķiedrvielu, žāvēti augļi, iemērc ūdenī.

• buljons no kviešu klijām, tēja ar pienu, tēja ar ziediem un fenheļa augļi, kompoti no žāvētiem augļiem (plūmes, žāvētas aprikozes).

3. diēta: aizliegtie pārtikas produkti

• Gaļas un zivju pusfabrikāti, kā arī jebkuras desas, kūpinātas gaļas.

• Svaiga maize, kas pagatavota no rauga mīklas, cepšana, produkti, kas izgatavoti no biezpiena.

• Kartupeļi. Ja nav iespējams pilnībā likvidēt, tad lietošana ir jāierobežo līdz minimumam.

• biezputras, kas ir lipīgas, gatavojot (rīsi, mieži un auzu pārslas).

• Vīnogas, banāni, augļi un ogas garša ir pārāk skāba (piemēram, mellenes, suņu koki).

• Zupas uz stipra buljona.

• gāzētie cukuroti dzērieni un kvasa.

• Pārtikas produkti no pākšaugiem.

• Deserti ar pudeli un šokolādi, kā arī medus, pastila, piena karameles, ievārījums un marmelāde.

• Taukskābju mērce, sinepes, mārrutki, pipari.

Pirmdiena

Brokastis Sautēti dārzeņi, vārīta mīksti vārīta ola, tēja ar citronu.
Pusdienas Augļu želeja.
Pusdienas Ziedkāposti zupa, gaļas paste un griķu putra uz ūdens, tēja ar citronu.
Vakariņas Vārītas zivis, kartupeļu biezeni, kliju buljonu.
Naktī. Kefīrs.

Brokastis Tomāts un svaigi salāti ar krējumu, tvaika omlete, tēja ar citronu.
Pusdienas Svaigi augļi.
Pusdienas Zaļš borss, vārītas zivis, smalcinošas griķu putras.
Vakariņas Vārītas biešu salāti ar žāvētām plūmēm, dzērveņu želeja.
Naktī. Stikls ryazhenka.

Brokastis Vārīta gaļa ar dārzeņu salātiem, mežrozīšu tēju.
Pusdienas Augļu salāti
Pusdienas Zivju zupa ar vāju zivju buljonu, cepta trušu filejas folijā ar griķu putru, žāvētu augļu kompots.
Vakariņas Vārītas zivis, kviešu putra ar sviestu, tēja ar ievārījumu.
Naktī. Glāze kefīra.

Brokastis Griķu putra, 1 mīksti vārīta ola, liepu tēja.
Pusdienas Ābolu sula
Pusdienas Borss, liesa vārīta gaļa, kaltēta augļu kompots.
Vakariņas Burkānu kotletes ar skābo krējumu, skūpsts.
Naktī. Glāze jogurta.

Brokastis Tvaicētas ceptas olas, svaigi dārzeņu salāti, zaļā tēja.
Pusdienas Tomātu sula.
Pusdienas Dārzeņu zupa, vārīta zivju fileja, augļu kompots.
Vakariņas Griķu putra, vārīta gaļa, dzērveņu želeja.
Naktī. Stikls ryazhenka.

Brokastis Kviešu putra ar siļķi, tēja ar citronu.
Pusdienas Āboli ir svaigi.
Pusdienas Lazy kāpostu ruļļi ar burkāniem, kāpostiem, zaļumiem un drupātiem rīsiem, tomātu sulu.
Vakariņas Siers kūkas ar krējumu, tēja ar pienu.
Naktī. Glāze kefīra.

Diēta tabula Nr. 3: receptes

Veselīgas pārtikas receptes var apskatīt sadaļā "Veselīgas pārtikas receptes".

• Kartupeļi ar pienu un sviestu. 300 g kartupeļu sagriež lielos gabalos un vāriet sālītā ūdenī apmēram 7 minūtes. Noteciniet ūdeni, pievienojiet 100 ml piena un pagatavojiet ar zemu siltumu, līdz vārīti. Pasniedzot, pievienojiet galda gabalam sviesta.

• jāņogas. 50g jāņogas sasmalcina un izspiež sulu, atdzesē. Pievienojiet malkai nedaudz karsta ūdens un vāriet 5 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Sajauciet sulu ar buljonu, pievienojiet 2 tējkarotes cukura un 5 g želatīna, kas iepriekš piepildīts ar aukstu ūdeni un pietūkušas. Sildiet maisījumu ūdens vannā. Pēc želatīna izšķīdināšanas ielej formās.

• Gaļa. Sajauc 300 g maza tauku satura malto gaļu, 50 ml piena un 5 olu baltumus, mīca malto gaļu, viegli sāli. Ievietojiet gaļas masu uz mitra drāna plānā kārtā. Ielieciet sasmalcinātus burkānus un piparus vidū, veidojiet rulli un tvaiku.

• Zupa bez gaļas. Vārītajā kāpostā (200 g), kartupeļos (40 g), burkānos (50 g), sīpolos (40 g) ielej verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas uzpildiet galdu ar skābo krējumu.

• Biešu salāti ar žāvētām plūmēm. Vāra bietes pāris vai cep, mizojiet un sarīvējiet uz liela rīve. Smalki sagrieziet plūmes, pievienojiet žāvētām plūmēm un pagatavojiet ar skābo krējumu.

• Burkānu salāti ar zaļumiem. Izgrieziet burkānus plānās aprindās, sagrieziet selerijas un cilantro. Sajauciet burkānus ar zaļumiem, pagatavojiet ar sezama eļļu un cukuru.

• Zivju līdakas asaris. Vāra buljonu no 2 sīpoliem, selerijas saknēm, pētersīļiem, pastinaksiem un 1 burkāniem. Ielej 700 g zivju filejas buljonā, pievieno vārīšanai, pievieno 150 g smalki sakapātus kartupeļus un dilles. Vāra līdz vārīšanai.

• sautējums ar dārzeņiem. 200 g liesās liellopu gaļas vāra līdz konkursa kārtai un sagriež porcijās. Atsevišķi sautējiet 50 g ziedkāposti, 50 burkānus, 50 g tomātu, 30 g zaļo zirņu (mizas dārzeņus, sagriež šķēlītēs pirms gatavošanas). Dārzeņus sajauciet ar gaļu katlā un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pirms pasniegšanas uzlejiet skābo krējumu uz galda un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

• siera kūkas. Sajauc 300 g biezpiena, 1 ola, 50 g miltu un 20 g cukura. Mīcīt mīklu, pagatavojiet bumbiņas un roll tos miltos. Labi sakarsētā pannā siera kūkas tiek ceptas abās pusēs, pēc tam vārītas krāsnī.

• Burkānu kotletes ar biezpienu. 400 g sagrieztu burkānu sautē ar pienu, pievienojot sviestu. Mīcīt gatavos burkānus kartupeļu biezeni, pievienojiet 40 g mannas putraimi, 1 olu, 20 g miltu, 50 g biezpiena, 1 tējkarote cukura, samaisiet visu. Sadaliet masu vidēja izmēra pīrādziņos, apcepiet maizes miltos un cepiet cepeškrāsnī vai cepiet cepeškrāsnī.

3. diētas ķīmiskais sastāvs ar aizcietējumiem

Kad aizcietējums ieteica diētu skaits 3. Tas veicina kuņģa-zarnu trakta uzlabošanos, normalizē vielmaiņu. Šīs diētas ķīmiskais sastāvs ir šāds:

  1. uz 100 gramiem olbaltumvielu (55% - dzīvnieku un 45% - augu), t
  2. tauki (30% - augu un 70% - dzīvnieki), t
  3. 300-400 grami ogļhidrātu
  4. ne vairāk kā 15 grami sāls
  5. obligāti 1,5-2 litri šķidruma.

Ko var sasniegt?

Uztura Nr. 3 mērķis ir atjaunot kuņģa-zarnu trakta motorisko spēju, izstrādājot ēdienkarti ar produktiem, kas uzlabo aktīvo funkciju un atbrīvojas no izkārnījumu zarnām.

Uzdevums ir arī izņemt no uztura produktiem, kas cilvēka organismā izraisa fermentācijas un puves procesu. 3. tabulā sniegti visi vitamīnu kompleksi, mikroelementi un makroelementi.

Produkti, kas iekļauti uzturā


Produkti, kas iekļauti 3.tabulā, dod labumu ķermenim aizcietējumiem:

  • Zivis un gaļa. Izvēlieties tikai zema tauku satura šķirnes, vāriet vai gatavojiet dubultā katlā. Izvēlnei vajadzētu būt ne vairāk kā 5 reizes nedēļā. Labāk ir dot priekšroku jūras veltēm, tās ir ļoti noderīgas, ņemot vērā augsto minerālvielu daudzumu.
  • Olas Vārīti tikai vārīti, ļāva gatavot omleti uz pāris. Ne vairāk kā 2 olas dienā.
  • Maize Pilngraudu cep bez rauga.
  • Dārzeņi. Izvēle būtu jāpārtrauc burkāniem, bietes, tomātiem, kāpostiem (tikai krāsai), ķirbjiem un cukini. Jūs varat gatavot dažādās interpretācijās, piemēram, pievienot salātus vai cepiet, vāriet, vāriet.
  • Kashi. Atļauts griķi, prosa un kvieši. Tos var pagatavot uz ūdens un piena.
  • Augļi. Uzsvars jāliek uz svaigiem augļiem, kas bagāti ar šķiedrvielām. Jūs varat ēst žāvētus augļus, iepriekš iegremdēt tos ūdenī.
  • Dzērieni. Brūvēts no žāvētu augļu kompota (nav ieteicams pievienot skābu ogas), vāji brūvēta tēja (iespējams ar pienu), novārījums no kviešu klijām, fenheļa tēja (ziedi, augļi).

Ko nevar ēst?

3. diēta cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, izslēdz šādus produktus:

  1. Gaļas un zivju pusfabrikāti. Ieskaitot desas: desas un kūpinātas gaļas.
  2. Svaigi konditorejas izstrādājumi, īpaši tie, kas satur raugu, sviesta produktus, tortes, kūkas utt.
  3. Kartupeļi Šis produkts ir diezgan grūti izslēgt no uztura kopumā, bet vismaz jums ir jāmazina tās lietošana.
  4. Kashi. Izslēdziet tās šķirnes, kas pēc gatavošanas kļūst lipīgas (piemēram, rīsi, auzu, mieži).
  5. Banāni un vīnogas ir nepieņemamas. Jums vajadzētu arī atteikties no skābajām ogām (piemēram, ķiršu, suņu, melleņu).
  6. Pirmie ēdieni pagatavoti stāvā buljonā.
  7. Kvass un jebkuri gāzētie dzērieni.
  8. Pupas un maltītes, kas tos satur.
  9. Makaroni.
  10. Šokolādes konfektes (un pati šokolāde), pastila, ievārījumi un marmelāde, ievārījums utt.
  11. Dažādas mērces, pikanti pārtikas produkti, garšvielas.

Aizcietējumiem, kas saistīti ar kuņģa slimībām, atļauts dzert dzirkstošo ūdeni "Borjomi".

Pirmā diena

  • 1. ēdienreize. Griķi, kas pagatavoti ar sviestu, vinigreti un kafijas dzērienu ar pienu.
  • 2. ēdienreizes. Apple (var būt neapstrādāta vai cepta).
  • 3. ēdienreizes. Zupa ar dārzeņiem un rīvmaizi, sautēta liesa gaļa, pienā sautēti burkāni, kompots.
  • 4. ēdienreizes. Daži pildīti mērcēti plūmes. Ne vairāk.
  • 5. ēdienreizes. Aspic no liesās zivis, 250 grami zivju buljona, ķirbju vai ābolu kastrolis, tēja.

Pirms miega - skābo piena.

  • 1. ēdienreize. Vasaras siera pudiņš, 100 grami vārītu biešu, pagatavots ar olīveļļu, tēja.
  • 2. ēdienreizes. Apple (var būt neapstrādāta vai cepta).
  • 3. ēdienreizes. Zupa ar dārzeņiem un pērļu miežiem, tvaicētiem kāpostu ruļļiem ar vistas krūtiņu, piena želeju.
  • 4. ēdienreizes. Neapstrādāti rīvēti burkāni, kas sagatavoti ar sviestu un zemu tauku saturu.
  • 5. ēdienreizes. Krepenik no griķu, liesās zivis, biezpiena un tējas.

Naktī jūs varat dzert glāzi kefīra.

  • 1. ēdienreize. Svaigi dārzeņu salāti, 50 grami vistas filejas, tvaika omlete, tēja.
  • 2. ēdienreizes. Ne vairāk kā 100 grami skābu svaigu ogu.
  • 3. ēdienreizes. Borsha uz dārzeņu buljona, sasmalcināta biete, ne vairāk kā 100 grami vārītas gaļas, kompots.
  • 4. ēdienreizes. Samērcētas žāvētas aprikozes.
  • 5. ēdienreizes. Gaļa Zrazy, ceptais burkāns, ķirbju suflē.

Pirms gulētiešanas - kefīrs.

  • 1. ēdienreize. Kasta putra ar ābolu šķēlītēm, dārzeņu salāti, ar sviestu pagatavota, piena tēja.
  • 2. ēdienreizes. Ābolu.
  • 3. ēdienreizes. Zupa dārzeņu buljonā, savīti kāposti un cepta liellopu gaļa, ābolu putas.
  • 4. ēdienreizes. Siera siers.
  • 5. ēdienreizes. Ābolu un burkānu pudiņš, gaļas pankūkas.

Naktī jūs varat dzert glāzi kefīra.

  • 1. ēdienreize. Zema tauku satura zivis piena mērcē, pāris mazie vārīti kartupeļi, skvoša kaviārs, piena tēja.
  • 2. ēdienreizes. Krēms
  • 3. ēdienreizes. Dārzeņu buljons ar maziem nūdelēm, vistas fileju un ziedkāposti tvaicēti, rīvētu ābolu, kas pagatavots ar medu.
  • 4. ēdienreizes. Daži mērcēti plūmes.
  • 5. ēdienreizes. Pankūkas no burkāniem, sautētām bietes, tēja ar citronu.

Naktī varat dzert glāzi jogurta.

  • 1. ēdienreize. Auzu pārslas, 100 grami vistas, salda piena tēja.
  • 2. ēdienreizes. Rīvēti burkāni ar ābolu, tērpušies ar zemu tauku saturu.
  • 3. ēdienreizes. Ragout ar trušiem un dārzeņiem, biešu zupu (aukstu), dzērveņu želeju.
  • 4. ēdienreizes. Vārītas bietes, pagatavotas ar sviestu un citrona sulu.
  • 5. ēdienreizes. Sālīti burkāni, biezpienmaizīte no biezpiena, kotletes cepta krējuma mērcē, tēja.

Pirms gulētiešanas - kefīrs.

  • 1. ēdienreize. Puķu biezpiens un burkāns, iemērcētas siļķes gabals ar augu eļļu, tēju.
  • 2. ēdienreizes. Buljons, salāti ar gurķiem, tomātiem un pipariem.
  • 3. ēdienreizes. Zupa ar dārzeņiem, sautēts ķirbis, gaļas steiks (vārīts), kompots.
  • 4. ēdienreizes. Vārītas bietes, pagatavotas ar sviestu un citrona sulu.
  • 5. ēdienreizes. Kāpostu karbonāde, sālīti burkāni, vistas gaļas bumbiņas, kas pagatavotas skābā krējumā (0%), tēja.

Pirms gulētiešanas - kefīrs.

Uztura plāns bērniem

Diēta numurs 3 aizcietējumiem bērniem, gandrīz identisks pieauguša diēta. Ir nelielas atšķirības ēdienu pagatavošanā atbilstoši vecumam. Iespējamā izvēlne uz vienu dienu:

  1. Brokastis Dārzeņu salāti, omlete, tvaicēti vai cepti.
  2. Uzkodas. Ceptais ābols, pāris plūmju gabaliņi, mērcēti iepriekš.
  3. Pusdienas Bietes zupa dārzeņu buljonā, vārītas liesās zivis, kompots.
  4. Uzkodas. Ķirbju vai burkānu pankūkas.
  5. Vakariņas Putra un augļu salāti.

Pirms gulētiešanas varat dzert glāzi jogurta.

Pat visvienkāršākie produkti pēc pirmā acu uzmetiena, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus, saglabājot visas noderīgās īpašības. Vairākas šādas receptes:

  1. Āboli - 20 grami.
  2. Sālīti gurķi - 30 grami.
  3. Bietes - 30 grami.
  4. Burkāns - 30 grami.
  5. Kartupeļi - 30 grami.

Degvielas uzpildei ir nepieciešama augu eļļa - 10 grami.

Āboli izmanto svaigus, vārīt dārzeņus. Visi iepriekš iztīrīti un sagriezti kubiņos, viegli sālīti, sajaukti ar eļļu un sajauc.

Dārzeņu salāti

  1. Zaļās salātu lapas - 30 grami.
  2. Pētersīļi un dilles - 10 grami.
  3. Saldie pipari - 30 grami.
  4. Svaigi gurķi - 30 grami.
  5. Tomāti - 30 grami.

Lai uzpildītu 10 gramus olīveļļas.

Visas sastāvdaļas tiek sagrieztas, apšūtas ar eļļu un viegli sālītas.

Gaļa

  1. Malto vistas gaļa - 300 grami.
  2. Piens - 50 grami.
  3. Olu baltumi - 5 gab.
  4. Burkāns - 20 grami.
  5. Bulgārijas pipari - 20 grami

Samalta sālīta un sajaukta ar pienu un olbaltumvielām. Uzklājiet šķēlītēs sagrieztus dārzeņus uz augšu.

Rullējiet rullīti dubultā katlā līdz vārīšanai.

4. tabulas numurs

4. tabula aizcietējumiem ir ieteicama, ja ir iekaisums, zarnu tuberkuloze, dizentērija. Viņai mērķis ir glābt zarnu gļotādu pēc iespējas labāk, noņemiet iekaisuma procesu, atjaunojiet gremošanas trakta darbu, likvidējiet sabrukšanas un fermentācijas procesus.

Jaudai jābūt daļējai.

Diētā jābūt klāt:

  • Zupas un dārzeņu buljons ir ļoti reti gatavot buljonu uz liesās gaļas vai zivīm. Atļauts pievienot rīsu, maldu, vistas gaļas kotletes.
  • Putra vārīti tikai uz ūdens.
  • Gaļa ir tikai ar zemu tauku saturu, tvaicēti, vārīti bufetes vai pastē.
  • Ne vairāk kā 2 olas dienā.
  • Siera siers.
  • Želeja.

Nepieciešams pilnībā atteikties no makaroniem, desām, ceptiem cilvēkiem, piena, dažādiem saldumiem, tostarp medus un žāvētiem augļiem.

Kas tiek rādīts?

Uzturs №4 aizcietējumiem ir paredzēts tiem cilvēkiem, kuriem ir citas problēmas bez aizcietējumiem, piemēram, iekaisuma procesi un slimības. Uztura numurs 4 atšķiras no diētas 3 vairāk pieturīgas izvēlnes, kas izslēdz gandrīz visus saldumus un pat žāvētus augļus. Tabulā Nr. 4 praktiski nav pārtikas produktu ar augstu ogļhidrātu daudzumu.

Lai sasniegtu pozitīvus rezultātus cīņā pret aizcietējumiem, skaidri jāievēro diēta. Kā redzat, izvēlne var būt ļoti daudzveidīga un garšīga.

Pevzner barošanas sistēmas funkcijas

Diēta sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas. Daži no tiem ir iedalīti papildu kategorijās ar burtiem. Uztura kategorijas ir paredzētas noteiktiem patoloģiskā procesa posmiem: paasinājums - atveseļošanās - atveseļošanās. Slimnīcās un sanatorijās tabulas ir vispieprasītākās, bet pacientiem ārpus slimnīcas bieži tiek noteikts šāds uzturs.

Tas ir svarīgi! Pat labi izvēlēta uztura tabula neaizstāj pilnīgu ārstēšanu. Pašnoteikšanas diētas simptomu korekcijai nav pieņemamas

Pevzner diētas galvenie mērķi:

  • Ārstēšanas efektivitātes stiprināšana.
  • Pacienta atbrīvošana.
  • Skarto orgānu funkciju normalizācija.
  • Hroniskām slimībām diēta palielina atlaišanas periodu.

Terapeitiskās diētas principi 3

3. tabula kopā ar medikamentiem, caureju izraisošiem klizmaņiem un svecītēm uzlabo peristaltiku un kuņģa-zarnu trakta darbību. Aizcietējums notiek dažādos vecumos, visbiežāk sastopamie cēloņi ir:

  • Nepareiza un sliktas kvalitātes pārtika.
  • Iedzimta nosliece (zarnu struktūras īpašības).
  • Adhesions un zarnu obstrukcija.
  • Grūtniecība un pēcdzemdību periods.
  • Sekundārās slimības.
  • Samazināta vielmaiņa.
  • Zema šķidruma uzņemšana.

Fekāliju masas, kas nav izdalītas, izraisa hronisku saindēšanos. Toksīni ietekmē iekšējos orgānus, sākas fermentācijas process un patoloģisko baktēriju vairošanās. Bieži vien papildus aizcietējumiem pacientam rodas vispārējs vājums, galvassāpes, sāpes locītavās, miega traucējumi, ādas un matu bojājumi. 3. diēta ir ieteicama pacientiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, kurās dominē zarnu kustības traucējumi.

Uztura ieteikumi:

  • Диета должна быть полноценной: до 120г жиров, 120г белков и 400г углеводов.
  • Принимать пищу нужно мелкими порциями, 4-5 раз в день, максимальный объем – 300г.
  • Энергетическая ценность диеты – 2800-3500 кКал в сутки.
  • Pārtikai nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt, pietiekami sakošļāt. Sastāvdaļas tiek primāri apstrādātas ar siekalām, un gremošanas process ir ātrāks. Kartupeļu biezeni, gluži pretēji, vājina zarnu kustību un pielīmē pārtikas daļiņas.
  • Uzturā 3 aizcietējumiem ir ēdieni, kas uzlabo zarnu motorisko funkciju un fermentu veidošanos. Ir jāizslēdz produkti, kas izraisa attīrīšanas procesus un fermentāciju.
  • Vislabāk ir tvaicēt, vāra vai cept (ne kraukšķīgus). Dārzeņi un augļi tiek ēst neapstrādāti.
  • Skatīties ēdienu temperatūru: karsts nav augstāks par 62 grādiem, auksts - virs 15 grādiem.
  • Parastais aizcietējuma cēlonis ir banāla dehidratācija. Ievērojiet pareizo dzeršanas režīmu - vismaz 2 litrus šķidruma dienā. Ūdens mīkstina fekālijas un normalizē organisma atkritumu produktu izdalīšanos.
  • Mēģiniet ēst vienlaicīgi, izmetiet neveselīgus ēšanas paradumus: uzkodas, pārtiku ceļā, ātrās ēdināšanas pakalpojumus.

Atļautie un aizliegtie produkti

  • Vakar kviešu maize, cepumi un konditorejas izstrādājumi.
  • Zupas ar graudaugiem, dārzeņu buljoniem, zema tauku satura buljoniem, nūdelēm.
  • Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa, šķiņķis un desa.
  • Dārzeņi (burkāni, cukini, bietes, ķirbji, ziedkāposti, salāti, dažreiz zaļie zirņi).
  • Putraimi (griķi, prosa).
  • Olas (tvaicētas vai mīksti vārītas).
  • Acidofils piens, zemu tauku saturu kefīrs, jogurts, jogurts, skābs krējums, maigs siers, biezpiens.
  • Augļi un ogas (vēlams salds), žāvēti augļi.
  • Zaļie, selerijas, lauru lapas, krustnagliņas, krējums un augļu mērces.
  • Dārzeņi un sviests.
  • Tējas, kafijas, augļu un dārzeņu sulu, bez gāzēta ūdens trūkums.

  • Saldumi, konditorejas izstrādājumi, svaiga maize no augstākās šķiras miltiem.
  • Pureed putra, želeja, kakao, šokolāde, kafija.
  • Daži dārzeņi (rāceņi, pākšaugi, sēnes, ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi).
  • Bagāti buljoni, taukainas gaļas un zivis.
  • Marinādes, marinēti gurķi, konservi.
  • Pikantās garšvielas un mērces.
  • Ātrās ēdināšanas un kaitīgi produkti (čipsi, krekeri utt.).

Uzturēšanas noteikumi aizcietējumiem

Lai atbrīvotos no problēmām ar zarnām, jums jāievēro pareiza aizcietējuma barošana.

Ēd pēc iespējas vairāk šķiedrvielu.. Diētiskās šķiedras ietekmē zarnu sienas mehāniskos receptorus un izraisa palielinātu peristaltiku, kas tādējādi veicina fekāliju masas veicināšanu.

Dzert daudz tīra ūdens.. Atbilstība caurspīdīgas ūdens attīrīšanai ir priekšdziedzera uztura priekšnoteikums. Šķidruma daudzumam dienā jābūt vismaz 2 litriem. Tajā pašā laikā tas nozīmē tīru ūdeni. Šim postenim neattiecas buljoni, sulas, tējas un citi šķidrumi. Tas ir parasts ūdens, kas veicina fekāliju masas atšķaidīšanu, kā rezultātā tiek samazināta zarnu kustība.

Ēd bieži. Lai izvairītos no aizcietējumiem, jums ir jāēd vismaz 5-6 reizes dienā. Tad produkti būs labāk sagremoti un barības vielas tiks pilnībā absorbētas.

Iet uz dabīgiem produktiem. Noteikti izslēdziet no pārtikas ātrās ēdināšanas, pārtikas produktus, kas satur konservantus un krāsvielas, pusfabrikātus. Viņi ne tikai provocē aizcietējumu, bet arī indīgi organismu, izraisot disbiozi. Tāpēc jums ir nepieciešams gatavot no parastiem dabīgiem produktiem.

Kad tiek parakstīts diēta 3, diētas mērķi

Aizcietējums var rasties, lietojot dažādus zarnu stāvokļus, kas rodas gan paasinājumu, gan miera periodu laikā. Attiecībā uz hroniskiem defekācijas traucējumiem, kas saistīti ar aizkavētu izkārnījumu vienlaicīgu slimību klātbūtnē, kā arī aizcietējumiem nepareizas diētas dēļ, ieceļiet diētu 3 (vai 3. tabulu). Ja ir gremošanas trakta slimības, tad tas parādās tikai paasinājumu trūkuma laikā. Piemērots ir arī 3. tabula bērniem.

Kādi mērķi tiek sasniegti, piešķirot diētu 3 aizcietējumiem:

  • zarnu funkcionālās aktivitātes atjaunošana, t
  • metabolisma procesu normalizācija organismā, t
  • mazo un tievo zarnu motorisko funkciju uzlabošana, t
  • nostiprinot zarnu sieniņu dziedzeru sekrēcijas funkciju, t
  • nodrošinot regulāru zarnu kustību, t
  • puves procesu novēršana zarnu lūmenā, t
  • intoksikācijas novēršana,
  • ūdens metabolisma normalizācija.

Tādējādi uzturs 3 aizcietējumiem ir pilnīgi pilns tā sastāvā. Tās galvenā atšķirība no parastās diētas ir tā, ka, gatavojot ēdienkarti, priekšroka tiek dota produktiem, kuriem ir caurejas efekts. Tie uzlabo peristaltiku un paātrina fekāliju masu izdalīšanos. Un produkti, kas izraisa sabrukšanas procesus (cepti vai piesātināti ar ēteriskajām eļļām), ir pilnībā izslēgti no uztura.

3. diētas sastāvs un enerģētiskā vērtība

Uzturs 3 aizcietējumiem ir balstīts uz ogļhidrātiem. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība diētā ir proporcionāli 1: 1: 4. Olbaltumvielu daudzumam dienā vajadzētu būt apmēram 100 g, bet dzīvnieku barības vielu īpatsvars ir tikai puse, pārējais ir augu proteīns. No 100 g tauku, gluži pretēji, lielākā daļa dzīvnieku sastāvdaļas ir 70%, un tikai 30% ir augu tauki. Līdz ar to ogļhidrātu daudzums uzturā ir 400 g. Dienas sāls saturs uzturā ir 15 g, un minimālais šķidruma daudzums ir 1,5 litri. Kopumā tabulas Nr. 3 enerģijas vērtība ir aptuveni 3000 kcal.

Produktu diēta numurs 3

Uztura numurs 3 aizcietējumiem ļauj bērniem un pieaugušajiem ēst lielāko daļu pārtikas. Tomēr katrai grupai ir izņēmumi.

Maize un miltu izstrādājumi. Priekšnoteikums - konditorejas izstrādājumi un maize ir jāžāvē, cep vienu vai divas dienas atpakaļ. Vēlamā maize - pelēka, graudu (rudzi, Borodino). Uztura miltiem nevajadzētu būt augstākiem par otrās šķiras. Tas ir neiespējami: produkti, kas iegūti no augstas kvalitātes miltiem, cepšanas un biezpiena mīklas.

Zupas Buljons var būt jebkurš, ja vien tas nav tauki un bagāts. Priekšrocība ir zupām un buljonam no dārzeņiem, augļiem, graudaugiem.

Gaļas produkti un mājputni. Izvēlnes diēta "Tabula Nr. 3" ietver jebkuru liesu gaļu. Parasti to sagatavo lielos gabalos vai sasmalcina. Piena desas ir atļautas. Jūs nevarat: kūpinātu un konservētu gaļu, kā arī taukus putnus (pīles vai zoss).

Zivis un jūras veltes. Tāpat kā gaļa, galvenais nosacījums ir tauku satura trūkums. Arī gatavojiet, gabalos. Jūs nevarat: kūpinātas un konservētas jūras veltes un zivis, kā arī tās taukainās šķirnes.

Piens un piena produkti. Visi fermentētie piena produkti ir atļauti uzturā, kā arī siers (bez pikanta), biezpiens, krējums. Pārtikas gatavošanā ieteicams izmantot arī pašu pienu.

Olu produkti. Nav atļauts lietot tikai cepti un cieti vārītas olas, atļauts lietot citus olu ēdienus. Produkta daudzums dienā - 2 gab. (Bērns - 1).

Labība un makaroni. Priekšroka ir graudaugiem - griķiem, miežiem, miežiem. Vāra tos ūdenī, un tad jūs varat pievienot pienu. Trauki: putra, kastrolis. Tas nav iespējams: rīsi, mannas putraimi, makaroni, pākšaugu ēdieni.

Augu kultūras. Dārzeņi ir vārīti un cep. Patērē neapstrādātus un dekorētus, kā arī kastrolus. Kartupeļus patērē ierobežotā daudzumā, un produktus ar ēteriskajām eļļām (redīsi, ķiploki, sīpoli, redīsi) pilnībā izņem no uztura.

Uzkodas. Ēdināšana 3 diētas aizcietējumiem, jūs varat ēst jebkuru zemu tauku un bez pikanta uzkodas. Nav izslēgta arī kūpinātu produktu izmantošana.

Saldais ēdiens. Gandrīz viss ir atļauts: ogas, augļi un saldumi (medus, ievārījums) saprātīgā daudzumā jebkurā nedēļas dienā. Neēdiet šokolādi, augļu adīšanu (cidoniju).

Mērces, garšvielas. Šīs diētas mērces var būt jebkuras, tikai zema tauku satura un neaktīvas. Piparus, sinepes un mārrutkus izslēdz no garšvielām.

Dzērieni. Svaigas sulas ar mīkstumu no augļiem un dārzeņiem. Jūs varat arī dzert kafijas vai tējas aizstājēju, buljona gurnus. Bet kakao un dabīgā kafija, kā arī stipra tēja ir jāizņem no diētas (īpaši bērniem).

Tauki Diēta "Tabula Nr. 3" ļauj ēst augu eļļas, kuras var pievienot tieši ēdieniem. No dzīvnieku taukiem varat sviestu vairākas reizes nedēļā. Pārējais ir aizliegts.

Dārzeņi un augļi diētas tabulas 3. izvēlnē ir gan neapstrādāta, gan vārīta. Produkti, cik vien iespējams, nesasmalcina un sagatavo lielos gabalos vai pilnībā. Diēta neizslēdz saldu vai aukstu ēdienu izmantošanu. Kad aizcietējums no rīta ieteica aukstu dzērienu, piemēram, ūdeni ar medu, un vakarā (pirms gulētiešanas) jums ir nepieciešams dzert kefīru vai kompotu, jūs varat ēst nedaudz plūmju vai augļu. Tāpēc diēta "Tabula Nr. 3" bērnam vai pieaugušajam nav sarežģīta, jo jums nav jāatsakās no neko.

3. diētas ķīmiskā sastāvs:

  • olbaltumvielas 100 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu), t
  • tauki 100 g (30% augu, 70% dzīvnieku),
  • ogļhidrāti 350-400 g,
  • sāls līdz 15 g,
  • šķidrums 1,5-2 litri.

Masas dienas devas: 3 kg.
Dienas piemaksas diēta 3: 2500–3200 kcal.
Jaudas režīms: 4-6 reizes dienā.

Ko jūs varat ēst ar diētu 3:

Zupas: dārzeņiem, uz vāja gaļas vai zivju buljona, arī ar labības pievienošanu.

Labība: dažādi graudaugi, kas veidojas kā drupas putras vai kastrolis (griķi, prosa, kvieši, mieži), vārīti ūdenī, varat pievienot ūdenim nedaudz piena.

Dārzeņi, zaļumi: tās neapstrādātā, vārītā veidā, arī kā kastrolis - gurķi, tomāti, bietes, burkāni, cukini, ķirbji, salāti, ziedkāposti, dilles, pētersīļi, lauru lapas, selerijas. Vārītas baltās kāposti un zaļie zirnīši un pārnesamība. Kartupeļi - ierobežoti.

Gaļa, zivis: liesas gaļas un zivju sugas (vārītas vai ceptas), piena desas.

Olas: 1-2 gabali dienā (mīksti vārīti, tvaicēti un olbaltumvielas, arī ēdienos).

Svaigi augļi un ogas: palielināts daudzums, nogatavojušies, svaigi, saldi augļi un ogas, gan izejvielas, gan ēdieni. Žāvēti traukos un iemērc (vīģes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, žāvētas aprikozes).

Piena produkti: raudzēti piena dzērieni, svaigs un skābs biezpiens un no tā pagatavoti ēdieni, krējums, siers (bez pikanta). Piens un krējums - ēdienos.

Saldumi: ievārījums, medus, zefīrs, marmelāde, piena karamele.

Miltu produkti: Tikai maizes maizes maize, kvieši (no 2. šķiras miltiem), graudaugi, ārsti, rudzu maize - ar pārnesamību. Sausais cepums, cepumu cepumi.

Tauki: sviests Augu eļļas - traukā.

Dzērieni: Tēja, kafija (no aizstājējiem), novārījums no kviešu klijām un mežrozīšu, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas.

Ko jūs nevarat ēst, kad diētu skaits 3:

  • stipras zivis un gaļas buljoni,
  • pākšaugi, vermikelli, sāgo, rīsi, mannas putraimi,
  • sēnes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, rāceņi, t
  • taukainas gaļas un zivis, kūpinātas gaļas, konservētas preces,
  • cieti vārītas un ceptas olas,
  • cidonijas, melleņu, suns,
  • krējuma mīklas izstrādājumi, šokolāde,
  • stipra tēja, dabīgā kafija, kakao, želeja,
  • pikantās un taukainās mērces, pipari, sinepes, mārrutki,
  • dzīvnieku un ēdiena eļļas.

Diētas iezīmes "3. tabula"

Indikācijas: hroniska zarnu slimība un aizcietējums, t

Ilgums: ārsts

Funkcijas: uz uztura pamata - pārtika un ēdieni, kas palielina zarnu kustību, un otrādi - pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un puve kuņģī un zarnās, ir stingri izslēgta no ikdienas izvēlnes,

Enerģijas vērtība: 2500-2900 kK, šķidruma apjoms dienā: 1,5 l,

Labākais ēdiena gatavošanas veids: grauzdēšana, tvaicēšana vai vārīšana,

Jaudas frekvence: ir jābūt daļējai, 4-5 reizes dienā,

Diēta "3. tabula": padomi un aizliegumi

Gaļa, mājputni, zivis. Uztverot terapeitisko diētu "3. tabula", vajadzētu būt piesardzīgiem, izvēloties gaļas un zivju ēdienus. Jūs varat ēst tikai zema tauku satura šķirnes, vārītas vai ceptas, un ne vairāk kā 4-5 reizes nedēļā. Visas gaļas un zivju pusfabrikāti (desas, šķiņķi, desas, konservēti izstrādājumi uc) ir kategoriski izslēgti. Lai piesātinātu diētu ar augstas kvalitātes un viegli sagremojamiem proteīniem, jāpievērš uzmanība jūras veltēm.

Olas Ne vairāk kā divi gabali dienā. Labāk tvaika omlete vai vārīta.

Maize un milti Jūs varat: vakardienas kviešu maizi, kas pagatavota no augstas kvalitātes miltiem bez rauga, kā arī krekeri un cepumi. Ir pieļaujami arī zemesriekstu konditorejas izstrādājumi un cepumi. Vislielākais jebkura maizes un konditorejas izstrādājumu aizliegums, kura pagatavošanai izmanto raugu.Piena produkti. Diēta "3. tabula" piena produkti ieņem galveno vietu - jūs varat lietot pienu, raudzētus piena dzērienus, jebkura tauku satura biezpienu, jogurtu, krējumu, sieru.

Dārzeņi. Priekšroka jādod bietes, burkāni, tomāti, ķirbji, cukini, ziedkāposti. Aizliegums attiecas tikai uz kartupeļiem. Dārzeņu gatavošana ir labāka cepta vai vārīta veidā, jūs varat arī pagatavot visu veidu kastroles.

Labība. Izvairieties no lipīgām graudaugiem, piemēram, apaļiem rīsiem, miežiem vai auzu. Un otrādi - drupas putras (kā sānu ēdiens un kā atsevišķs ēdiens) ir ļoti piemērotas zarnu kustības palielināšanai. Ikdienas ēdienkartē jāiekļauj tādi graudaugi kā griķi, prosa, kvieši un citi. Pavārmāksla biezputra var būt gan uz ūdens, gan no jebkura tauku satura piena.

Augļi un deserti. “Tabula 3” diēta hroniskām zarnu slimībām un aizcietējumiem nozīmē palielinātu šķiedru devu. Produktus ar augstāko šķiedru saturu var atrast mūsu tabulā. Viens no bagātākajiem šķiedras avotiem - svaigiem augļiem un ogām, ir jāiekļauj ikdienas uzturā. Jūs varat izmantot arī žāvētus augļus, kas iemērc verdošā ūdenī. Saskaņā ar aizliegumu šajā kategorijā ēdieni tikai banāni, vīnogas, kā arī augļi un ogas ar izteiktu skābu garšu.

Dzērieni. Pirmkārt, starp atļautajiem dzērieniem ir jāpiešķir tēja ar pienu un zāļu tēju - piemēram, tēja ar augļiem un fenheļa ziediem. Ļoti labvēlīgi uz zarnu iedarbību ietekmē novārījumu, kas balstīts uz kviešu klijām. Turklāt ieteicams žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes.

Papildu aizliegumi. Lai atjaunotu normālu zarnu no diētas, 3. tabulā jāiekļauj produkti, kas iegūti no rauga mīklas un biezpiena mīklas, zupas pirmajā buljonā, ātrās ēdināšanas, saldās sodas, kvass, makaroni un pākšaugi. Arī sēnes ir aizliegtas. Dzērieniem nedrīkst atļauties želejas, kakao, kafijas un pārāk stipras tējas. Augļi un ogas ir aizliegtas no banāniem, mellenēm, kokiem, saldumiem - šokolādes un desertiem ar olu krēmu.

Diēta 3 tabula: dienas izvēlne

Lai ēst diētu, 3. tabulai jābūt daļējai - 5-6 reizes dienā. Dienas aptuvena izvēlne var izskatīties šādi:

  • Brokastis: svaigi dārzeņu salāti ar tunzivīm, biezpienu ar medu vai ievārījumu, vāja tēja,
  • Otra brokastis: augļu salāti (vēlams: āboli, bumbieri, apelsīni, ķirši, plūmes, ananāss uc),
  • Pusdienas: jūras velšu zupa, olu kulteni ar dārzeņiem, žāvēti augļu kompoti,
  • Pēcpusdienas tēja: vāja tēja ar desertu - zefīrs, zefīrs uc,
  • Vakariņas: rupjš griķu putra ar sviestu, ceptu zivju bumbiņu dekorēšana, 3 stundas pirms gulētiešanas: glāze maza tauku kefīra,

Noderīgas receptes diētai "3. tabula" palīdzēs dažādot jūsu diētu:

Svaiga tunzivju salāti

Sastāvdaļas: 200 g vārītas tunzivju gaļas (aizliegts lietot konservus), gurķus, tomātus, arugulu, šķipsniņu sāls, 2 ēdamk. olīveļļa;

Sagatavošanas metode:

  • 1 Nomazgājiet dārzeņus un sagriež plānās aprindās. Viegli sāls un atstājiet 10-15 minūtes.
  • 2 Visu tunzivju sagatavošana bez sāls un garšvielām. Tad sagriež mazos gabaliņos un pievieno dārzeņiem.
  • 3 Pievienojiet salātiem arugula, olīveļļu un dilles. 3 minūtes un gatavs uzkodas!

Omlete ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: 5 olas, 1,5 glāzes auksta piena, dārzeņi, no kuriem izvēlēties, 30 g sviesta, 1-2 svaigi tomāti.

Sagatavošanas metode:

  • 1 Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Dārzeņi, piemēram, kartupeļi, brokoļi, burkāni utt. vispirms pagatavojiet līdz pusei.
  • 2 Lielā bļodā pārspēj olas (5 olbaltumvielas un ne vairāk kā 2 dzeltenumus) un aukstu pienu. Jo vairāk jūs to uzvarēsiet, jo bagātīgāks ir omlete. Pievienot olu piena maisījumam dārzeņus.
  • 3 Ieliet cepšanas trauku ar sviestu, ielej maisījumu un ievieto cepeškrāsnī 7-10 minūtes.
  • 4. Uzlieciet uz tomātu gabaliņiem tomātu šķēlītes un cepiet vēl dažas minūtes.

Kāpostu rullīši ar tomātu mērci

Sastāvdaļas: 800 g zema tauku satura gaļa, 200 g burkānu, 3-4 lieli tomāti, 200 g brūnie rīsi, kāposti, tomātu pasta,

Sagatavošanas metode:

  • 1 Uzvāriet, mazgājiet un atdzesējiet rīsus iepriekš. Smalki sarīvējiet burkānus un sajauciet ar malto gaļu un rīsiem.
  • 2 Nolaidiet kāpostus verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Tiklīdz lapas ir mīkstas - noņemiet un atdzesējiet dārzeņus. Lapas viegli atdalās pa vienam.
  • 3 Katrā kāpostu lapiņā ielieciet nedaudz pildījuma ar rīsiem un ietiniet tīru aploksni. Uzlieciet kāpostu ruļļus pannā un apcepiet abās pusēs olīveļļā tikai pāris minūtes.
  • 4 Tad pannā pievieno vārītu ūdeni un karsē karsē, līdz gatavs uz vidēja karstuma 20-25 minūtes.
  • 5 Mērcei: smalki sagrieziet tomātus, cepiet augu eļļā atsevišķā pannā, tad pievienojiet tomātu pastu un nedaudz vārītu ūdeni. Rūpīgi samaisa. Uz galda pildīti kāposti ar tomātu mērci.

Skatiet videoklipu: Zeitgeist Addendum (Augusts 2019).

Loading...