Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Spināti bērniem: vecums, pabalsti, receptes

Spināti ir top 10 veselīgākajos dārzeņos. Tās lapas ir bagātas ar olbaltumvielām, un tā saturs ir zemāks par zaļajiem zirņiem. Labāk ir pierunāt bērnus uz šo produktu jau agrīnā vecumā, jo vēlākā vecumā daudzi no viņiem reaģē uz to ne gluži labvēlīgi. Šodien mēs pastāstīsim, kāpēc spinātiem ir jābūt bērna uzturā, kādus ēdienus no tā pagatavot, lai bērnam tas patīk, kā izvairīties no veselības problēmām.

Spinātu ieguvumi

Ja jūs pēkšņi gribēja apvienot labvēlīgās īpašības vienā produktā, visticamāk, mēs ... spināti. Tā ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava, un, ja termiskās apstrādes laikā tie gandrīz vienmēr tiek dezaktivēti, mūsu „varonis” saglabā visas noderīgās īpašības. Svarīgākās īpašības:

  • satur phytonutrients, kas palīdz uzlabot imunitāti un uzlabot veselību,
  • minimālais kaloriju daudzums - neatkarīgi no tā, cik daudz jūsu bērns ēd spinātus, liekais svars neapdraud viņu,
  • pateicoties šķiedrvielām, tas stimulē zarnu darbību, palīdz novērst toksīnus un sārņus,
  • tikai 100 g svaigu lapu satur ceturto daļu no dienas dzelzs normas, spinātu saturs ir ievērojami augstāks nekā citiem dārzeņiem,
  • satur zeaksantīnu, kam ir pozitīva ietekme uz redzi, ir uztura karotinoīds, kas reti sastopams produktos,
  • Svaigiem spinātiem ir daudz askorbīnskābes un A vitamīna, kā arī luteīns un beta karotīns, tie nodrošina spēcīgu antioksidantu iedarbību - tie palēnina šūnu novecošanos,
  • pateicoties A vitamīnam, regulārs spinātu patēriņš (jebkurā veidā) palīdz uzlabot ādas stāvokli, kļūst gluds, elastīgāks un elastīgāks.
  • samazina plaušu un onkoloģisko slimību iespējamību - šī ietekme tiek panākta flavonoīdu dēļ,
  • Spinātu lapas satur K vitamīnu, 100 g satur 4 dienas dienas, tas ir svarīga viela kaulu stiprināšanai, tai ir pozitīva ietekme uz smadzenēm,
  • šis produkts satur gandrīz pilnu B vitamīnu komplektu, ieskaitot piridoksīnu, riboflavīnu, nikotīnskābi un citus, tie ir ārkārtīgi svarīgi nervu sistēmas normālai darbībai, vielmaiņas procesiem, svarīgu orgānu attīstībai,
  • dārzeņu lapas ir bagātas ar kāliju, varu, cinku, mangānu - katra no šīm minerālvielām ir svarīga sirds un asinsvadu sistēmai, sarkano asinsķermenīšu ražošanai (anēmijas novēršanai),
  • satur omega-3 nepiesātinātās taukskābes, kas regulē holesterīna līmeni, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kavē novecošanās procesu, palīdz ātrāk tikt galā ar dažādiem dermatīta veidiem.

Spināti bagātina ķermeni ar labvēlīgām vielām. Karotīna saturs pārsniedz tikai burkānus. Šis pieticīgais dārzenis veicina enerģijas ražošanu, to izmanto daudzu slimību, tostarp osteoporozes, profilaksei. Spināti aktivizē vielmaiņas procesus, uzlabo mutes dobuma stāvokli, jo īpaši smaganas. Šis produkts ir būtisks vēža slimnieku uztura elements.

Spināti ir labi uzsūcas tā pozitīvās ietekmes dēļ uz gremošanas sistēmu. Tas ir ieteicams izsmelšanai, anēmijai, gastrītam un citām slimībām. Tam ir izteikta tonizējoša iedarbība, tas nodrošina vieglu diurētisku un caureju veicinošu efektu, normalizē ogļhidrātu metabolismu. Noderīga stresa un paaugstinātas garīgās stresa gadījumā. Pateicoties tajā esošajam jodam, tas atbalsta vairogdziedzeri.

Kādā vecumā bērni spināti var

Eksperti iesaka nepievienot spinātu bērna uzturā tik ilgi, kamēr bērns nav pieradis pie citiem lapu dārzeņiem, kas aug šajā reģionā. Paturot to prātā, optimālais laiks izvēlnes paplašināšanai uz šī produkta rēķina ir 7–8 mēneši, nevis agrāk. Taisnība, ārzemju bērnu pārtika ražotāji ietver spinātu ar ēdieniem, kas paredzēti bērniem 4-6 mēnešus.

Tam vajadzētu sākt ar minimālo devu: lai gan spināti netiek klasificēti kā alerģiju izraisošs produkts, individuālā neiecietība nav izslēgta. Pirmajā dienā piedāvājiet drupatas ne vairāk kā 3-5 g lapu - citu ēdienu sastāvā, piemēram, dārzeņu biezenī vai zupā. Ja ķermeņa reakcija ir normāla, pakāpeniski palieliniet dienas devu - līdz 50 g.

Ir svarīgi! Agrā vecumā svaigi spināti ir labāk nepiedāvāt, pievienojiet to bērna izvēlnei no diviem gadiem.

Drošības pasākumi

Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, vairāk nekā 2 dienas, spinātu lapās veidojas toksiskas vielas, tāpēc produkta kvalitāte un svaigums ir ļoti svarīgi. Citi drošības pasākumi:

  • svaigi pagatavoti spinātu trauki ir maksimāli lietderīgi, to lietošana pēc iesildīšanās nav ieteicama,
  • pārkāpjot ūdens-sāls vielmaiņu, tostarp nieru slimības, podagru, šis dārzeņi ir labāk izslēgti no diētas,
  • Spināti var kaitēt reimatisma slimniekiem un tiem, kuriem ir aknu darbības traucējumi, divpadsmitpirkstu zarnas čūla, hroniskām slimībām, ir obligāti jākonsultējas ar ārstu.

Ir svarīgi! Spināti satur skābeņskābi, vismaz jaunajās lapās, paturot to prātā, pērkot produktu.

Spinātu zupa

Produkti: 100 g svaigu spinātu lapu, neliela sīpolu galva, vistas ola, krējums - 2 tabulas. karotes, augu eļļa grauzdēšanas cepšanai, 0,4 litri ūdens, šķēle šķiņķa.

  • Nomazgājiet lapas zem tekoša ūdens, smalki sakapājiet, vāriet nedaudz ūdens.
  • Pagaidiet, līdz spināti nomierinās (1-2 minūtes pēc vārīšanas), pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus.
  • Pievienojiet pārējo ūdeni uz pannas, pagatavojiet zupu 15 minūtes.
  • Atsevišķi pagatavojiet cieti vārītu olu, sagrieziet to ar dakšiņu, aizmigiet traukā.
  • Nogrieziet klaipu mazos gabaliņos, viegli apcepiet sviestā.
  • Pagatavojiet zupu pirms pasniegšanas ar pētersīļiem vai dillēm, pagatavojiet ar krējumu.

Spinātu omlete

Produkti: 2 olas, 250–300 ml piena, 50–70 g spināti, sviests - 5–10 g, 2 tabulas. karotes ūdens, sāls pēc garšas.

  • Noskalojiet lapas maigi, izžāvējiet ar papīra dvieli, smalki sakapājiet.
  • Vāriet ar ūdeni, pievienojot zemu siltumu sviestā.
  • Kaut spināti ir vārīti, pārspēt olas ar pienu, pievienojiet sāli un ielej pannā. Pavārs pār zemu siltumu, tad ēdiens būs garšīgs. Pēc izvēles varat pievienot zaļumus.

Vasaras siera kastrolis ar spinātiem

Produkti: 200–250 g spināti, 200–250 g biezpiena, 1–2 olas, pāris ēdamkarotes miltu, 50 g cietā siera, augu eļļa, lai izmazgātu formu, sāls pēc garšas.

  • Maisiet biezpienu ar miltiem un olām līdz gludai.
  • Mazgājiet spinātu lapiņas un smalki sagrieziet.
  • Siers sagriež kubiņos.
  • Visas sastāvdaļas ir samaisītas, sāls.
  • Ievietojiet iegūto masu iepriekš eļļotā veidā.
  • Ieteicamais cepšanas laiks ir 45 minūtes vidējā karstumā.

Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.

Spinātu krējuma zupa

Produkti: ķekars spināti (līdz 100 g), 100 g vistas filejas, 2 galdi. karotes sviesta, 2 galdi. karotes miltu, 300 ml ūdens, 200 ml piena, 50 g sarīvētu cietā siera, pāris maizes šķēlītes krekeru pagatavošanai.

  • Uzlieciet vārītu vistas buljonu fileju, rūpīgi nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Kad tas vārās, noņemiet putas un samaziniet siltumu līdz minimumam.
  • Nomazgājiet lapas, pagatavojiet atsevišķā katliņā, iztukšojiet, berzējiet caur sietu.
  • Pievienojiet sviestam un pienam buljonu, atšķaida miltus ar ūdeni, pagaidiet, līdz zupa vārās un sabiezē.
  • Pievienojiet spinātu, sāli un garšvielas, pagaidiet, līdz tā vārās, tad noņemiet no karstuma.

Pasniedziet grauzdiņus ar rīvētu sieru.

Vai ir iespējams spinēt bērnus?

Ir lietderīgi dot spināti bērniem līdz 1 gadamsākot no 6 mēnešiem vecums. Šī auga unikālais sastāvs padara to ne tikai ļoti noderīgu pieaugušajiem, bet arī neaizstājams kā papildbarība zīdaiņiem.

Satur spināti vielas mazinās bērns pret aizcietējumiem, piesātina savu ķermeni ar vitamīniem E, C, K, palīdz tikt galā ar anēmiju, kompensē kalcija trūkumu.

Jāatceras, ka spināti jālieto pareizi, pretējā gadījumā tas var kaitēt. Pirms gatavošanas bērnu spinātiVispirms jums ir jādod mazulim spinātu sulu apmēram nedēļu, pakāpeniski palielinot tā daudzumu un rūpīgi ievērojot drupatas stāvokli.

Turklāt jāatceras, ka skābeņskābe satur skābeņskābi, kas jūsu mazulim var nebūt ļoti laba. Tāpēc piens ir tā dabīgais neitralizators mazuļu spinātu trauki vienmēr būtu jāsagatavo, pievienojot to.

Nopirkt tikai svaigu vai svaigi saldētu spinātu. Pirms vārīšanas rūpīgi skrubējiet to, noņemot vecās, pelēkās lapas: spināti var uzkrāties ne tikai noderīgi, bet arī kaitīgas vielas, un vecajās lapās to koncentrācija ir vairākas reizes augstāka nekā jauniešiem.

Nekad neuzglabājiet spinātu istabas temperatūrā - barības vielu daudzums tajā krasi samazinās uzglabāšanas laikā. Uzglabāt svaigus stublājus ledusskapī, iesaiņotu pergamentā, ne ilgāk kā divas dienas. Ilgstošai uzglabāšanai līdz 3 mēnešiem spināti jāiesaldē. Atkārtota iesaldēšana nav atļauta.

Atcerieties, ka spināti ir kontrindicēti zīdaiņiem ar nieru vai urīna sistēmas slimībām. Ja ir kādas hroniskas slimības, noteikti konsultējieties ar savu pediatru.

Spinātu receptes bērniem

Kā pagatavot bērnu spināti - recepte garšīgiem un veseliem spinātu biezeni:

• Rūpīgi izskalojiet 100 gramus svaigu spinātu, noņemiet rupjus stublājus un sautējumu pannā ar zemu siltumu. Nav nepieciešams pievienot ūdeni: to aizstās ar sulu, kas izceļas no lapām. 15 minūtes ir pietiekami, un sautējumu var noņemt no uguns.

• Sasmalcinātu masu sasmalciniet jebkurā veidā.

• Pievienojiet pusi tasi piena un nedaudz sviesta.

• Nedaudz sakarsējiet kartupeļus, pievienojiet sāli pēc garšas. Ja šķīvis ir pārāk šķidrs, ielieciet dažus kviešu miltus un karsējiet to līdz biezai, bez vārīšanās.

• Ja bērns var ēst saldumus, pievienojiet nedaudz cukura.

Vietnē "Bērnu virtuve" jau ir publicēts spinātu receptes bērniem:

Rakstā ir iekļauta informācija par spinātu labvēlīgajām īpašībām un tās nozīmīgumu maziem bērniem, spināta biezeņa receptēm bērniem līdz 1 gadam.

Pavārmāksla

  1. Tīri nomazgāti spināti, kas smalki sagriezti un sautē sautē ar ūdeni un eļļu.
  2. Uz to mēs nosūta sasmalcinātus sīpolus, vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes, pievieno atlikušo ūdeni, sāli un vāra, līdz gatavs vēl 15-20 minūtes.
  3. Kamēr mūsu zupa ir vārīta, vāra cieti vārītu olu, atdzesē un mīca ar dakšiņu tā, lai nebūtu palikuši lieli gabali.
  4. Gatavajā zupā ielej sasmalcinātu olu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet.

Pasniedz ar krējumu vai karstās krējuma karoti. Zupai var pievienot mūsu parastās dārzeņu cepšanas vai sēnes - jūs saņemsiet papildu veselīgus ēdienus pieaugušajiem.

Šo spinātu zupu var pagatavot, pievienojot rīsus vai mazas makaronzvaigznes, tāpēc tas būs vairāk apmierinošs.

Steam Soufflé

To pašu omleti var pagatavot tvaicētu bufetes veidā.

  • Lai to izdarītu, uzmanīgi izdzēsiet spinātu, samaisiet to ar olu, kas tiek samitrināta ar pienu, un ielej nelielā metāla traukā (varat izmantot krūzi), kas ir ieeļļota ar sviestu vai augu eļļu.
  • Mēs ievietojam dubultā katlā vai ūdens vannā. Pēdējā gadījumā krūze jāpārklāj ar eļļotu papīru un tikai tad aizveriet vāku tā, lai kondensāts nebūtu sabojājis mūsu omlete.

Mēs saņēmām 100% uztura ēdienu.

Sastāvdaļas

  • Spināti - 100 grami
  • Sīpolu mazs - 1 gab.
  • Augu eļļa - 2 tējk
  • Olas - 1 gab.
  • Krējums 10% - 1 ēd.k.
  • Ūdens - 400 ml
  • Sagrieziet garo maizi krekeriem

Pavārmāksla

  1. Tīri nomazgāti spināti, kas smalki sagriezti un sautē sautē ar ūdeni un eļļu.
  2. Uz to mēs nosūta sasmalcinātus sīpolus, vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes, pievieno atlikušo ūdeni, sāli un vāra, līdz gatavs vēl 15-20 minūtes.
  3. Kamēr mūsu zupa ir vārīta, vāra cieti vārītu olu, atdzesē un mīca ar dakšiņu tā, lai nebūtu palikuši lieli gabali.
  4. Gatavajā zupā ielej sasmalcinātu olu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet.

Pasniedz ar krējumu vai karstās krējuma karoti. Zupai var pievienot mūsu parastās dārzeņu cepšanas vai sēnes - jūs saņemsiet papildu veselīgus ēdienus pieaugušajiem.

Šo spinātu zupu var pagatavot, pievienojot rīsus vai mazas makaronzvaigznes, tāpēc tas būs vairāk apmierinošs.

Zaļā omlete

Tāda paša vecuma bērniem jūs varat pagatavot omlete, pievienojot šo zaļumu.

Vienai porcijai nepieciešams ola, 2 ēdamkarotes krējuma vai piena, 2 ēdamkarotes malto spinātu un sāls.

  • Ļaujiet zaļumiem uz pannas pāris minūtes, un pēc tam ielej, kā parasti, sālītu olu maisījumu.
  • Cepiet zem vāka.

Steam Soufflé

To pašu omleti var pagatavot tvaicētu bufetes veidā.

  • Lai to izdarītu, uzmanīgi izdzēsiet spinātu, samaisiet to ar olu, kas tiek samitrināta ar pienu, un ielej nelielā metāla traukā (varat izmantot krūzi), kas ir ieeļļota ar sviestu vai augu eļļu.
  • Mēs ievietojam dubultā katlā vai ūdens vannā. Pēdējā gadījumā krūze jāpārklāj ar eļļotu papīru un tikai tad aizveriet vāku tā, lai kondensāts nebūtu sabojājis mūsu omlete.

Mēs saņēmām 100% uztura ēdienu.

Gaļa ar spinātiem

Vecākiem bērniem jūs varat pagatavot liellopu gaļu, kas pievērsīsies visiem ģimenes locekļiem ne tikai ikdienas, bet arī svētku ēdienkartē.

Sastāvdaļas

  • Mājputnu gaļa (vistas vai tītara fileja) - 4 porcijas.
  • Vistas ola - 2 gab.
  • Jauns spināti - puchko
  • Cietais siers - 70 - 80 g (vēlams iegarens).
  • Zaļie - pēc vēlēšanās.

  1. Izgrieziet atdzesēto fileju, no vienas puses, nesasniedzot aptuveni centimetra galu. Atklājot, jūs saņemat gaļas slāni. Pārklājiet ar foliju, viegli to atvairiet, tā, lai nenotiktu.
  2. Nomazgājiet spinātus maisītāja traukā ar 50 g ūdens. Pievienojiet olas zaļajai biezenim, atkal sakratiet, pievienojiet sāli.
  3. Ielej pusi olu maisījuma karstā pannā ar neadhezīvu pārklājumu un cep abās pusēs, piemēram, parastā pankūkā. Mēs arī darām pārējo. Mums vajadzētu būt divām olu spinātu pankūkām.
  4. Atkal atveriet saspiestu fileju un novietojiet pusi no atdzesētās pankūkas uz augšu.
  5. Siera garumu sagrieziet 4 lielos gabalos pēc nākamo ruļļu skaita. Mēs to novietojam šķērsām uz vienas gaļas malas un cieši pagriežam. Iegūtais rullītis ietin folijā.
  6. Mēs cepam visus četrus ruļļus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem uz pusstundu.
  7. Mēs izņemam gatavus ruļļus, mēs atdzist un tikai tad mēs to izstrādājam un sagriežam.

Jūs varat tos pasniegt ar sānu ēdienu, kā arī kā neatkarīgu aukstu uzkodas pieaugušo galdā un kā galveno ēdienu vakariņām bērniem.

Spināti ir arī cepšanai. Apsveriet divas pilnīgi atšķirīgas kūkas. Pirmais ir sagatavots ar smilšu mīklu, otrais - ar pūderi.

Kas ir noderīgs bērnam?

Spināti bez pārspīlējumiem var saukt par vitamīnu dārgumu, kas ir svarīgs augošajam ķermenim - A, B2, D, C, B6, K, E, PP. Ne mazāk iespaidīgs mikroelementu sastāvs, kas iesaistīts visu bērnu šūnu augšanā un bērna ķermeņa stiprināšanā kopumā. Tie ir selēns, magnija, fosfors, kalcijs, cinks, varš, jods, dzelzs, mangāns.

Zaļie satur daudz flavonoīdu un antioksidantu, šķiedrvielu un karotinoīdu luteīna. Olbaltumvielu saturs ir otrais tikai pākšaugiem.

Spināti spirtā bērnu pārtikā, pateicoties tās unikālajam sastāvam, veicina:

  • visu veidu apmaiņas normalizēšana,
  • raksītu profilakse un spēcīgu kaulu un zobu veidošanās
  • stiprināt organisma aizsardzību
  • anēmijas ārstēšana,
  • aizcietējums.

Antioksidanti iztur pret brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību un novērš vēža rašanos. Diētiskās šķiedras attīra zarnas un rada komfortablus apstākļus labvēlīgas mikrofloras augšanai. Luteīns pastiprina imunitāti.

Un mangāns, saskaņā ar Veselības kultūras centra direktora, dietologa EV Shchetinina, atbild par vielmaiņas procesiem smadzenēs un pozitīvi ietekmē inteliģenci.

Špinātu priekšrocības ietver tā zemo kaloriju saturu un vieglu uzsūkšanos siekalu dziedzeru stimulācijas un aizkuņģa dziedzera darbības dēļ.

Cik vecs vēlaties sākt iepazīšanos?

Bērnu barības specializēto nodaļu plauktos tiek piedāvāts plašs kartupeļu biezums ar šo zaļumu pievienošanu.

Vācu zīmols "Humana" "Spināti ar kartupeļiem krējumā" ir ieteicams, lai viņu produkti "Kartupeļi un spināti" un "HiPP" būtu pieejami bērniem no 4 mēnešu vecuma. Gerbera (ASV) ražotāji "Trušu ar spinātiem" un "Organicstar" (Slovēnija) "Spināti, rīsi" - bērniem no 8 mēnešu vecuma.

Garšaugu pieejamība svaigā vai saldētā veidā ļauj jums pašam sagatavot veselīgu bērnu biezeni. Ievadiet zīdaiņu uzturu šāds produkts var būt no 7 līdz 8 mēnešiem 50 g apjomā

  • Svaigas zaļās rozetes ar vienādu piesātinātu krāsu ir piemērotas mazuļu biezenim. Izbalējušās vai dzeltenās lapas neatspoguļo uzturvērtību, tās ir jānoņem.
  • Iznīcināto uzturvielu termiskās apstrādes laikā. Tāpēc gatavošanas laiks ir ierobežots līdz dažām minūtēm. Šā paša iemesla dēļ spināti tiek uzklāti dārzeņu sautējumos un zupās vārīšanas beigās.
  • Lapās ir skābeņskābes pārpalikums. Для ее нейтрализации добавляют молоко или сливки.
  • Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и не особенно отличается по вкусовым качествам от свежего растения. Но при термической обработке добавлять замороженный шпинат в блюда следует на несколько минут раньше.
  • В рационе грудничка шпинат может появляться не более 2 раз в неделю.
  • Bērnam ir atļauts piedāvāt tikai svaigi pagatavotu produktu. Uzglabāšanas laikā šis barojošais zaļums izdala kaitīgus nitrātu sāļus.

No 2 gadu vecuma bērna ēdienkartē var ietvert svaigas augu lapas, kas ir 5 cm garas. Tos pievieno salātiem ar ātrumu 50 g uz 200 g.

Atbilstoša produktu kombinācija

Spināti ir daudzpusīgi un labi izmanto dārzeņus un gaļu. Bet tīrā veidā, jo trūkst izteiktas garšas, bērni bieži to noraida.

Neprasa ilgu gatavošanu. Tas tiek pievienots gandrīz pabeigtajam ēdienam pēc 5 minūšu dzēšanas nelielā ūdens daudzumā, vispirms caur sietu.

Obligāta visu bērnu ēdienu sastāvdaļa ar spinātiem - pienu vai krējumu. Šie produkti ir paredzēti, lai neitralizētu skābeņskābi un, iespējams, novērstu vienīgo produkta trūkumu.

Dārzeņu un gaļas biezeņi un suflē ar spinātiem tiek gatavoti zīdaiņiem, kas pievienoti zupām.

Vecāki bērni ēdienkartē var sagaidīt gaišus omletes ar zaļumiem, pīrāgiem, salātiem un tikai spinātu lapām ar garšīgu pildījumu: sieru, olu un olu taukus, ceptu zivju šķēles ar dārzeņiem.

Gan svaigi, gan saldēti

Saldētu un svaigu spinātu labvēlīgajās īpašībās nav būtiskas atšķirības. Zaļie saglabā savu bagātīgo sastāvu un pēc atkausēšanas. Pēc saldētavas, produkts nekavējoties tiek ievietots karstā ūdenī, t.i., tas tiek ievadīts ēdiena gatavošanas traukā. Šajā gadījumā vitamīnu zudums būs tikai 5%. Lai gan pirms atkausēšana aukstā ūdenī palielinās barības vielu zudumu līdz 35%.

Sezonā biežāk tiek pieprasītas svaigas lapas. Tā kā 2-3 mazās zaļās rozetes ir pietiekamas, lai veiktu mazas porcijas bērniem, jūs varat saglabāt atlikušos atlikumus. Lai to izdarītu, iesaiņots mitrā kokvilnas salvete, spināti tiek ievietoti ledusskapja dārzeņu nodalījumā līdz 3 dienām.

Uzglabāt uz delikāta vitamīna lapām ziemai ar sasalšanas palīdzību. Saldēti zaļumi, kas sadalīti mazās porcijās, ir ērti pievienoti dažādiem ēdieniem mazulim nākamo 3 mēnešu laikā.

Vārīšanas laikā jāvadās pēc šādām proporcijām: saldēti spināti jāuzņem 2 reizes mazāk nekā svaigi (saskaņā ar recepti).

Askorbīnskābes saturs augu lapās ir mainīgs. No rīta 100 g tā daudzums nepārsniedz 85 mg un pusdienlaikā sasniedz 110 mg. Tāpēc ir labāk, lai pēcpusdienā spenātus novāktu no mūsu pašu gultām.

Receptes bērniem pirmajā dzīves gadā

Vienkāršu, skaistu un veselīgu ēdienu pagatavošanai varat izmantot spinātu lapiņas, kas ir garākas par 5 cm. Tie ir rūpīgi nomazgāti zem tekoša ūdens, un ar nazi sagriež skarbus stublājus. Pēc tam lapas tiek sasmalcinātas - sagriež ar nazi mazos laukumos vai svītrās. Produkts ir gatavs termiskai apstrādei, par kuru būs pietiekami 5 minūtes.

Galvenā apstrādes metode ir tvaiks. Lai to izdarītu, izmantojiet dubultkameru, lēnu plīti vai parasto dziļo pannu ar vāku. Tad zaļumi ielej caurduris un, ja tas ir nedaudz atdzisusi, iegremdēties. Izrādās, ka kartupeļi ar tumši zaļu krāsu ir droši iekļaujami bērnu uzturā.

  • 0,5 litri vistas buljona,
  • 4 spināti,
  • 2 ēd.k. l sviests,
  • 50 g krējuma
  • 2 ēd.k. l milti,
  • 20 g cietā siera.

  1. Katliņā izkausējiet sviestu un apcep miltus uz tā līdz zeltaini brūnai.
  2. Ielej buljonu miltos, uzvāra, pievieno vārītu (tvaicētu) spinātu, krējumu un sāli pēc garšas.
  3. Vāra pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no karstuma.
  4. Ielej zupu zīdaiņu porcijas plāksnē. Jūs varat pievienot dilles un šķipsnu rīvētu sieru.

Omlete ar zaļumiem

Sastāvdaļas (vienā porcijā):

  • 1 ola,
  • ¼ tasi piena,
  • nepilnīgs tējk sviests,
  • 2.5. l ūdens.

  1. Uz iepriekš uzkarsētas pannas ar sviestu sagrieziet sagrieztus spinātu gabaliņus, pievienojiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un sautējiet apmēram piecas minūtes.
  2. Uzkarsējiet olu līdz putai ar pienu un sāli, ielej pannā, nosedz ar vāku.
  3. 10 minūtes ar zemu siltumu - un gardas bērnu brokastis ir gatavas.

Spināti - kartupeļi un citi bērnu ēdieni

Pēc tam, kad mācās, ka spināti ir ļoti noderīgi zīdaiņu audzēšanai, mātes bieži brīnās: „Kāda veida dārzeņi tas ir?” Mēs neesam saņēmuši tādus spinātus kā Eiropas vai amerikāņu virtuve, kur auga zaļās lapas var atrast salātos, zupās, gaļas un dārzeņu ēdienos, biezos augļu dzērienos, pievienojot pienu (kokteiļus).

Viņi saka, ka auga ārkārtas popularitāte veicināja kļūdu tās sastāva aprakstā. Apzīmējot dzelzs saturu, pētnieks nepareizi ievietoja komatu, palielinoties daudzkārt vērtīgajam mikroelementam. Bet pat pēc neprecizitāšu atklāšanas veselīga uztura atbalstītāju uztraukums nebeidzās.

Spināti ir iekļuvuši daudzu pasaules virtuves receptēs un ieņēma cienīgu vietu rūpniecisko bērnu barības sastāvā.

Sēklu spilgti zaļo lapu rozetes parādās audzēšanas sezonas sākumā tūlītējai lietošanai.

No kāda vecuma es varu dot?

Šī dārzeņu unikālais sastāvs padara to īpaši izdevīgu bērna veselībai un attīstībai. Tam ir labvēlīga ietekme uz bērna centrālās nervu sistēmas veidošanos, tās sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Šī lapu dārzeņi arī palīdz bērniem, kas cieš no aizcietējumiem, jo ​​tas satur daudz šķiedrvielu.

Lielākā daļa krievu pediatru piekrīt bērniem jāievada spināti, sākot ar sešiem mēnešiem tikai pēc tam, kad bērns ir izmēģinājis citus lapu dārzeņus. Bet ārzemju bērnu pārtiku ražotāji ir spināti ar ēdieniem ar kartupeļiem, kas paredzēti bērniem no 4 mēnešiem.

Ir nepieciešams sākt lietot tikai ar termiski apstrādātu dārzeņu, kas ir kartupeļu vai zupa veidā. Pirmo reizi pietiek ar minimālo devu (1 st.l.). Lai gan spināti neattiecas uz alerģiskiem produktiem, individuālā neiecietība nav izslēgta. Ja nav reakcijas, dienas devu var pakāpeniski palielināt līdz 50 g.

Svaigas spinātu lapas tiek ievietotas bērna vecumā virs diviem gadiem. Zaļajiem ir ieteicams pievienot salātiem ar 50 g lapu 200 g salātu.

Jūs varat piedāvāt bērnam tikai svaigi pagatavotu ēdienu.

Spinātu izmantošana ir saistīta ar tās sastāvu. Barības vielu saturs (uz 100 g produkta):

    Vitamīni (mg):

  • Kālijs - 774.
  • Kalcijs - 106.
  • Magnija - 82.
  • Fosfors - 83.
  • Nātrija - 24.
  • Dzelzs - 3.5.
  • Cinks - 0,53.
  • Selēns - 0,001.
  • Vara - 0,013.
  • Mangāns - 9.
  • Jods - 0,02.
  • Uzturvērtība (uz 100 g produkta):

    • Kalorijas - 23 kcal.
    • Olbaltumvielas - 2,9 g.
    • Tauki - 0,3 g.
    • Ogļhidrāti - 2 g.
    • Diētiskās šķiedras - 1,3 g.
    • Ūdens - 91,6 g.
  • Tādējādi, spinātus bērnu pārtikā veicina:

    • metabolisma normalizācija
    • raksītu profilakse un spēcīgu kaulu un zobu veidošanās
    • imunitāte,
    • anēmijas ārstēšana,
    • aizcietējums.

    Arī spinātu sastāvā ir luteīns, uzlabo imunitāti, diētisko šķiedru. Tiek uzskatīts, ka dārzeņos esošie antioksidanti novērš onkoloģijas rašanos. Špinātu priekšrocības ietver tā zemo kaloriju saturu, tāpēc liekais svars neapdraud bērnu.

    Turklāt, jums ir jāpievieno šim sarakstam tonizējoša iedarbība, viegla diurētiska iedarbība, palīdzība stresa un garīgās slodzes gadījumā, saglabājot vairogdziedzeri.

    Vai tas var kaitēt un kad?

    Galvenais spinātu trūkums ir skābeņskābes klātbūtne tajā. Šī iemesla dēļ to nevar piedāvāt zīdaiņiem ar nieru vai urīna sistēmas slimībām. Arī šī lapu dārzeņi var kaitēt bērnu ar aknu slimībām, kuņģa-zarnu trakta čūlu veselībai. Tomēr skābeņskābes pārpalikums ir vērojams tikai vecajās spinātu lapās, un jauniešos tas ir ļoti mazs.

    Kas ir apvienots un kā lietot?

    • Svaigi spināti Tas labi atbilst pirmajam un otrajam kursam. Bet svaigā veidā bērni tam nepatīk, jo tie ir necienīgi. Pirms lietošanas ir jāizšķir lapas, noņemot vecās lapas. Svaigi spināti var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par 2 dienām, iesaiņoti pergamentā vai mitrā salvete. Pretējā gadījumā tā veido sāļus, kas ir kaitīgi organismam, ne tikai bērnam, bet arī pieaugušajiem.

    Agrā vecumā svaigi spināti vislabāk nav dot bērniem. To var pievienot ēdienkartei bērniem no diviem gadiem, ne vairāk kā divas reizes nedēļā, un tikai jaunās lapas nav garākas par 5 cm. Žāvēti spināti izmanto kā zivju, gaļas ēdienu, graudaugu un sānu ēdienu garšvielas. Svaigas lapas rūpīgi atlasa, mazgā un žāvē svaigā gaisā vai īpašā žāvētājā.

    Žāvētos garšaugus glabā hermētiskā traukā tumšā vietā un, ja nepieciešams, samalta, pievieno traukam dažas minūtes pirms gatavošanas beigām. Žāvētiem spinātiem ieteicams piedāvāt bērniem no 1 gada galvenajos ēdienos. Saldēti spināti ir laba, jo tā saglabā uzturvielas un garšu, kad tās ir sasaldētas. Saldētus zaļumus var pievienot bērnu pārtikai. Bet ilgāk par 3 mēnešiem, lai uzglabātu spinātu saldētavā, nav iespējams. Gatavojot ēdienu, ņemiet vērā, ka saldēti spināti jāieņem 2 reizes mazāk nekā svaigi.

    Kad jūs to izņemat no saldētavas, jums nekavējoties jāsamazina tas karstā traukā, jo pirms atkausēšanas spināti zaudē vairāk vitamīnu. Vārīti spināti kā arī saldēti, nezaudē savas barības vielas. Pirmais ūdens ir jāiztukšo un turpina vārīties jaunā ūdenī. Tas atbrīvosies no nitrātiem lapās. Svaigas lapas ar vienmērīgu krāsojumu ir piemērotas bērnu gatavošanai. Spināti tiek vārīti ātri, tāpēc ēdiena cilpiņa notiek gatavošanas beigās.

    Pakāpeniskas receptes bērnu ēdieniem

    Sastāvdaļas:

    • jauns spināti - 1 ķekars,
    • banāns - 1 gab.,
    • piens - 1,5 st.,
    • medus - 1 tējk.
    • citronu sula - 2 ēd.k.

    Pavārmāksla:

    1. Labi izskalojiet spinātu, atsevišķi no vecajām lapām un ievietojiet blenderī.
    2. Pievienojiet spinātiem banānus, medus un citronu sulas.
    3. Sasmalciniet visu ar blenderi, pēc tam pārlejiet pienu un atkal samaisiet blendera saturu.

    Pasniedziet kokteiļus nekavējoties, jo uzglabāšanas laikā spināti zaudē savu krāsu un labvēlīgās īpašības.

    Piedāvājam skatīties video par to. Kā padarīt smoothie ar spinātiem bērnam:

    Vistas pupiņas

    Sastāvdaļas:

    • spināti - 1 bulciņa vai 1 ēdamkarote saldēti,
    • ola - 1 gab.,
    • piens - 30 ml,
    • vārīta vistas gaļa, sasmalcināta blenderī - 0,5 st.,
    • šķipsniņu sāls
    • sviests formas veidošanai.

    Pavārmāksla:

    1. Spināti bieži tvaicēti tvertnē zem vāka.
    2. Pabeigt dzeltenumu, sāli un pienu uz vistas, rūpīgi pātagu.
    3. Atsevišķi pārspiediet olbaltumvielu līdz putām un sajauciet, pievienojiet maisījumam.
    4. Tad ielej visu iegremdētā formā.
    5. Veidojiet bufeti dubultā katlā, aizveriet vāku. Vai ievietojiet formu traukā, kas piepildīts ar ūdeni, un ievieto krāsnī 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

    Šo izsmalcināto pušķi novērtēs mazi gardēži, kuri joprojām nezina, kā labi košļāt.

    Sastāvdaļas:

    • svaigi spināti - 500 gr,
    • cukurs - 2 ēd.k.
    • ola - 2 gab.
    • nūdeles - 100 gr,
    • viena citrona sula,
    • sviests, lai eļļotu formu,
    • šķipsniņu sāls.

    Pavārmāksla:

    1. Spinātu lapas, noskalo, karbonāde un vāra 3-5 minūtes. Izspiediet ūdeni un sasmalciniet maisītājā.
    2. Ielejiet citrona sulu.
    3. Beat olas ar cukuru.
    4. Vāriet nūdeles, noteciniet.
    5. Visi sajauc, sāli.
    6. Iegūto masu ievieto iepriekš eļļotā veidā.
    7. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

    Citi lapu dārzeņi

    Papildus spinātiem ir daudz citu lapu dārzeņu, kas ir ļoti noderīgi bērniem. Pekina un ziedkāposti, brokoļi, lapu salāti, ūdensteces, lapu bietes ir ļoti bagātas ar viegli sagremojamu dzelzi, kalciju un vitamīniem, īpaši tiem, kas nepieciešami bērna attīstībai.

    Tādējādi, Spināti ir viens no bagātākajiem lapu dārzeņu sastāvā. Vitamīni un minerālvielas, kas satur lielu daudzumu. Bet sakarā ar izteiktas garšas trūkumu bērni bieži atsakās to ēst. Tomēr pat neliels šī produkta saturs ikdienas bērnu izvēlnē būtiski uzlabos bērna veselību un pozitīvi ietekmēs tā attīstību.

    Spināti: ieguvumi un kaitējums bērnam

    Spināti ir viena un divu gadu vecs zālaugu augs līdz 50 cm augstam, kas atgādina skābenes augļus, kas aug visos kontinentos. Apkopot to vispirms sāka Persijā.

    "Ģenerālis starp zaļumiem", kā viņš tika izsaukts arābu pasaulē, kur augs bija ļoti populārs, viņam tika veltīti trakti. 13. gadsimtā Eiropā tika ievests dārzeņi, kas tika pasniegti Francijas karaļa tiesā un 18. gadsimtā. sāka izmantot Krievijas monarhus.

    Spināti ar krutoniem un olu bija aristokrātu ēdiens, un tikai XIX gs. Beigās. viņš kļuva pieejams vidusšķirai.

    Šāda attieksme pret spinātiem ir pilnībā pamatota - tā ir viena no desmit noderīgākajām dārzeņiem. Piemēram, pēc augu proteīna daudzuma, pēc zaļajiem zirnīšiem spināti ir otrā vietā.

    Spināti ir ļoti populāri amerikāņu un Eiropas virtuves ēdienos, kur tas ir iekļauts ne tikai salātos, bet arī zupās, dārzeņu un gaļas ēdienos un pat kokteiļos (biezie augļu dzērieni ar pienu). Krievijā ne visi zina par augu labvēlīgajām īpašībām, par iespēju to iekļaut bērna diētā, par ēdieniem, ko var izgatavot no spinātiem bērniem.

    Sastāvs un kaloriju daudzums

    100 g svaigu spinātu satur šādas barības vielas:

    • 2,9 g proteīnu
    • 3,6 g ogļhidrātu
    • 0,4 g tauku
    • 1,3 g diētiskās šķiedras,
    • 0,4 g pelnu,
    • 91,4 g ūdens.

    100 gramu dārzeņu uzturvērtība ir 23 kcal. Lielākā daļa ogļhidrātu ir vienkāršie cukuri, dekstrīni un ciete, tikai 0,1 g / 100 g zaļumu. Proteīnu sastāvā ir 10 būtiskas un 8 neaizvietojamās aminoskābes.

    Spināti ietver bagātīgu vitamīnu rezervi: A, PP, K, E, C, niacīnu, biotīnu, lielāko daļu B grupas vitamīnu (B2, B4, B1, B3, B6, B9, B5), beta karotīnu.

    Minerālu saturs augu zaļajās lapās ir diezgan plašs.

    Tā satur makroelementus:

    Atrasti dārzeņu mikroelementos:

    Dārzeņi ir bagāti ar kalciju un dzelzi, bet spinātos atrodamie oksalāti un fitīnskābe traucē to uzsūkšanos. Un, starp citu, tajā ir vairāk oksalātu nekā citos dārzeņos. Tāpēc organismā uzsūcas ne vairāk kā 5% no zaļumos esošā kalcija. Kalcija biopieejamība spinātos ir viszemākā starp visiem dārzeņiem.

    Spinātiem piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Tieši tāpēc to izmanto daudzās pasaules virtuvēs.

    Šis pieticīgais augs sevī apvieno maksimāli noderīgas īpašības, tāpēc spināti aizņem cienīgu vietu daudzās pasaules virtuvēs. Jau augšanas sezonas sākumā parādās spilgti zaļas lapas, kas ir gatavas ēšanai.

    Svarīgākās spinātu labvēlīgās īpašības:

    1. Phytonutrients ar antioksidantu īpašībām (askorbīnskābe, luteīns, E vitamīns) veicina toksisko vielu un izdedžu izvadīšanu no organisma. Tas uzlabo ādas un gļotādu stāvokli, palīdz ārstēt dermatītu, veicina brūču dzīšanu, novērš ļaundabīgu slimību attīstību. Spināti ir iekļauti vēža slimnieku uzturā.
    2. Gandrīz pilnam B grupas vitamīnu kopumam ir svarīga loma nervu sistēmas funkciju nodrošināšanā, vielmaiņas procesu aktivizēšanā un svarīgu orgānu attīstībā. Dārzeņi ir noderīgi stresa situācijās un skolēnu garīgā slodzē.
    3. Spinātu var uzskatīt par vienu no galvenajiem B9 vitamīna (folskābes) avotiem, kas kopā ar minerālvielām ir svarīgs asins šūnu sintēzes un anēmijas profilaksei bērnam.
    4. 100 g lapu dārzeņu satura dzelzs (svarīga anēmijas profilaksei un ārstēšanai) ir vienāda ar ¼ ikdienas vajadzību pēc tās.
    5. Pēc karotīna daudzuma spināti ir tikai otrās vietas ar burkāniem. Šis vitamīns ir svarīgs normālam redzējumam bērniem. Karotinoīdu zeaksantīns, kas reti sastopams citos produktos, arī pozitīvi ietekmē redzamību.
    6. Unikāls dārzeņu sastāvs veicina skeleta, zobu nostiprināšanos, raksītu profilaksi bērniem, osteoporozi (palielināts kaulu trauslums sliktas mineralizācijas dēļ).
    7. Mangāns un fosfors ir iesaistīti vielmaiņas procesos smadzenēs, veicina bērna intelektuālo spēju uzlabošanos.
    8. Spināta vitamīni un minerālvielas palielina imūnsistēmas darbību bērniem, palīdz ātri atjaunoties no infekcijām.
    9. Ņemot vērā pozitīvu ietekmi uz gremošanu un vieglu caureju, spināti palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem, rada labvēlīgus apstākļus labvēlīgas zarnu mikrofloras attīstībai. Pateicoties stimulējošajai siekalu dziedzeru sekrēcijai, aizkuņģa dziedzeris, spināti ir viegli sagremojami.
    10. Zema kaloriju satura dēļ veselīgi dārzeņi var tikt patērēti ar liekā svara bērniem.
    11. PP vitamīns un askorbīnskābe stiprina asinsvadu sienu, novērš pastiprinātu asiņošanu.

    Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

    Par spinātiem ēšanas drošumu, produkta kvalitāti un svaigumu, jo, uzglabājot ilgāk par 2 dienām, lapās uzkrājas toksiskas vielas.

    Visnoderīgākais ir svaigi pagatavots ēdiens, nav ieteicams to lietot pēc sasilšanas.

    Spinātu sastāvs ir skābeņskābe, kas kopā ar kalciju rada oksalātus - savienojumus, kas var veidot nierakmeņus, kas novērš urīna plūsmu. Tāpēc spināti ir kontrindicēti bērniem ar urīna sistēmas slimībām.

    Šādu spinātu lietošana ir kontrindicēta arī šādām slimībām:

    Pateicoties augstajam proteīna saturam, spināti var izraisīt alerģisku reakciju. Starp tās izpausmēm vēdera sāpes, slikta dūša, vemšana un caureja var būt izsitumi uz ādas.

    Поэтому без консультации аллерголога не следует вводить шпинат в рацион ребенка, у которого близкие родственники имеют аллергию на этот овощ.

    Как выбирать и хранить

    Очень важно выбрать качественное растение. Листья шпината должны быть ярко-зелеными, свежими, а не вялыми, без повреждений и признаков гниения. Не следует покупать пожелтевшие и блеклые листки, с пятнами.

    Labākā izvēle būs jauni lapas līdz 5 cm gariem, jo ​​tie satur mazāk skābeņskābes.

    Ja spināti palielinās savā gultā, lapas jāsavāc pēcpusdienā. Tas ir saistīts ar to, ka dienas laikā C vitamīna saturs lapās mainās: ja no rīta tas ir 85 mg, tad pusdienlaikā tas ir 110 mg / 100 g.

    Ieteicams spināti uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā, ievietojot to plastmasas maisiņā vai mitrā drānā. Spināti nedrīkst novietot blakus āboliem vai banāniem, jo ​​tas paātrinās puves zaļumu rašanos. Spinātu uzglabāšanas laiks ledusskapī nedrīkst pārsniegt 2 dienas.

    Ilgstošai uzglabāšanai lapas var sasaldēt. Lai to izdarītu:

    • Rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni,
    • sausa uz papīra dvieli,
    • sadalīts porcijās (vienai lietošanai),
    • ievietojiet tos plastmasas maisiņos saldētavā.

    Tāpēc spināti var uzglabāt līdz pat 3 mēnešiem, bet bez atkārtotas sasaldēšanas.

    Kad un kā iekļūt bērna uzturā

    Pēc 8 mēnešiem drupatas var piedāvāt kartupeļu biezeni no termiski apstrādātiem spinātiem.

    Ārvalstu un Krievijas ekspertu viedokļi par spināta ievešanas vecumu zīdaiņu uzturā atšķiras:

    • Ārzemju ražotāji ražo dažādas ēdienu versijas bērniem, kas satur spinātu, iesakot to izmantot no 4-6 mēnešiem. Vācu kompānija Humana ražo “Kartupeļus un spinātu”, kompānija HiPP ražo „Spināti ar kartupeļiem krējumā”, piedāvājot tos zīdaiņiem pēc 4 mēnešiem.
    • Krievijas eksperti uzskata, ka zaļumu piešķiršana bērniem ir labāka pēc 8 mēnešiem, kad bērns jau ir patērējis citus lapu dārzeņus. Turklāt ievads jāsāk ar termiski apstrādātiem spinātiem, tas ir, dārzeņu biezeņa vai zupas sastāvā.

    Jūs varat izmantot gatavu ēdienu amerikāņu firmas Gerber "Ragout no truša ar spinātiem" vai Slovēnijas Organicstar kompānijas bērniem, kas ražo "Spināti, rīsi". Šīs gatavās maltītes ieteicams zīdaiņiem pēc 8 mēnešiem.

    Pirmajam paraugam pietiek ar 1 tējk. gatavais produkts. Pēc tam mātei jāievēro bērna reakcija uz jauno dārzeņu. Ja nevēlamas blakusparādības, alerģijas izpausmes, deva pakāpeniski tiek palielināta līdz 50 g. Ieteicams divreiz nedēļā, nevis biežāk, dot trauku ar spinātiem.

    Bet mamma var gatavot bērnu veselīgas maltītes mājās. Lai to izdarītu, un piemērotu svaigu zaļumu un saldētu:

    • Svaigi, bez dzeltenām un izbalējušām lapām, zaļumi ir jāmazgā (un nedrīkst iemērc) ar tekošu ūdeni, noņemt biezus stublājus un žāvēt uz papīra salvetes.
    • Spināti tiek pievienoti vārīšanas beigās, lai samazinātu barības vielu zudumu temperatūras dēļ.
    • Ja tiek izmantoti saldēti zaļumi, tad uzreiz pagatavotā traukā (zupa vai sautējums) nekavējoties (bez atkausēšanas) pievieno. Šajā gadījumā vitamīnu zudums būs tikai 5%. Iepriekšējās atkausēšanas laikā uzturvielu zudums būs 35%.
    • Lietojot svaigus zaļumus, pietiek ar 2-3 lapu izdalījumiem (3-5 g) 1. reizē.

    Ogskābi ievērojamā daudzumā var neitralizēt, pievienojot traukam pienu vai krējumu. Tie ir neatņemama bērnu ēdienu sastāvdaļa ar zaļiem dārzeņiem.

    Bērniem var piešķirt tikai svaigi pagatavotu ēdienu, jo uzglabāšanas laikā produktā veidojas nitrātu sāļi, kas var kaitēt veselībai.

    Pēc 2 gadiem zīdaiņiem var ievadīt spinātu bez siltuma. Zaļajiem ir ieteicams salātos pievienot 50 g lapu uz 200 g salātu.

    Bērnu receptes

    Spināti var kombinēt ar gaļu, dārzeņiem. To pievieno gatavajam ēdienam, nodzēš atsevišķi mazā ūdens daudzumā 5 minūtes. Gatavā traukā pievienojiet noslaucīto caur sietu.

    Zīdaiņiem mātes var pagatavot biezeni vai dārzeņus, suflē un krējuma zupu ar spinātiem. Bērni, kas vecāki par 2 vai 3 gadiem, var baudīt krāsainu (zaļo) omleti, pīrāgu. Moms var piedāvāt bērniem spinātu lapiņas ar dažādiem pildījumiem - ar aknu pastīti, sieru vai dārzeņiem.

    Siers un siera kastrolis ar spinātiem

    • līdz 250 g biezpiena pievienot miltus 2 ēdamk. 1., 2 olas un viss labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu,
    • karbonāde 200 g mazgātu un žāvētu spinātu lapu,
    • kubiņos 50 g cietā siera,
    • sajauciet visas sastāvdaļas, sāli,
    • ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielej maisījumu,
    • cep uz vidējas uguns 45 minūtes.

    Tvaicēti suflē

    Ēdiens var būt piemērots bērniem, kuri nezina, kā labi košļāt. Pavārmāksla:

    • tvaiku kastītē, kas pārklāta ar vāku uz zemas siltuma 1 izejas svaigiem zaļumiem, pievienojot nedaudz ūdens (vai 1 ēdamkaroti saldētu lapu, nepievienojot ūdeni),
    • sagrieziet 100-120 g vārītas vistas filejas ar blenderi un pievienojiet 2 olas dzeltenumu, šķipsniņu sāli un pienu (30 ml),
    • pārspēt maisījumu labi,
    • noslaucīt atlikušo olbaltumvielu no olas līdz putām, pievienojiet gaļai, viegli samaisiet,
    • ieziest cepamo pannu ar sviestu,
    • ievieto maisījuma formā, aizpildot to ar 2/3 tilpumu, t
    • uzklājiet formu ar eļļotu papīru un ievietojiet dubultā katlā, aizveriet to ar vāku un atstājiet pusstundu,
    • ja nav dubultkameras, jūs varat paņemt konteineru ar ūdeni, ievietot to ar smalkmaizīti un nosūtīt uz krāsni 30 minūtes 180 ° C temperatūrā,
    • pēc atdzesēšanas buķete tiek rūpīgi izņemta no pelējuma.

    Vistas vietā var izmantot zivis, teļa gaļu, cukini, Briseles kāposti, biezpienu.

    Resume vecākiem

    Unikālais spinātu sastāvs izraisa dārzeņu daudzveidīgu pozitīvu ietekmi uz ķermeni. Tas nebija nejauši, ka šo dārzeņu bija obligāti uz galda ar monarhiem un aristokrātiem.

    Spināti jāievada bērnu pārtikā pirmajā dzīves gadā. Šīs zaļās minerālvielas un vitamīni palīdzēs bērna ķermenim un sistēmām veidoties un pareizi funkcionēt.

    No otras puses, spināti nedrīkst uzskatīt par nekaitīgu augu. Tās lietošanai ir kontrindikācijas, tās jāapsver. Tikai ar pareizu ievadu diētā un atbilstību spinātu gatavošanas noteikumiem labvēlīgi ietekmēs bērna veselību.

    Vai tas ir iespējams un kādā vecumā ir spināti?

    Spināti ir ļoti populāri daudzās pasaules virtuvēs, tas ir pievienots zupām, salātiem, tas ir arī daļa no rūpnieciskās bērnu barības, bet mūsu valstī tā nav tik plaši izplatīta.

    Kad bērna māte uzzina, ka spināti ir ļoti veselīgi, viņai nekavējoties ir jautājumi: cik daudz vitamīnu tajā ir, vai ir iespējams ēst bērnu spināti un no kāda vecuma. Šajā rūpnīcā ir daudz vitamīnu, mikroelementu un antioksidantu - tajā ir tikai daudz noderīgu un nepieciešamu vielu.

    Spināti kļuva zināmi mums ne tik sen, un līdz šim tikai dažas mātes to iekļāva zīdaiņu devā. Iekārta satur daudzas izcilas īpašības, kas tiek saglabātas termiskās apstrādes laikā un saldēšanas laikā. Spinātu sastāvs padara to patiešām neaizstājamu bērniem.

    Spināti ir noderīgi

    • Šajā zaļajā iekārtā ir daudz vitamīnu, kas nepieciešami bērna attīstībai - tie ir A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
    • Mikroelementi, piemēram, selēns, magnija, fosfors, kalcijs, cinks, mangāns, varš, jods, dzelzs, veicina bērna ķermeņa augšanu un stiprināšanos.
    • Spinātiem ir augsts olbaltumvielu, diētiskās šķiedras, karotinoīdu luteīna, antioksidantu, flavonoīdu saturs.

    Augam, pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, ir vairākas norādes par bērnu ķermeni.

    • Stiprina organisma aizsardzību.
    • Ārstē anēmiju.
    • Normalizē vielmaiņu.
    • Samazina aizcietējumus.
    • Veicina spēcīgu kaulu un zobu veidošanos.
    • Novērš rachītu.
    • Tai ir zems kaloriju daudzums.
    • Viegli uzsūcas bērna ķermenī.

    Cik vecs var spināti

    Pateicoties savam unikālajam sastāvam, spināti ir lielisks papildinājums zīdaiņiem.

    Pediatri uzskata, ka spināti var tikt ievesti kartupeļu biezeni, sākot no 7-8 mēnešiem, pakāpeniski palielinot daudzumu līdz 50 gramiem, bet ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

    Uzglabāšanas laikā spināti rada kaitīgus nitrātu sāļus, tāpēc zīdaiņiem tiek piešķirts tikai svaigi pagatavots ēdiens.

    Kā pareizi ievietot spinātus bērnu pārtikā

    Lai bērns nekaitētu, jums ir jāievēro daži noteikumi:

    • Jums vajadzētu iegādāties tikai svaigu vai svaigi saldētu spinātu, pārliecinieties, ka noņemiet vecās lapas, kas var būt kaitīgas vielas.
    • Uzglabāt spinātu tikai ledusskapī un nekādā gadījumā ne istabas temperatūrā, jo nepareizas uzglabāšanas gadījumā uzturvielu daudzums strauji samazinās.

    Svaigu garšaugu glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2 dienas. Uzglabāšanai līdz 3 mēnešiem spināti jāiesaldē.

    • Sāciet barošanu, barojot spinātu sulu uz nedēļu, pakāpeniski palielinot daudzumu. Tajā pašā laikā novērot bērna labklājību. Pēc pirmās problēmas pazīmes - sulu atcelt. Tikai nedēļu vēlāk, ja viss ir kārtībā un nav alerģijas pret sulu, jūs varat mēģināt ārstēt savu bērnu ar karoti putra spinātu.
    • Spināti ir jāsagatavo, pievienojot pienu, kas ir neorganizējošs skābeņskābes sastāvā esošais skābeņskābe.
    • Bērni ar nieru vai urīna sistēmu spināti ir kontrindicēti.

    Jūs varat iegādāties rūpnieciskās spinātu biezeņu biezeni, bet labāk to darīt pats mājās, jo īpaši tāpēc, ka šie zaļumi ir pieejami svaigā un saldētā veidā.

    Spinātu biezenis zīdaiņiem

    Špinātu gatavošanas laiks jāierobežo līdz dažām minūtēm, jo ​​termiskās apstrādes laikā dažas barības vielas tiek iznīcinātas.

    Sastāvdaļas

    • Spināti - 100 grami,
    • Piens - ½ glāze,
    • Sviests - 1 tējk.
    • Sāls - pēc garšas.

    Sasmalcinātu spinātu sagatavošana zīdaiņiem

    • Mēs mazgājam spinātus, noņemam rupjus stublājus, sautē kastrolītē, nepievienojot ūdeni, ne vairāk kā 15 minūtes.
    • Izņemiet no karstuma, sasmalciniet maisītāju.
    • Pievienojiet pienu un sviestu.
    • Nedaudz sakarsējiet, pievienojiet nedaudz sāls.
    • Ja kartupeļu biezeni izrādījās pārāk šķidrs, varat pievienot nedaudz miltu un uzsildīt līdz biezam (nepārvārīt).

    Spinātu biezenis labi saplūst ar citiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem vai ķirbjiem.

    Gaļas un dārzeņu biezeni kartupeļi un suflē ar spinātiem bieži tiek gatavoti zīdaiņiem un pievienoti zupām. Tātad jautājums par to, vai jūs varat ēst bērnu spinātus, ir pozitīva atbilde.

    Spinātu trauki bērniem - labākās receptes

    Mūsu valstī šis zālaugu augs netiek ievērots, visi ar šausmām domā par gatavošanas gatavību neatkarīgi no tā.

    Bet patiesībā ar pareizo pieeju spinātu ēdieni var būt ne tikai ļoti garšīgi un barojoši, bet arī noderīgi bērniem un pieaugušajiem.

    No mūsu raksta jūs uzzināsiet, kā pagatavot zupu, pīrāgus un vairāk, lai dažādotu visas ģimenes uzturu ar maksimālu labumu.

    Pirmkārt, izdomāsim, vai mums ir vajadzīgi spinātu zaļumi.

    Šīs augu lapas satur olbaltumvielas, polinepiesātinātās taukskābes, viegli sagremojamas šķiedras, milzīgu derīgo minerālvielu sarakstu, ieskaitot dzelzi un vitamīnus A, B, C, E, K, PP, kas saglabājas termiskās apstrādes laikā. Turklāt tas noņem toksīnus no organisma, stimulē aizkuņģa dziedzeri un uzlabo vielmaiņas procesus.

    Tātad, spināto ieguvumi nav nepieciešami, bet, kā jūs zināt, ne viss ir garšīgs, kas ir noderīgs. Par laimi, pienācīgi sagatavojot ēdienus no šīs apstādījumiem, būs daudzas pazīstamas un pierādītas receptes.

    Bet pirms mēs sākam praktizēt, jums jāatceras pāris vienkārši noteikumi:

    • Vienmēr izvēlieties jaunākās lapas, jo tās satur zemāko skābeņskābes saturu
    • Visiem spinātu ēdieniem bērniem vai pieaugušajiem jābūt svaigiem. Ilgstoša uzglabāšana veicina kaitīgo sāļu uzkrāšanos, tāpēc pārtiku ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.

    Ievadiet šo produktu bērnu uzturā, kas var būt zupas veidā apmēram gadu - pusotru. Izmantot šādu recepti un atkarībā no tā, ko jūsu bērns izmanto šajā vecumā, to var mainīt.

    Zaļā omlete

    Tāda paša vecuma bērniem jūs varat pagatavot omlete, pievienojot šo zaļumu.

    Vienai porcijai nepieciešams ola, 2 ēdamkarotes krējuma vai piena, 2 ēdamkarotes malto spinātu un sāls.

    • Ļaujiet zaļumiem uz pannas pāris minūtes, un pēc tam ielej, kā parasti, sālītu olu maisījumu.
    • Cepiet zem vāka.

    Skatiet videoklipu: Hokeja entuziasti bērniem ziedo hokeja inventāru (Septembris 2019).

    Loading...