Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Uzturs pankreatīta gadījumā: uztura raksturojums akūtu un hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu, atļautu un aizliegtu pārtiku

Uzturs par aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir viens no galvenajiem tās ārstēšanas punktiem, kas ir nepieciešama tā daļa. Papildus narkotiku terapijai šīs slimības diētai ir tāda pati nozīme kā narkotikām. Uzturēšana aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesā ir arī pasākums slimības paasinājuma novēršanai.

Pankreatīts traucē aizkuņģa dziedzera sintezēto enzīmu iekļūšanu divpadsmitpirkstu zarnā: daži no tiem paliek dziedzeros. Tas pasliktina iekaisuma procesu, turpina traucēt funkcijas, ieskaitot insulīna ražošanu. Bez ārstēšanas attīstās cukura diabēts. Nespēja ievērot diētu izraisa turpmāku slimības progresēšanu, komplikāciju rašanos.

Uztura uzturs pankreatīta gadījumā

Uzturēšana pankreatīta gadījumā ir atkarīga no slimības gaitas. Pacientiem ir izveidots īpašs uzturs - tabula Nr. 5p: tā pirmā daļa tiek izmantota akūtam pankreatītam, otrais kā pamats hroniskajam kursam.

• gremošanas orgānu gļotādu kairinājuma samazināšana, t

• samazināt tauku uzkrāšanos aizkuņģa dziedzera un aknu slimībās.

Pārtika akūtu pankreatītu

Akūtā formā, kad ir stipras sāpes kreisajā hipohondrijā, slikta dūša, vemšana, caureja, pirmajās 3 dienās ir jāievēro bads, aukstums (aizkuņģa dziedzera zonā) un atpūta. Minerālūdens bez gāzēm (Borjomi, Narzan, Essentuki Nr. 4) ir atļauts nelielos čipos - 4-5 glāzes dienā. Šķidrums samazina skābumu kuņģī, mazina sāpes, noņem toksīnus. Ir nepieciešams pamest šo režīmu pakāpeniski. Trešajā dienā diētā tiek ieviesta dogrose infūzija, zaļā tēja, želeja, vārīta vista, dārzeņu buljoni un putras. Izmantotajiem produktiem jābūt mehāniski un bioķīmiski maigiem.

Pārtikas pamatprasības akūtas pankreatīta gadījumā

Slimības akūtajā fāzē ir stingri aizliegts:

• pikanta, sāļa, taukaina, cepta un kūpināta trauka,

• garšvielas, kas kairina gļotādas.

Diēta satur:

• olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti pietiekamā daudzumā, t

• visi nepieciešamie vitamīni.

Ir vēl dažas obligātās prasības, gatavojot akūtu pankreatītu:

• cepšanas produkti bez eļļas,

Jums ir jāievēro noteikta pārtikas produktu konsekvence:

• temperatūra - ēdienam jābūt siltam (ļoti auksts un ļoti karsts ir kontrindicēts);

• biežums - ēšanas ik pēc 3 stundām mazās porcijās;

• lēni, rūpīgi košļājamā pārtika;

• šķidruma izmantošana - ēdināšanas procesā to nevar dzert.

Slimības paasinājuma laikā patērētais pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 2500 kcal.

Diēta pārtika ar hroniskas slimības paasinājumu

Slimības akūtajā stadijā ir absolūti neiespējami lietot:

• kodētas un cietas vārītas olas,

• svaigi augļi un dārzeņi, skāba augļu sula,

• marinēta pārtika, kūpināta pārtika, konservi,

• svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes.

Diēta satur galvenokārt olbaltumvielas - 90 g, dārzeņi - 40 g dienā. Viņiem ir nozīme normālas vielmaiņas uzturēšanā. Ir svarīgi ēst arī taukus ar pārsvaru dzīvniekiem, kuru īpatsvars ikdienas uzturā ir 80%. Sviestam ieteicams pievienot gatavu ēdienu, pienu vajadzētu izmantot graudaugos, zupās, skūpstos. Noderīgi kefīri, zema tauku satura sieri. Ikdienas ogļhidrātu patēriņš - ne mazāk kā 130 g.

Atļautie pārtikas produkti hroniska pankreatīta gadījumā:

• mīksta kviešu maize,

• upju zivju, mājputnu, teļa gaļas, trušu, t

• mazkaloriju piena produkti;

• dažādi graudaugi (vēlams rīsi, griķi, auzu pārslas), t

• tēja, savvaļas rožu novārījumi, ogas un augļi.

Uztura ilgums pankreatīta gadījumā

Laika periods, kādā tiek ievērots aizkuņģa dziedzera pankreatīts, ir atkarīgs no slimības fāzes. Akūtā pankreatīta gadījumā ārstēšana slimnīcā notiek 15–20 dienas, un hroniska pankreatīta paasinājums tiek ārstēts ambulatorā veidā. Pēc terapeitiskā kursa beigām slimnīcā nepieciešams ievērot diētu vismaz 6 mēnešus.

Tā kā uztura uzturs akūtā pankreatīta gadījumā ir zems kaloriju līmenis (1500–1 700 kcal dienā) - tā ir nepilnīga atbilstība organismam nepieciešamo vielu patēriņa standartiem - šīs diētas ievērošana nedrīkst pārsniegt 10–14 dienas.

Uzturēšana pankreatīta gadījumā, kas nonāca hroniskā stadijā, ir uzturs visā dzīvē. Tas novērš recidīvu veidošanos un ogļhidrātu metabolisma traucējumus, kas saistīti ar insulīna ražošanu. Pat ar ilgstošu remisiju, pārtraucot uzturu, slimība var saasināties. Piešķirts uztura numuram 5 p, otrā daļa. Īpaši izstrādātas terapeitiskās diētas neievērošana var izraisīt sāpes pēc kļūdām pārtikā, slikta dūša, vemšana, caureja. Tā kā remisijas laikā pastāv stabils nepietiekams uzturs, slimība var pasliktināties, un iespējamā recidīva gadījumā būs nepieciešami vairāk ārstēšanas, nekā iepriekšējie paasinājumi.

Ikdienas pārtikas kaloriju daudzums ir 2700 kcal, savukārt uzturā ir visas nepieciešamās uzturvielas. Ķermeņa nepieciešamība dienā:

• olbaltumvielās - 140 g dienā;

• ogļhidrātos - 300 g,

Izmantotie dārzeņi un augļi ir jāapstrādā termiski, jo tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu.

Trīs dienu ilga pankreatīta izvēlne, kas paredzēta vienam cilvēkam.

Pirmā diena

Brokastis: tvaika omlete no divām vistas olām, griķu graudaugu, tējas.

Uzkodas: zemu tauku biezpiena pudiņš, bumbieru un ābolu kompots.

Pusdienas: vārīti kartupeļi ar zema tauku satura zivju kārkliem, mežrozīšu infūziju.

Drošs,: skūpsts no ogām.

Vakariņas: vistas tvaicētas gaļas bumbiņas, auzu, aprikožu kompots.

Uzkodas: kefīrs ar zemu tauku saturu.

Otrā diena

Brokastis: auzu pārslas ar atšķaidītu tauku pienu, liesu mīklu, tēju.

Uzkodas: siera biezpiens no zema tauku satura biezpiena, tvaicēts, dzēriens no cigoriņiem.

Pusdienas: kartupeļu zupa ar vistas gaļas bumbiņām, sautētiem cukini, bumbieru kompots.

Uzkodas: cepumi ar želeju no augļiem un ogām.

Vakariņas: ceptie ziedkāposti, tvaika zivis, tēja.

Trešā diena

Brokastis: rīsu putra ar aprikožu biezeni, zaļo tēju.

Uzkodas: omlete no olu baltumiem, auzu skūpsts.

Pusdienas: ķirbju biezenis, siera kūkas ar zemu tauku saturu, kompots.

Uzkodas: ceptais ābols ar tēju.

Vakariņas: sautējums ar liesām zivīm un kartupeļiem, biezeni burkāni, tēja.

Uzkodas: kviešu krekeri, kefīrs ar zemu tauku saturu.

Šāds uzturs tiek aprēķināts katrā atsevišķā gadījumā, ņemot vērā pacienta vispārējo stāvokli, viņa konstitucionālās īpašības un slimības stadiju. Veselīgu ēdienu receptēm pacienti ar pankreatītu tiek ņemti no parastiem pārtikas produktiem, tāpēc uztura uztura sagatavošana un pēc ārsta izstrādāta uztura režīma nav nekādu grūtību.

Ķermeņa funkcijas

Aizkuņģa dziedzeris ir neviendabīgs tās audu struktūrā un funkcijā. Lielākā daļa tās šūnu ražo aizkuņģa dziedzera sulu - koncentrētu sārmu, kurā tajā ir izšķīdināti fermenti (vai drīzāk to neaktīvie prekursori). Aizkuņģa dziedzera sula veido zarnu gremošanas traktu. Baktērijām, kas dzīvo dažādos departamentos, ir svarīga, bet atbalstoša loma.

Caur aizkuņģa dziedzera audu atrodas galvenais žults izvades ceļš. Tas noved no žultspūšļa uz divpadsmitpirkstu zarnu, nokrītot pašā izejas lūmenā pašā dziedzera galvenajā kanālā. Tā rezultātā sārmi, fermenti un žults iekļūst zarnās ne atsevišķi, bet gan kā gatavs maisījums.

Slimības cēloņi

Akūtā stadijā pankreatīts izraisa dziedzeru mazo cauruļu bloķēšanu, caur kuru aizkuņģa dziedzera sula ieplūst galvenajā, un pēc tam - divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā. Enzīmu iekšienē uzkrātais "pašģestācijas" efekts. Akūtu pankreatītu var izraisīt šādi iemesli.

  • Žultsakmeņi. Paaugstinās dēļ aknu iekaisuma patoloģijas vai žultspūšļa, žults sastāva anomālijas (ko izraisa sepse, narkotiku lietošana aterosklerozei, diabēts, tāda pati aknu slimība).
  • Infekcija. Vīruss (parotīts, hepatīts utt.) Vai parazītisks (helminthiasis). Patogēns inficē dziedzera šūnas, izraisa audu pietūkumu un pasliktina tās darbību.
  • Zāles. Atherosclerosis, steroīdu un dažu antibiotiku toksiskā iedarbība.
  • Novirzes struktūrā vai atrašanās vietā. Tās var būt iedzimtas (žultspūšļa līkums, pārāk šauri kanāli uc) vai iegūtas (rētas pēc operācijas vai traumatiskas pārbaudes, audzējs).

Hronisku pankreatītu visbiežāk var novērot piedzimušos alkoholiskos un diabēta slimniekus ar vismaz piecu gadu pieredzi. Svarīgs ir autoimūnais process dziedzeri, kas izraisīja iekaisumu vai pretdiabēta līdzekļu lietošanu (Metformin). Bet viņš var arī pavadīt sekojošas slimības.

  • Zarnu patoloģija. Īpaši divpadsmitpirkstu zarnas, ieskaitot duodenītu (sienu iekaisumu) un eroziju.
  • Asinsvadu slimības. Visi dziedzeri ir aktīvi jāiesniedz ar asinīm. Šeit ir īpaša nozīme iedzimtajām anomālijām un koagulācijas traucējumiem (hemofilija, tromboze).
  • Traumas. Traumu gūšana, iejaukšanās, smagi sitieni uz kuņģi.

Visbiežāk sastopamais pankreatīta cēlonis ir Oddi sfinktera spazmas, kas beidzas ar kopējo žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera kanālu. Oddi sfinkteris atrodas pašā izejā no divpadsmitpirkstu zarnas. Parasti viņš regulē "porciju" piegādi aizkuņģa dziedzera sulai un žulti viņas dobumā, ļauj to gandrīz apturēt starp ēdienreizēm un strauji palielināt, kad cilvēks sēž pie galda. Tas arī novērš zarnu satura atgriešanos kopā ar dažādiem patogēniem (baktērijām, svešķermeņiem, tārpiem) aizkuņģa dziedzera vai žultspūšļa dobumā.

Oddi sfinkteris nav pakļauts spazmiem, piemēram, visiem šāda veida gludajiem muskuļiem. Ilgu laiku medicīnā tā nebija, kā viņa paša disfunkcija. Viņu nomainīja dažādi "žultsceļu diskinēzijas" un "postcholecystectomy" "sindromi" (žultspūšļa izņemšanas komplikācija). Bet patiesībā viņa spazmas ir reta lieta tikai nervu sistēmas normālas darbības laikā. Bet viņš bieži saskaras ar neiroloģiskiem traucējumiem vai sāpju receptoru aktivizēšanas rezultātā - kad akmeņi, kas iznāk no žultspūšļa, viņu kairina, viņa savainojumi rodas.

Akūts pankreatīts sākas, un to pavada nepanesams (līdz apziņas zudumam), kas iespaido sāpes visā augšējā vēdera lejā zem ribām. Antispētiskie līdzekļi, pretsāpju līdzekļi un antibiotikas to nenoņem, kā arī parastās zāles “no sirds” - “Corvalol”, nitroglicerīns. Īpaša uzturs arī nesamazina sāpes - jums ir nepieciešams ārsts, nevis diēta. Parasti, lai gan ne vienmēr, tās augšupejošais apstarojums uz sirds zonu, zem kaula, ir krūškurvja mugurkaula, tāpēc pacienti var sajaukt pankreatīta simptomus ar sirdslēkmi vai osteohondrozes paasinājumu. To veicina ķermeņa kaskādes reakcijas uz kritisku spēka stimulu:

  • asinsspiediena pieaugums (hipertensija un hipotensija ir vienlīdz iespējams), t
  • sirdsdarbības pārtraukumi
  • ģībonis
  • auksts, lipīgs sviedri.

Raksturīgs pankreatīta simptoms ir šķidrs izkārnījums - sēnīte, kas satur daļēji sagremotus pārtikas fragmentus un taukus. Tas parādās tikai dažas stundas pēc slimības sākuma. Līdz pirmās dienas beigām izdalījumi ar urīnu ir pamanāmi. Parasti dzeltenbrūnā krāsa iekrāso to bilirubīnu no žults, kas tika izmantots gremošanai. Un cauruļvada pārklāšanās dēļ tas nenonāk zarnās. Otrajā vai trešajā dienā pacientam attīstās vēdera uzpūšanās, „sūkšana” kuņģī un vemšana pie taukainu vai pikantu pārtikas produktu redzesloka.

Hronisks pankreatīts rodas arī ar sāpēm, bet ne tik izteikts. Pēc stundas pēc ēšanas tie var palielināties, īpaši, ja tas bija nepiemērots - auksts, cepts, kūpināts, taukains, pikants, kopā ar alkoholu. Sāpes mugurā palielinās, gremošana tiek traucēta līdz dispepsijai (kad izkārnījumu vietā parādās gandrīz nemainīgs ēdiens).

Sekas

Akūts pankreatīts ir bīstams ātri (divas vai trīs dienas) aizkuņģa dziedzera audos, kas izraisa kodīgu sārmu, žulti un gremošanas fermentus tieši caur "fistulu" tieši vēdera dobumā. Šis scenārijs beidzas ar izlijušu peritonītu (peritoneuma iekaisumu, kas ātri izplatās vēdera orgānos), vairāku eroziju un nāves parādīšanos.

Peritonīts ir raksturīgs daudzām patoloģijām, ieskaitot perforētu čūlu, kuņģa vai zarnu vēzi, apendicītu, ja tam sekoja abscesa izrāviens (šī scenārija dēļ, burvis Harijs Houdini nomira). Ja pankreatītu izraisīja nevis mehānisks šķērslis (Oddi sfinktera spazmas, akmens, rēta, audzējs uc), bet infekcija, var rasties strutaina aizkuņģa dziedzera abscess. Viņa novēlotā ārstēšana beidzas ar izrāvienu vēdera dobumā.

Aizkuņģa dziedzera fermenti un gremošanas sula reizēm izraisa enzīmu pleirītu - pleiras iekaisumu, kas ir tāda paša veida kā peritoneum. Hroniska pankreatīta gadījumā tie, kas aizkavējas laikā, ir tipiski, bet nopietnāki ir sarežģījumi, kas pārkāpj tās darbu un citus orgānus.

  • Holecistīts. Un holangīts ir aknu kanālu iekaisums. Viņi paši var izraisīt pankreatītu sakarā ar pavadoņu iekaisumu, bet tie bieži veidojas pretējā secībā - kā rezultātā.
  • Gastrīts. Kuņģis nav tikpat cieši saistīts ar aizkuņģa dziedzeri kā aknas, lai gan tas atrodas tieši zem tās. Viņa aizkuņģa dziedzera iekaisums rodas ne tik daudz, kā trešās puses vielas, kas rodas no iekaisuma dziedzeriem, kas nonāk viņa dobumā, bet drīzāk zarnu gremošanas nepārtrauktības dēļ, kuru viņš ir spiests kompensēt. Uzturs pankreatīta gadījumā ir paredzēts, lai samazinātu slodzi uz visiem gremošanas orgāniem, bet salīdzinoši veselīga kuņģa „intereses” ir mazāk rūpīgi izvērtētas. Jo izteiktāka ir aizkuņģa dziedzera degradācija, jo augstāks ir gastrīta attīstības risks.
  • Reaktīvs hepatīts. Tā arī attīstās, reaģējot uz pastāvīgu žults stagnāciju un aknu kanālu kairinājumu. Dažreiz holestāzi, kas radās nākamā pankreatīta paasinājuma laikā, pavada dzelte. Tāpēc uzturs ar pankreatītu nevar ietvert pārtikas produktus, kuriem nepieciešama pastiprināta žults atdalīšana. To vidū ir taukainas, ceptas, pikantas gaļas un zivis, zivju kaviārs, citi dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti, kūpināti pārtikas produkti, alkoholiskie dzērieni - gremošanas stimulatori.
  • Cistoze un pseidoocistoze. Šie labdabīgie audzēji vai to aizkuņģa dziedzera sulu stagnācijas simulācija rodas no tām pašām grūtībām, kas saistītas ar izdalīšanos divpadsmitpirkstu zarnas dobumā. Cistas mēdz periodiski uzliesmot un attīrīt.
  • Aizkuņģa dziedzera vēzis. Jebkuru hronisku iekaisumu uzskata par kancerogēnu faktoru, jo tas izraisa kairinājumu, paātrinātu skarto audu iznīcināšanu un pastiprinātu reakcijas pieaugumu. Un viņš ne vienmēr ir labdabīgs. Līdzīgi ar hronisku pankreatītu.
  • Diabēts. Viņš ir tālu no pirmā hroniska pankreatīta komplikācijas. Bet ātrāk un pamanāmāk viss dzelzs degradējas, jo grūtāk izdzīvojušajām saliņu šūnām kompensēt insulīna deficītu, kas rodas sakarā ar viņu „kolēģu” nāvi jau mirušajās vietās. Viņi ir izsmelti un arī sāk mirst. Diabēta izredzes pēc septiņiem līdz desmit gadiem (bieži - pat ātrāk, atkarībā no prognozēm un pankreatīta kursa raksturlielumiem) vidusmēra pacienta pieredzei kļūst jūtamākas. Pancreatitis diēta, ņemot vērā tās draudus, ideālā gadījumā būtu jāņem vērā ne tikai tauku, bet arī vienkāršo ogļhidrātu saturs.

Diēta terapija

Slimības akūtā stadija bieži prasa steidzamu detoksikāciju, antibiotiku iecelšanu (parasti plašu spektru, jo nav laika, lai noteiktu patogēna veidu) un dažreiz ķirurģisku iejaukšanos. Tas ir nepieciešams, ja slimības cēlonis bija Oddi sfinktera spazmas, akmens vai cits aizsprostojums (audzējs), kas iestrēdzis kanālā. Pēc tās pabeigšanas ārstēšanas pamats ir īpaša terapeitiska pārtika.

Gastroenterologi parasti izmanto uzturu Nr. 5, ko padomju laikā izstrādāja Manuel Pevzner, pacientiem ar holecistītu un citām patoloģijām, kas kavē žults sintēzi un aizplūšanu. Bet vēlāk autors pats to mainīja, radot 5p diētu.

Vispārīgi noteikumi

Для взрослых пациентов с неярко выраженным течением заболевания подходит вариант стола № 5п без механического щажения — не требующий измельчать пищу до однородной массы. А меню для детей чаще всего приходится составлять из протертых продуктов. У питания в период обострения хронического панкреатита (особенно в первые три дня от его начала) и в острой стадии, наступившей впервые, есть несколько обязательных общих правил.

  • Vienkāršība Receptēm jābūt pēc iespējas vienkāršākām - bez pildītajām krūtīm un gaļas salātiem, pat ja visas sastāvdaļas to sastāvā atsevišķi iekļaujas diētā.
  • Pilnīgs bada pirmajās dienās. Ar patoloģijas paasinājumu izsauca badu. Tas ir, tikai silti sārmaini dzērieni un intravenozas uzturēšanas injekcijas (vitamīni, glikoze, nātrija hlorīds).
  • Tikai sautēšana un vārīšana (uz ūdens, tvaicēta). Citi veidi, piemēram, cepšanas un cepšanas tabulas № 5 un 5p nenozīmē.
  • Min. Tauki It īpaši, ja uzbrukumu pavada (vai izraisa) holangīts, holecistīts. Ja ir nepieciešams tikpat stingri ierobežot augu un dzīvnieku taukus, jo viens un tas pats līdzeklis, žults, sadala tos. Dienā tos var patērēt ne vairāk kā 10 g, bet jebkurā proporcijā.
  • Nav garšvielu. Vēl jo vairāk pikanta un pikanta.
  • Nav riekstu. Sēklas arī ir aizliegtas. Šādi produkti ir bagāti ar augu eļļu un ir pārāk grūti ēst pat pulverī.
  • Sāls pēc garšas. Tā patēriņš neietekmē patoloģijas gaitu, dienas sāls līmenis saglabājas tāds pats kā veseliem indivīdiem - līdz 10 g dienā.
  • Mazāk šķiedrvielu. Šis komponents, ko parasti vērtē uztura speciālisti un cilvēki ar gremošanas traucējumiem, ir smagi ierobežots aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā. Tās “burvju” efekta noslēpums zarnās ir tas, ka šķiedra nav sagremota, neuzsūcas un kairina dažādas zarnas daļas, stimulē ūdens kustību un izdalīšanos. Celuloze palīdz veikt fekāliju masas, kā tas parādās nemainītā veidā. Aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā visas šīs šķiedru īpašības tikai pasliktinās situāciju. Jūs varat ēst tikai bagātīgi ar cieti un celulozi, bet relatīvi slikti cieto šķiedru šķiedras burkānos, skvošs, kartupeļi, ķirbji. Baltās un sarkanās kāposti ir aizliegta, bet ziedkāposti var tikt patērēti (neiekļauj tikai ziedkopas, zarus un stublājus).
  • Mazas porcijas. Tāpat kā iepriekš, trīs reizes dienā ir porcijas, kuru kopējais svars ir pus kilograms un vairāk, un aizkuņģa dziedzera patoloģijas nav iespējams. Ir jābūt vismaz piecām ēdienreizēm dienā, un visu ēdienu kopējais svars vienā reizē nedrīkst pārsniegt 300 g.
  • Soda, kafijas, alkohola un kvasa aizliegums. Šie dzērieni vislabāk tiek izslēgti no diētas uz visiem laikiem. Bet, ja remisijas laikā viņiem vienkārši nevajadzētu aiziet prom, tad paasinājuma laikā tie ir stingri aizliegti.

Paraugu izvēlne

Pankreatīta diētas izvēlnē jāiekļauj pietiekami daudz proteīnu un ogļhidrātu. Bet "vislabāk", izmantojot "pēdējo", vislabāk izvairīties, ierobežojot cukura, medus pievienošanu dzērieniem un ēdienreizēm. Biežāk jāiekļauj griķu diēta - mīļākā cukura diabēta putra, jo tā sastāv no sarežģītiem ogļhidrātiem. Cukuru var aizstāt ar diabētiskiem līdzekļiem - fruktozi, ksilītu un sorbītu (ja tos pievieno karstajiem ēdieniem, tie rada nepatīkamu garšu), aspartāms. Diēta tādā laikā, kad aizkuņģa dziedzera paasinājums vai primārais iekaisums jau samazinās, var izskatīties šādi.

Pirmdiena

  • Pirmās brokastis Vārītas vistas krūtiņas biezenis. Rīsi sarīvē.
  • Otra brokastis Tvaika zivju kūkas.
  • Pusdienas Rīsu zupa vistas buljonā, atšķaidīta ar ūdeni. Piena želeja.
  • Tējas laiks Divas olas omlete.
  • Pirmā vakariņas Vistas gaļas bumbiņas (sasmalcina gaļu ar rīsiem). Berzēt griķi ar deserta karoti sviesta.
  • Otrā vakariņas Neliels, skābs biezpiens, sasmalcināts blenderī ar tējkaroti skābo krējuma.
  • Pirmās brokastis Auzu pārslas. Vārīti ziedkāposti.
  • Otra brokastis Zema tauku gaļa ar sviestu. Tēja ar pienu un vairāki mērcēti baltmaizes krekeri.
  • Pusdienas Zivju zupa ar rīsiem un ūdeni. Piens vai augļu želeja bez augļiem.
  • Tējas laiks Makaroni no biezpiena ar liesu krējumu.
  • Pirmā vakariņas Tvaicēts tītara krūts. Tīra šķidra griķi.
  • Otrā vakariņas Vārītas garneļu biezenis ar vārītiem rīsiem.
  • Pirmās brokastis Fishballs ar rīsiem (sagrieziet rīsu kopā ar zivīm). Vārīta burkānu biezeņa.
  • Otra brokastis Divas ēdamkarotes rīvēta cietā siera ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas Tīras auzu zupa, atšķaidītas vistas buljons un sasmalcināti krūtiņi. Biezpiena makaroni ar krējumu.
  • Tējas laiks Vairāki vārītas ziedkāposti ziedkopas.
  • Pirmā vakariņas Sasmalcināti makaroni ar biezpienu. Tvaika omlete no divām olām.
  • Otrā vakariņas Ķirbju putra. Tajā ir tēja ar vairākiem baltiem krutoniem.
  • Pirmās brokastis Apceptas cukini. Vistas tvaika kotletes.
  • Otra brokastis Divas ēdamkarotes rīvēta cietā siera ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas Kartupeļu zupa ar sviestu. Puree no zema tauku satura gaļas.
  • Tējas laiks Turcija souffle krūts.
  • Pirmā vakariņas Cirta griķi. Sufs no liesām zivīm.
  • Otrā vakariņas Putra burkānu un ķirbju.

  • Pirmās brokastis Biezpiena makaroni ar krējumu. Apceptas cukini. Vistas gaļas bumbiņas (karbonāde rīsi, piemēram, gaļa).
  • Otra brokastis Kartupeļu biezenis ar sviestu.
  • Pusdienas Piena zupa ar biezpienu. Divas olas omlete, kas tvaicēta ar rīvētu sieru.
  • Tējas laiks Vairāki ziedkāposti ziedi. Rīsu pudiņš.
  • Pirmā vakariņas Garneļu smalcināšana krējuma mērcē. Griķu kartupeļi. Tēja ar baltiem krekeriem.
  • Otrā vakariņas Burkānu biezenis. Piens vai augļu želeja bez augļiem.
  • Pirmās brokastis Ķirbju putra. Sefe no liesās liellopu gaļas.
  • Otra brokastis Fishballs.
  • Pusdienas Rīsu zupa vājā vistas buljonā un ar malto gaļu. Mīklas makaroni ar pienu.
  • Tējas laiks Auzu pārslas
  • Pirmā vakariņas Zema tauku gaļa ar sviestu. Kartupeļi
  • Otrā vakariņas Ķirbju-burkānu putra. Tēja ar dažiem baltiem krekeriem

Svētdiena

  • Pirmās brokastis Biezpiena pasta ar skābo krējumu. Omlete
  • Otra brokastis Skvošs ar sieru "mētelis". Tēja ar pienu un baltiem krekeriem
  • Pusdienas Griķu zupa atšķaidītas liellopu gaļas buljonā ar biezeni vārītu liellopu gaļu. Tvaicēts tītara krūts.
  • Tējas laiks Auzu biezeni.
  • Pirmā vakariņas Kartupeļi Vistas gaļas kotletes.
  • Otrā vakariņas Biezpiena pudiņš rīsi.

Uzturs pankreatīta gadījumā izslēdz no uztura visus konditorejas izstrādājumus un smalkmaizītes, ieskaitot šokolādi un kakao. Jums ir jāierobežo tauku, pārtikas skābju un šķiedru uzņemšana. Tāpat neēdiet svaigu maizi. Saskaņā ar aizliegumu prosa, kvieši, kukurūza. Šos graudus nevar samaisīt pat ar maisītāju. Tiek atcelti arī visi pākšaugi, ieskaitot sojas pupas. Tie ir bagāti ar augu proteīniem, kuriem tos vērtē veģetārieši. Bet tie ir “vainīgi” par palielinātu gāzes veidošanos, kuņģa skābuma palielināšanos, kas akūtu periodā ir ļoti nevēlami.

Aizkuņģa dziedzera nozīme un slimības

Aizkuņģa dziedzeris veic divas galvenās funkcijas organismā:

  • ražo hormonus, insulīnu, lipokīnu un glikagonu,
  • izdala aizkuņģa dziedzera sulu, kas iesaistīta pārtikas sagremošanā.

Aizkuņģa dziedzera bojājumi ir atšķirīgi. Tas var būt saindēšanās ar toksīniem, aizkuņģa dziedzera kanāla obstrukcija (iedzimta vai iegūta), dažādi ievainojumi, tai skaitā ķirurģiskas iejaukšanās laikā, žultspūšļa un žultsvadu slimības, pakļaušana narkotikām, infekciozas slimības, parazītu sakāve.

Jebkurš no faktoriem var izraisīt orgāna iekaisumu. Ir akūta un hroniska slimības gaita. Akūts pankreatīts attīstās enzīma pašregulācijas rezultātā. Smagos un progresīvos gadījumos tas noved pie dziedzera audu un pat blakus esošo orgānu nāves. Bieži vien, lietojot noteiktas zāles, kuņģa-zarnu trakta slimības, alkohola lietošana, rodas akūta pankreatīts. Hroniskā slimības gaita ir ilgstoša (dažkārt pastāvīga), dažkārt paasināšanās, bieži progresējoša.

Pankreatīta diētas simptomi un iezīmes

Galvenais simptoms ir dažādas intensitātes un atrašanās vietas sāpes vēderā. Ir rupjums, slikta dūša, sausa mute, dažreiz ir paaugstināta temperatūra. Smagos gadījumos sāpes ir jostas roze, novēro intoksikācijas simptomus, attīstās dzelte.

Milzīga loma dažādu plūsmas formu pankreatīta ārstēšanā ir uzturs. Smagos gadījumos veiciet infūzijas terapiju, uzturu veic ar zondi ar īpašiem maisījumiem. Tajā pašā laikā, soli pa solim, ir svarīga vienmērīga pāreja no badošanās uz terapeitisku diētu un vēlāk - labas uztura.

Akūtā pankreatīta gadījumā uztura mērķis ir novērst stagnāciju kanālos. Diagnosticējot hronisku pankreatītu, uztura mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera funkcijas un novērst recidīvus.

Uzturs par akūtu pankreatītu

Akūtu formu papildina intensīva sāpes un aizkuņģa dziedzera fermentu līmeņa paaugstināšanās asinīs. Pankreatīta uzturs ir paredzēts, lai samazinātu vai apturētu aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu. Tas tiek panākts ar badošanos, tas ir, jebkura pārtikas pilnīgu noraidīšanu. Šajā gadījumā svarīgs nosacījums ir gultas atpūtas ievērošana.

Pacienta ar pankreatītu uzturu veic, ievadot nepieciešamās vielas intravenozi caur IV pilienu. Ēdiens tiek veikts tūlīt pēc sāpju noņemšanas, jo pacientam nepieciešams saņemt pilnvērtīgu proteīnu. Produkti tiek pakāpeniski ievesti uzturā, kā arī pakāpeniski palielinot ēdienu daudzumu un kaloriju saturu.

Pirmajās dienās ir noteikts sārmains minerālūdens (piemēram, Borjomi), mežrozīšu novārījums, vāja un nesaldināta tēja. “Izsalkušā” perioda ilgums parasti ir 2-3 dienas.

Diēta pēc hroniska pankreatīta akūtas un saasināšanās

Šī diētas versija ir noteikta pēc badošanās, tās mērķis ir novērst sāpes un radīt aizkuņģa dziedzera mieru. Porcijas ir nelielas, tikai līdz 100 gramiem, ēdienu skaits tiek palielināts līdz 8. Pirmo 4 dienu laikā tiek izmantoti mazkaloriju produkti, pēc pacienta stāvokļa stabilizēšanas, kaloriju saturs pakāpeniski palielinās.

Diēta sastāv galvenokārt no pusšķidras un šķidras konsistences, 6-7 dienu laikā ir iespējams pāriet uz viskoziem pārtikas produktiem. Ogļhidrāti ir vēlami, jo tie vismazāk stimulē aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu.

Slimības apraksts

Pankreatīts ir iekaisuma process, kurā aizkuņģa dziedzera audi, iekšējie orgāni un ekskrēcijas funkcijas ir stipri bojātas. Aizkuņģa dziedzeris atrodas vēdera dobumā un atrodas blakus divpadsmitpirkstu zarnai.

Aizkuņģa dziedzera galvenā funkcija ir attīstīt aizkuņģa dziedzera sulu, kas aktīvi iesaistās gremošanas procesā.

Gaidot pārtikas uzņemšanu un iekļūšanu kuņģī, fermenti un sulas sāk izdalīties no aizkuņģa dziedzera caur cauruli uz tievo zarnu, kas palīdz atjaunot vielmaiņas procesus organismā un nodrošina pārtikas sastāvdaļu uzsūkšanos caur tievās zarnas sienām. Aizkuņģa dziedzera šķidrums noņem zarnu skābes sulas vidi zarnās, kur tiek aktivizēti gremošanas fermenti un sāk pildīt sastāvdaļu sadalīšanas un apstrādes funkcijas.

Galvenie gremošanas fermenti, ko ražo dziedzeris, ietver:

  • amilāze, kas palīdz normāli apstrādāt cieti, t
  • lipāze - enzīms, kas nodrošina paātrinātu tauku sadalījumu,
  • tripsīns, himotripsīns - fermenti, kas aktīvi iesaistās proteīnu sadalīšanā, t
  • insulīns, glikagons.

Slimības cēloņi

Galvenais slimības attīstības iemesls ir aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšana no aizkuņģa dziedzera līdz divpadsmitpirkstu zarnai. Iedarbojoties dziedzeru iekšpusē ar pilnīgu vai daļēju kanālu pārklāšanos, kā arī zarnu satura atteikšanos, fermenti ieiet darbā daudz agrāk, provocē apstrādi, kā arī gremošanu tuvumā esošajos audos.

Sulas un fermentu aizkavēšanās aizkuņģa dziedzera iekaisuma laikā nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera audu stāvokli, bet ar ilgstošu iedarbību uzkrāto aizkuņģa dziedzera un aizkuņģa dziedzera sulu fermenti sāk aktīvi pāriet uz citu orgānu un asinsvadu audiem.

Deformētās šūnas izraisa pastiprinātu gremošanas fermentu aktivitāti, iesaistot šajā procesā visas lielās platības. Īpaši nopietnās situācijās ar aizkuņģa dziedzera nekrozi pankreatīts var pat izraisīt pacienta nāvi.

Ogļhidrātu pārtikas pārstrādei ir nepieciešams liels daudzums gremošanas sulu un fermentu. Ēdot pārmērīgi daudz taukainu un pikantu ēdienu, kas satur daudz garšvielu, kā arī alkoholiskos dzērienus, fermenti ir labi aizkuņģa dziedzerī. Gremošanas fermentu un sulu aizkavēšanās iemesli var būt citi negatīvi faktori.

Kā man vajadzētu ēst pankreatītu?

Ir svarīgi atcerēties, ka ir aizliegti un atļauti pankreatīta produkti. Pareizas diētas izstrāde aizkuņģa dziedzera darba problēmām notiek, ievērojot šādus noteikumus:

  1. Pārtika tiek mehāniski apstrādāta. Visiem cietajiem pārtikas produktiem jābūt labi pagatavotiem, berzētiem un sasmalcinātiem.
  2. Pārtika tiek pagatavota, gatavojot ēdienu, pieguļot vai lēni plīts. Ir aizliegts cept, smēķēt, sālīt un saglabāt pārtikas produktus.
  3. Jūs nevarat pārāk daudz ēst. Kuņģim jāsaņem mazas porcijas pārtikas, bet bieži vien. Labākais uzturs tiks ēst ik pēc 3-4 stundām, un dažas stundas pirms gulētiešanas jums ir atļauts dzert tikai glāzi ūdens vai zāļu tējas.
  4. Visiem pārtikas produktiem jābūt svaigiem, īpaši augļos un dārzeņos. Gaļa, vēlams, atdzesēta, nesaldēta. Piena normāls glabāšanas laiks.
  5. Visi trauki pirms lietošanas jāuzsilda - ne augstāk par 50 grādiem pēc Celsija, bet ne mazāk kā 20 grādi. Ir aizliegts ēst pārāk karstu ēdienu.

Arī eksperti iesaka atbrīvoties no sliktiem ieradumiem. Šajā gadījumā tiek runāts ne tikai par nikotīna un alkoholisko dzērienu lietošanu, bet arī par tendenci uzkodām uz skrējiena naktī. Ir svarīgi arī apsvērt aizliegtus pārtikas produktus pankreatīta un žultsakmeņiem.

Aizliegto produktu saraksts

Ķermenim, kurā aktīvi attīstās iekaisums, ir svarīgi dot laiku pareizai atpūtai un atveseļošanai. Kas ir aizliegts lietot aizkuņģa dziedzera pankreatīta laikā? Produktu saraksts ir diezgan plašs:

  • alkoholiskie dzērieni
  • taukaini pārtikas produkti,
  • speķis, pīle, zoss, subprodukti un jērs, t
  • taukainas zivis,
  • konservēti pārtikas produkti un marināde,
  • cieti vārītas olas,
  • ceptiem galvenajiem ēdieniem, ieskaitot rīta olas no rīta,
  • sēnes,
  • spināti un skābenes,
  • saldumi, konditorejas izstrādājumi,
  • miltu izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi un cepšana, t
  • gāzētie dzērieni, kafija un kakao,
  • pikantās mērces un garšvielas
  • ātrās ēdināšanas
  • neapstrādāti sīpoli, paprikas, redīsi un ķiploki, t
  • no aizliegtajiem augļiem ir dzērvenes, vīnogas, granātāboli, vīģes un datumi.

Daži pārtikas produkti vienlaikus var būt gan ieguvumi, gan kaitējums. Piemēram, zemu tauku satura biezpiens vai 1% kefīrs ir labākais, kā tas var šķist, ēdienam, kad ēdat. Bet ar gastrītu piena produkti ar augstu skābumu var ievērojami kaitēt organismam. Kādi produkti ir aizliegti pankreatīta gadījumā? Jūs varat vai nevarat izmantot konkrētus produktus, vairumā gadījumu tas ir atkarīgs no slimības perioda (remisijas, hroniskas gaitas, paasinājuma, uzbrukuma) vai ar to saistītām slimībām.

Bet ir svarīgi atcerēties, ka pastāv aizliegto produktu saraksts hroniska pankreatīta gadījumā. Tie ietver:

  • saldumi, saldējums, kondensēts piens, vīģes, žāvētas aprikozes un rieksti,
  • visas pupiņas,
  • Ir aizliegts ēst jebkādus bagātīgus ēdienus - zupu, marinētu gaļu, sēņu miltus. Aizliegts arī aukstās zupas - okroshka vai bietes,
  • tauku gaļa, mājputni un zivis būtu jāizslēdz no uztura, jo īpaši jēra un cūkgaļas, t
  • ir svarīgi izslēgt visus konservus, desas, kūpinātu gaļu un žāvētas zivis,
  • arī tad, ja pankreatīts nevar ēst ceptas vai vārītas vārītas olas,
  • ja mēs runājam par piena produktiem, tad jums vajadzētu izslēgt tauku pienu, biezpienu, margarīnu un sviestu,
  • ir aizliegts gatavot putras no miežu un prosas,
  • dārzeņus nedrīkst izmantot kāpostiem, pipariem, sīpoliem, ķiplokiem un redīsiem.

Protams, jūs nevarat ēst nekādu ātrās ēdināšanas un pikantu ēdienu, kafiju, bezalkoholiskos dzērienus, vīnogu sulu.

Diēta ilgums

Aizliegto pārtikas produktu noraidīšanas ilgums pieaugušajiem un bērniem būs tieši atkarīgs no jaunattīstības slimības veida. Terapeitiskie pasākumi slimības akūtai formai ir svarīgi, lai pastāvīgi, hroniskas stadijas pasliktināšanās gadījumā, veiktu ambulatorus. Slimības ārstēšanas ilgums svārstās no 2 līdz 3 nedēļām. Diēta pēc galveno bojājumu simptomu novēršanas jāievēro sešus mēnešus.

Rūpīga aizkuņģa dziedzera ārstēšana palīdz novērst slimības paasinājumu un pasargā pacientu no diabēta attīstības. Ja iekaisuma process notiek hroniskā formā, tad ir svarīgi, lai persona visā dzīves laikā ievērotu pareizu diētu un iznīcinātu visus aizliegtos pārtikas produktus no uztura. После того как заболевание перейдет в устойчивую стадию ремиссии, нужно продолжать следить за своим питанием, так как полное выздоровление при таком состоянии еще не наступает.

Разрешенные продукты питания

Существуют разрешенные и запрещенные продукты при панкреатите. К разрешенным специалисты относят:

  • miltu produkti: vakar maize (vislabāk izvēlēties rudzu, kviešu un pilngraudu), krekeri, vārīti mājās, žāvēšana, maize.
  • slimības remisijas laikā ir atļauts ēst nūdeles un spageti (ne vairāk kā 170 gramus vienā reizē),
  • graudaugi: griķi, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas,
  • svaigi dārzeņi un zaļumi: vislabāk dot priekšroku burkāniem, bietes, ķirbjiem, baklažāniem, cukini, katru dienu varat pievienot 1 ēdamkaroti sasmalcinātu pētersīļu, dilles un selerijas.
  • zivis: atļauts ēst mīkstumu no zema tauku satura zivīm (mencām, līdakas un hekiem), vārītas vai pagatavotas lēni plīts,
  • buljoni un pašmāju gaļas kotletes gūs labumu no gremošanas,
  • jūras veltes: jūras kāposti,
  • gaļa pārtikā: tvaika kotletes, buljonu un gaļas kotletes gatavošanai vislabāk ir izmantot vistu, trušu, tītaru un liesās teļa gaļu,
  • piena produkti: neliels tauku saturs, siers ar normālu vai augstu skābumu, t
  • omlete no paipalu un vistas olām, t
  • rafinēts linsēklis, ķirbis un olīveļļa. Ar stabilu remisiju krēms ir atļauts, bet ne vairāk kā 30 grami dienā,
  • banāni un ceptie āboli,
  • bišu produkti: bišu piens, propoliss,
  • dažādas garšvielas un uztura bagātinātāji: ķimenes, kurkuma, krustnagliņas un fenheļa.

Konditorejas izstrādājumi

Saldumi ir iekļauti aizliegto pārtikas produktu sarakstā aizkuņģa dziedzera aizkuņģa dziedzeris. Ogas un augļi var atrast pietiekamu daudzumu dabiskās saharozes kompensācijai. Atļautie ir kompoti, novārījumi, pudiņi, kastrolis un dažādi želejas.

Salds zobs ar pankreatītu drīkst lietot mērenā daudzumā bišu un medus. Tās ir ne tikai saldas garšas, bet arī labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli.

Tēju un kefīru var papildināt ar žāvētājiem vai cepumiem. Ir svarīgi tos izvēlēties lielveikala uztura nodaļās, kā arī rūpīgi izpētīt iepakojuma sastāvu pirms iepirkuma.

Kad slimības atlaišana, dietologiem ir atļauts lietot bize. Bet tas būtu vislabāk gatavot to pats, pārspējot olbaltumvielu ar cukura aizstājēju un žāvējot to krāsnī zemā temperatūrā.

Aizliegti produkti aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: saldējums, vīģes, šokolāde, mīklas izstrādājumi, kondensēts piens un citi. Tā kā šādi produkti satur lielu daudzumu cukura un tauku, tie tikai saasina šo slimību.

Gastrīta diēta

Gastrīts un pankreatīts ir aizliegti pārtikas produkti: gāzētie, tonizējošie un alkoholiskie dzērieni, stipra tēja, kafija, pilnpiens, smalkmaizītes, siers un svaiga maize, redīsi, citrusaugļi, sēnes - visi šie produkti organismā ir ļoti slikti uzsūcas un var izraisīt kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājumu. zarnu traktā.

Vārīšanas padomi

Pastāv liels skaits aizliegtu produktu pankreatīta un holecistīta ārstēšanai. Ir svarīgi atcerēties, ka ikdienas maltītes nedrīkst būt sarežģīti ēdieni, kas ir daudzas sastāvdaļas. Būtu daudz lietderīgāk izmantot vienkāršus kartupeļus un gaļas vai zivju bitus.

Pat tāds pats pārtikas sastāvs rada atšķirīgu ietekmi uz kuņģa gļotādas stāvokli, kā arī uz aizkuņģa dziedzeri, ja tie ir sagatavoti, izmantojot dažādas metodes. Piemēram, ar gastrītu un sarežģītu pankreatīta formu, pat dārzeņu salāti var būt labvēlīgāki ķermenim, ja tas nav pagatavots no svaigiem produktiem, bet pagatavots un tam pievieno linu eļļu, nevis krējumu. Tas pats attiecas uz citiem ēdieniem.

Par veselīgu pankreatītu zupas no veselīgiem pārtikas produktiem, kas atbilst diētai, vislabāk pagatavo dārzeņu buljonos. Tajā pašā laikā gatavai maltītei jābūt labi sasmalcinātai un saputotai ar blenderi. Šāda gatavošanas zupa tiek uzskatīta par obligātu slimības ārstēšanas sākumā.

Graudaugi, kurus izmanto kā atsevišķu ēdienu vai sānu ēdienu zivīm un gaļai, arī ir jāaptiepē līdz putrainam daļai ar viskozu konsistenci un pēc tam rūpīgi jāsaliek ar maisītāju. Ir atļauts arī pievienot nelielu daudzumu olīvu un linu sēklu eļļas.

Gaļu un zivis vislabāk pagatavo gaļas vai karbonādes veidā. Ir svarīgi nodrošināt, lai tie nesaskartos ar ādu, cīpslām un skrimšļiem. Vārīšanai jābūt tvaicētai un jāizmanto kopā ar kartupeļu biezeni vai graudaugu sānu ēdienu.

Kafiju un tēju vislabāk vāra brīvi, nepievienojiet cukuru un tā aizstājējus, dažreiz varat pievienot pienu. Vienkāršu dzeramo ūdeni vislabāk var aizstāt ar mežrozīšu novārījumu vai minerālūdeni bez gāzes.

Ietveriet jaunus produktus ikdienas ēdienreizēs, ti, padariet ēdienkarti vēl vairāk, tikai pēc pilnīgām slimības pazīmēm. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzraudzīt ķermeņa vispārējo stāvokli, un, kad parādās jebkādi gremošanas sistēmas problēmu simptomi, atkal ierobežojiet sevi uzturā.

Kas notiek, ja jūs nepildāt pareizu uzturu?

Ja neierobežojat kaitīgu produktu lietošanu, tad pankreatīts var ļoti ātri izaugt uz kuņģa čūlas formu, jo bojātā gļotādā var parādīties smaga asiņošana. Žults izplūdes problēmu dēļ pastāv risks, ka organismā sāksies hepatīts, un tas jau ir ļoti bīstams cilvēkiem.

Pareizas uztura neievērošana var izraisīt dažādas komplikācijas un ar tām saistītas slimības:

  • divpadsmitpirkstu zarnas obstrukcija,
  • gastrīts,
  • holecistīts,
  • žultsakmeņu slimība
  • liesas vēnu tromboze, t
  • ļaundabīgas formas cistu un audzēju veidošanās organismā.

Turklāt cukura diabēts tiek uzskatīts par regulāru vienlaikus slimību pankreatīta gadījumā. Aizkuņģa dziedzeris ir atbildīgs par fermentu ražošanu, kas iesaistīti insulīna reprodukcijā un gremošanas sistēmā. Aizliegto pankreatīta pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs, pāreja uz šādu diētu nodrošina diezgan nopietnu pārtikas paradumu pārskatīšanu, taču jāatceras, ka tikai pēc stingra diēta un izvairīšanās no nevēlamas pārtikas palīdzēs novērst pankreatīta patoloģisko attīstību un atjaunot pacienta veselību.

Lai noteiktu orgāna stāvokli un novērstu komplikāciju attīstību, ir svarīgi savlaicīgi uzsākt ārsta iecelšanu, kas veiks visaptverošu diagnostisko pārbaudi un nosaka efektīvu bojājuma ārstēšanu. Tikai ārsts var veikt drošu un pareizu pankreatīta diētu.

Aizliegti produkti

  • Tīri tauki. Sviests, augu eļļa un tauki, taukainas zivis, gaļa un mājputni.
  • Pikantās un pikantās garšvielas.
  • Visi svaigi augļi, dārzeņi, ogas un zaļumi.
  • Aizliegts ēst dārzeņus un augļus pat pēc gatavošanas. Tas īpaši attiecas uz baltajiem kāpostiem, redīsiem, ķiplokiem, citroniem un skābenēm.
  • Kukurūza un pākšaugi.
  • Millet.
  • Cukurs.
  • Svaigi konditorejas izstrādājumi: pudiņš un bagāts.
  • Produkti ar lielu daudzumu dabīgo cukuru: ogas, saldie augļi un medus.
  • Alkohols
  • Sēnes
  • Sāls
  • Konservi, marinādes, kūpinātas gaļas.

Turklāt aizliegti produkti, kas satur mākslīgus kaitīgus elementus.

Produkti, kas aizliegti hroniska pankreatīta remisijas laikā

Tikai 10 gadus atpakaļ zinātnieki ieteica remisijas periodā ar pankreatītu ievērot 5 "P" diētu, kas sastāvēja no dažiem produktiem. Uztura paplašināšanos ārpus paasinājuma periodiem visbiežāk veica ar dažādām ēdienu apstrādes metodēm: sautēšanu vai cepšanu.

Pašlaik lielākā daļa gastroenterologu pauž mazāku viedokli. Tiek uzskatīts, ka pankreatīta atveseļošanās perioda laikā ēdienam jābūt veselīgam un garšīgam, un diēta ir jāizvēlas individuāli, un tajā ir noteikti atļautie pārtikas produkti.

Ir svarīgi, lai diēta ņemtu vērā aizkuņģa dziedzera smaguma pakāpi, aizkuņģa dziedzera bojājuma pakāpi, tā endokrīnās (insulīna ražošanas) un ekskrēcijas (gremošanas fermentu ražošanas) funkcijas.

Ja Jums ir diabēts un plānojat izmēģināt jaunu produktu vai jaunu ēdienu, ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā jūsu organisms reaģē uz to! Ieteicams mērīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas. To ir ērti izdarīt, izmantojot OneTouch Select® Plus mērītāju ar krāsu padomiem. Tam ir mērķa diapazoni pirms un pēc ēšanas (ja nepieciešams, tos var pielāgot individuāli). Padoms un bultiņa uz ekrāna uzreiz paziņos, vai rezultāts ir normāls, vai arī, ja izmēģinājums ar pārtiku bija neveiksmīgs.

Turklāt jums jāapsver un jāzina individuālā reakcija uz visiem aizliegtajiem pārtikas produktiem. Turklāt liela uzmanība tiek pievērsta pacienta pašpārvaldei, viņam:

  1. sistemātisku un atbildīgu vispārējo stāvokli
  2. atzīt "pirmās zvani" - veselības pasliktināšanās pazīmes
  3. pielāgot diētu atbilstoši pašreizējai situācijai.

Diēta, kas balstīta uz iepriekš izklāstītajiem principiem, pacientiem var ievērojami atšķirties. Piemēram, pacientiem ar smagu slimības formu un biežiem recidīviem pat remisijas laikā aizliegto produktu saraksts paliek tāds pats kā akūtajā fāzē, un tas var būt tikai tas, kas ir atļauts.

Pastāv arī aizkuņģa dziedzera nekrozes diēta, bet tas jau ir sarežģīts pankreatīta kurss, un šī diēta vienmēr ir ļoti stingra.

Produkti ar pastāvīgu atlaišanu

Citiem pacientiem ar stabilu remisiju un normālu aizkuņģa dziedzera funkciju saglabāšanu gandrīz visi produkti tiek patērēti.

Tomēr pat ar ilgstošu remisiju pacienti ar pankreatītu iesaka neēdēt šādus produktus:

  • Jebkuras sēnes,
  • Marinādes un kūpinātas gaļas
  • Garšvielas un garšvielas.

Plus, jūs varat pilnībā likvidēt alkoholu.

Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, pikantiem augļiem un dārzeņiem un saldajiem konditorejas izstrādājumiem ir pilnībā izslēgti. Turklāt uzskaitītie pārtikas produkti ir nevēlami lietot pat cilvēkiem ar gremošanas orgānu virspusēju veselību.

Turklāt visiem pacientiem ar pankreatītu jāizmanto tikai maigi pārtikas pārstrādes metodes:

  • tvaika gatavošana
  • vārīšanās
  • cepšana
  • dzesēšana.

Cepamie ēdieni ir pilnīgi izslēgti ar pankreatītu.

Ievadiet jaunus produktus no iepriekš aizliegto saraksta, tiem jābūt ļoti piesardzīgiem. Pirmo reizi jaunu produktu var ēst tikai 5-10 gramu apjomā.

Ja aizkuņģa dziedzeris neizraisa satraucošas izpausmes, tad ir iespējams pakāpeniski palielināt daļu, bet jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem. Negatīvās izpausmes ietver:

Ir svarīgi zināt, ka pārtikas pārnesamība tieši ir atkarīga ne tikai no kompozīcijas, bet arī no apjoma. Vienreizējām porcijām jābūt vidējām, nav ieteicams lietot potenciāli bīstamu ēdienu un ēdienu.

Minimālie nepatīkami simptomi, kas parādījušies pēc ēšanas jaunā pārtikā, liecina par tā aizstāšanu.

Aizkuņģa dziedzeris nekādā gadījumā nevar apstrādāt pārtikas produktus, kuriem ir daudz dzelzs.

Skatiet videoklipu: что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Oktobris 2019).

Loading...