Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Auzu pārslu veidi un šķirnes - auzu, receptes un uztura kaitējums un ieguvumi

Auzu pārslu uzskata par klasisku angļu virtuves ēdienu. Tomēr Krievijā to sāka izmantot ilgu laiku. No 12. gs. Tika izveidotas tās sagatavošanas tradīcijas putru un skūpstu veidā. Parastajiem cilvēkiem krusts bija pievilcīgs "daudzfunkcionāls". Viņa atļāva pagatavot dažādus ēdienus - no salda līdz ikdienai. Un tas, kas ir ļoti svarīgi, šie ēdieni bija ļoti barojoši.

Labības īpašības

Ir saglabājušās tradicionālās auzu lietošanas iespējas krievu ēdienu gatavošanā. Šķīvis ir pazīstams mūsu galdā. Tomēr tā izvēle, lietošanas smalkums joprojām ir maz zināma. Kāpēc Tā kā mūsdienu industrija piedāvā plašu auzu putraimu klāstu, kuru lietderīgās īpašības atšķiras.

  • Tvaicēti putraimi, kas nav sasmalcināti. Visnoderīgākais, pilngraudu veidā. Tajā ir maz cietes, bet daudz gļotādu, tāpēc tas ir ļoti noderīgs terapeitiskajā uzturā. Vārīšanas laikā tas palielinās tilpumu līdz 5 reizēm, tomēr tā gatavošanas laiks ir ļoti garš. Lai pagatavotu tvaicētus, nesasmalcinātus graudus, ir nepieciešams uzvārīt to līdz 2 stundām, tāpēc to praktiski neizmanto ikdienas ēdienu gatavošanā.
  • Gropes saplacinātas pulētas. Graudi tiek pakļauti divkāršai mehāniskai apstrādei, kā rezultātā samazinās rupjas šķiedras daudzums. Tomēr to uzturvērtība joprojām ir augsta, un auzu ieguvumi no tiem daudzējādā ziņā nav zemāki par tvaicētiem, nesasmalcinātiem graudaugiem. Šādu graudaugu priekšrocība ir mazāks ēdiena gatavošanas periods - līdz 40 minūtēm, gatavais produkts kļūst pelēcīgi dzeltenā krāsā.
  • Pārslas. Tos iegūst, pārstrādājot primārās apstrādātās zemes graudus. Apstrādes intensitāte nosaka produkta pakāpi. “Hercules” pārslas tiek pakļautas vismazākai, tās saglabā attiecīgi struktūru un lielāku šķiedru daudzumu. To gatavošanas laiks ir 20 minūtes. "Ekstra" pārslas izšķir trīs šķirnes un dala tās pēc lieluma. Lielākie no tiem tiek iegūti no veseliem kodoliem, mazākajiem no mazajiem, sagrieztiem. Sagatavojiet ātrākās pārslas "Extra 3" 5 minūšu laikā. Bet to sastāvs ir tālu no ideāla pilnvērtīga produkta. Jo sīkāks ir graudu daudzums, jo augstāks ir glikēmiskais indekss, un jo ātrāk tas piešķir ķermenim papildu kalorijas. Attiecīgi auzu svara zudumam vajadzētu būt tikai lieliem graudiem, piemēram, rupja maluma Hercules.


Labības izvēlei jābūt balstītai ne tikai uz tā veidu. Mēs iesakām izmantot auzu pārslu aizzīmogotā plastmasas iepakojumā. Fakts ir tāds, ka uzglabāšanas laikā krusts intensīvi absorbē mitrumu, kas ir vairāk iespējams kartona kastēs. Tajā pašā laikā, tā pārnēsā auga tauku daudzuma dēļ, tā kļūst bez garšas un nederīga patēriņam.

Lai iegūtu veselīgu uzturu, graudaugu graudi ir ideāli piemēroti, kas ir gatavs gatavošanai. Ātrās gatavošanas auzu paciņām nav nekāda sakara ar veselīgu pārtiku. To kaloriju vērtība, īpaši ar cukuru, ir līdzvērtīga kūka, un kaloriju asimilācijas ātrums ir līdzīgs. Pareizu pārslu lietošana ir atļauta pēc vārīšanas, bet visnoderīgākais ēdiens, ko iegūstat, vienkārši ielej ar verdošu ūdeni un ļauj tam stāvēt zem vāka.

Galvenie auzu veidi un šķirnes - kas ir garšīgākas un veselīgākas?

Pasaulē ir 40 auzu veidi, kurus tālāk apstrādā un no tiem iegūst auzu vai Hercules.

Krievijā slavenākie ir:

  • Auzu "Extra" №1
    Tie ir izgatavoti no veseliem graudaugiem. Izmērā tie ir lieli un visnoderīgākie, jo tiem ir noderīgas īpašības un sastāvā ir vislielākais šķiedru daudzums.
  • Papildu auzu №2
    Tie ir mazāki nekā iepriekšējie. Tie ir izgatavoti no grieztiem graudaugiem.
  • Papildu auzu №3
    Šīs pārslas ir nelielas un ātri gatavotas. Tie ir izgatavoti arī no grieztiem graudaugiem. Viņiem ir mazāk labumu. Šādas pārslas ir piemērotas bērniem.
  • Auzu pārslas "Hercules"
    Tiem ir gluda virsma un tie nav piemēroti mikroviļņu krāsošanai. Par to gatavošanu aizņem vairāk laika. Turklāt tie ir iepriekš apstrādāti ar tvaiku un nav tik noderīgi kā iepriekšējie auzu veidi. Un tie nav ieteicami ikdienas lietošanai.
  • Auzu pārslas
    Tie ir tie paši pārslas “Hercules”, tikai to ražošanai tiek izmantoti gofrētie rullīši, kas saplacina auzas un veido gofrētu rakstu. Viņiem ir atšķirība no "Hercules" - viņi gatavo ātrāk. Bet ņemiet vērā, ka tie nav kļuvuši noderīgāki no tvaika apstrādes.
  • Neapstrādāti graudaugi
    Šis produkts gandrīz nav atrodams Krievijas veikalu plauktos. Tas ir visnoderīgākais un konverģē īpašības ar veseliem graudiem. To lieto terapeitiskās barošanas vajadzībām.

Auzu sastāvs, kalorijas, uzturvērtība

Apsveriet dažādu auzu veidu enerģijas vērtību:

  • 100 g sausas auzu vai pārslu satur 305 kcal.
  • Tajā pašā daudzumā auzu vāra ūdenī - 88 kcal.
  • Auzu miltos, vārītos pienā - 102 kcal.
  • Pilngraudu auzu - 108 kcal.

100 g auzu satur:

  • 11 g olbaltumvielu.
  • 6,1 g tauku.
  • 65,4 g ogļhidrātu.
  • 12 g ūdens.
  • 6 g diētiskās šķiedras.

Tas satur arī vitamīnus:

  • PP - 4,6 mg.
  • E - 3,2 mg.
  • Biotīns (H) - 20 µg.
  • Folijskābe (B9) - 23 µg.
  • Piridoksīns (B6) - 0,24 mg.
  • Riboflavīns (B2) - 0,1 mg.
  • Tiamīns (B1) - 0,45 mg.

Un ir daudz noderīgu un būtisku makro un mikroelementu:

  • Silīcijs - 348 mg.
  • Kālijs - 143,76 mg.
  • Fosfors - 123,3 mg.
  • Magnija - 46,79 mg.
  • Kalcijs - 43,1 mg.
  • Hlora - 42,44 mg.
  • Sērs - 34,15 mg.
  • Nātrija - 13,26 mg.
  • Dzelzs - 1, 879 mg.
  • Mangāns - 1,8 mg.
  • Cinks - 1,25 mg.
  • Varš - 209 mcg.
  • Fluors - 110,45 mcg.
  • Bors - 95,5 mcg.
  • Vanādijs - 69 mcg.
  • Molibdēns - 13,5 mcg.
  • Selēns - 8,2 mcg.
  • Hroms - 4,46 mcg.
  • Kobalta - 2,7 mcg.
  • Jods - 2,6 mcg.

Kā auzu milti uz ūdens, piena, pilngraudu, ātras ēdiena gatavošanas, pārslas noder?

Visu veidu putra auzu milti ieņem vadošo pozīciju. Viņa nodarbojasskaļi labumu ķermenim - jo īpaši tas, kas tiek gatavots uz ūdens.

Šis diētas produkts ir piemērots brokastīm. Tas var ēst, nevis labāk. Pēc kaloriju vērtības to var salīdzināt ar vienu banānu.

  • Normalizē gremošanu un novērš kuņģa-zarnu trakta slimību rašanos. Pateicoties pretiekaisuma iedarbībai, tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa gļotādu, ietaupot to no vēdera uzpūšanās. Turklāt auzu lieto cilvēki ar gastrītu vai čūlu.
  • Auzu ātri uzsūcas un samazina holesterīna līmeni, kas tiek nogulsnēts taukos.
  • Tam ir arī zems glikēmijas indekss. Viņai ir ieteicams ēst diabētiķus, jo viņa nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
  • Uzlabo kaulu un zobu struktūru, kas sastāv no kalcija un fosfora.
  • Tam ir dziedinošs efekts, tādējādi novēršot dermatītu un ādas slimības.
  • Palielina imunitāti un ķermeņa rezistenci pret dažādām infekcijas slimībām.
  • Izņem toksīnus un toksīnus no organisma, attīra zarnas.
  • Samazina alerģiju iespējamību.
  • Normalizē endokrīno sistēmu.
  • Glābj no sirds un asinsvadu slimību parādīšanās. Tā kā tas satur lielu daudzumu dzelzs, to lieto anēmijas profilaksei.
  • Uzmundrināt, būt lielisks antidepresants.

Ņemiet vērā, ka šīm īpašībām ir visas auzu pārslas. Protams, vārīta putra uz ūdens būs barojoša un noderīgi, un vārīti uz piena pievienot kalorijas jūsu diētā

Attiecībā uz tūlītēja labībatad tie ir minimāli izdevīgi mūsu ķermenim. Pēc tam, kad no viņiem ēdis šķīvja biezputru, jūs gribēsiet ēst pēc pusstundas. Pat labi zināmie pārslas "Extra" dod vairāk priekšrocību.

Kaitīgs auzu pārsegs, kontrindikācijas - kas ir lipeklis?

Auzu milti var būt kaitīgi.

  • Diabētiķi. Tā kā ātrās gatavošanas pārslas satur nelielu daudzumu olbaltumvielu, šķiedrvielu, un ogļhidrāti ir viegli sagremojami, tie spēj paaugstināt cukura līmeni asinīs. Līdz ar to pēkšņa insulīna izdalīšanās un bada sajūta.
  • Visi cilvēki ir pārāk daudz. Neēdiet auzu katru dienu. Mēs arī neiesakām pielīmēt auzu diētas, jo tas iztīra kalciju no ķermeņa.
  • Cieš no graudaugu alerģijas. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem tikai 1% no pasaules cieš no graudaugu olbaltumvielu alerģijas - lipekļa. Tas ir glutēnā. Lietojot, tas bojā tievās zarnas zarnas un traucē gremošanu.
  • Sirds un nieru mazspējas gadījumā auzu milti ir arī kontrindicēti.

Auzu milti barojošās mātes, grūtnieces, diabētiskās alerģijas - SF atbild uz visiem jautājumiem

Vai bērni var dot auzu?

Uzturā pirmās vietas ieņem zīdaiņu putras. Pediatriem ieteicams sākt barošanu ar griķiem, kukurūzu un tad doties uz auzu. Sāciet lutēt auzu, ko ieteicis no 9 līdz 10 mēnešiem. Ja bērnam ir anēmija, tad varat sākt ar 5 mēnešiem. Tomēr atcerieties, ka auzu nevajadzētu ēst katru dienu!

Vai auzu gaļa ir laba grūtniecēm?

Protams, noderīga. Auzu pārslu satur folijskābi, kas novērš dažādus iedzimtus defektus, kā arī citus B vitamīnus, kas piegādā organismam enerģiju.

Starp citu, dzelzs, kas nonāk tā struktūrā, paaugstina hemoglobīnu, samazina nogurumu un samazina anēmijas risku. Lai dzelzs labāk uzsūcas, ārsti iesaka dzert auzu pārslu ar augļu sulām.

Auzu zīdīšana

Zīdīta auzu milti ir lielisks produkts. Tā baro mātes un bērna ķermeni ar svarīgām vielām un vitamīniem, normalizē gremošanas traktu, uzlabo piena struktūru, dod spēku.

Vai auzu gaļa ir piemērota diabēta? - hipoglikēmijas indeksam
Neapstrādātas auzu pārslas ir laba diabēta slimniekiem. Tam ir GI - no 40 līdz 50. Šāda auzu gaļa var samazināt cukura līmeni asinīs. Tūlītējai labībai ir GI-66, tas ir augsts skaitlis, tāpēc tos nedrīkst ēst.

Vai varētu būt alerģija pret auzu?

Alerģija pret auzu var būt tikai vienā gadījumā - ja Jums ir alerģija pret graudaugiem un, precīzāk, tad uz proteīna graudaugiem, lipekli.

Vai auzu gaļa tiešām noņem kalciju no organisma?
Jā, neēdiet auzu katru dienu. Tas izskalo kalciju no organisma un neļauj tai uzsūkties.

Auzu pārslas mūsu ēdienkartē - pareizā izvēle un sagatavošana, uzglabāšana

Auzu pārslas

Protams, jūs varat gatavot ne tikai no pārslām, bet arī no auzu vai graudiem.
Šeit ir daži gardu un veselīgu ēdienu piemēri:

  • Pilngraudu biezputra
  • Auzu cepumi
  • Auzu rīvmaize
  • Auzu pārslas
  • Auzu pārslas
  • Auzu maize
  • Auzu pankūkas
  • Auzu kūka
  • Diētiskā kozinaki ar riekstiem, saldētiem augļiem un auzu
  • Smoothies ar auzu un augļiem vai dārzeņiem


Kā izvēlēties auzu, pērkot?

Lai pareizi atlasītu šo labību, saimniecei ir jāatceras:

  • Auzu pārslas papildu pārslas nesatur piemaisījumus. Bet no trim visnoderīgākajām šķirnēm ir liels auzu skaits 1. vietā.
  • Hercules satur mizu, kas paliek pēc auzu pārstrādes. Šīs pārslas vairāk noderīga. Bet jums būs vairāk laika, sagatavojot tos.
  • Atkarībā no iepakojuma nosaukuma jāiegādājas vesela vesela auzu biezputra. To var rakstīt uz tā: "Pilngraudu" vai "pilngraudu". Šie ir divi visizplatītākie nosaukumi, kas pamato saturu. Auzu krāsai jābūt gaišai un patīkamam aromātam.
  • Auzu pārslas jābūt stingram, blīva un noapaļota forma.
  • Produkts nedrīkst būt slapjš, tāpēc iepakojumam jābūt noslēgts.
  • Labas pārslas ir balta, gaiši dzeltena vai krēma krāsa.
  • No neiesaiņota produkta nepūš pelējuma vai citas vielas.
  • Uz iepakojuma jūs noteikti atradīsiet divi iepakojuma un ražošanas datumi. No otrā brīža tiek ņemts vērā glabāšanas laiks.

Kā pagatavot auzu uz ūdens?

  1. Ielej katlā 4 ēdamkarotes auzu, pievieno 1 glāzi ūdens.
  2. Pārliecinieties, ka maisa trauku, lai neapdegtu.
  3. Pēc 10 minūtēm, kad putra vārīts, aizveriet pannu ar ciešu vāku, izslēdziet plīti un ļaujiet tam brūvēt.
  4. Ja nepieciešams, ēdienam var pievienot sāli, cukuru vai sviestu, saldinātus augļus, riekstus un sēklas.

Kā pagatavot auzu pienā?

  1. Lai pagatavotu auzu uz piena, ir vērts ielejot tādu pašu daudzumu pārslu ar ūdeni.
  2. Tiklīdz putra ir pagatavota, pievienojiet tam pusglāzi piena un samaisiet.
  3. Pēc 2 minūtēm atstājiet trauku ar vāku un ļaujiet tam uzklāt apmēram 5 minūtes.

Ātrās auzu receptes

Ja jums ir grūti pagatavot šo ēdienu, mēs iepazīstinām ar Jūsu uzmanību ātrai auzu receptei burkā. Šo ēdienu sauc par „slinks auzu”.

Pavārmāksla ir vēl vieglāka nekā putra gatavošana:

  1. Ielej 2 ēdamkarotes auzu (ne uzreiz) stikla burkā vai citā cieši noslēgtā traukā.
  2. Pievieno 50 ml jogurta, 70 ml ūdens un jebkuru augļu.
  3. Sajauciet visas sastāvdaļas, aizveriet trauka vāku un atstājiet uz nakti ledusskapī.


Pēc pieprasījuma uz auzu pievieno skābo krējumu, medu ar kanēli un ābolu vai banānu ar kakao. Tas ir lielisks mazkaloriju un barojošs brokastu ēdiens.

Kā un cik daudz uzglabāt auzu mājās?

  • Lai auzu netiktu sabojāts, tas jāglabā traukā, kas var būt cieši noslēgts.
  • Starp citu, uzglabāšanas vietā nedrīkst būt mitruma, un temperatūra nedrīkst pieaugt virs 15 grādiem.
  • Tātad auzu var ietaupīt līdz 6 mēnešiem.

Veselīga graudu

Auzas ir graudaugi, no kuriem tiek gatavota auzu gaļa. Graudi tiek apstrādāti ar īpašu tvaiku, lai tos pēc tam varētu sasmalcināt un atbrīvot no miziņa. Graudaugu krāsa ir pelēka, ar dzeltenu nokrāsu, tā ir pirmā vai augstāka. Kopš seniem laikiem no šī labības gatavo putras. Vāra tā būtu ļoti garš - 1-1,5 stundas. Bet ēdiena gatavošanas ātrumam graudi tika sagriezti. Novārījums kļūst biezs, un no tā pagatavo želeju, pagatavo kastrolis, gatavo zupas. Mūsdienās ātrai vārīšanai izmanto graudu saplacināšanas tehnoloģiju. Noderīgas īpašības ir pilnībā saglabātas. Saplacinātā stāvoklī pārslas kļūst pilnīgi pelēkas, un tās arī ir sadalītas augstākajā pakāpē un pirmajā. Faktiski, tas ir tas pats auzu pārsegs, kura priekšrocības tiek saglabātas tikai pārslu veidā. Bet to sagatavošana ir vienkāršota.

Graudu sastāvs

Ko veido šī zāle? Pirmkārt, tā ir šķiedra, kas organismam ir tik nepieciešama. Olbaltumvielas, vitamīni: karotīns, PP, C, E. Šī vitamīnu sērija ir ļoti nepieciešama matu, ādas un nagu saglabāšanai un uzturēšanai. Turklāt produktam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu. No minerālvielām, kas ir labības sastāvā, ir: magnija, kālija, fosfors, nātrijs, sērs. Viņu klātbūtne stiprina kaulu audus un labvēlīgi ietekmē sirdi.

Graudos esošie elementi, piemēram, dzelzs, niķelis, varš, molibdēns un cinks ietekmē ādas stāvokli: tas kļūst elastīgs un izlīdzinās. Šūnu vielmaiņas procesi tiek paātrināti, aktīvāk attīstās šūnu augšana un ādas novecošanās. Nav brīnums, ka auzu sauc par "kosmētiku". Pateicoties celulozei un šķiedrām, toksīni tiek izvadīti no organisma, darbojas zarnas. Tāpēc auzu milti ir tik populāri visās Eiropas valstīs, kuru ieguvumus un kaitējumu pēta dietologi.

Noderīgas īpašības

Pēc graudu graudu sastāva aprakstīšanas šķiet, ka tas dod cilvēka labumu. Vai tas tā ir? Ar auzu īpašībām ir arī putras, zupas un skūpsti. Šie ēdieni palīdz attīrīt zarnas, aknas. Tiem, kuri cieš no aizcietējumiem vai, otrādi, caureja, želeja atvieglos stāvokli, novērš vēdera uzpūšanos, mazinās iekaisumu. Auzu gaļa ir ieteicama visiem līdzīgu slimību un kuņģa čūlu slimniekiem. Tas noņem visas toksiskās vielas no organisma, stiprinās imūnsistēmu. Pat saindēšanās gadījumā novārījums, kas izgatavots no auzu, palīdzēs ātri atgūt un atjaunoties.

Kaitējums veselībai

Auzu pārslas, kuru priekšrocības un kaitējums ir pietiekami izpētīts, tikai dod veselību personai. Galu galā, tas spēj mazināt galvassāpes un hipertensijas pacientus - lai samazinātu spiedienu. Šī produkta lietošanas dēļ ķermenis tiek stiprināts, asinsvadu sienas kļūst elastīgākas. Pacientiem ar diabētu ieteicams ēst putru, bet ne aromatizēt to ar sviestu un cukuru. Uztura speciālisti, pamatojoties uz auzu diētām, padara svara zudumu.

Pēc tam, kad visi iepriekš minētie ir jāinformē par graudaugu briesmām. Viņš var nodarīt kaitējumu veselībai, bet tikai tad, ja ir nepanesība. Tas ir individuāls indikators, un tas notiek reti. Bet grūtniecēm nav vajadzīgas auzu. Kaitējumu var radīt laikā, kad māte baro bērnu ar krūti. Dietologi iesaka konsultēties ar ārstu, pirms sākat diētu, kas balstīta uz auzu. Pat visnoderīgākais produkts var būt kaitīgs, ja to izmanto ļaunprātīgi.

Kaloriju graudaugi

Auzu milti, kuru kaloriju saturs ir augsts, joprojām tiek uzskatīti par uztura produktiem. No tā pagatavota putra, vārīta pienā, satur 102 kcal. Nomainot pienu ar ūdeni, jūs varat saņemt jau 88 kcal. Bet šiem ēdieniem ir ļoti augsts glikēmijas līmenis 55. Auzu ātri uzsūc organismā. Auzas satur daudz ogļhidrātu. Tie ir tie, kas apsūdz cilvēkus ar enerģiju visu dienu. Jautrības sajūta neatstāj viņu līdz darba dienas beigām.

Благодаря микроэлементам, обмен веществ нормализуется и у тех, кто страдает лишним весом – овсянка приносит неоценимую пользу. Протеины действуют на мышечные ткани, не увеличивая жировой прослойки. Овсянка, польза и вред которой описаны выше, очень полезна тем, кто страдает дерматитом: она прекрасно восстанавливает кожу. Ārsti iesaka to uzskatīt par galveno ēdienu.

Auzu pārslas sejai

Bieži vien kosmetologi pārslas izmanto procedūrām. Tam ir antioksidantu īpašības, auzu darbība uz ādas, radot atjaunojošu efektu. Tās priekšrocība ir tā, ka tas ir dabīgs augu produkts, kas nesatur ķīmiskas piedevas. Ādai, kas nepārtraukti atvelk, ar sausu un niezošu graudu masku būs ļoti noderīga. Izmantojot pārslas, izveidojiet maskas, kas palīdz uzturēt ūdens līdzsvaru, tīrīt sejas ādu, padarīt to zīdainu.

Ja graudi tiek sasmalcināti pulverī, sajaukti ar siltu ūdeni, lai konsistence kļūtu tāda pati kā bieza skābo krējuma konsistence, tad jums ir lieliska maska, lai mazinātu kairinājumu. Maisījumam pievienojot nedaudz citronu sulu, medus karoti, jojobas eļļas un mandeļu maisījumu, jūs varat iegūt lielisku atjaunojošu maska, kas tiek uzklāta 10 minūtes. Auzu pārslas, kuru atsauksmes ir tikai entuziasma, ir atradušas plašu pielietojumu kosmetoloģijā. Ikdienas vannas ar auzu, kas ilgst ne vairāk kā desmit minūtes, ārstē ar ādas slimībām saistītās problēmas. Pārslas tiek bieži izmantotas kā skrubis.

Zaudēt svaru ar auzu

Kā rāda prakse, daudzi ir zaudējuši svaru ar putru. Bet ne visiem patīk graudaugu garša, kas jāēd ēšanas laikā. Patiešām, šajā periodā pārtikas produktiem nedrīkst pievienot pienu, sviestu un sāli. Lai neciestu un nezaudētu svaru pareizi, jums jāzina, ka jūs varat pievienot putrajam, lai dotu tai patīkamu garšu un nekaitētu jūsu skaitlim.

Vispirms jums jāizlemj, kā izvēlēties pareizo iepakojumu ar pārslām. Galu galā, viņiem ir apzīmējums: 1, 2, 3. Pieaugušajiem tiek izvēlēts 1 vai 2. Viņi nav vārīti mīksti kā trika, kas paredzēta bērniem. Vārīšanai jābūt līdz 10 minūtēm.

Paņem glāzi graudaugu un divas glāzes ūdens. Ūdens katliņā - un uz uguns. Tad tajā ielej glāzi auzu un, nepārtraukti maisot, vāra. Tā sabiezē, putra ir gatava. Lai nobaudītu, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu valriekstu. Ne visi ēdīs šādu ēdienu. Daudzi cilvēki vēlas pievienot kondensētu pienu vai cukuru, kas palīdz nodrošināt garšu ēdienam. Mūsu gadījumā jūs varat pievienot kādu medu. Vai gatavajā produktā būtu jāiekļauj augļi, ogas, zema tauku satura jogurts, jogurts. Šādas diētas nedēļa palīdz zaudēt dažas mārciņas.

Diēta balstīta uz auzu ar olu

Tas ir saistīts ar to, ka tas apvieno putru ar vārītu olu. Diēta ir ļoti vienkārša, bet jāievēro:

- no rīta, brokastīm, putras un vienu olu ēd,

- pusdienas: putra un divas olas,

- tikai vakariņām.

Pēc nedēļas uzturēšanās šajā diētā jūs varat zaudēt gandrīz piecus kilogramus. Daudzi ir mēģinājuši, un viņi to darīja. Bet atcerieties, ka jūs nevarat iesaistīties diētā, lai nekaitētu viņu veselībai. Šādas nedēļas atkārtošanās ir iespējama tikai pēc sešiem mēnešiem.

Katrs no mums no bērnības zina, kas ir auzu milti. Ieguvumiem un kaitējumam, kas šim produktam piemīt, ir jāzina viss, lai to pareizi izmantotu. Lai gan šim augam praktiski nav kontrindikāciju.

Hercules atšķirība no auzu

Auzu vai auzu izskatu var salīdzināt ar rīsiem. Šis pilngraudu ēdiens būs 30-40 minūtes. Auzu vai Hercules (pārslu komerciālais nosaukums) izgatavo no tās pašas auzas, bet izmantojot citu tehnoloģiju. Pirmkārt, graudu attīra, tad tvaicē un saplacina plānās ziedlapiņās ar gludiem veltņiem. Tāpēc, lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas tikai dažas minūtes. Tā kā šīs pārslas jau ir termiski apstrādātas, salīdzinot ar auzu, tās nav tik noderīgas un nav ieteicamas ikdienas patēriņam. Jums vajadzētu arī zināt, ka Hercules ir sagatavots no augstas kvalitātes graudaugiem. Auzu pārslas "Extra" izgatavo no 1. šķiras auzām: "Extra №1" - no veseliem graudiem, №2 - no šķēlēs un №3 - ātri vārītas, arī no šķēlēs sagrieztiem graudaugiem.

Sastāvdaļas: Vitamīni auzu miltos

Auzas ir bagātas ar folskābi, niacīnu, A, B1, B2, B5 vitamīniem (uzziniet, kādi pārtikas produkti satur vitamīnu B5). Tam ir daudz askorbīnskābes, E vitamīna, K (fenohinona), holīna. No mikroelementiem ir vara, mangāna, dzelzs, kalcija, kālija, nātrija, magnija, fosfora saturs.

Kaitējums un auzu kontrindikācijas

Auzu pārslas nav piemērots ikvienam: tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar celiakiju (celiakiju), jo šai cilvēku grupai šis produkts radīs tikai kaitējumu. Šī slimība ir iedzimta, un daži produkti, piemēram, kvieši, rudzi, auzas un mieži, ir kontrindicēti pacientiem. Tie satur proteīnus (glutēnu, hordeīnu, avenīnu), kas bojā tievās zarnas zarnas un izraisa gremošanas traucējumus. Ņemot vērā šos traucējumus, tiek veidotas pārtikas alerģijas un govs piena nepanesība. Kontrindikācijas ir pieejamas arī sirds un nieru mazspējas gadījumā.

Visos citos aspektos auzu milti ir ļoti noderīgi, šis neaizstājamais produkts patiešām ir ideālākā brokastis veselai personai.

Auzu sastāvs

Slavenākais un patērētais auzu produkts ir pārslas. Graudaugu Hercules, pazīstams no bērnības, joprojām ir diezgan populārs un populārs. Auzu ķīmiskais sastāvs sniedz ievērojamas priekšrocības: dod veselību, skaistumu, ilgmūžību. Tiesnesis par sevi:

  • Palielināts šķiedru saturs palīdz uzturēt gremošanas sistēmu labā formā, attīra zarnas un palīdz novērst lieko un mīkstu un vieglu.
  • B grupas vitamīni, kas atrodas auzu graudos, ir atbildīgi par ādas stāvokli, nagiem, matiem, piešķir tiem elastību, izturību un skaistumu.
  • Jods, kas ir daļa no kultūras, aizsargā jūsu vairogdziedzeri, nostiprina nervu sistēmu, uzlabo smadzeņu darbību, pievieno atjautību, reakciju, novecošanu.
  • A un E vitamīns ļauj saglabāt skaistumu un jauniešus, atbalstīt sieviešu veselību.
  • Fosfors, kalcijs un magnija, kas ir bagāts ar “Hercules”, pārrauga muskuļu un skeleta sistēmas spēku un veiktspēju.
  • Auzītes bez lipekļa ir vienkārši nepieciešamas cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju (šīs kviešu miltu sastāvdaļas nepanesība).

Kaloriju saturs

Tradicionāli produkta uzturvērtību nosaka kaloriju skaits tajā, kā arī proteīnu, tauku un ogļhidrātu procentuālais daudzums (BZHU). Auzas, tāpat kā visas labības, produkts ar augstu komplekso ogļhidrātu saturu, kaloriju hercules (tās enerģētiskā vērtība) 325 kcal. 100 g produkta. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība pārslās ir 12,3: 6,2: 61,8%.

Lai pagatavotu auzu, nepieciešams mazāk laika, padarīt auzu pārslas Hercules vai Extra. Tas tiek darīts šādā veidā: ražošanas apstākļos: graudus mazgā, žāvē, pelavas iztīra, pulē, izlaiž caur speciālu aparātu. Tajā graudi tiek saplacināti uz gludām vai gropētām noteiktā biezuma ziedlapiņām. Ja ziedlapiņa ir biezāka - biezputra prasa ēdienu gatavošanu, plānas ziedlapiņas ir tikko pagatavotas, tas ir, ielej verdošu ūdeni un ļaujiet tam stāvēt.

Biezākās pārslas, ko izgatavo no čipsiem, dažreiz sauc par šķīstošām. Tās tiek sagremotas ātrāk, tās uzsūcas organisms, tas nozīmē, ka tām ir augstāks glikēmijas indekss. Tas ir ērti, bet ne pārāk veselīgi. Šādas pārslas piesātina ātri, bet bada sajūta nāk pēc stundas. Tāpēc dietologi iesaka Hercules.

Kāda ir atšķirība starp auzu un auzu

Kā nezaudēt vārdus, atšķirt auzu graudus no auzu vai papildu pārslām? Kas atšķiras no auzu auzu miltiem - jautājums nav pareizs. Visus produktus, kas izgatavoti no auzām, sauc par auzu: saplacinātu graudaugu, jebkura veida pārslu un smalki maltu slīpēšanu. Nosaukums "Hercules" nāk no PSRS. Tā saucamās tautas auzu pārslas, ko ražo padomju pārtikas rūpniecība. Papildus tiem bija iespējams iepazīties ar ziedlapiņām un papildus auzu. Viņi atšķīrās gatavošanas laiku un ziedlapiņas vidējo biezumu.

Top Graudu

Top Graudu

Auzas, veseli graudi

Auzas, smalkgraudi

Pannas gatavošanas laiks

1 līdz 5 minūtes

Nekā noderīga

Tātad, auzu ēdieni diētā - kas tas ir? Cieņa pret modes vai brīnumainu produktu, lai aizsargātu savu veselību? Turpmāk uzskaitīti pierādīti produkta labvēlīgās īpašības. Saraksts ir iespaidīgs:

  • auzas ir bagātīgs polisaharīdu avots, kas nepieciešams, lai organisms varētu veidot jaunas šūnas,
  • regulāra lietošana samazina holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos, t
  • uzlabo asins sastāvu, palielina asins recēšanu, t
  • šķidra auzu, želeja, novārījums normalizē nieru darbību,
  • stiprina nagus un matus, un āda padara jūs veselīgāku un elastīgāku,
  • auzu bez piedevām attīra zarnas, normalizē kuņģa sulas pH, noņem ķermeņa toksīnus un sārņus,
  • auzas ēdieni stiprina atmiņu, palielina domāšanas ātrumu, mazina stresu,
  • imunitāte pret auzu stiprina vispārējo ķermeņa tonusu,
  • auzu produkti normalizē asinsspiedienu, palīdz cīnīties pret hipertensiju,
  • auzas - pārtika, kas palīdz regulēt vielmaiņu, kas ir ļoti svarīga tiem, kas seko svaram.

Papildus gardu putru gatavošanai uz ūdens vai piena, konditorejas izstrādājumiem, desertiem, produkts tiek izmantots kosmetoloģijā kā ārējs līdzeklis (sagatavo sejas maskas, maisījumus, kas stiprina matus). Sasmalcināti graudi tiek pievienoti salātiem, kokteiļi ātrai ķermeņa atveseļošanai pēc slimības, traumas vai pavasara vitamīna deficīta. Auzu klijas pievieno maizei, kas reizēm dos vairāk priekšrocību nekā parastie konditorejas izstrādājumi. Patiesi auzas - garšīgs ārsts, kurš turklāt palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Novājēšanu

Vai zinājāt, ka paaugstināts glikozes līmenis asinīs aktivizē apetīti, kuru ir grūti kontrolēt. Neskatoties uz to, ka auzas nav zemākais kaloriju graudaugu, auzu pārslu plaši izmanto svara zudumam. To ilgais apstrādes laiks organismā viegli ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Auzu pārslas tiek sadalītas lēni, tā sastāvdaļas uzsūcas, neradot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas ir svarīgi ne tikai cilvēkiem ar diabētu, bet arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tomēr, lai kontrolētu svaru, ir nepieciešams ēst auzu.

Neskatoties uz pierādītajām auzu priekšrocībām, pastāv viedoklis, ka daži graudaugu veidi ir kaitīgi. Patiesībā tūlītējās auzu bojājums ir ļoti pārspīlēts. Patiesība ir zināma visiem: pilngraudu putra ir veselīgāka par graudaugu. Tomēr pilngraudu auzu var pagatavot vienu stundu, un tas joprojām būs skarbs. Pārslas padara biezputru, bet princips paliek nemainīgs: jo ilgāk ir nepieciešams apstrādāt graudaugu termiski, jo lietderīgāk tas ir. Tāpēc pārslas Hercules dod priekšroku kā ekstras.

Ja esat pieradis ēst putru no rīta, neaizmirstiet, ka tas ir mazkalorisks ēdiens brokastīm. Pēc īslaicīga bada apmierināšanas, pārslas pēc akūtuma izraisa akūtu badu. Lai nejūtos diskomforta sajūta, ēdiet brokastis kopā ar auzu proteīna pārtiku: biezpienu, olu, zivju gabalu. Ar visām unikālajām auzu īpašībām, dažreiz ieteicams izmantot auzu mono-diētu. Auzu milti ir labi līdzsvarotā uzturā, vienīgais veids, kā tas dos maksimālu labumu.

Kā pagatavot

Pirmā lieta, kas nāk prātā pie graudaugu kastes, ir gatavot putras uz ūdens vai piena. Bet tas nav tik vienkārši, kā šķiet. Jums ir jāzina, kā pagatavot Hercules, lai putra ir maiga, garšīga un ļoti noderīga. Tomēr tradicionālā putra nav vienīgais ēdiens, kas balstās uz pārslām Hercules vai Extra. Tās tiek izmantotas zupu, desertu, cepumu, pannu pagatavošanai, tās pievieno salātiem un kokteiļiem. Auzu gatavošana - ir pietiekami vienkārša. Zinot pamatmetodes, jūs pārvērsiet auzu ēdienus brīvdienās visai ģimenei.

Šādas Hercules receptes varēs pārliecināt jūsu mājās, ka auzu milti nav tikai graudaugi. Sagatavot tos laiku pa laikam, lai saglabātu pieaugušo un bērnu veselību, sniegtu enerģiju, labu garastāvokli, uzlādētu visu ģimenes locekļu enerģiju. Trīs pamata receptes ar fotogrāfijām (parastā putra, konditorejas izstrādājumi, oriģināls deserts) var papildināt ar jūsu gaumei atbilstošām sastāvdaļām. Maz iztēle - un jūs atradīsiet unikālu savās īpašībās, ļoti garšīgas, oriģinālas brokastis.

  • Vārīšanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: diviem.
  • Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Auzu pārslas "Hercules", kuras recepte ir dota šajā sadaļā, ir vārītas ūdenī un jau garšotas ar piedevām. Ir trīs veiksmes noslēpumi: pirkt pārslas, kurām nepieciešams gatavot ēdienu, nepārvārīt ilgi, eļļu bagātīgi. Kā piedevas izmantojiet pienu vai krējumu, ogas, augļus, riekstus. Zemenes, avenes, jāņogas, pirms pievienojot putras, varat apkaisīt ar cukuru. Ogas padarīs sulas, to garša traukā būs gaišāka.

  • auzu pārslas Hercules - 1 glāze,
  • ūdens - 2 glāzes,
  • sāls - 1/3 tējk.
  • cukurs - 2 ēdamk. l (nav slaidu)
  • sviests - 25 g

  1. Vāra ūdeni ar cukuru un sāli, pievieno tam auzu, samaisa.
  2. Vāra trīs līdz piecas minūtes. Neļaujiet putrai "aizbēgt", pāris sekundes izņemt no uguns, kad tas palielinās ar putām.
  3. Vārīti graudi, bet vēl nav vārīti mīksti, gatavs putra putas. Izslēdziet siltumu, pievienojiet eļļu. Ļaujiet putrajam vārīt piecas līdz desmit minūtes, samaisiet, novietojiet uz plāksnēm.
  4. Pievienojiet pienu, ogas, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus.

Sīkdatņu recepte

  • Pagatavošanas laiks: 30 minūtes (plus viena stunda mīklas ledusskapī).
  • Porciju skaits: līdz 10 porcijām (30 gab.).
  • Kaloriju ēdieni: 460 kcal.
  • Mērķis: saldie konditorejas izstrādājumi.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Auzu cepšana ir veselīgu un garšīgu pieejamo produktu delikatese, kas ir sagatavota vienkārši un nekad netraucē. Jūs varat pievienot visu, kas jums patīk, apaļai tauku sīkdatnei: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, šokolādes skaidiņas. Šīs garšīgas maizes kūkas var izturēt uzglabāšanu līdz septiņām dienām, tās var pagatavot turpmākai izmantošanai. Vienkārši neievietojiet ievērojamu vietu - sīkdatnes mēdz ēst ātri. Pirms gatavojat sīkfailus, jums ir jāizvēlas smalki samaltas pārslas (nevis putra), piemēram, viena no papildu auzu šķirnēm.

  • Auzu pārslas Extra - 1,5 tases,
  • cukurs - 2/3 kauss,
  • kviešu milti - 1,5 glāzes,
  • sviests - 100 g,
  • cepamais pulveris mīkla - 2 tējk.

  1. Beriet sviestu un cukuru viendabīgā masā, pievienojiet olas pa vienam, samaisiet.
  2. Sajauc auzu ar iegūto masu.
  3. Pievienojiet mīklai cepamo pulveri ar miltiem, kam jābūt biezam.
  4. Atstājiet mīklu iepakotu maisā (plēvītē) vienu stundu ledusskapī.
  5. Cepešpannai jābūt eļļotai. Uzklājiet uz tās nelielus mīklas gabaliņus, tos atdalot no liela koma. Padariet cepumus apli un plakanus, apmēram 1 cm biezus, ceptu, palielināsies un palielināsies diametrs, nepārkāpiet to pārāk cieši.
  6. Veidojiet īsfilmas krāsnī 15-20 minūtes 175-185 grādu temperatūrā.

  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: diviem.
  • Kaloriju ēdieni: 172 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanās grūtības: viegli.

Ārkārtīgi garšīgu un oriģinālu desertu var pagatavot no ekstrakta auzu pārslas. Spriežot pēc atsauksmēm, šāda alternatīva putrajam kā pat tiem, kam nepatīk auzu pārslas. Piedāvājiet trauku saviem bērniem, lai parādītu viņiem, ka veselīgs ēdiens ir ļoti garšīgs. Tas nav visvairāk kaloriju deserts ir tik noderīgs, ka tai ir jādažādo sava ģimenes izvēlne.

  • Auzu pārslas Extra - 1,5 tases,
  • piens - 2/3 kauss,
  • krējums - 1/3 glāze,
  • augu eļļa - 1/4 glāze,
  • rozīnes - 40 g,
  • mandeļu ziedlapiņas - 30 g,
  • sāls - 1/3 tējk.
  • soda - 1/2 tējk.
  • citronskābe - 1/3 tējk.
  • grauzdētas mandeles - 30 g

  1. Sajauc auzu ar cukuru, sāli, sāli, citronskābi, pievienojiet mandeļu ziedlapiņas.
  2. Atsevišķā traukā (burkā) rūpīgi samaisiet krējumu, pienu, sviestu.
  3. Ielejiet piena sastāvdaļu sausajā maisījumā.
  4. Ielej rozīnes, samaisa masu, ielej cepšanas traukā.
  5. Masa ir cepama 175-185 grādu temperatūrā, cepšanas laiks ir 25 minūtes.
  6. Saldējuma traukā uzklājiet atdzesētu desertu ar karoti, apkaisiet ar sasmalcinātām grauzdētām mandelēm.

Skatiet videoklipu: Pieprasījums pēc auzām pasaulē pieaug (Jūnijs 2019).

Loading...