Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Kā pagatavot hodgepodge gaļas komandu - 6 receptes

Gaļa Solyanka ir tradicionāls krievu ēdiens, kas pazīstams kopš neatminamiem laikiem un ir daudz pārveidots. Ekonomiskās mājsaimnieces to mīl vienkāršības, godīguma un daudzpusības dēļ, jo gaļas zupu var pagatavot no ledusskapī atrasto gaļas produktu paliekām. Īpaši svarīgs solyanka pēc svētku svētkiem, kad ir daudz aukstuma. Tomēr, ja tie nav pieejami, 100-150 gramu dažādu gaļas gardumu iepirkšana nebūs grūti.

Gaļas solyanka ir neticami barojoša, bieza un ļoti smaržīga zupa, kas balstīta uz buljona ar kūpinātu gaļu, desām vai desām. Tāpēc gaļas hodgepodge bieži sauc par nacionālo komandu - kāda veida gaļa tajā ir. Visvairāk garšīgs solyanka iznāks, ja jūs izmantojat pēc iespējas vairāk gaļas veidu - liellopu gaļu vai cūkgaļu uz ribām, vistas bungas vai spārnus, cūkgaļas karbonādi, medību desas, vārītu, kūpinātu vai žāvētu desu, šķiņķi, desas un pat desas . Attiecībā uz buljonu viņam vislabāk ir ņemt gaļu uz kaula. Tiek uzskatīts, ka delicious zupu solyanka iegūst no diviem dažādiem gaļas veidiem. Kā jūs jau sapratāt, galvenais solyanka komponents ir gaļas produkti, tāpēc šim punktam jāpievērš īpaša uzmanība. Ja vēlaties, lai zupa būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista, sagrieziet visu gaļu tādā pašā lielumā.

Solyanka būtiskākās īpašības ir arī marinēti gurķi, citroni, olīvas vai olīvas. Citronu zupa parasti tiek pasniegta ar citrona šķēlītēm, bet, ja vēlaties iegūt bagātīgāku buljona garšu, gatavošanas procesā jūs varat pievienot citronu sulu. Olīvām ieteicams lietot žāvētus - tie ir daudz biezāki. Kaperi būs ļoti noderīgi, jo zupa būs sāļa un sāļa garša - viņiem ir nepieciešams mazliet, apmēram 50-70 g. Gaļas zupas klasiskā versija ir sagatavota bez kartupeļiem, taču daudzas mājsaimnieces to izmanto, lai zupa kļūtu barojošāka. Arī hodgepodge zazharka no sīpoliem un burkāniem pievieno tomātu pastu un, protams, zaļumus. Kad runa ir par gaļas solyanka, kulinārijas fantāzija neaprobežojas tikai ar gandrīz visu! Galu galā, gaļas ēdiens ir nacionālā komanda, kas var apvienot dažādus produktus. Piemēram, kāds vēlas pievienot rīsu hodgepodge, un kāds vēlas bulgāru piparus vai sēnes. Eksperimentējiet ar dažādām sastāvdaļām, izslēdziet un pievienojiet jaunas sastāvdaļas, un no parastās zupas hodgepodge var pārvērsties par īstu gastronomisku šedevru, kas pelnījis vislielāko atzinību.

Vislabāk, ja jūsu hodgepodge infūzijas pēc vārīšanas beigām 1 - 2 stundas - pateicoties tam, tas kļūs vēl piesātinātāks. Neaizmirstiet pievienot citrona šķēlīti, kad pasniedzat, un neticami garšīgā zupa ir gatava! Un visbeidzot, gals: gatavojot, droši ieņemiet lielāku podu - gaļas hodgepodge tiek ēst tik ātri, ka jums nebūs laika pamanīt. Nu, pieņemsim izvēlēties atbilstošu recepti?

Klasisks piecu veidu gaļas solyanka

Sastāvdaļas:
300 g cūkgaļas uz kaula,
100 g šķiņķa,
100 g desu,
100 grami kūpinātas gaļas,
100 g vārītas desas,
4 marinēti gurķi,
1 sīpols,
1 citrona,
1 olīvas,
3 ēdamkarotes tomātu pasta,
5-7 saldie pipari,
2-3 lauru lapas
sāls pēc garšas
sviests,
pētersīļi,
krējums (pēc izvēles).

Pavārmāksla:
Cūkgaļa ievietota katliņā un pievieno ūdeni. Uzkarsē, iztukšo ūdeni, pievieno gaļai tīru ūdeni, pievieno garšvielas un gatavo, pagatavojot putas. Kamēr buljons vārās, izkausējiet sviestu pannā un apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Grieziet gaļas produktus un marinētus gurķus.
Kad cūkgaļa ir vārīta, izņemiet to no buljona, atdzesējiet, atdaliet gaļu no kaula un karbonāde. Ielieciet sīpolus buljonā, gurķos un visu veidu gaļā. Vāriet 15 līdz 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli pēc garšas, pārklājiet ar vāku un ļaujiet pagatavot vismaz pusstundu. Ielej solyanka uz plāksnēm, pievienojot katrai citrona šķēlīti un dažas olīvas. Ja vēlaties, pasniedziet hodgepodge ar skābu krējumu.

Kūpināta gaļas zupa

Sastāvdaļas:
500g liellopu gaļas krūtiņa,
100 g kūpināta bekona,
100 g šķiņķa,
100 g kūpināta desa,
100 g desu,
2 spuldzes,
2 marinēti gurķi,
1/2 glāze gurķu marināde,
2 mazie kartupeļi (pēc izvēles),
100 g olīvu,
1/2 citrona
50 g kaperus (pēc izvēles),
2 ēdamkarotes tomātu pasta,
1/2 tējkarote cukura,
3-4 lauru lapas
Sāls, malti melnie pipari un garšvielas pēc garšas
dilles vai pētersīļi,
dārzeņu un sviesta.

Pavārmāksla:
Lieciet liellopu gaļas krūtiņu un vienu sīpolu pannā, ielejiet 3 litrus ūdens un vāriet apmēram 1,5 stundas. Kad buljons ir gatavs, izņemiet sīpolus un garšvielas. Atdzesējiet gaļu un sagrieziet joslās.
Eļļu karsē pannā un apcep smalki sakapātus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno sasmalcinātus burkānus un cukuru, apcep 2-3 minūtes. Pievieno kubiņos marinētus gurķus. Ielej nedaudz buljona un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Iemaisa tomātu pastu un pagatavo vēl 2 minūtes. Ielej gurķu marinējumu un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
Gaļas produktus sagrieziet sloksnēs un viegli apcepiet atsevišķā cepeškrāsnī sviestā. Pievienojiet buljonam gaļu kopā ar sasmalcinātu liellopu gaļu, dārzeņu zazharka, sasmalcinātām olīvām, kā arī sasmalcinātos kartupeļus un kaperus, ja tos izmanto. Uzvāra, pievieno lauru lapu un vāra 10-15 minūtes. Sāls, pipari un garšvielu pievienošana pēc garšas. Noņemiet katliņu no plīts, pārklājiet ar vāku un ļaujiet hodgepodge ielikt no 30 minūtēm līdz 1 stundai. Pagatavoto hodgepodge ielej šķīvēs, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dekorējiet ar citrona šķēlītēm.

Solyanka ar aukstumu un desu

Sastāvdaļas:
200 g liellopu gaļas
200 g cūkgaļas,
200 g vistas,
200 g vārītas desas,
200 g kūpināta desa,
4 marinēti gurķi,
2-3 kartupeļi (pēc izvēles),
1 sīpols,
100 g olīvu,
100-200 ml gurķu marinādes, t
3-4 lauru lapas
1/2 citrona
1 ēdamkarote tomātu pasta,
augu eļļa
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pavārmāksla:
Vāra gaļas buljonu no liellopu gaļas, cūkgaļas un vistas. Atdaliet gatavo gaļu no kauliem, sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet atpakaļ buljonā. Ja nepieciešams, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Sagrieziet desu sloksnēs vai kubiņos un nedaudz cepiet pannā, pievienojot nedaudz eļļas. Pievienojiet zupai zupu kopā ar lauru lapu. Apcep sasmalcinātus sīpolus augu eļļā. Pievieno sagrieztus marinētus piparus un apcep 2-3 minūtes. Iemaisa tomātu pastu un apcep vēl vienu minūti. Pievienojiet zupu cepšanai kopā ar gurķu marinējumu. Sāls šķīdums jāpievieno uzmanīgi, lai zupa nesāt pārāk sāļaina. Sāls zupu, ja nepieciešams, un pagatavojiet ar melnajiem pipariem. Pēc ēdiena pagatavošanas ļaujiet hodgepodge pagatavot 20-30 minūtes. Pasniedziet hodgepodge, dekorētu ar olīvām un plānām citrona šķēlītēm.

Gaļas Solyanka "Desas paradīze"

Sastāvdaļas:
300 g cūkgaļas,
150 g vārītas desas,
150 g Bavārijas desas,
100 g kūpināta desa,
100 g olīvu,
2 marinēti gurķi,
1 sīpols,
1 ēdamkarote tomātu pasta,
2-3 lauru lapas
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
citrona šķēles dekorēšanai.

Pavārmāksla:
Vāra cūkgaļas buljonu un 2 litrus ūdens. Cepiet sīpolus un rīvētus gurķus augu eļļā 3-4 minūtes. Iemaisa tomātu pastas, ielej 50 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Lai gan zazharka gatavo, sagriež gaļas produktus un vārītu cūkgaļu. Pievienojiet buljonu buljonam un pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet gaļu ar lauru lapu un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pāris minūtes, līdz gatavs pievienot sasmalcinātas olīvas. Dodiet hodgepodge brūvēt un pasniegt citrona šķēles.

Solyanka ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas:
400-500 g vistas gaļas,
200 g kūpināta desa,
150 g šķiņķa,
3-4 desas,
3-4 kartupeļi
200-300 g svaigu vai marinētu šampinjonu,
100 g olīvu vai olīvu, t
2 marinēti gurķi,
1 sīpols,
1 burkāns
1 paprika,
2 selerijas kāti vai pētersīļu saknes,
2-3 ķiploku daiviņas,
1/2 citrona
1 ēdamkarote tomātu pasta,
augu eļļa
sāli un garšvielas
Dill zaļumi.

Pavārmāksla:
Sagatavojiet smaržīgu buljonu, vāra vistu ar pētersīļu sakni vai seleriju. Vārīšanas buljons ņem vidēji 20-25 minūtes. Mest pētersīļu saknes vai selerijas. Izņemiet vistas no buljona un, sadalot to gabalos, atgrieziet to zupā. Pievienojiet sagrieztas sēnes un kartupeļus. Vāra 10 minūtes, tad pievieno šķēlēs šķiņķi, desas, gurķus un olīvas, kā arī ceptu ceptu sīpolu, burkānu un papriku, ceptu augu eļļā, sajaucot ar tomātu pastu. Vāra vēl 10 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas, sajaucas ar ķiplokiem caur presi. Dodiet hodgepodge brūvēt, pēc tam ielej šķīvī un pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un apcep ar citrona šķēlītēm.

Gaļas solyanka lēni plīts

Sastāvdaļas:
500 grami liellopu gaļas
300 g kūpināta gaļa,
3-4 marinēti gurķi,
100 grami olīvu,
2 spuldzes,
1 burkāns
1/2 citrona
50 g kaperus (pēc izvēles),
1 ēdamkarote tomātu pasta,
augu eļļa
lauru lapu un piparu piparu,
pētersīļi,
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
krējumu.

Pavārmāksla:
Ievietojiet gaļu multicooker bļodā, ielejiet ūdenī un iestatiet “Quenching” režīmu 1,5 stundas. Kad buljons ir gatavs, izņemiet liellopu gaļu, atdzesējiet un sagriež gabaliņos un noslaukiet buljonu. Apceptos sīpolus un rīvētus burkānus cepiet mazā daudzumā augu eļļā apmēram 10 minūtes. Pievieno sagrieztus gurķus un olīvas, apcep 5 minūtes. Iemaisa tomātu pastu un apcep 5 minūtes. Izgrieziet kūpinātu gaļu strēmelēs un pievienojiet dārzeņiem, apcep apmēram 10 minūtes. Ielej gaļas buljonu, pievienojiet kaperus (ja tādi ir), kā arī lauru lapu un zirņu smaržu. Sāls un pipari pēc garšas. Iestatiet cepšanas režīmu līdz 25 minūtēm. Piešķiriet gatavajai hodgepodge kaudzei un ielej šķīvī, pievienojot sasmalcinātus pētersīļus un citronu. Pasniedziet hodgepodge ar krējumu.

Gaļas solyanka ir tik barojoša un barojoša zupa, ka nav nepieciešams galvenais ēdiens. Izmēģiniet to un redzēt pats! Bon apetīte!

Klasisks gaļas ēdiens - soli pa solim

Iespēju skaits receptēm, kā pagatavot šo barojošo zupu, ir otrais tikai Ukrainas borscht. Katram šefpavāriem ir sava klasiskā gaļas ēdiena recepte, ko viņš uzskata par patiesi patiesu. Viņus apvieno tikai tas, ka jebkurā versijā šī ļoti garšīgā pusdienu ēdienkarte.

Sastāvdaļas:

Uz 5 litru pannas:

  • Cūkgaļa 300 grami
  • Liellopu gaļa 300 grami
  • Medību desas 200 grami
  • Kūpināti produkti pēc Jūsu gaumes 400 grami
  • Kartupeļi 250 grami
  • Burkāni 100 grami
  • Sīpoli 100 grami
  • Tomātu pasta 100 grami
  • Marinēti gurķi 300-400 grami
  • Augu eļļa 60 grami
  • Sāls, garšvielas, koriandrs, pipari
  • Olīvas, citrona, skābs krējums, zaļumi: kalpot

Pavārmāksla:

Solyanka noteikti sagatavoja no ļoti daudziem dažādiem gaļas produktiem. Un tai jābūt klāt kūpinātai. Tāpēc mēs esam lietojuši gan liellopu gaļu, gan cūkgaļu, gan desiņas un kūpinātu gaļu.

1. Grieziet cūkgaļu un liellopu gaļu nelielos gareniskos gabaliņos.

2. Izgrieziet gaļu, kas nosūtīta uz dziļu katliņu, lai pagatavotu.

3. Gaļai pievienojiet lauru lapu, koriandru, piparu piparu, daudzkrāsainus piparus. Ievietojiet visu pēc garšas.

4. Sāls gaļu, apmēram nedaudz vairāk par pusi ēdamkarotes. Es jums iesaku vispirms sāli mazāk un pēc tam, ja nepieciešams, dosolītu.

5. Sāciet kūpinātu gaļu. Tos sagriež vienā garumā.

6. Desas arī sagriež strēmelēs. Pirmkārt, diagonāli sagrieziet plāksnes un pēc tam sagriež salmiņos.

7. Grieziet kartupeļus un burkānus tādā pašā veidā, vispirms apli, un no apļiem salmiņos.

8. Paņem priekšgala. Sagriež sīpolus mazos kubiņos.

9. Pannā ielej diezgan mazliet, lai sīpoli netiktu sadedzināti, augu eļļa un aizmigusi sīpoli. Uzliekam uguni, lai ceptu līdz zeltaini brūnai.

10. Gaļa jau ir vārīta, vārīta 2-3 minūtes, tagad viss ūdens no gaļas ir jāiztukšo, mazgājiet pannu ar karstu ūdeni, izskalojiet gaļu ar karstu ūdeni, ieliekot pannā vēlreiz un pārlejiet verdošu ūdeni. Fakts ir tāds, ka pirmais buljons ir ļoti taukains, un visas nevēlamās vielas nonāk pie pirmā buljona, tāpēc mēs to iztukšojam. Tagad ir nepieciešams sālīt otro buljonu. Tā kā jūs ielej verdošu ūdeni, buljons vāra ātri.

11, Mums ir sīpoli zolotoilsya, tagad jūs varat pievienot citus dārzeņus.

12. Berzējiet gurķi uz ļoti liela rīve.

13. Sīpoliem pievieno gurķus, padara uguni virs vidējā, ir nepieciešams nedaudz sīpolus sasmalcināt ar gurķiem.

14. Pēc 4 g., Pēc gurķu ielikšanas, mēs ievietojām tomātu pastu. Ja nav tomātu pasta, to var pagatavot ar kečupu vai tomātiem.

15. Mēs visu samaisām, samazinām siltumu līdz ļoti mazam, aizveram vāku un atstāj sautēt 5-6 minūtes.

16. Tagad atgriezieties pie gaļas. Pārliecinieties, ka gaļa ir vārīta, tā kļuva mīksta. Cūkgaļa tiek pagatavota ātrāk nekā liellopu gaļa, tas ir jāpatur prātā un jāizmēģina liellopu gaļa. Ja gaļa ir gatava, novietojiet sagrieztos kartupeļus un burkānus.

17. Mēs meklējam zazharkoy. Viņa kļuva par mūsu viendabīgo masu. Viss ir pilnīgi nosusināts. Tomātu pasta nav atdalīta. Zazharka ir gatava.

18. Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, tas joprojām ir 1-2 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots, bet tas jau ir mīksts, mēs cepam gaļas zupā ar kartupeļiem un burkāniem.

19. Tālāk nosūtiet kūpinātu gaļu. Visi labi samaisa. Zupai vajadzētu vārīties un vāra vēl 5-7 minūtes.

20. Pēc vārīšanas šādas zupas plēves veido zupas virsmu. Ja jums nepatīk tauku zupa, izņemiet to ar karoti. Pēc tam, kad zupa ir piecēlusies, tāda pati eļļaina plēve var atkal veidoties, to var arī noņemt.

21. Solyanka ir gatava. Izslēdziet krāsni. Maisiet un mēģiniet skābi. Kas mīl skābu zupu, ielej nedaudz gurķi no gurķiem tieši no burkas.

Ielej hodgepodge šķīvji. Uzlieciet dažas olīvas, krējumu, citronu un pasniedziet uz galda.

Sastāvdaļas 3 litriem ūdens:

  • 300-400 g cūkgaļas,
  • 300-400 g liellopu gaļas, t
  • 150-200 g vistas krūtiņa,
  • 100-150 g balika,
  • 100-150 g kūpināta mājas desa,
  • 100-150 g sausās desas, t
  • 2-3 mazi sīpoli,
  • 2 vidēji burkāni,
  • 2-3 marinēti gurķi,
  • 2-3 ēdamkarotes tomātu pasta,
  • Saulespuķu eļļa cepšanai, t
  • Garšvielas: sāls, melnie pipari, pipari, zirņi, lauru lapas.
Sastāvdaļas gaļas gaļas pagatavošanai

Jums ir nepieciešams diezgan daudz sāls - kā norāda nosaukums, tas ir sāļš, pateicoties gurķiem un kūpinātajai gaļai. Starp citu, es iesaku izvēlēties gurķus, sālītus, ne marinētus, bet fermentētus, ideāli - barelu. Mēs sālām pašā beigās, nedaudz - un mēģinām to nepārspīlēt! Daži pavāri vispār neēd sāli, bet vienkārši uzliek uz galda sāls kratītāju, kam tas ir vajadzīgs, viņš ēdienu pagatavos pēc savas gaumes. Lavrushku un zirņi ievieto pēc izvēles: atkal gatavajos gaļas produktos sākotnēji ir atšķirīgas garšvielas un garšvielas.

Iesniegšanai:

  • Citronu
  • Olīvas,
  • Zaļie
  • Skābais krējums.

Visas šīs sastāvdaļas tiek pievienotas hodgepodge, kas jau ir ielej plāksnēs, tieši pirms pasniegšanas. Citronu šķēle dod vieglu skābu garšu, svaigu pētersīli - eleganci, skābo krējumu papildina un mīkstina trauka skābu garšvielu. Olīvas bez akmeņiem - pēc pieprasījuma, ja jums patīk viņu garša.

Gaļas komanda solyanka ar kartupeļiem - klasiska recepte

Tāpēc klasisko gaļas solyanka sauc par nacionālo komandu, kas tiek gatavota no dažāda veida gaļas. Paskaties uz recepti - šeit un liellopu vai cūkgaļas, kūpinātām ribām un vārītām un kūpinātām desām. Iedomājieties, cik daudz dažādu garšu! Bet pat tad, ja jums nav visu gaļas sastāvdaļu, tas ir labi. Tomātus, olīvas, marinētus gurķus un citronu ievieto hodgepodge - tie sniedz šo ēdienu unikālu asu skābu garšu. Vēlaties to padarīt sliktāku? - Tad ielej dažus gurķu marinējumus. Vienreiz izmēģinot, jūs noteikti vēlaties gatavot šo ēdienu vairāk nekā vienu reizi.

Klasiska gaļas hodgepodge recepte ar nierēm

Sālūdens garša šajā receptē ir pikanta ar izteiktu skābumu, bet tas tikai piešķir īpašu trauku ēdienam. Daudziem cilvēkiem nepatīk tāds produkts kā nieres, lai iegūtu savu smaržu, bet, ja jūs visu gatavojat pareizi, tad hodgepodge iznāks labi.

Produktu saraksts:

  • Liellopu nieres - 350 g
  • Gaļas produktu komplekts - pēc garšas
  • 2-3 marinēti gurķi
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Tomātu pasta - 100 g
  • Zemes muskatrieksts - 20 g
  • Cukurs - 1 tējk
  • Sāls - pēc garšas
  • Melns salds aromāts - pēc garšas
  • Kaperi - 1 ēd.k. karoti
  • Ūdens - 2 l
  • Gurķu sālījums - puse stikla
  • Citrons - 1 gab
  • Olīvas - 100 g
  • Zaļie pēc garšas

Lai pagatavotu zupu ar nierēm, pagatavojiet 4 litru katliņu un dziļu pannu, ja mājsaimniecībā ir dziļi katls, es iesaku jums gatavot zupu.

Liellopu nieres ir jāsagatavo pirms vārīšanas. Atstājiet viņus 6-8 stundas, lai uzsūktu aukstā ūdenī ledusskapī, periodiski nomainiet ūdeni, tāpēc neatstājiet šo procesu nakti. Tas tiek darīts, lai novērstu nepatīkamo smaku. Ja jūs vēlaties paātrināt procesu, uzsūciet nieres pienā vismaz 2 stundas.

Sagrieziet sagatavotos pumpurus mazos salmiņos.Tad apcep tos karsētā pannā, līdz šķidrums iztvaiko un veido zelta krāsu.

Tagad mēs nodarbojamies ar gaļas produktiem. Es izmantoju vārītas desas, medību desas, kūpinātas desas, jūs varat viegli izmantot jebkuras desas un gaļas produktus, kas ir tuvāk jūsu gaumei.

Tātad, sagrieziet gaļas produktus sloksnēs un pievienojiet nierēm, samaisiet un apcepiet zemā karstumā 10-15 minūtes. Neaizmirstiet sajaukt pēc vajadzības.

Mizojiet sīpolus un burkānus, sagriež sīpolus mazos kubiņos, apcep otrajā pannā vai katlā, līdz caurspīdīgi un pievienojiet rīvētus burkānus uz vidēja rīve. Maisiet un apcep, līdz burkāni ir gatavi. Šeit jums vajadzētu pievienot arī marinētus gurķus, kas sagriezti strēmelēs, dārzeņus pagatavo tomātu pastā un apcep apmēram 4 minūtes. Nosūtiet muskatriekstu un kaperus uz pannas uz cepeti, pievienojiet tējkaroti cukura, melno piparu, sāli un kārtīgi samaisiet un turiet 1 minūti vidējā karstumā.

Tagad viss ir jāsaista. Ja jūs gatavojat dārzeņu grauzdēšanu katlā, pievienojiet gaļu uz augšu un pārlejiet verdošu ūdeni virs diviem litriem. Vai vienkārši apvienojiet gatavās sastāvdaļas katliņā. Pievienojiet pusi tasi marinētiem gurķiem, olīvām, ja nepieciešams, sagrieziet šķēlītēs vai nosūtiet kopā.

Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu uz plīts un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Zupā izspiediet puslitrs sulu, pievienojiet svaigus zaļumus, pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet pagatavot 15 minūtes.

Pasniedzot ēdienus, katram ēdienam pievienojiet citrona šķēles.

Kā pagatavot Solyanka zupu ar desu

Solyanka pieder pie vēlamo ēdienu kategorijas, ko vēlaties ēst laiku pa laikam. Galu galā, katru reizi, kad gatavojat, jūs varat eksperimentēt un nebaidīties, lai gala rezultātā sabojātu zupu, manuprāt, tas nav iespējams. Ierosinātā recepte ir ātra un viegli lietojama, mēģiniet.

Gaļas hodgepodge recepte ar pupiņām

Lielas šķirnes gatavošanas solianka variācijas. Tāpat kā produktu kopas izmantošana pārveidojošas zupas pagatavošanai. Es vēlos jums pateikt recepti, kas man visvairāk patīk, jo tam pievienojam pupiņas.

Vajadzīgo produktu saraksts:

  • Gaļa uz kaula - 500 g
  • Kūpināti produkti - pēc garšas
  • Konservētas pupiņas - 1
  • Kartupeļi - 4-5 gabali
  • Marinēti gurķi - 5-6 gabali
  • Gurķu sālījums - pusi tasi
  • Sīpoli - 1 gab
  • Burkāni - 1 gab
  • Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
  • Olīvas - 200 g
  • Garšvielas - pēc garšas
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas
  • Citrons - 1 gab
  • Zaļie pēc garšas

Vāra gaļu, kad tas ir gatavs, izvelciet to no buljona, atdaliet to no kaula un sagriež gabalos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai sloksnēs, nosūta uz vāra gaļas buljonā. Kūpinātas gaļas arī sagriež šķēlītēs un pievieno pannai.

Apceptus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus sakarsējiet ceptajā pannā, pievienojiet ceptiem kubiņos marinētiem gurķiem, pagatavojiet ar tomātu pastu, samaisiet un nosūtiet zupai.

Tomātu pasta nav obligāta sastāvdaļa, to var viegli aizstāt ar svaigu tomātu vai vispār nepievienot.

Pievienojiet pannai pupiņas un olīvas vārīšanas beigās, un tajā pašā laikā uz pikantajiem gurķiem ielej pusi glāzi marinētas zupas.

Haricot padara solianku par vispievilcīgāko un sniedz garšu. Gatavajā zupā pievienojiet sagrieztus zaļumus un citronu. Pasniedziet ar svaigu Borodino maizi.

Ēd ar prieku!

Gaļas cepšana ar kaperiem

Solyanka - tas ir ēdiens, kurā var parādīt maksimālu iztēli. Saskaņā ar klasisko krievu virtuves recepti, vīns tiek pagatavots ar marinētiem gurķiem, kaperus pievienoja Eiropas virtuves ēdieniem, un tas gandrīz nekaitēja gaļas ēdienkartei. Un, ja jūs šīs divas sastāvdaļas kopā būsiet, tad hodgepodge būs ļoti pikants un neticami garšīgs. Vēl viens ļoti detalizēts recepte no šefpavāra, kas parādīts video.

Cik pavāri, tik daudz veidu, kā pagatavot šādu zupu kā hodgepodge. Strīdi par pareizo recepti neietilpst. Bet tas nav galvenais, bet galvenais ēdiens tiek gatavots ar dvēseli. Tad būs daudz cilvēku, kas vēlas papildināt, un tas neapšaubāmi ir veiksmīgs. Pavārs ar prieku un mīlestību. Izbaudiet maltīti!

Vārīšanas process

Solyanka atsaucas uz tradicionālajām krievu zupām, kurām ir skāba sāļa garša un bieza tekstūra. Tās sagatavošanai izmanto dažādus marinētājus, citronu sulu, marinētu gaļu, olīvas vai kaperus. Šodien es jums piedāvāju gaļas solyanka, kas ir sagatavota ar gaļu un vairākām kūpinātu gaļas šķirnēm. Šādus viesus var piedāvāt viesiem, ja plānojat svētku vakariņas, un, protams, jūsu ģimene nebūs vienaldzīga pret šādu ēdienu.

Pārliecinieties, ka gaļas buljonu gatavojiet no mīkstuma. Mums nav vajadzīgs tauku buljons, jo gaļas zupā ir daudz kūpinātas gaļas. Kad gaļa vārās pannā, putas jānoņem, līdz tas pilnībā izzūd. Tad buljons ir labāk, lai celms un ielej citā pannā, pievieno sāli pēc garšas un pagatavo gaļu līdz izsolījumam.

Dice sīpoli, rīvēt gurķus uz rīve. Sildiet saulespuķu eļļu pannā, lieciet sīpolus un gurķus, nedaudz cepiet un pievienojiet tomātu pastu. Ielej 50 ml ūdens, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Izņemiet gaļu no buljona un sagriež kubiņos, vienkārši sagrieziet desu.

Sagrieziet desas šķēlītēs.

Pievienojiet gatavo buljonu ceptajai gaļai, pagatavojiet 10 minūtes, tad pievienojiet gaļu un desas un vāriet vēl 10 minūtes. Noteikti pievienojiet lauru lapu hodgepodge.

Tajā pašā beigās pievienojiet sasmalcinātās olīvas un marinētu gaļu. Ļaujiet tai vārīties un izņemt no karstuma. Pasniedziet gaļas zupu ar citrona šķēlīti, kas tiek pievienota tieši zaļumiem.

Tāpat kā recepte?
ielieciet 5 zvaigznes
vai sniedziet citu novērtējumu!

Pārtikas pareizības noslēpumi

Pirmkārt, daži vārdi par dažiem galvenajiem punktiem, kas jāņem vērā, ja jūs lietojat, lai vārītu hodgepodge.

1. Kas attiecas uz gaļu, tad paņemiet to, kas jums šobrīd ir. Piemēroti ir arī gaļas blakusprodukti, aukstā vārīta cūkgaļa vai karbonāts. Desu un gaļas komplekts var atšķirties atkarībā no jūsu gaumes. Un šī fileja un cukura kauli ir brīnišķīgi apvienoti šajā unikālajā zupā.

Kam nepatīk cūkgaļa vai baidās no kaloriju daudzuma, var būt liesa teļa gaļa, vistas, tītara.

2. Ir jābūt kūpinātiem produktiem. Kūpinātas ribiņas vai vismaz viena kūpināta desa.

3. Virtuves trauki ir bieza pannas zupu pagatavošanai un dziļa panna dārzeņu cepšanai. Šis ēdiens ir arī ļoti labs lēnajā plīts.

4. Ātrajā laikā sagatavojiet liesās sēnes. Tas nav sliktāks par gaļas garšu, un tam var būt vairāku veidu sēnes.

5. Ja pievienojat kartupeļus, neaizmirstiet, ka hodgepodge attiecas uz skābo zupu. Es par to rakstīju sālījumā ar pērļu miežiem un marinētiem gurķiem. Vispirms ļaujiet kartupeļiem vārīties, un tad ielieciet zupas, marinētas sēnes, gurķus, kāpostus vai citus skābes produktus. Ieteicams izvēlēties gurķus, kas nav marinēti, proti, sālīti, ti, skābi sālīti.

Solyanka gaļas komanda ir lēna plīts

Šis video kanāls “Marina Petrushenko lēnās plīts ēdieni un receptes” ir paredzēts tiem, kas vēlas visu gatavot ātri un bez problēmām.

Ar šo es pabeigšu savu rakstu par zupu zupu un atvadīšos no jums līdz šādām garšīgām receptēm. Es pateicos visiem, kas šodien kopā ar mani gatavoja!

Loading...